《第2课时 细胞呼吸的原理和应用》教学课件

第3节细胞呼吸的原理和应用

（第二课时）

学习目标1.通过阅读分析课本，理解并掌握无氧呼吸的两个阶段的场所、过程，熟记无氧呼吸的定义、实例及反应式。2.列表比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同点，并归纳出呼吸作用的定义、实质。3.通过对有氧呼吸和无氧呼吸的学习，明白其在生活中的应用。三、无氧呼吸请阅读课本94页，在课本上找到答案并标注出来：无氧呼吸的场所？无氧呼吸可以分为几个阶段？每个阶段分别在哪里、发生了什么变化（请用方程式的方式表示）？总结无氧呼吸的总反应式。无氧呼吸过程能量发生了什么变化？总结什么叫无氧呼吸。总结什么叫细胞呼吸？细胞呼吸对生物有什么意义？探究二：同桌讨论（5min)无氧呼吸

除酵母菌以外，还有许多种细菌和真菌能够进行无氧呼吸。此外，马铃薯块茎、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞等，除了能够进行有氧呼吸，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。一般地说，无氧呼吸最常利用的物质也是葡萄糖。无氧呼吸的全过程，可以概括地分为两个阶段，这两个阶段需要不同酶的催化，但都是在细胞质基质中进行的。第一个阶段与有氧呼吸的第一个阶段完全相同。第二个阶段是，丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者转化成乳酸。无论是分解成酒精和二氧化碳或者是转化成乳酸，无氧呼吸都只在第一阶段释放出少量的能量，生产少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量则存留在酒精或乳酸中。1.场所：细胞质基质葡萄糖2丙酮酸少量能量4［H］酶2乳酸酶葡萄糖2丙酮酸少量能量4［H］酶2酒精＋2CO2酶

产生酒精的无氧呼吸

产生乳酸的无氧呼吸举例：大多植物细胞酵母菌举例：人和动物细胞马铃薯块茎乳酸菌2.过程：酒精式：乳酸式：C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸

）+少量能量第一个阶段举例：大多植物细胞；酵母菌举例：人和动物细胞；马铃薯块茎；乳酸菌3.总反应式无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。4.无氧呼吸定义5.能量的利用特点：【资料】1mol葡萄糖分解为乳酸后，共放出196.65kJ的能量，其中61.08kJ的能量储存在ATP中，近69%的能量以热能的形式散失。而1mol葡萄糖彻底氧化分解可以释放2870kJ的能量。其余的能量哪去了？无氧呼吸的能量转化效率大约是多少？这些能量大约能使多少ADP转化成ATP？无氧呼吸过程中能量发生了什么变化？细胞无氧呼吸产生的乳酸或者酒精对细胞有害吗？有机物中稳定化学能热能ATP中活跃化学能存留在酒精或乳酸中约为31%2mol酒精或乳酸积累过多对细胞有害，人体无氧呼吸产生的乳酸会被中和，或转移到肝脏中被肝脏分解。探究二：自主探究（3min)探究三：有氧呼吸和无氧呼吸的异同呼吸方式有氧呼吸无氧呼吸不同点场所条件物质变化能量变化相同点线粒体(主要)、细胞质基质氧气、多种酶葡萄糖彻底分解产生CO2和H2O有机物中稳定化学能热能ATP中活跃化学能在细胞质基质中无氧参加、需多种酶葡萄糖分解不彻底形成酒精和CO2或乳酸有机物中稳定化学能热能ATP中活跃化学能存留在酒精或乳酸中①两者第一阶段相同②都分解有机物、释放能量4、哪些过程能产生二氧化碳？3、酵母菌细胞中可以进行哪些过程？2、动物细胞中可以进行哪些过程？1、①②③④过程进行的场所分别是哪里？5、哪些阶段可以释放能量，产生ATP？练习呼吸方式有氧呼吸无氧呼吸不同点场所条件产物能量ATP产生阶段相同点联系实质细胞质基质、线粒体细胞质基质需要O2、多种酶不需要O2、多种酶葡萄糖彻底分解为CO2和H2O葡萄糖不彻底分解，形成乳酸或酒精和CO2释放大量能量释放少量能量，大部分能量储存在乳酸或酒精中有氧呼吸的三个阶段均产生ATP仅在第一阶段产生ATP有氧呼吸与无氧呼吸的比较分解有机物，释放能量第一阶段反应场所和过程完全相同

