乳制品中生物活性肽的健康益处

18/22乳制品中生物活性肽的健康益处第一部分生物活性肽在乳制品中的存在及其生成途径 2第二部分乳制品生物活性肽对心血管健康的影响 4第三部分生物活性肽抗氧化和抗炎的功效 5第四部分乳制品中生物活性肽促进骨骼健康的潜力 8第五部分生物活性肽在免疫调节中的作用 10第六部分乳制品生物活性肽对神经系统健康的影响 13第七部分生物活性肽调节激素平衡和情绪的机制 15第八部分生物活性肽在疾病预防和治疗中的应用前景 18

第一部分生物活性肽在乳制品中的存在及其生成途径关键词关键要点生物活性肽在乳制品中的存在及其生成途径

主题名称：乳制品中生物活性肽的来源

1.生物活性肽自然存在于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品中。

2.这些肽大多源自牛奶中的酪蛋白和乳球蛋白，占乳蛋白总量的10-20%。

3.生物活性肽也存在于乳制品的发酵过程中产生的副产物中，例如乳酸菌发酵酸奶。

主题名称：生物活性肽的生理活性

生物活性肽在乳制品中的存在及其生成途径

生物活性肽存在于各种乳制品中，包括牛奶、奶酪、酸奶和乳清。它们的产生主要归因于以下途径：

酶促水解

*胃蛋白酶和胰蛋白酶：这些消化酶在胃肠道中分解酪蛋白，释放出生物活性肽。

*内肽酶和外肽酶：这些酶存在于乳制品本身，可进一步水解酪蛋白和来自消化酶的肽。

*细菌肽酶：乳酸菌等细菌产生肽酶，可分解乳蛋白并产生生物活性肽。

发酵

*乳酸菌发酵：乳酸菌发酵牛奶或乳清产生酸奶、奶酪或其他发酵乳制品。发酵过程中的乳酸菌会产生肽酶，释放出生物活性肽。

高温加工

*巴氏消毒和超高温灭菌处理：这些热处理过程会变性乳蛋白，使其更容易被酶水解，释放出生物活性肽。

*加热和干燥：加热和干燥过程也可促进肽酶的产生，并释放出生物活性肽。

非酶促水解

*酸水解：酸性条件可以水解酪蛋白中的肽键，释放出生物活性肽。

*碱水解：碱性条件也能水解酪蛋白，但产生不同的肽谱。

这些生成途径产生的生物活性肽具有不同的序列、长度和生物活性。它们的存在和丰度因乳制品的类型、加工条件和储存条件而异。

不同乳制品中生物活性肽的丰度

*牛奶：富含β-酪蛋白和α-乳白蛋白，产生包括β-酪蛋白衍生的酪啡肽和α-乳白蛋白衍生的乳白球蛋白在内的多种生物活性肽。

*奶酪：成熟过程中肽酶的活性增加，导致生物活性肽的浓度增加。硬奶酪通常含有较高的生物活性肽浓度。

*酸奶：发酵过程产生的乳酸菌肽酶会释放出各种生物活性肽，包括抗菌肽和免疫调节肽。

*乳清：乳清蛋白（主要是乳清蛋白和β-乳球蛋白）经过消化或发酵后，会产生丰富的生物活性肽。

总之，生物活性肽在乳制品中普遍存在，其生成主要通过酶促水解、发酵、高温加工和非酶促水解等途径。不同乳制品的加工条件和储存条件会影响生物活性肽的丰度和类型。这些肽具有广泛的生物活性，为乳制品提供额外的健康益处。第二部分乳制品生物活性肽对心血管健康的影响乳制品生物活性肽对心血管健康的影响

乳制品生物活性肽（BAPs）是由牛奶蛋白质经酶解或发酵产生的短肽，具有广泛的生理活性，包括心血管健康益处。

降低血压

*血管紧张素转换酶（ACE）抑制剂：BAPs，如缬氨酸丙氨酸脯氨酸（VPP）和异亮氨酸脯氨酸脯氨酸（IPP），通过抑制ACE，减少血管紧张素II（AngII）的产生。AngII是一种强效血管收缩剂，可升高血压。

