7.3.1乙醇课件高一下学期化学人教版

第三节乙醇和乙酸第七章有机化合物乙醇的用途生活解密：乙醇在人体内究竟发生了哪些化学变化?喝酒上脸的人真能喝吗？“喝酒脸红不伤肝，喝酒脸白才伤肝”是真的吗？为何女性更容易喝醉？究竟谁才是真正的酒神？以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深。4.白酒的主要成分是乙醇和水。（沸点低，气化）（易挥发、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（与有机溶剂互溶）身边的“酒”含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:75%含酒精:95%含酒精:8%-15%含酒精:38%-65%体积分数（与水任意比互溶）一、乙醇

医用酒精——75%（体积分数）

工业酒精——约含乙醇96%以上（体积分数）

无水乙醇——

99.5%以上俗称颜色气味沸点状态溶解性密度酒精特殊香味液体

比水无色78.5℃易挥发与水以任意比互溶小(一)物理性质乙醇中水的检验和无水乙醇的制备(1)含乙醇99.5%(体积分数)以上的叫无水乙醇如何检验酒精中含有水？加入无水硫酸铜固体，若无水硫酸铜固体变蓝，则证明其中含有水。(2)如果乙醇中含有水，现在要制备无水乙醇，该怎么办呢？CuSO4(白色)CuSO4·5H2O(蓝色)往乙醇中加入氧化钙将水消耗掉，再将乙醇蒸馏出乙醇溶液、氧化钙水浴加热二、乙醇的组成和结构C2H6OC2H5OH乙醇的球棍模型H−C−C−HHHHHH−C−C−O−HHHHH

烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如：CH2Cl2CH3COOH—NO2(1)烃的衍生物乙醇的官能团羟基羟基与氢氧根离子的比较羟基氢氧根离子电子式电子数电性稳定程度存在O:H::·:O:H::[]−9e−

10e−不显电性显电性不稳定较稳定不能单独存在，必须与其他基团结合在一起能独立存在C—CHHHHH乙醇的官能团羟基H——O—H乙基

烃分子失去一个中氢原子所剩余的原子团叫烃基。CH3—甲基，CH3CH2—乙基，丙基？

(书p78提示）官能团：像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团物质CH2==CH2CH≡CHCH3CH2OH官能团结构简式

—C≡C——OH官能团名称碳碳双键碳碳三键

羟基？加成反应、使酸性高锰酸钾褪色乙醇与钠反应课本P78实验7—4乙醇与钠反应课本P78实验7—4序号现象结论1钠在乙醇中的位置：

。2干燥烧杯的现象：

。3澄清石灰水的现象：

。

沉在试管底部出现水珠不出现浑浊ρ钠>ρ乙醇

可燃性气体含有氢元素

可燃性气体不含有碳元素

乙醇与钠断键分析乙醇结构式

可用信息：①钠能保存在煤油中(煤油是主要成分为烷烃，主要含C-H)，推测：C-H不与钠反应

②钠与H2O反应，乙醇与钠反应生成氢气，推测：O-H与钠反应③1mol乙醇与足量金属钠反应，能产生0.5mol

H2乙醇的化学性质1、与活泼金属（如Na）反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（置换反应）①处O—H键断开①注意:①

断O—H键，发生置换反应②氢原子活泼性：酸______水______醇③含有−OH的有机物都能与Na反应，2mol−OH~__________mol

H2。④

CH3CH2OH是非电解质，不能电离出H＋，故不能与碱溶液反应。＞＞12.氧化反应（1）乙醇的燃烧

点燃

CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O现象：乙醇在空气中燃烧，发出淡蓝色的火焰，烧杯壁上出现液滴,生成的气体能使澄清石灰水变浑浊.实验现象？写出有关的方程式，如何检验燃烧产物？固态酒精乙醇的化学性质

焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。工匠师傅说,可以先把银器和铜器在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这其中包含的科学道理是什么呢？乙醇的化学性质【实验7-5】探究乙醇的催化氧化实验操作实验现象红色光亮的铜丝灼烧后变为黑色，趁热插入乙醇中，铜丝又变为红色。反复几次，闻到试管中的液体有刺激性气味乙醇的化学性质铜丝红Δ变黑插入乙醇溶液中铜丝又变红色，试管中液体有刺激性气味CuΔCuO乙醛

(CH3CHO)催化剂Cu插入乙醇溶液中中间产物发生反应：2Cu＋O2＝2CuOΔCuO＋CH3CH2OH→Cu＋CH3CHO＋H2OΔCH3CHO2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O∆CuH−C−C−HHO−HHHH−C−C−HOHH2

＋O2

2＋2H2OCu∆催化氧化断键分析：醇的催化氧化规律：去掉−OH上的氢原子和−OH直接相连的碳原子上的氢原子。练习：判断下列物质是否发生羟基的催化氧化，若能写出方程式CH3-CH-CH3①OH-CH3-CH-CH2-OH-CH3②CH3-C-OH-CH3-CH3③氢原子数2个H1个H没有HR−C−HO−HHR1−C−HO−HR2R1−C−R3O−HR2不能发生催化氧化ΔCuΔCuR−CHO(醛)R1−C−R2

(酮)O总

结：注意,醇能催化氧化的条件：连有-OH的碳原子上必须有H

2CH3CHO＋O2

2CH3COOH∆催化剂氧化反应氧化反应：有机物“去氢”或“加氧”的反应还原反应：有机物“加氢”或“去氧”的反应酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液CH3CH2OHCH3COOH应用：交警判断驾驶员是否酒后驾车K2Cr2O7(橙黄色)Cr2(SO4)3(蓝绿色)C2H5OHC2H5OH

CH3CHO

CH3COOH[O][O]强氧化剂（3）

被强氧化剂氧化

乙醇乙醛乙酸CO2+H2OCu/Ag，加热O2O2KMnO4(H+)/K2Cr2O4(H+)O2（点燃）条件控制在有机反应中的作用小结：乙醇的氧化性乙醇的性质键的断裂与钠反应燃烧催化氧化总结:乙醇的化学性质及断键部位分析断①键断①②③④⑤键断①③键(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。四、用途过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜,阻止其进入细菌体内,难以将细菌彻底杀死;若酒精浓度过低,虽可进入细菌,但不能将其体内的蛋白质凝固,同样也不能将细菌彻底杀死。因此,使用70%~75%的酒精,既能使组成细菌的蛋白质凝固,又不能形成包膜,能使酒精维续向内部渗造,而使其彻底消套杀菌。1.下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确

的是(

)①C2H5OH

②H2CO3溶液③H2OA.①＞②＞③ B.②＞①＞③C.③＞①＞② D.②＞③＞①D2.甲醇､乙二醇､丙三醇中分别加入足量的金属钠,产生等体积的氢气(相同条件下),则上述三种醇的物质的量之比是()

A.2∶3∶6B.3∶2∶1C.4∶3∶1D.6∶3∶2D练一练3.某有机物的结构简式为:

CH2＝CH−CH−CH2OH,下列关于该有机物的叙述中，不正确的是(

)A.能与金属钠反应并放出氢气