校园食品安全第一责任人制度

校园食品安全第一责任人制度

一、总则

为确保校园食品安全，提高食品安全管理水平，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、责任人定义及职责

1.校园食品安全第一责任人（以下简称“责任人”）指学校校长或校长指定的副校长、主任等校级领导。

2.责任人职责：

（1）全面负责校园食品安全工作，确保食品安全管理制度的有效实施；

（2）组织制定食品安全相关规章制度，并监督执行；

（3）定期组织食品安全检查，对存在的问题及时整改；

（4）负责对食品安全事故的处理，及时向相关部门报告；

（5）组织开展食品安全教育和培训，提高师生食品安全意识。

三、食品安全管理制度

1.食品采购管理制度

责任人应组织制定食品采购管理制度，确保食品来源合法、质量可靠。采购时应查验供货商资质、食品检验报告等相关证明材料，并建立食品进货查验记录制度。

2.食品存储管理制度

责任人应组织制定食品存储管理制度，确保食品在储存、运输过程中不受污染。食品存储场所应保持清洁、卫生，并定期进行消毒。

3.食品加工管理制度

责任人应组织制定食品加工管理制度，规范食品加工流程，确保食品加工过程中的安全卫生。食品加工人员应具备健康证明，并定期进行体检。

4.食品销售管理制度

责任人应组织制定食品销售管理制度，规范食品销售行为，确保销售过程中的食品安全。销售现场应公示食品价格、成分、保质期等信息。

四、食品安全教育和培训

责任人应组织开展食品安全教育和培训，提高师生食品安全意识。培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品中毒预防与处理等。

五、食品安全事故处理

1.发生食品安全事故时，责任人应立即启动应急预案，组织救治受伤师生，并及时向相关部门报告。

2.责任人应积极配合相关部门进行调查，查明事故原因，制定整改措施，并追究相关人员责任。

六、监督检查

1.责任人应定期组织对食品安全工作进行自查，对存在的问题及时整改。

2.教育行政部门、食品药品监管部门等上级部门应加强对校园食品安全工作的监督检查，指导责任人落实食品安全管理措施。

七、附则

本制度自发布之日起实施，责任人应按照本制度认真履行职责，确保校园食品安全。如遇国家法律法规调整，按照调整后的法律法规执行。

四、食品安全风险控制

1.食品安全风险评估

责任人应定期组织食品安全风险评估，对学校食堂、小卖部等食品经营场所进行食品安全风险排查，识别潜在风险点，并制定相应的控制措施。

2.食品安全风险监测

建立健全食品安全风险监测机制，对食品原辅料、加工环节、销售环节等进行定期或不定期的抽检，确保食品安全。

3.食品安全应急处置

制定食品安全应急处置预案，明确应急处置流程、责任人、应急资源等，确保在食品安全事故发生时，能迅速、有效地进行处置。

五、食品安全信息公示

1.食品安全信息公示内容

责任人负责组织对以下食品安全信息进行公示：

（1）食品经营许可证、从业人员健康证明等相关资质；

（2）食品采购、存储、加工、销售等相关管理制度；

（3）食品安全风险评估、监测及整改情况；

（4）食品安全事故处理情况。

2.公示方式及要求

食品安全信息公示应采取线上线下相结合的方式，线上可通过学校官网、微信公众号等平台进行公示，线下可在食堂、小卖部等食品经营场所显著位置进行张贴。公示内容应真实、准确、完整，并及时更新。

六、责任追究与激励机制

1.责任追究

对未履行食品安全职责或履行职责不力的责任人，依法依规追究其责任。涉嫌犯罪的，移交司法机关处理。

2.激励机制

对认真履行食品安全职责，保障校园食品安全取得显著成效的责任人，给予表彰和奖励，激发其工作积极性。

七、持续改进与培训提升

1.持续改进

责任人应定期对食品安全工作进行总结，分析存在的问题和不足，制定针对性的改进措施，不断提升食品安全管理水平。

2.培训提升

责任人应定期参加食品安全相关培训，提高自身食品安全管理能力。同时，组织学校食品安全管理人员、从业人员参加培训，提升整体食品安全意识和管理水平。

四、食品安全风险控制（续）

3.食品安全风险预警

责任人应当建立食品安全风险预警机制，对可能影响食品安全的突发事件、季节性因素、食品供应链变化等进行预警，并及时采取预防措施。

五、食品安全信息公示（续）

3.公示时效与反馈

食品安全信息公示应当保证时效性，对于重大食品安全信息应及时公示，并设立反馈渠道，接受师生及家长的监督与建议。对于收到的反馈，责任人应及时调查处理，并将处理结果予以公示。