6CO2+12H2OC6H12O6+6H2O+6O2反应物条件产物酶细胞呼吸的影响因素探究三：合作探究（3min)若你是一位农民，根据学习过的有关细胞呼吸的知识，谈一谈如何更好的储藏新鲜瓜果和干种子？1、温度：主要是影响酶的活性。分析：在一定温度范围内，随着温度的升高而增强（AB段），超过一定温度，随着温度的升高而下降甚至停止（BC段）。温度呼吸强度ABC（原因：温度过高，呼吸酶的活性下降，甚至变性失活）

应用：贮存水果、粮食时，适当降低温度大棚栽培植物有昼夜温差无氧呼吸

0510152025CO2释放量CCO2的总量O2%DBAEE点对应的氧浓度2、氧气浓度：无氧呼吸消失点有氧呼吸应用：贮存粮食、水果等适宜的氧气浓度为：A点：D点以后：A点到D点：只进行无氧呼吸只进行有氧呼吸无氧呼吸和有氧呼吸E点：细胞呼吸强度最弱，有机物消耗最少直接影响呼吸速率和呼吸性质，O2的存在对无氧呼吸有抑制作用3、水分：在一定范围内,细胞呼吸速率随含水量的增加而加快,随含水量的减少而减慢。当含水量过多时,细胞呼吸速率减慢,甚至死亡。应用：①作物栽培,合理灌溉。②将种子晒干,以减弱细胞呼吸(有机物消耗),有利于储藏。农村广泛采用密闭的土窖保存蔬菜和水果，就是利用蔬菜和水果自身产生的CO2抑制细胞呼吸的原理。应用：4.二氧化碳：

CO2是细胞呼吸的产物，对细胞呼吸具有抑制作用。细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。在呼吸作用原理的应用中，若需要增强相关植物或器官的呼吸作用强度，可以采取供水、升温、高氧、低CO2等措施；若需减弱呼吸作用强度，可以采取：干燥、低温、低氧、高CO2等措施。若你是一位农民，根据学习过的有关细胞呼吸的知识，谈一谈如何更好的储藏新鲜瓜果和干种子？五、细胞呼吸原理的应用包扎伤口时，需选用透气的消毒纱布或”创口贴“等辅料。主要是抑制破伤风杆菌等厌氧菌的生存，防止伤口感染利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通气的情况下可以产生各种酒。利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理。花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气。保证根细胞有氧呼吸，促进根对矿质元素的吸收破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌是能进行无氧呼吸。皮肤破损较深或被锈铁钉扎伤后，病菌就容易大量繁殖（遇到这种情况，需要及时到医院治疗）提倡慢跑等有氧运动的原因之一是：有氧运动能避免肌肉细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生大量的乳酸。乳酸的大量积累会使肌肉酸胀无力。稻田需要定期排水。如果稻田中的氧气不足，水稻根的细胞就会进行酒精发酵，时间长了，酒精就会对根细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐烂。五、细胞呼吸原理的应用细胞呼吸类型的判断酵母菌培养液NaOH酵母菌培养液清水ab当a液滴

、b液滴

时，只进行有氧呼吸。当a液滴

、b液滴

时，只进行无氧呼吸。当a液滴

、b液滴

时，即有无氧呼吸也有有氧呼吸。右移左移不动不动左移右移根据CO2释放量和O2消耗量判断细胞呼吸状况探究四：合作探究（4min)细胞呼吸概念类型应用有氧呼吸无氧呼吸概念过程总反应式：概念过程：细胞质基质总反应式：第一阶段：细胞质基质第二阶段：线粒体基质第三阶段：线粒体内膜小结：课堂检测：1、贮藏水果和粮食时，充加或抽取空气，能延长贮藏时间，主要作用是（）A．促进有氧呼吸B．抑制有氧呼吸C．促进光合作用