四川省成都南开为明学校为明教育四川学区2024-2025学年高二生物下学期期中试题

PAGEPAGE8四川省成都南开为明学校（为明教化四川学区）2024-2025学年高二生物下学期期中试题总分：100分时间：90分钟一、选择题：本题共40个小题，每小题1分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目的要求。1．下列关于果酒果醋制作相关的叙述，错误的是A．用带盖瓶进行酒精发酵时，后期拧松瓶盖的间隔时间可延长B．果酒发酵相对于果醋发酵所需的最适温度更高C．在果酒果醋制作过程中，发酵液的温度会上升D．醋酸菌将酒精变成醋酸时，须要氧气的参加2．下列关于果酒果醋制作的说法，错误的是A．用酵母菌发酵酿制葡萄酒，可用酸性重铬酸钾检测酒精的产生B．对葡萄先冲洗后去梗，可削减被杂菌感染的机会C．限制好温度和酸碱度既有利于目的菌的繁殖，又可抑制杂菌的生长D．在制作葡萄酒的过程中，酵母菌无氧呼吸产生乳酸使发酵液的pH下降3．下列关于腐乳制作过程中的操作，错误的是

A．封瓶时，最好将瓶口通过灼烧灭菌，防止瓶口被污染B．腐乳制作的流程中，“让豆腐长出毛霉”不须要严格杀菌C．加盐腌制时，逐层加盐随层数的加高而增加盐量且瓶口表面铺厚一些D．传统工艺生产腐乳一般在夏天进行，并且限制好湿度4．下列有关于腐乳制作的叙述，错误的是A．适合用含水70%左右的豆腐，因为含水过高，不易成形B．加入酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟C．卤汤中的酒和辛料都有防腐杀菌和调味的作用D．发酵的温度和时间会影响其腐乳的风味和品质5．泡菜在发酵期间，由于乳酸菌的发酵作用，乳酸不断积累，因此可以依据微生物的活动状况和乳酸积累量，将泡菜发酵过程分为三个阶段。下列说法错误的是A．初期由于含有氧气且pH较高，坛内存在其他微生物的生长B．中期由于乳酸不断积累，厌氧状态形成，乳酸菌成为优势种C．后期由于乳酸含量接着增加，发酵速度会渐渐变缓甚至停止D．整个发酵过程中亚硝酸盐含量不断增加，故泡菜要尽早食用6．某同学制作泡菜时，向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”，并用5%的食盐水进行腌制。在不同的腌制时间测定了泡菜中亚硝酸钠的含量，结果见图。相关说法错误的是A．加入“陈泡菜水”的目的是供应乳酸菌B．泡菜“咸而酸”的缘由是食盐和乳酸所致C．泡菜坛中的白膜是醋酸菌繁殖形成的D．从图中结果可知7天后食用泡菜比较合适7．为宣扬“正确佩戴口罩可以降低呼吸道传染病传播风险”，某中学生物爱好小组同学进行了佩戴口罩在说话、咳嗽时传播微生物数量的检测试验。试验中将牛肉膏蛋白胨培育基置于距自己口前方50cm处(如图)，然后对着培育基方向说话1min或咳嗽2次，再进行微生物培育和视察。相关叙述错误的是A.试验中牛肉膏蛋白胨培育基应为固体培育基，并进行严格灭菌处理B.试验中还应当设置“不戴口罩干脆说话或咳嗽”进行比照试验C.微生物培育时，培育12h和24h视察到的菌落大小会有明显的不同D.试验中，应将接种后的平板放入20℃的恒温箱中培育1~2d8．下列关于微生物的培育和分别试验的叙述，正确的是A．划线分别时，若划线4次则须要蘸取菌液4次B．利用稀释涂布平板法既能分别微生物，又能对微生物进行计数C．试验结束时，培育基须要干热灭菌后才能丢弃D．用划线法接种在斜面培育基上之后，就可置于4℃冰箱中保存9．下列有关生物技术实践的叙述，错误的是A．接种微生物最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法B．高压蒸汽灭菌会有大量水分蒸发，因此培育基应在灭菌后调pHC．接种后的平板放入恒温箱中培育时也是倒置放置的D．平板划线法接种时，其次次及其以后的划线都是从上一次划线的末端起先划10．利用平板划线法进行微生物的接种和培育试验时，下列叙述错误的是A．平板划线法是通过连续划线将聚集的菌种分散B．倒好的平板冷凝后要倒置放置，以防培育基被污染和水分过快挥发C．接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧D．依据菌落的数目多少可以大致估算出菌种的数量11．下列有关土壤中尿素分解菌的分别和计数试验的叙述，正确的是A．培育基中加入尿素作为唯一氮源，该培育基是鉴别培育基B．将土壤稀释液接种到以尿素为唯一氮源的培育基上不能用平板划线法C．用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌的实际数目高D．若上述培育基被杂菌污染，则培育基上会有多种杂菌菌落出现12．下列有关土壤中尿素分解菌的分别和计数试验的叙述，错误的是A．允许特定种类的微生物生长，抑制或阻挡其他种类微生物生长的培育基为选择培育基B．为分别出分解尿素的细菌，一般取104、105、106的土壤稀释液涂布平板C．为保证计数结果精确，应选择菌落数在30~300的平板进行计数D．每隔24h统计一次菌落数目，选取菌落数目最大的记录作为结果13．分别土壤中分解尿素菌的试验操作中，对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最大的是A．制备浸出液的土壤取自土壤的表层B．涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌C．牛肉膏蛋白胨培育基中添加尿素作为氮源D．接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒14．