*钾通道激活剂：BAPs，如酪蛋白磷酸肽（CPP），可激活钾通道，促进血管舒张。

改善脂质谱

*降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）：BAPs，如β-酪蛋白胨肽（β-CNf12-21），可与LDL-C结合，促进其代谢和清除。

*升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）：BAPs，如乳铁蛋白肽，可刺激脂蛋白脂肪酶（LPL）的活性，促进HDL-C的合成和清除。

抗血小板聚集

*血小板聚集抑制剂：BAPs，如αS1-酪蛋白，可抑制血小板聚集，降低血栓形成风险。

*血栓素A2（TXA2）拮抗剂：BAPs，如胱氨酸蛋氨酸脯氨酸（CPU），可与血栓素A2受体结合，拮抗其促血小板聚集作用。

抗氧化和抗炎作用

*抗氧化剂：BAPs，如β-酪蛋白胨肽（β-CNf12-21），具有抗氧化作用，可清除自由基，减轻氧化应激。

*抗炎剂：BAPs，如酪蛋白磷酸肽（CPP），具有抗炎作用，可抑制促炎细胞因子的释放。

临床证据

多项临床试验表明，乳制品生物活性肽具有改善心血管健康的效果：

*一项随机对照试验发现，摄入VPP和IPP的高血压患者的血压显著降低。

*另一项研究表明，摄入CPP的高胆固醇血症患者的LDL-C降低，HDL-C升高。

*一项荟萃分析表明，摄入乳制品生物活性肽与血小板聚集减少和血栓形成风险降低有关。

结论

乳制品生物活性肽具有多种心血管健康益处，包括降低血压、改善脂质谱、抗血小板聚集以及发挥抗氧化和抗炎作用。临床证据支持乳制品生物活性肽作为心血管疾病预防和治疗的潜力。第三部分生物活性肽抗氧化和抗炎的功效关键词关键要点主题名称：乳肽的抗氧化作用

1.乳肽通过直接清除活性氧（ROS）发挥抗氧化作用，减轻氧化应激。

2.乳肽可上调体内抗氧化酶的活性，增强机体自身的抗氧化能力。

3.乳肽可抑制脂质氧化，延缓细胞衰老和组织损伤。

主题名称：乳肽的抗炎作用

生物活性肽的抗氧化和抗炎功效

生物活性肽是一种功能性食品成分，具有抗氧化和抗炎的功效，可以通过多种机制发挥对人体的有益作用。

抗氧化功效

*直接清除自由基：生物活性肽具有清除自由基的能力，可以通过与自由基反应，将其转化为稳定的、无害的物质，从而保护细胞和组织免受氧化损伤。

*诱导抗氧化酶表达：某些生物活性肽可以上调体内抗氧化酶的表达，如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)，从而增强细胞自身的抗氧化能力。

*螯合金属离子：一些生物活性肽含有丰富的氨基酸残基，具有螯合金属离子的能力。金属离子在氧化应激中起着催化作用，因此螯合金属离子可以减少氧化损伤的发生。

抗炎功效

*抑制促炎细胞因子的产生：生物活性肽可以抑制炎症反应中促炎细胞因子的产生，如肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)和白细胞介素-1β(IL-1β)，从而减轻炎症症状。

*激活抗炎细胞因子的产生：相反地，一些生物活性肽可以激活抗炎细胞因子的产生，如白细胞介素-10(IL-10)，从而抑制炎症反应。

*调节免疫细胞功能：生物活性肽可以调节免疫细胞的功能，如巨噬细胞和中性粒细胞，使其具有更强的吞噬和抗炎能力。

临床研究证据

大量临床研究表明，生物活性肽具有显著的抗氧化和抗炎功效：

*一项研究发现，乳清蛋白水解物中的生物活性肽可以显著降低吸烟者和非吸烟者的氧化应激水平[1]。

*另一项研究表明，大豆蛋白水解物中的生物活性肽可以减轻实验性大鼠的炎症症状并改善其肝功能[2]。

*一项针对肥胖成年人的研究发现，补充富含生物活性肽的乳制品可以降低炎症标志物C反应蛋白(CRP)和白细胞介素-6(IL-6)的水平[3]。

应用前景

生物活性肽的抗氧化和抗炎功效使其在多种领域具有潜在的应用前景，包括：

*膳食补充剂：可以作为膳食补充剂，增强机体的抗氧化和抗炎能力，预防慢性疾病。

*功能性食品开发：可以用于开发具有抗氧化和抗炎特性的功能性食品和饮料。

*疾病治疗：具有辅助治疗慢性炎症性疾病，如心脏病、癌症和神经退行性疾病的潜力。

结论

生物活性肽具有显著的抗氧化和抗炎功效，可以通过多种机制发挥对人体的有益作用。临床研究和实验证据支持了这些功效，表明生物活性肽在预防慢性疾病和辅助治疗疾病方面具有广阔的应用前景。

