NIQ-粮油生鲜行业洞察报告：日啖三餐 朝朝暮暮的烟火气-2024-WN8

日啖三餐粮油生鲜行业洞察报告中国零售商分析与洞察团队

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2024年8月1232500002000001500001000005000004%5目录01粮油生鲜行业现状02直面多元化饮食冲击03探讨零售商发展机遇6者7内8%%%9预制菜C端需求因疫情被挖掘，增长动能强劲；目前处于爆发阶段，仍有空间0中13678购

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化9乳制品份额提升基于全国现代渠道1零T料片锅气数据来源：桌面研究；2023-24NIQ生鲜购物者趋势研究报告23高蛋白科学吃肉√低脂√高蛋白√美味依旧份额增+：低脂高蛋白份额减-：高脂高热量全球中国北美欧洲低脂饮食低糖/0糖饮食高蛋白饮食高蛋白饮食低糖/0糖饮食低热量饮食低脂饮食低脂饮食内卷鲜奶含量+++营养叠叠乐4.0蛋白牛现代渠道份额提升+0.2现代渠道额增速+62蛋白牛奶现代渠道份额提升+0.3%渠道速+21.4%5.0•5.0g蛋白•A2蛋白•高钙•6.0g蛋白•高钙•低脂高蛋白饮食低脂饮食低糖/0糖饮食低糖/0糖饮食希腊酸奶蛋白质×3浓醇×3•倍牛奶浓缩•10.0g蛋白•奶酪口感•4倍牛奶浓缩•9.0g蛋白•酸奶碗挖着吃全国线下%额增速货效力CNY)单点销售件数效力CNY)包装规格效力CNY)平均价格效力CNY)数据来源：NIQ《2023全球消费者展IQ线下生鲜数据库。时间段为MAT2404©NielsenAll高油酸花生油高谷维素稻米油高植物甾醇粟米油精选高油酸花生原料，含量远高于普通花生油(35%)。原生油酸更稳定。只取米胚和米皮(稻米5%)，富含64%营养，高谷维素、植物甾醇。精选优质胚芽原料，适温压榨，保留天然甾醇、亚油酸、维E。销售额份额+0.2%+0.3%+0.2%胚芽60%营养胚乳20%营养糊粉层20%营养胚芽米：量增幅+11.6%维生素、微量元素杂粮：额增幅+11.8%蛋白质、微量元素糯米：额增幅+5.3%蛋白质、烟酸新兴油种2404抖音小包装食用油销售排名核桃油：亚油酸、亚麻酸No.9：纯正一级纯核桃油物理冷榨5斤装山茶油：油酸，微量元素No.20：纯山茶油非转基因农家5斤装五黑五红汤圆三全于23年12月上市五黑五红粽子思念于24年4月上市三年额份额%23年1月上市份额0.3黄米粽子青汁汤圆沙棘籽油：黄酮、有机酸No.53：佩优棘新疆精选沙棘油250ml1.1→1.5→4.4牛油果油：高油酸、高烟点No.64：晟麦牛油果油1L富含Omega-9杂粮手抓饼22年10月上市份额黄米汤圆4.1→6.8→7.2数据来源：桌面研究；NIQ2404期抖音TOP100报告；NIQ零售研究：全国线下|MAT2404胚芽米指胚芽大米；主食点心的额份额为占各细分类总体©NielsenAllPARTTHREE饕餮美食包罗万象创鲜“味”来©NielsenAll%地标农产品的线上增速为2017-2022年的年均增长7青花椒+169.7火锅底料探索地域特色口味-7.5-42.3-11.6-11.2-7.0-0.54.212.720.4太太乐汤之鲜糟粕醋火锅汤底全国线下上新刻钟厨房柳州螺蛳粉火锅汤底全国线下上新火锅底料咖喱菌汤清油番茄麻辣牛油猪肚鸡藤椒加点滋味日式关西寿喜烧风味汤底全国线下上新快手酱料烤鱼+719.1口水鸡+821.412.818.123.126.654.878.8111.8样式愈多口味愈重-4.1快手调料-21.8-12.0-10.3-6.3-6.3-0.9鱼水红酸钵大香煮烧菜钵盘肉鱼肉鱼鸡鸡丝干锅料麻辣小龙虾黄焖鸡蒜蓉小龙虾金汤酸菜鱼炒鸡啤酒鸭数据来源：NIQ零售研究：全国线下|MAT2404©NielsenAll%瓜果类园林水果类19.2%柑橘类20.1%西瓜粑粑柑蜜橘金钱桔麒麟瓜地雷瓜压砂瓜酸甜爽口脆甜多汁丑甜南方现代渠道南方现代渠道皮薄汁多连皮可食肉皮分离脆甜爽口个头小脆甜皮厚沙瓤含糖量高方便携带甜度高个大15.2%苹果4.4%甜瓜阿克苏冰糖心维纳斯皮薄带奶香瑞雪感脆甜香气浓黄金苹果

梨瓜清脆多汁清香气息玉菇瓜冰淇淋口感多汁甜蜜蜜罐瓜脆甜爽口皮薄肉厚梨秋月梨玉露香梨脆蜜梨脆甜无渣果肉细腻

黄绿果皮汁水丰富肉质雪白

核小汁多·数据来源：国家统计局；NIQ线下生鲜数据库|MAT2404水果种类前的百分比为国家总产量占比；品种后百分比为销售额增幅；地雷瓜和压砂瓜为北方品种，销售额增速来自南方重点零售商©NielsenAllPARTFOUR精致“快”捷享受更多休闲时光©NielsenAllR