六、责任追究与激励机制（续）

3.责任人评估

学校应定期对责任人的工作进行评估，包括食品安全管理成效、制度执行情况、风险控制能力等，评估结果作为责任人工作绩效考核和激励的依据。

七、持续改进与培训提升（续）

3.外部合作与交流

责任人应积极与食品药品监管部门、其他学校等进行合作与交流，分享食品安全管理经验，引进先进的食品安全管理理念和方法，不断提升校园食品安全管理水平。

八、食品安全文化建设

1.食品安全文化宣传

责任人应组织食品安全文化宣传活动，通过举办食品安全知识讲座、竞赛、展览等形式，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

2.食品安全行为规范

制定并推广食品安全行为规范，引导师生养成良好的食品消费习惯，如合理饮食、避免浪费、辨别食品真伪等。

九、食品安全保障措施

1.食品安全投入

责任人应确保食品安全工作所需的人力、物力、财力投入，包括食品安全检测设备、人员培训、环境卫生改善等。

2.食品安全保险

探索建立食品安全保险制度，通过购买食品安全保险，分散食品安全风险，保障师生的合法权益。

十、附则

本制度的解释权归学校所有，自颁布之日起实施。责任人应确保本制度的贯彻执行，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。如遇国家法律法规调整，按照调整后的法律法规执行。责任人应定期对本制度进行审查和修订，以适应食品安全管理的新要求。

八、食品安全文化建设（续）

3.食品安全志愿者队伍

责任人应鼓励师生参与食品安全志愿服务，建立食品安全志愿者队伍，协助开展食品安全宣传活动，监督食品经营行为，共同维护校园食品安全。

九、食品安全保障措施（续）

3.食品安全应急演练

责任人应定期组织食品安全应急演练，提高学校食品安全事故的应对能力。通过模拟食品安全事故的发生和处置，检验应急预案的可行性，完善应急流程和措施。

4.食品安全信息平台建设

责任人应推动食品安全信息平台的建设，利用信息化手段，实现食品安全信息的收集、处理、分析和共享。平台应具备食品安全监测预警、数据分析、信息发布等功能。

十、食品安全监督与评价

1.食品安全日常监督

责任人应建立健全食品安全日常监督机制，对食品经营单位进行定期或不定期的检查，确保食品安全管理制度落实到位。

2.食品安全年度评价

责任人应组织进行年度食品安全评价，对学校食品安全管理工作的成效进行全面评估，包括食品安全事件发生情况、管理制度执行情况、师生满意度等。

十一、食品安全信息公开

1.信息公开内容

责任人应确保以下食品安全信息的公开：

（1）食品安全年度评价报告；

（2）食品安全监测及抽检结果；

（3）食品安全事故处理情况；

（4）食品安全改进措施及成效。

2.信息公开方式

食品安全信息公开应通过学校公告栏、官方网站、微信公众号等多种途径进行，确保信息的广泛传播和透明度。

十二、法律责任与纠纷处理

1.法律责任

责任人应依法承担校园食品安全管理中的法律责任，对因管理不善导致的食品安全事故，应承担相应的行政责任或刑事责任。

2.纠纷处理

对于食品安全相关的纠纷，责任人应积极协调处理，通过协商、调解等方式解决，保障师生的合法权益。

十三、附则

本制度的实施情况将作为学校食品安全工作考核的重要内容，责任人应严格按照本制度执行，确保校园食品安全。本制度如有变更，将及时予以公告。如与国家法律法规相抵触的部分，以法律法规为准。

十三、附则（续）

本制度的制定、修改和实施，应充分听取师生及家长的意见和建议，保障其合法权益。学校应设立投诉举报渠道，鼓励广大师生积极参与校园食品安全监督。

十四、总结

校园食品安全第一责任人制度的建立与实施，旨在强化食品安全管理，保障