参考文献

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1.某些乳制品中的生物活性肽，如酪蛋白磷酸肽（CPP），已被证明能通过刺激成骨细胞活性来增加骨骼矿物质密度（BMD）。

2.CPP已被发现可以促进成骨细胞的增殖、分化和矿化，从而促进骨骼形成和增加BMD。

3.研究表明，补充CPP可显着改善BMD，尤其是在绝经后妇女和老年男性等骨质流失风险较高的人群中。

主题名称：乳制品中的生物活性肽对骨骼强度和结构的影响

乳制品中生物活性肽促进骨骼健康的潜力

乳制品中存在的生物活性肽具有促进骨骼健康的作用，这已被广泛的研究证实。这些肽通过以下几种机制影响骨骼代谢：

抑制破骨细胞活性：

乳清蛋白水解物和酪蛋白磷酸肽等生物活性肽能抑制破骨细胞分化和活性，减少骨吸收。这归因于它们与RANK（受核因子κB活化核因子）配体结合，阻断其激活破骨细胞所需的信号通路。

刺激成骨细胞活性：

骨肽（BMP-2）和胰岛素样生长因子（IGF-1）等肽能刺激成骨细胞分化和增殖，促进骨形成。BMP-2通过Smad信号通路激活成骨细胞，而IGF-1通过PI3K/Akt通路促进成骨细胞的生长和成熟。

改善钙吸收：

酪蛋白磷酸肽和乳清蛋白水解物已被证明可以提高钙的肠道吸收率。它们与肠上皮细胞表面的受体相互作用，促进钙离子通过细胞外基质和细胞膜的转运。

临床研究证据：

多项临床研究支持乳制品中生物活性肽对骨骼健康有益。例如，一项研究表明，骨质疏松症患者补充乳清蛋白水解物一年后，骨密度和骨强度都有显著提高。另一项研究发现，绝经后妇女补充酪蛋白磷酸肽两年后，髋骨和腰椎的骨密度有所增加。

食品来源：

乳制品是生物活性肽的主要来源，其中包括：

*乳清蛋白

*酪蛋白

*酸奶

*奶酪

发酵乳制品，如酸奶和奶酪，含有丰富的生物活性肽，因为发酵过程会分解乳清蛋白和酪蛋白，释放出具有生物活性的肽。

结论：

乳制品中存在的生物活性肽具有促进骨骼健康的作用，包括抑制破骨细胞活性、刺激成骨细胞活性、改善钙吸收。临床研究提供了证据，表明补充乳制品中的生物活性肽可以提高骨密度和强度。因此，乳制品是促进骨骼健康的重要饮食来源。第五部分生物活性肽在免疫调节中的作用关键词关键要点生物活性肽对免疫细胞的影响

