2.4蛋白质是生命活动的主要承担者第1课时课件高一上学期生物人教版必修12

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者（第1课时）蛋白质的功能【温】问题探讨1、这些食物都富含哪种营养物质？3、为什么每天早晨要拓展资料蛋白质？蛋白质在我们的生命活动中起什么样的作用？——蛋白质是生命活动的主要承担者2、我们如何评价食物营养价值的高低？蛋白质的功能【温】温故知新1、细胞中含量最多的有机化合物是

蛋白质

。2、染色体的组成成分是

DNA和蛋白质

。3、你还知道生物体中哪些物质或结构是蛋白质？血红蛋白肌肉头发蛛丝结构蛋白：是构成细胞和生物体结构的重要物质蛋白质的功能【读】阅读教材P28，举例说出蛋白质承担的功能结构调节催化运输免疫蛋白质的功能【问】随堂练习蛋白质有结构蛋白、催化、运输、调节和免疫等作用，请结合自己一天的学习生活，思考哪些活动体现了蛋白质的功能？1、早上梳头2、早餐吃馒头鸡蛋等食物3、课间操运动，肌肉活动量增大，血液循环加快，消耗O2速度加快4、饭后，血糖在短时间内快速上升5、接种了新冠疫苗蛋白质的功能【究】课堂小结：蛋白质的功能结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质。例如：肌肉、头发、羽毛等。1、调节作用：胰岛素、生长激素2、催化作用：绝大多数酶3、运输作用：血红蛋白、转运蛋白4、免疫作用：抗体功能功能蛋白蛋白质是生命活动的主要承担者，也是生命活动的体现者。功能多样性结构多样性决定多体现蛋白质的基本组成单位——氨基酸【究】【思考】我们在吃富含蛋白质的食品时，蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？蛋白质必须被人体消化成氨基酸才能被吸收！【思考】氨基酸是怎样构成蛋白质的？蛋白质的基本组成单位——氨基酸【究】阅读书本P29“蛋白质的基本组成单位-氨基酸”，结合下图回答下列问题：1、种类：人体中，组成蛋白质的氨基酸有

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种。2、氨基酸的组成元素是什么？3、找出图中氨基酸的共同点和不同点,写出氨基酸的结构通式C、H、O、N、（S）蛋白质的基本组成单位——氨基酸【究】【思考】氨基酸分子结构有什么特点？氨基和羧基的数量：1、每种氨基酸至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）氨基和羧基的连接位置：2、都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）连接在同一个碳原子上；这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。氨基酸不同的决定因素：3、各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。蛋白质的基本组成单位——氨基酸【究】特别提醒1、氨基、羧基、R基的正确书写格式分别为：

—NH2、—COOH、—R

。2、组成蛋白质的氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基,“至少”说明氨基酸分子中的氨基和羧基数目大于等于1个，其他的氨基和羧基位于R基上。3、氨基羧基不同表示方法：蛋白质的基本组成单位——氨基酸【拓】问题回顾【思考】我们如何评价食物营养价值的高低？非必需氨基酸：共13种，人体细胞能够合成的氨基酸必需氨基酸：共8种，人体细胞不能合成的氨基酸组成人体蛋白质的21种氨基酸含必需氨基酸的多少甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸（甲携来一本亮色书）习题练习【化】1、组成人体蛋白质的氨基酸有21种，以下属于组成人体蛋白质的氨基酸的是（）A. B.C.D.C习题练习【化】2、甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是（）A.C5H11O2NS B.C3H7SC.C4H11O2S D.C5H10O2NA习题练习【化】3、如果一个氨基酸中含有2个氨基（—NH2），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，那么另一个氨基的部位是（