【核心素养目标】湘教版《劳动教育》三上 第1课《果蔬大变身》 教案

【核心素养目标】湘教版《劳动教育》三上第1课《果蔬大变身》教案学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：湘教版《劳动教育》三上第1课《果蔬大变身》

2.教学年级和班级：三年级一班

3.授课时间：2022年10月10日

4.教学时数：1课时（45分钟）核心素养目标本节课旨在培养学生的实践操作能力、创新思维能力和团队合作意识，使学生在劳动实践中提升自身的综合素质。通过果蔬大变身的活动，学生能够锻炼动手能力，增强对食材的认识和利用，培养节约粮食、珍惜资源的意识。同时，学生在小组合作中学会沟通、协调，提升团队协作能力。学情分析本节课的授课对象为三年级一班的学生。他们活泼好动，对新事物充满好奇，具备一定的动手操作能力。在知识方面，学生们已经掌握了基本的蔬菜和水果的名称和特点，对于食材的认知有一定的基础。在能力方面，学生们具备一定的观察能力和创新能力，能够在活动中发挥自己的想象力和创造力。在素质方面，学生们具备良好的团队合作意识，能够积极参与小组活动，愿意与同伴共同完成任务。

然而，部分学生可能对一些特定的蔬菜和水果不太熟悉，对于食材的变身方法可能较为陌生。此外，部分学生的动手操作能力相对较弱，可能需要老师在活动中给予更多的指导和鼓励。在行为习惯方面，大部分学生能够遵守课堂纪律，但部分学生可能注意力容易分散，需要老师通过多种方式吸引他们的注意力。

针对学生的学情，老师在教学过程中要注意因材施教，针对不同学生的特点进行有针对性的指导。对于那些对食材变身方法不熟悉的学生，可以通过图片、视频等形式进行引导，帮助他们更好地理解食材的变身过程。对于动手操作能力较弱的学生，老师可以给予更多的个别指导，鼓励他们积极参与活动，增强他们的自信心。同时，老师要注重激发学生的学习兴趣，通过有趣的活动和互动，让他们在轻松愉快的氛围中学习，提高他们的学习效果。教学方法与手段1.教学方法

-互动讨论法：通过小组合作、讨论，激发学生的思维，培养学生的创新能力和团队合作意识。

-实践操作法：引导学生亲手操作，进行果蔬变身实践活动，提高学生的动手能力和实践能力。

-案例分析法：通过分析实际案例，使学生更好地理解劳动教育的意义和价值。

2.教学手段

-多媒体教学：利用图片、视频等形式展示果蔬变身的步骤和技巧，增加课堂的趣味性和直观性。

-教学软件辅助：运用教学软件进行知识点的互动学习和巩固，提高教学效果。

-网络资源：引入相关的网络资源，拓宽学生的视野，丰富教学内容。教学过程1.导入（5分钟）

同学们，大家好！今天我们要学习的是《果蔬大变身》。在我们日常生活中，蔬菜和水果是我们必不可少的食物，它们不仅营养丰富，还可以变成各种美味的佳肴。让我们一起探索一下果蔬变身的奥秘吧！

2.知识讲解（10分钟）

首先，让我们来了解一下蔬菜和水果的分类。蔬菜可以分为叶菜、根菜、花菜和果菜等，而水果则可以分为浆果、柑果、核果和瓠果等。每种蔬菜和水果都有其独特的口感和营养价值，我们可以根据它们的特性来进行变身。

3.实践活动（10分钟）

4.成果展示与评价（5分钟）

变身完成后，各小组需要将成果进行展示，并分享制作过程中的心得体会。其他同学可以对各小组的作品进行评价，从口感、创意、营养价值等方面进行打分。最后，老师会对各小组的表现进行总结和点评。

