《婴幼儿健康管理》课件-任务二 婴幼儿营养干预与饮食教育_第1页
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文档简介

婴幼儿营养干预与饮食教育学习目标1知识目标掌握营养学基础知识和进行婴幼儿营养干预的基本方法。2能力目标能够运用所学知识对婴幼儿不健康饮食方式进行干预。3素质目标培养婴幼儿健康的饮食观念及自主进食能力。培养学生运用科学的原理和方法对婴幼儿进行饮食教育的指导。CONTENTS01.婴幼儿营养干预02.婴幼儿饮食教育01婴幼儿营养干预第一部分一、实施婴幼儿健康教育应遵循的原则1食盐加碘缺碘将对儿童造成终生危害。当缺碘导致甲状腺激素合成不足时，儿童神经系统和骨骼的发育受影响，最终表现为身材矮小和智力低下的“呆小症”（又称“克汀病”）。一、实施婴幼儿健康教育应遵循的原则2营养改善项目通过国家制定政策、财政投入为农村义务教育学生提供营养膳食补助、建设农村学校食堂、改善农村学生就餐环境、为贫困地区婴幼儿免费发放辅食营养包等，可以在一定程度上改善这些儿童营养状况。一、实施婴幼儿健康教育应遵循的原则3铁强化酱油对儿童来说，缺铁性贫血影响身体和智力发育，降低活动水平和免疫力，严重危害健康。铁强化酱油02婴幼儿饮食教育第二部分二、婴幼儿饮食教育饮食教育简称“食育”，就是从婴幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，重视培育良好饮食习惯，并将这种饮食教育延伸到艺术想象力和人格培养上。婴幼儿饮食教育从婴儿期就可以开展。饮食教育1厌食、偏食与挑食的纠正尊重幼儿胃口；固定正餐和点心时间点；对幼儿接受新食物保持足够耐心；适当让幼儿拒食后陪餐。二、婴幼儿饮食教育1厌食、偏食与挑食的纠正开发有创意的菜谱，让食物变得有趣；让幼儿参与食物的选择与制作；树立良好的榜样；减少就餐时分散注意力的因素；不将甜点等幼儿偏好食品作为奖励。二、婴幼儿饮食教育2食品安全知识食品安全是指食物在规定的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不会产生不良反应的实际保障。二、婴幼儿饮食教育1.食品安全概念按照致病源的不同，可分为：细菌性食物中毒（最为常见）真菌性食物中毒动物性食物中毒植物性食物中毒化学性食物中毒二、婴幼儿饮食教育2.食物中毒的分类2食品安全知识2食品安全知识首先，应正确采购食物。其次，购回的食物应合理储藏以保持新鲜、避免污染。

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