下图是探讨人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的过程示意图，有关叙述错误的是A．步骤①②③④的操作都须要在酒精灯火焰旁进行B．步骤③纯化分解尿素细菌的原理是将聚集的细菌分散，获得单菌落C．步骤③采纳的是平板划线法接种，平板上得到了单菌落D．步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的实力15．在分别分解纤维素的微生物试验中，鉴别纤维素分解菌的培育基中经常加入水溶性的羧甲基纤维素钠（CMC-Na）。下列叙述正确的是A．试验用的鉴别培育基和选择培育基均为固体培育基B．刚果红染液能与培育基中的纤维二糖形成红色复合物C．刚果红可在倒平板时加入，加入前须要将刚果红溶液灭菌D．羧甲基纤维素钠（CMC-Na）主要为细菌供应氮源16．下列关于分解纤维素的微生物分别试验的叙述，正确的是A．纤维素酶是一种复合酶，其中葡萄糖苷酶将纤维素分解为纤维二糖B．该试验中通过选择培育增加纤维素分解菌的浓度，以确保能分别得到目的菌C．假如倒平板时就加入刚果红溶液，则显示出的颜色反应基本上是纤维素分解菌的作用D．只要产生透亮圈就能确定筛选到纤维素分解菌，且透亮圈越大分解实力越弱17．下列关于分别分解纤维素的微生物的叙述错误的是A．纤维素酶至少包括C1酶、CX和葡萄糖苷酶，它们协同作用将纤维素最终水解成葡萄糖B．刚果红染色法可通过颜色反应干脆对微生物进行筛选C．纤维素酶的发酵方法有固体发酵和液体发酵两种D．将接种的和未接种的平板比照，能说明选择培育基是否起到了筛选作用18．我国部分农村地区秋天有燃烧秸秆的习惯，不仅奢侈了秸秆中的有机物，还严峻污染了空气，科学家利用从土壤中分别得到的纤维素分解菌将秸秆发酵制成有机肥，不仅增加了土壤的肥力，还避开了大气污染。下列关于分别分解纤维素的微生物的说法，错误的是A．目的菌种可以从秸秆地的土壤中获得B．选择培育一步可省略，但培育的纤维素分解菌少C．纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的D．测定分解纤维素产生葡萄糖的速率可推想纤维素酶活性的凹凸19．下列关于果胶酶的叙述中，全部正确的一组是①果胶酶是一类催化剂，可以变更反应速度②果胶酶是果胶分解酶的简称③果胶酶可使果胶分解成可溶性的小分子物质，使浑浊的果汁变澄清④果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得简单⑤植物、霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶，动物也能产生果胶酶⑥果胶酶包括多聚半乳糖酶、果胶分解酶和果胶酯酶等A．①③④ B．①②③④⑥ C．①②③④ D．①③④⑥20．关于果胶酶的探究试验，下列叙述错误的是A．探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合B．高温下酶失活的原理与pH过高导致酶失活的原理不同C．探究果胶酶的最适温度和最适pH试验中应严格限制果泥用量、果胶酶的用量及作用时间等无关变量D．探究果胶酶的最适用量时果泥用量应保证一样21．为了探讨温度对固定化果胶酶活性的影响，某科研小组在制作苹果汁时进行了一系列试验，试验结果如图所示。下列推断正确的是A．固定化果胶酶的最适温度肯定是55℃B．在60℃时固定化果胶酶已经完全失活C．固定化果胶酶可以在40℃时长期保存D．试验结果表明温度不会干脆影响出汁率22．下列有关加酶洗衣粉的叙述，错误的是A．加酶洗衣粉中的酶是干脆从生物体中提取的B．加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶C．洗衣服运用了碱性蛋白酶的洗衣粉后，应马上冲洗双手D．加酶洗衣粉中的纤维素酶不能干脆去除污垢，但能增加洗涤效果23．下列有关加酶洗衣粉运用留意事项的叙述，正确的是①运用加酶洗衣粉时要考虑衣物的承受实力②加酶洗衣粉运用的水温一般在50℃以下③加酶洗衣粉有保质期，不宜存放太久④人体皮肤应避开与含碱性蛋白酶的洗衣粉长时间接触A．①② B．②③④ C．①③④ D．①②③④24．有关一般洗衣粉与加酶洗衣粉的区分，叙述正确的是A．一般洗衣粉的含磷量比加酶洗衣粉高，可能造成水体富养分化B．表面活性剂只存在于一般洗衣粉中C．加酶洗衣粉的洗衣效果总是比一般洗衣粉好D．加酶洗衣粉对任何污物都有较好的洗涤效果25．某同学欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵试验，图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是进行葡萄糖发酵的装置(a是固定化酵母细胞，b是反应柱，c是分布着小孔的筛板)，下列叙述正确的是A．图1中X溶液为CaCl2溶液，它的作用是作载体包埋酵母细胞B．注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状C．用水浴加热使海藻酸钠缓慢溶解，待其冷却到50℃后用于包埋细胞D．图2装置中弯曲的长导管主要是排出CO2，还可防止空气中的杂菌进入反应柱26．下列关于固定化酶的叙述，错误的是A．酶可被固定在不溶于水的载体上进行重复利用B．酶虽然被固定在载体上，但并未丢失其高效性和专一性C．酶作为催化剂反应前后结构不变更，所以固定化酶可被始终利用D．一般来说，酶更适合采纳化学结合和物理吸附法固定化27．下列关于固定化技术的叙述，正确的是