1.生物活性肽可以调节免疫细胞的增殖、分化和凋亡,影响免疫细胞的活性和功能。

2.某些生物活性肽,如酪蛋白磷酸肽和乳铁蛋白衍生的肽,具有免疫调节作用,能激活免疫细胞,增强免疫反应。

3.生物活性肽还能抑制免疫细胞的过度激活,防止免疫反应失衡,避免炎症和自身免疫疾病的发生。

生物活性肽与肠道免疫

1.肠道是最大的免疫器官,生物活性肽在维持肠道免疫平衡中发挥着重要作用。

2.乳清蛋白衍生的肽,如乳铁蛋白衍生的肽,具有抗菌、抗病毒和抗炎作用,能增强肠道屏障功能,保护肠道免受病原体的侵害。

3.生物活性肽还可以调控肠道菌群,促进有益菌的生长,抑制有害菌的增殖,从而改善肠道健康。生物活性肽在免疫调节中的作用

乳制品中的生物活性肽已显示出调节免疫反应的能力，这主要是通过与免疫细胞表面的受体相互作用实现的。这些受体包括G蛋白偶联受体、酪氨酸激酶受体和整合素。

与免疫细胞的相互作用

生物活性肽可与各种免疫细胞相互作用，包括单核细胞、巨噬细胞、树突状细胞和淋巴细胞。这些相互作用可以通过激活或抑制细胞信号传导途径来调节细胞功能。

*单核细胞和巨噬细胞：生物活性肽可以诱导单核细胞分化为巨噬细胞，还可以激活巨噬细胞的吞噬和杀菌活性。它们还可以调节巨噬细胞分泌细胞因子和趋化因子的模式。

*树突状细胞：生物活性肽可以促进树突状细胞的成熟和活化，从而提高其抗原呈递能力。它们还可以调节树突状细胞对Toll样受体配体的反应。

*淋巴细胞：生物活性肽可以调节淋巴细胞的增殖、分化和细胞因子产生。它们还可以影响免疫细胞间的相互作用，例如T细胞和B细胞之间的协同作用。

免疫调节的机制

生物活性肽对免疫调节的作用涉及多种机制，包括：

*激活信号传导途径：生物活性肽可以通过与免疫细胞表面的受体结合来激活信号传导途径，包括MAPK、NF-κB和PI3K/Akt通路。这些途径调节细胞增殖、分化和细胞因子产生。

*调节细胞因子产生：生物活性肽可以调节免疫细胞释放细胞因子和趋化因子的模式。例如，它们可以增加促炎细胞因子（如TNF-α和IL-6）的分泌，同时抑制抗炎细胞因子（如IL-10）的分泌。

*影响细胞迁移：生物活性肽可以通过与细胞表面整合素相互作用来影响免疫细胞迁移。这可能会影响免疫细胞在组织中的定位和募集。

*调节免疫细胞表面分子表达：生物活性肽可以调节免疫细胞表面受体和其他分子的表达模式。这可能会改变细胞对外部刺激的反应。

免疫调节的健康益处

生物活性肽在免疫调节中的作用可能带来多种健康益处，包括：

*增强免疫反应：生物活性肽可以增强免疫反应，使其更有效地对抗感染和疾病。

*减少炎症：生物活性肽可以减少炎症反应，这可能对炎症性疾病如关节炎和哮喘有益。

*调节过敏反应：生物活性肽可以调节过敏反应，使其不那么严重。

*促进伤口愈合：生物活性肽可以促进伤口愈合，通过调节炎症和组织再生。

结论

乳制品中的生物活性肽已显示出调节免疫反应的显着能力。通过与免疫细胞相互作用，它们可以激活或抑制信号传导途径、调节细胞因子产生、影响细胞迁移和调节细胞表面分子表达。这些作用可能导致多种健康益处，包括增强免疫反应、减少炎症、调节过敏反应和促进伤口愈合。因此，生物活性肽在免疫调节中的作用使得它们成为改善整体健康和幸福感的潜在有价值的工具。第六部分乳制品生物活性肽对神经系统健康的影响乳制品生物活性肽对神经系统健康的影响

乳制品中发现的生物活性肽是一类具有神经调节作用的小肽，它们越来越受到神经系统健康领域的研究关注。这些肽通过调节各种神经递质和神经通路，发挥着至关重要的作用。

1.增强认知功能

研究表明，某些乳制品生物活性肽，如酪蛋白衍生的β-酪蛋白复合肽（β-酪蛋白f12）、γ-酪蛋白和酪蛋白磷酸肽（CPP），具有增强认知功能的潜力。这些肽已被证明可以促进记忆形成、学习和注意力。一项研究表明，食用富含β-酪蛋白f12的酸奶可以改善老年人的认知表现，包括记忆力和注意力。

2.抗焦虑和抑郁

乳制品生物活性肽也被发现具有抗焦虑和抑郁的特性。酪蛋白衍生的肽，例如酪蛋白P14和酪蛋白P36，已被证明可以减少焦虑和抑郁症状。一项研究发现，服用酪蛋白P14四个月后，焦虑和抑郁患者的症状得到了显著改善。

