版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
粤教版
综合实践活动
三年级2022年新版《广东“靓汤”》综合实践活动指引三年级第三单元第一课时导入新课岭南有句俗语：“宁可食无肉，不可饭无汤。”在广东，宴席上总是先上汤，后上菜，这是广东饮食文化中的一道亮风景。经历一天繁忙的学习后，喝一碗清新的广府“靓汤”，各中味道，实在让人惬意。导入新课导入新课导入新课新知讲解广东人，甚至整个岭南人都是擅长煲汤补养的。在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的地步。熬一锅汤，美美地、暖暖地喝下，美极了！探秘靓汤新知讲解广东人煲汤讲究老火和原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。就可以了。不加任何调料，要的就是这原汁原味，这原汤营养。汤与养生新知讲解汤是餐桌上的第一佳肴，汤的气味能使人恢复信心，汤的热气使人感到宽慰。由于汤在膳食中具有不可替代的作用，人们发出这样的感叹：“宁可食无肉，不可食无汤。”新知讲解营养学家认为，喝汤可以开胃，促进血液循环，抗御感冒，喝汤要讲究科学性。喝汤的习惯也因人随地而异，如广东人喜爱饭前喝汤，而北方人则习惯于饭后进汤。新知讲解餐前喝汤，不宜过多，并应缓缓咽下。早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多，因此早餐前喝汤量可适当多些，晚餐不宜喝汤太多。另外，喝汤时不能凭喜好每天只喝一种，酸甜咸辣的多种汤交替上桌，更能增进食欲，平衡营养。新知讲解我是煲汤小能手在广东，几乎家家户户都会煲汤，相信同学们都喝过不少“靓汤”吧！这煲汤的学问可真不少：夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒……新知讲解各种各样的汤具有不同的功效新知讲解骨头汤可以补充脂肪和蛋白质。冬瓜薏米猪骨汤可以祛湿。莲藕排骨汤能清热消痰、补血养颜.新知讲解冬瓜薏仁老鸭汤（润肺滋补，抗衰老，美白祛痘。）玉米炖鸡汤（易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。）新知讲解荸荠豆腐紫菜汤（清热利尿，降低血压，促进人体新陈代谢。）鲫鱼豆腐汤（清热解毒）新知讲解这煲汤的学问可真不少！新知讲解小链接骨头汤真的可以补钙吗？虽然猪骨等食材中含有大量的钙元素，但这些钙元素是以羟磷灰石的结晶形式存在，很难溶于水。中山大学蒋卓勤教授的研究显示，骨头汤的钙浓度很低，和饮用水的差别不大。新知讲解思考：不同年龄段的长辈喜欢喝的汤一样吗？在家里开展一次小调查。新知讲解调查对象喜欢喝的汤喜欢原因新知讲解调查后，我发现：1.不同年龄段的人肠胃功能不同，我奶奶特别喜欢莲子百合汤，说容易吸收不伤胃。2.________________________________________3.________________________________________课堂总结本节课我们学习了岭南的广东靓汤的特点，各种味道，实在让人惬意。希望同学们向长辈们学一学煲汤，让他们也喝
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
评论
0/150
提交评论