A．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更简单

B．固定化细胞比固定化酶对酶活性影响更大C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需供应相宜的养分条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物28．下列关于血红蛋白提取和分别试验的叙述，错误的是A．在电场的作用下，各种分子带电性质和分子大小形态等不同会产生不同的迁移速度B．缓冲液能在肯定范围内抵制外界酸和碱对溶液PH的影响，维持PH基本不变C．洗涤好的红细胞在蒸馏水和甲苯的作用下裂开，释放出血红蛋白D．血红蛋白提取和分别一般分为样品处理、纯化、粗分别、纯度鉴定四步29．下列关于血红蛋白提取和分别试验的叙述，错误的是A．洗涤红细胞时采纳的是低速短时间离心B．红细胞洗涤干净的标准是上清液不再呈现黄色C．凝胶色谱法是依据相对分子质量的大小分别蛋白质的有效方法D．洗脱时，相对分子量小的蛋白质进入凝胶内部通道，最先洗脱出30．下列有关提取和分别血红蛋白的试验，叙述错误的是A．洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白B．将血红蛋白溶液进行透析，目的是去除相对分子质量较小的杂质C．用生理盐水透析血红蛋白溶液，以保持血红蛋白的活性D．在凝胶色谱法分别过程中，假如红色区带匀称一样地移动，说明色谱柱制作胜利31．下列有关玫瑰油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是A．二者均可以用水中蒸馏法来提取B．二者所用原料均需做干燥去水处理C．为使两种植物精油与水分别，都向混合液中加入了NaClD．提取过程中均需加入Na2S04，该药品在两过程中所起作用不同32．下列有关提取橘皮精油的试验叙述，错误的是A．石灰水能破坏细胞，水解果胶，有利于提高出油率B．橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱和过滤时压榨液不堵塞筛眼C．第一次过滤是用滤纸除去压榨液中的固体物和残渣D．提取橘皮精油不用蒸馏法的缘由是原料易焦糊和有效成分易水解33．下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，错误的是A．植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，详细实行哪种是依据原料特点确定B．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

