《西餐烹调工艺》 课件 -模块十一项目六-项目十 烹调方法中英文对照_第1页
《西餐烹调工艺》 课件 -模块十一项目六-项目十 烹调方法中英文对照_第2页
《西餐烹调工艺》 课件 -模块十一项目六-项目十 烹调方法中英文对照_第3页
《西餐烹调工艺》 课件 -模块十一项目六-项目十 烹调方法中英文对照_第4页
《西餐烹调工艺》 课件 -模块十一项目六-项目十 烹调方法中英文对照_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

西餐技术模块十一：专业外语知识速查高技能人才培训多媒体手册式系列教材六七八烹调方法中英文对照加工技法中英文对照

口感质感中英文对照目录CONTENTS九菜单相关用语中英文对照十厨房日常用语中英文对照一蔬菜类原料中、英文对照项目项目六：烹调方法中英文对照英文名称中文名称英文名称中文名称fried

煎bake烘烤deepfried

深炸Panfried浅炸roast.

烤grilled

焗smoked

熏stewed

炖steamed

蒸Stirfried炒项目七：加工技法中英文对照英文名称中文名称英文名称中文名称cut切carving

雕刻chop剁cut砍piece

片pare削take拍项目八：口感质感中英文对照英文名称中文名称英文名称中文名称Raw生的Medium五分熟Rare一分熟Mediumwell七分熟Mediumrare三分熟Welldone全熟项目九：菜单相关用语中英文对照英文名称中文名称英文名称中文名称Frenchcuisine法国菜Aperitif开胃酒Today’sspecial今日特选菜肴Alacarte零点菜单Chef’sspecial主厨特别推荐Setmenu套餐Buffet自助餐Breakfast早餐Fastfood快餐Lunch午餐specialty招牌菜Dinner正餐Continentalcuisine欧式西餐Teatime下午茶soup汤Freshfruit新鲜水果consomme清汤Meat肉类Chowder海鲜羹汤cheese奶酪项目九：菜单相关用语中英文对照英文名称中文名称英文名称中文名称Creamsoup奶油浓汤Cake蛋糕Salad沙拉Smoked烟熏Dessert甜点Omelet煎蛋卷Bread面包Poultry家禽Pasta面食Seafood海鲜Sandwith三明治Condiment调味料Pizza批萨Latesnack宵夜Sauce少司Frenchroll小型法式面包Icecream冰淇淋Steak牛排项目十：厨房日常用语中英文对照英文名称中文名称英文名称中文名称Executivechef

行政总厨Warehousesupervisor

仓库主管chef

厨师长Kitchenhelper帮厨Souschef

副厨师长Kitchenporter勤杂工competent

主管waiter

男服务员Demichef领班waitress

女服务员cook

厨师manager

经理Kitchenwork

厨工

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论