5.总结与反思（5分钟）

6.作业布置（5分钟）

今天的作业是：请同学们回家后，尝试与家人一起进行一次果蔬变身活动，并将制作过程和成果进行记录，下节课分享给大家。学生学习效果六、学生学习效果

1.学生们能够正确识别并了解各种蔬菜和水果的分类，理解它们的特点和营养价值。

2.学生们掌握了一些基本的果蔬变身方法，如切、剁、拌等，能够运用这些方法将蔬菜和水果变身成美味的菜肴。

3.学生们了解到了劳动的意义和价值，认识到劳动是一种美德，能够积极参与到劳动实践中去。

在技能方面，学生们具备以下几点能力：

1.学生们能够熟练地使用各种厨房工具，如刀、砧板、筷子等，提高了他们的动手操作能力。

2.学生们在实践活动中学到了如何与他人合作，提高了他们的团队合作能力。

在素质方面，学生们有以下几点提升：

1.学生们通过实践活动，培养了他们的创新思维能力和解决问题的能力。

2.学生们在活动中学会了如何与他人沟通、协调，提高了他们的社交能力。

3.学生们通过劳动实践，增强了他们的责任感和自律意识，养成了良好的生活习惯。

在情感方面，学生们有以下几点变化：

1.学生们对蔬菜和水果有了更深入的了解，提高了他们对食材的认知水平。

2.学生们在活动中体验到了劳动的乐趣，增强了他们对劳动的兴趣和热情。

3.学生们通过实践活动，培养了他们的环保意识，能够更加珍惜和节约食物资源。

这些学习效果的实现，得益于本节课的教学设计和教学方法。在教学过程中，我注重理论与实践相结合，让学生在动手实践中学习知识，提高技能。同时，我通过组织小组合作活动，培养了学生的团队合作意识和沟通能力。在教学过程中，我还注重激发学生的学习兴趣，通过有趣的活动和互动，让学生在轻松愉快的氛围中学习，提高他们的学习效果。

然而，也有一些学生在活动中表现出动手操作能力较弱，对于一些食材的变身方法不太熟悉。针对这些问题，我将在今后的教学中更加关注这部分学生的学习情况，给予他们更多的个别指导，帮助他们提高动手操作能力，增强对食材的认知和利用。同时，我也会继续激发学生的学习兴趣，让他们在劳动实践中不断提升自己的综合素质。教学反思今天的课结束后，我静下心来，对整个教学过程进行了一次深刻的反思。我发现，总体来说，这节课的教学效果是达到了预期的目标，学生们在活动中积极参与，表现出了很高的热情。

在知识方面，学生们通过实践活动，对蔬菜和水果的分类和特点有了更深入的了解，他们也掌握了一些基本的果蔬变身方法，这是一个很好的开始。在技能方面，学生们在实践活动中学到了如何与他人合作，提高了他们的团队合作能力，这也是劳动教育的一个重要目标。

然而，我也发现了一些需要改进的地方。例如，在实践活动环节，我发现有些学生在操作过程中动作不够熟练，对于一些食材的变身方法不太熟悉，这可能是因为我在教学过程中对于这部分学生的关注不够，没有给予他们足够的个别指导。

此外，我也意识到，在教学过程中，我可能过于关注了学生的操作技能的培养，而忽视了他们对食材的认知和利用的培养。在今后的教学中，我需要更加注重这部分学生的学习情况，给予他们更多的个别指导，帮助他们提高动手操作能力，增强对食材的认知和利用。课后作业为了巩固本节课所学的内容，我为大家布置了以下课后作业：

1.请同学们回家后，尝试与家人一起进行一次果蔬变身活动，并将制作过程和成果进行记录，下节课分享给大家。

2.请同学们思考一下，我们在变身果蔬的过程中，可以运用哪些方法来提高食材的口感和营养价值？下节课与大家分享你的想法。

3.请同学们观察一下生活中常见的蔬菜和水果，了解它们的生长过程，并尝试描绘出来，下节课与大家分享。

4.请同学们查阅资料，了解一些果蔬的营养价值，并将其制作成表格或海报，下节课与大家分享。

5.请同学们总结一下在本节课中学到的劳动技能和团队合作的重要性，并写一篇短文，下节课与大家分享。

这些作业旨在帮助同学们巩固课堂所学知识，提高动手操作能力，培养观察力和创新能力。在完成作业的过程中，同学们可以充分发挥自己的想象力和创造力，将所学知识运用到实际生活中，提升自己的综合素质。

下面，我将针对这些题型给出一些示例答案，以供同学们参考：

1.示例：我选择了黄瓜、胡萝卜和苹果进行变身。我将黄瓜切成薄片，用盐水浸泡后，加入蒜末、醋、辣椒等调料拌成了凉菜。胡萝卜我将其切成丝，用油爆炒后，加入蘑菇、青椒等蔬菜炒成了美味的蔬菜炒。苹果我将其切成了小块，与酸奶、蜂蜜等混合在一起，制作成了美味的果蔬沙拉。

2.示例：在变身果蔬的过程中，我们可以运用切、剁、拌等方法来提高食材的口感和营养价值。例如，将蔬菜切得细一些，可以让调料更好地渗透入蔬菜中，提高蔬菜的口感；将水果切成小块，可以使其更易于消化吸收，提高营养价值。

3.示例：黄瓜的生长过程如下：

-播种：在春季将黄瓜种子播种在土壤中。

-发芽：经过一段时间，黄瓜种子发芽，长出嫩芽。

-生长：嫩芽逐渐长大，形成藤蔓，开始爬架。

-开花：藤蔓上开出黄色的花朵。

-结果：花朵凋谢后，开始结出青绿色的黄瓜。

-成熟：黄瓜逐渐变黄，成熟。

4.示例：

-苹果：富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，促进消化。

-胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，