C．压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

，适用于含油量多的原料D．萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来34．下列有关芳香化合物及其提取的叙述，正确的是

A．植物芳香油主要包括酚类化合物及其衍生物B．植物芳香油都具有挥发性强、易溶于有机溶剂、化学性质稳定的特点C．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就简单，所以温度越高，蒸馏效果越好D．玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分别油层和水层35．下列对胡萝卜素及其提取过程的相关叙述，正确的是A．在把簇新的胡萝卜颗粒置于烘箱中烘干时，温度要高、时间要长B．可用纸层析法将浓缩液中的胡萝卜素和其他色素分开C．胡萝卜素主要汲取蓝紫光，分布在叶绿体的基质中D．萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素的挥发36．下列关于胡萝卜素的提取，说法错误的是A．萃取胡萝卜素时水浴加热而提取玫瑰油时干脆加热，是因前者烧瓶里的溶剂是有机溶剂后者是水B．乙醇和丙酮是很好的萃取剂，因为胡萝卜素易溶于乙醇和丙酮。C．萃取胡萝卜素的有机溶剂应当具有比较高的沸点、不与水混溶等特点D．粉碎的目的是利于原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率37．如图，鉴定所提取的胡萝卜素时，下列叙述错误的是A．将点好样的滤纸卷成筒状，留意滤纸的两边不能相互接触B．结果如图，标准样品的层析点在③④⑤⑥，提取样品的层析点在①②C．假如萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅，说明提取到的胡萝卜素的量少D．点样时应当快速细致，在基线上形成直径为2mm左右的圆点38．下列试验流程中，错误的是A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分别油层→除水→玫瑰油B．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→橘皮油D．选择葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)39．关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是A．泡菜制作中，乳酸菌在发酵产生乳酸的同时还会产生亚硝酸盐B．果酒制作过程中，若发酵条件限制不当果酒可能会变成果醋C．腐乳的制作中，多种微生物参加了豆腐的发酵，但起主要作用的是毛霉D．果醋制作过程中，连续充入无菌空气有利于醋酸发酵40．下表是某同学配制的培育基，关于此培育基的说法中，错误的是编号①②③④⑤成分(NH4)2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O含量0.4g4.0g0.5g0.5g100mLA.此培育基可用来培育自养型微生物B.此表中的养分成分共有三类，即水、无机盐、氮源C.若用该所培育基鉴别纤维素分解菌，只需加入纤维素（或CMC-Na）即可D.若用该所培育基筛选尿素分解菌，至少必需加入尿素和有机碳源而除去（NH4)2SO4二、非选择题：本题共6个小题，共60分。41．（10分）酸奶是牛奶、羊奶或马奶经过发酵制成的一种食品，其发酵原理与泡菜制作特别相像。为了探讨影响酸奶发酵效果的因素，某小组在A、B两个带盖玻璃瓶中加入肯定量的鲜牛奶，将等量的甲、乙两菌种（都能产生乳酸）分别接入其中并混匀，密封后再将两者置于相宜条件下进行发酵，并在6h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题：（1）制作酸奶、泡菜和果酒，都是利用微生物在无氧条件下进行_______________，它们的菌种在细胞结构上的主要区分是。上述试验过程中的“定期取样观测发酵效果”可能会影响酸奶品质，理由是_____________________________________________。（2）在家庭制作葡萄酒时，容器瓶的盖子选“有螺旋可旋转的”而不选“密封不行开启的”的理由是_______________。（3）在制作酸奶时，人们发觉在6h内的发酵效果越来越好，无法确定发酵的最佳时间。若要确定最佳发酵时间，可以_________________________________________。42．（10分）幽门螺杆菌（Hp）是急慢性胃炎和胃溃疡的主要致病菌，它能将尿素分解成氨气等物质。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分别培育。试验基本步骤如下：试验前，试验所用锥形瓶、试管、培育基均须要进行灭菌处理，为确定培育基灭菌是否彻底，可设置