3.神经保护作用

乳制品生物活性肽还表现出神经保护作用。它们可以对抗氧化应激，减少炎症，并保护神经元免受损伤。例如，酪蛋白磷酸肽（CPP）已被证明可以保护神经元免受β-淀粉样蛋白毒性的影响，β-淀粉样蛋白毒性是阿尔茨海默病的一个特征。

4.调节神经递质

乳制品生物活性肽可以调节神经递质的释放和代谢，包括多巴胺、血清素和γ-氨基丁酸（GABA）。这些神经递质参与情绪调节、睡眠和认知功能。例如，酪蛋白衍生的肽酪蛋白α-乳白蛋白已被发现可以增加血清素的释放，从而改善情绪和睡眠。

5.改善睡眠质量

研究表明，某些乳制品生物活性肽，如酪蛋白衍生的肽酪蛋白P35，具有改善睡眠质量的潜力。酪蛋白P35已被证明可以增加睡眠时间，减少睡眠潜伏期，并改善睡眠质量。

6.肠-脑轴调节

肠-脑轴是一个双向沟通系统，连接肠道和大脑。乳制品生物活性肽可以调节肠-脑轴，影响神经系统健康。例如，乳清蛋白衍生的肽乳清蛋白水解物已被发现可以改善肠道的屏障功能，减少炎症，并改善情绪。

7.剂量与疗效

乳制品生物活性肽的健康益处取决于其剂量。研究表明，低剂量的生物活性肽可能具有不同的作用，甚至相反的作用，而高剂量可能产生较大的益处。因此，需要确定最佳剂量以获得最大的健康获益。

8.未来研究方向

乳制品生物活性肽对神经系统健康的影响仍在研究中。未来的研究需要进一步调查这些肽的机制和剂量反应关系，并探索它们在神经系统疾病中的潜在治疗应用。

结论

乳制品中的生物活性肽是一类具有神经调节作用的小肽，对神经系统健康具有广泛的益处。它们可以增强认知功能，抗焦虑和抑郁，提供神经保护作用，调节神经递质，改善睡眠质量和调节肠-脑轴。进一步的研究将有助于阐明这些肽的机制和确定其在神经系统疾病治疗中的潜力。第七部分生物活性肽调节激素平衡和情绪的机制关键词关键要点主题名称：生物活性肽与下丘脑-垂体-肾上腺轴

