吉林省桦甸市七年级生物下册 第二章 第一节 食物中的营养物质教案 （新版）新人教版

吉林省桦甸市七年级生物下册第二章第一节食物中的营养物质教案（新版）新人教版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容为吉林省桦甸市七年级生物下册第二章第一节“食物中的营养物质”。具体内容包括：食物中包含的营养物质种类、各营养物质的作用及其食物来源。教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经了解了生物的基本知识，对生物体需要的营养物质有初步的认识，本节课将在已有知识的基础上，进一步深入探究食物中的营养物质。二、核心素养目标本节课的核心素养目标包括：生命观念、科学思维、科学探究和科学态度。通过学习食物中的营养物质，使学生建立正确的生命观念，理解生物体需要的营养物质及其作用，培养学生的科学思维，提高学生分析问题和解决问题的能力。同时，通过观察、实验等科学探究方法，让学生在实践中掌握科学探究的基本步骤和技巧，培养学生的科学探究能力。在教学过程中，注重培养学生的科学态度，激发学生对生物学科的兴趣和热情。三、教学难点与重点1.教学重点

（1）食物中营养物质的种类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

（2）各营养物质的作用：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时可以提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，也是细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；无机盐是构成人体组织的重要原料。

（3）营养物质的食物来源：了解各种营养物质在常见食物中的含量和分布。

2.教学难点

（1）营养物质的微观结构：学生难以理解蛋白质、糖类、脂肪等大分子物质的微观结构，需要通过图片、模型等教学辅助工具进行讲解。

（2）营养物质的作用：学生难以理解各营养物质在人体内的具体作用，需要通过生动的例子、生活实际等进行讲解。

（3）营养物质的食物来源：学生难以掌握各种营养物质在常见食物中的含量和分布，需要通过食物营养成分表、食物模型等教学方法进行讲解。

（4）实验操作：学生对实验操作的步骤和技巧掌握不足，需要在实验教学中进行详细的讲解和示范，同时加强学生的实验操作练习。

（5）科学思维的培养：学生难以把握科学探究的方法和步骤，需要在教学过程中引导学生进行观察、实验、分析等科学探究活动，培养学生的科学思维。四、教学方法与策略1.教学方法

（1）讲授法：通过讲解食物中营养物质的种类、作用和食物来源，使学生掌握基本概念。

（2）案例研究：分析生活中的实例，让学生了解营养物质在实际生活中的重要性。

（3）实验法：组织学生进行食物营养成分的实验，培养学生实践操作能力和科学思维。

（4）讨论法：分组讨论营养物质的作用和食物来源，提高学生的合作能力和表达能力。

2.教学活动设计

（1）导入：通过问题引导，激发学生对食物中营养物质的兴趣。

（2）新课讲解：采用讲授法，详细讲解食物中营养物质的种类、作用和食物来源。

（3）案例分析：提供生活中实例，让学生分析并总结营养物质的作用。

（4）实验操作：指导学生进行食物营养成分的实验，观察并记录实验结果。

（5）小组讨论：分组讨论营养物质的作用和食物来源，分享讨论成果。

（6）课堂小结：总结本节课所学内容，强调营养物质的重要性。

3.教学媒体和资源

（1）PPT：制作食物营养物质的相关课件，展示图文并茂的教学内容。

（2）视频：播放食物营养物质的相关视频，帮助学生更直观地了解营养物质的作用。

（3）实验材料：准备实验所需的食材和仪器，为学生提供实践操作的机会。

（4）在线工具：利用网络资源，为学生提供更多有关食物营养物质的信息和资料。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“食物中的营养物质”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物中营养物质的种类、作用和食物来源。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解“食物中的营养物质”课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“食物中的营养物质”课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食物中营养物质的种类、作用和食物来源，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握营养物质的相关知识。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验食物中营养物质的知识应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食物中营养物质的种类、作用和食物来源。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握营养物质的相关知识。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解食物中营养物质的种类、作用和食物来源，掌握相关知识。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据“食物中的营养物质”课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与“食物中的营养物质”课题相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的食物中营养物质的种类、作用和食物来源等知识点。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。六、学生学习效果1.知识掌握：学生能够理解并掌握食物中营养物质的种类，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们在人体中的作用和食物来源。