的空白培育基为比照组。步骤X表示，在无菌条件下操作时，先将菌液用稀释，然后将菌液涂布到培育基平面上。（3）临床上用14C呼气试验检测人体是否感染Hp，其基本原理是Hp含有酶能将14C标记的底物分解为在配制培育基时，还要加入指示剂，若有Hp，则指示剂变。43．（10分）关于酶的探讨与应用及血红蛋白的问题，请回答：（1）果胶酶活性可以通过果汁的来体现。（2）添加碱性蛋白酶的洗衣粉不宜用于洗涤丝绸类衣物的缘由是。（3）分别血红蛋白试验，在装填凝胶色谱柱时，要留意不得有气泡存在，缘由是__________________________________。（4）制备固定化酶，通常不采纳图中方法[]______，缘由是__________________________________。酵母细胞固定化成败的关键步骤是配制海藻酸钠溶液，假如形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说

明。44．（10分）生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。依据所学学问，请回答下列问题。（1）采纳蒸馏法提取玫瑰油，影响产品品质的因素有____________________________等。（2）采纳压榨法提取橘皮精油时，加入相当于橘皮质量0.25％的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调整pH至7～8，是为了______________________。（3）采纳萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的________________________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油和用萃取法提取胡萝卜素，装置中都用到了冷凝管，两个试验中经过冷凝管后，流到装置的液体主要成分依次是_________________________。（4）对提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定。下图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定试验的结果。图中试验组是__________，该结果说明。45．（10分）现有两种淀粉酶A与B，同学甲为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计试验如下：试验材料：肯定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计，分光光度计等。试验过程：如下表所示：组别步骤12345678Ⅰ、设置水浴缸温度/℃2030405020304050Ⅱ、取8支试管个加入淀粉溶液(mL)，分别保温5min1010101010101010Ⅲ、另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温5min酶A酶A酶A酶A酶B酶B酶B酶B试验结果：用分光光度计对各组淀粉剩余含量进行检测，结果如下图所示：（1）该试验的自变量是__________________。通过试验结果，可以得出的结论是_______________________（写出1条即可）。（2）若要进一步探究酶B的最适温度，试验设计的主要思路_______________________________。（3）此试验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量来表示酶的活性，一般不能用斐林试剂检测生成物的含量，缘由是__________________________。（4）同学乙重复了这个试验，但得到的图像有所不同，如下图所示：请分析可能的缘由是_______________________________________________（写出1条即可）。（10分）生物技术与我们的生活休戚相关。请用所学学问回答下面有关生物技术问题：（1）在酒精发酵旺盛时期，醋酸菌不能将果汁中的糖分发酵为醋酸的缘由是。为降低生产果酒果醋的成本，可利用

技术使酵母菌和醋酸菌能够重复运用。（2）从生牛奶取样培育得到的菌落中，混有各种杂菌，从中检测出大肠杆菌的方法是在培育基中加入________，菌落呈现______色即可以认定为大肠杆菌。（3）筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培育基中添加的植物油为微生物生长供应。（4）市场上购买的真空包装酸菜，在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象，A同学怀疑是杂菌污染导致的，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的。你支持

同学的观点，理由是。SKSK分析本卷由系统自动生成，请细致校对后运用，答案仅供参考。答案第=page2424页，总=sectionpages2525页为明教化四川学区高2024级（高二下）期中考试生物参考答案1-5BDDBD6-10CDBBD11-15BDCCC16-20BDCAB21-25DADAD26-30CADDC31-35DCDDB36-40