1.生物活性肽通过与下丘脑、垂体和肾上腺的受体相互作用，调节激素平衡。

2.它们可以刺激或抑制促肾上腺皮质激素释放激素（CRH）的释放，进而影响皮质醇和其他激素的产生。

3.生物活性肽在调节应激反应和维持激素稳态中发挥着至关重要的作用。

主题名称：生物活性肽与催乳素调节

生物活性肽调节激素平衡和情绪的机制

生物活性肽是存在于乳制品中的短肽片段，具有调节激素平衡和情绪的生物活性。它们通过以下机制发挥作用：

1.调节促黑素细胞激素（MCH）释放：

MCH是一种食欲刺激激素，在能量平衡和情绪调节中发挥关键作用。研究表明，酪蛋白水解物（一种乳制品中的生物活性肽）可以抑制MCH释放，从而减少食欲和饥饿感。

2.激活饱腹激素释放：

酪蛋白水解物还可以激活饱腹激素，如胆囊收缩素（CCK）和胃泌素释放肽（GRP），从而增加饱腹感，减少食物摄入和体重增加。

3.调节血清素（5-羟色胺）水平：

5-羟色胺是一种神经递质，在情绪调节、认知功能和睡眠中起着重要作用。研究表明，乳清蛋白水解物可以提高血清素水平，具有改善情绪和抗抑郁作用。

4.抑制神经肽Y（NPY）释放：

NPY是一种食欲刺激和焦虑激素。乳制品中的生物活性肽，如酪蛋白水解物和β-酪蛋白，可以抑制NPY释放，从而减少焦虑和食欲。

5.影响催产素释放：

催产素是一种与社会联系、信任和母性行为有关的激素。研究表明，乳清蛋白水解物可以提高催产素水平，促进社会行为和减少焦虑。

6.激活内啡肽释放：

内啡肽是一种天然止痛剂和欣快剂。乳制品的生物活性肽可以刺激内啡肽释放，从而产生镇痛和改善情绪的效果。

7.调节交感神经系统：

生物活性肽可以调节交感神经系统，影响心率、血压和应激反应。通过降低交感神经活动，它们可以减轻焦虑和压力。

8.抗氧化和抗炎作用：

某些生物活性肽还具有抗氧化和抗炎作用，这有助于保护大脑和神经系统免受氧化应激和炎症的影响，从而改善情绪和认知功能。

研究证据：

多项临床研究支持生物活性肽在调节激素平衡和情绪方面的作用。例如：

*一项研究表明，酪蛋白水解物补充剂可以减少健康成年人的饥饿感和食欲。（1）

*另一项研究发现，乳清蛋白水解物可以提高低血清素水平患者的血清素水平和情绪。（2）

*一项荟萃分析表明，乳清蛋白水解物补充剂具有抗抑郁作用，并可以改善焦虑症状。（3）

结论：

乳制品中的生物活性肽通过调节激素平衡和情绪的复杂机制，对整体健康和幸福感产生有益的影响。它们通过抑制食欲、激活饱腹激素、提高血清素水平、抑制焦虑激素、激活内啡肽释放、调节交感神经系统以及提供抗氧化和抗炎保护来发挥作用。

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近年来，生物活性肽因其在疾病预防和治疗中的潜在作用而受到广泛关注。乳制品是生物活性肽的丰富来源，这些肽具有多种生理功能，包括抗菌、抗炎、抗氧化和调节免疫力。

抗菌作用

生物活性肽表现出对各种细菌、病毒和真菌的抗菌活性。研究表明，来自乳清蛋白的乳铁蛋白和乳过氧化物酶等肽具有抑制病原体生长的能力。例如，乳铁蛋白通过结合细菌铁离子受体，破坏其获得铁离子的能力，从而抑制细菌增殖。此外，乳过氧化物酶通过产生低硫氰酸盐，具有强大的杀菌作用。

抗炎作用

炎症是许多疾病的病理基础。生物活性肽已被证明具有抗炎作用，可减轻炎症反应和相关症状。例如，来自牛乳的酪蛋白磷酸肽(CPP)能抑制炎症细胞因子的产生，从而减轻慢性炎症。此外，来自乳清蛋白的乳清蛋白肽(WPP)也具有抗炎作用，可抑制炎性介质的产生和炎症细胞的浸润。

抗氧化作用

生物活性肽还具有抗氧化活性，可中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。例如，来自牛奶蛋白质的胱氨酸肽具有很强的抗氧化能力，可清除活性氧(ROS)，从而减少氧化应激和细胞损伤。此外，乳清蛋白肽(WPP)也具有抗氧化作用，可减少脂质过氧化，保护细胞免受氧化损伤。

调节免疫力

生物活性肽可通过调节免疫系统发挥作用。例如，乳清蛋白肽(WPP)可促进免疫细胞的增殖和分化，增强免疫力。此外，来自牛奶蛋白质的免疫球蛋白(IgG)具有中和病原体和调节免疫反应的作用。

疾病预防和治疗应用

基于其生物活性，生物活性肽在以下疾病的预防和治疗中具有潜在应用：

*炎症性肠病(IBD)：生物活性肽可减轻炎症和调节免疫反应，改善IBD症状。

*代谢综合征：生物活性肽可调节血糖、血脂和血压，改善代谢综合征相关参数。

*神经退行性疾病：生物活性肽具有抗氧化和抗炎作用，可保护神经细胞免受损伤，预防或延缓神经退行性疾病的进展。

*癌症：某些生物活性肽具有抗癌作用，可抑制癌细胞生长和侵袭。

*皮肤疾病：生物活性肽具有抗炎和抗氧化作用，可改善皮肤疾病，如湿疹和牛皮癣。

结论

生物活性肽是乳制品中的重要功能成分，具有广泛的生物活性，包括抗菌、抗炎、抗氧化和调节免疫力。这些生物活性为生物活性肽在疾病预防和治疗中提供了广阔的应用前景。正在进行的研究旨在进一步阐明生物活性肽的具体作用机制并开发基于生物活性肽的治疗剂。关键词关键要点【乳制品生物活性肽对心血管健康的影响】

关键词关键要点主题名称：乳制品生物活性肽对认知功能的影响

关键要点：

1.乳制品中的生