2.科学思维：通过实验和观察，学生能够培养实验操作能力和科学思维，学会如何分析问题和解决问题。

3.生活应用：学生能够将所学的营养物质知识应用到日常生活中，学会如何选择健康合理的饮食，养成良好的饮食习惯。

4.合作能力：在小组讨论和实验活动中，学生能够培养团队合作意识和沟通能力，学会与他人共同解决问题。

5.自主学习能力：通过课前的自主探索和课后的拓展学习，学生能够培养自主学习能力，学会如何独立思考和自主学习。

6.价值观培养：通过学习食物中的营养物质，学生能够认识到营养对人体健康的重要性，培养正确的健康观念和价值观。七、反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入互动式教学：通过小组讨论、角色扮演等形式，增加学生参与度和互动性，提高学生的学习兴趣和动力。

2.采用多元化的教学方法：结合讲授法、实验法、讨论法等多种教学方法，以适应不同学生的学习风格和需求。

3.利用信息技术手段：利用在线平台、微信群等信息技术手段，实现教学资源的共享和监控，提高教学效率和质量。

（二）存在主要问题

1.教学管理：在课堂管理方面，需要更加严格地控制学生的纪律和行为，确保课堂的有序进行。

2.教学组织：在教学组织方面，需要更加合理地安排课堂时间和活动，确保学生能够充分吸收和消化所学知识。

3.教学方法：在教学方法方面，需要更加灵活地运用多种教学方法，以适应不同学生的学习风格和需求。

（三）改进措施

1.加强课堂管理：在今后的教学中，需要更加严格地控制学生的纪律和行为，确保课堂的有序进行。

2.优化教学组织：在今后的教学中，需要更加合理地安排课堂时间和活动，确保学生能够充分吸收和消化所学知识。

3.改进教学方法：在今后的教学中，需要更加灵活地运用多种教学方法，以适应不同学生的学习风格和需求。

4.增加实践环节：在今后的教学中，需要增加更多的实践环节，如实验、案例分析等，以提高学生的实践能力和应用能力。

5.强化反馈和评价：在今后的教学中，需要加强对学生的反馈和评价，及时了解学生的学习情况，给予学生及时的指导和帮助。八、课堂1.提问评价：通过提问的方式，了解学生对食物中营养物质的理解和掌握程度。例如，提问学生蛋白质、糖类、脂肪等营养物质的作用和食物来源，观察学生的回答是否准确、完整。

2.观察评价：通过观察学生的课堂表现，了解学生的学习态度和参与程度。例如，观察学生是否认真听讲、积极参与课堂活动，以及小组讨论中的表现。

3.测试评价：通过布置随堂测试，了解学生对食物中营养物质的知识掌握程度。例如，设计一些选择题、填空题、简答题等，测试学生对营养物质种类、作用和食物来源的掌握情况。

4.作业评价：对学生的课后作业进行认真批改和点评，了解学生的学习效果和问题所在。例如，检查学生对营养物质种类的掌握情况，以及对营养物质作用和食物来源的理解程度。

5.学生自评：鼓励学生进行自我评价，了解自己的学习情况和问题所在。例如，让学生填写自我评价表，对自己的学习态度、课堂参与度和作业完成情况进行自我评价。

6.同伴评价：鼓励学生进行同伴评价，了解他人的学习情况和问题所在。例如，让学生相互检查作业，互相评价对方的知识点掌握情况和作业完成情况。课后拓展1.拓展内容：

（1）阅读材料：推荐学生阅读有关食物中营养物质的书籍，如《营养学原理》、《食物营养与健康》等。

（2）视频资源：推荐学生观看有关食物中营养物质的纪录片，如《人体奥秘》、《食物的真相》等。

（3）网络资源：推荐学生浏览有关食物中营养物质的网站，如中国营养学会官网、健康中国等。

2.拓展要求：

（1）自主学习：鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展，深入了解食物中营养物质的相关知识。

（2）记录学习心得：要求学生