10《吃饭有讲究》（教学设计）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

10《吃饭有讲究》（教学设计）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）10《吃饭有讲究》（教学设计）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版教学内容分析本节课的主要教学内容为《吃饭有讲究》，选自2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版第10课。教学内容主要围绕餐桌礼仪、饮食卫生和饮食习惯三个方面展开。通过本节课的学习，使学生了解基本的饮食礼仪，养成良好的饮食卫生习惯，树立正确的饮食习惯。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在日常生活中已具备一定的饮食经验，如知道饭前要洗手、不挑食等。本节课在此基础上，进一步引导学生认识到吃饭有讲究的重要性，将已有知识系统化、规范化，使其在道德与法治课程的学习中逐步形成良好的生活习惯。核心素养目标本节课的核心素养目标为培养学生具有良好的生活习惯和社会责任感。通过学习《吃饭有讲究》，使学生能够在日常生活中遵循饮食礼仪，关注饮食卫生，形成健康的饮食习惯，提高生活品质。同时，使学生认识到个人行为对社会环境的影响，培养其在集体生活中尊重他人、关心他人的良好品质，增强社会责任感。学情分析一年级的学生在知识层面，对饮食的基本概念和日常饮食行为有一定的了解，但尚缺乏对饮食礼仪、卫生和健康饮食习惯的深入认识。在能力方面，他们具备一定的观察力和模仿能力，但自控力和持久性较弱。在素质方面，学生正处于道德认知和社会规范形成的关键期，具有可塑性和好奇心，对新鲜事物充满兴趣。

在行为习惯上，部分学生可能存在挑食、吃饭不专注等问题，这些行为习惯对课程学习产生一定影响。他们对课程学习的影响主要体现在：一方面，学生可能因个人喜好而忽视饮食均衡，影响身体健康；另一方面，不良的饮食习惯可能会在集体生活中造成不良影响，影响同学间的相处。

因此，针对学生的知识、能力、素质及行为习惯，本节课将从实际出发，结合课本内容，通过生动有趣的教学方式，引导学生纠正不良饮食习惯，培养良好的饮食行为，提高道德素养。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过生动的讲解，使学生了解饮食礼仪和卫生知识，强调饮食习惯的重要性。

2.讨论法：组织学生分组讨论，分享各自的家庭饮食经验，增进对健康饮食的认识。

3.情景模拟法：设计角色扮演活动，让学生在模拟真实生活场景中，实践良好的饮食习惯。

教学手段：

1.多媒体设备：利用PPT、视频等展示饮食礼仪、卫生操作步骤，直观生动，提高学生的学习兴趣。

2.教学软件：运用互动式教学软件，设计饮食知识问答游戏，增强学生对知识点的掌握。

3.实物展示：展示健康饮食的实际物品，如蔬菜、水果等，让学生更直观地了解健康饮食的概念。教学过程设计五、教学过程设计

1.导入环节：通过展示不同场景下吃饭的图片，引发学生对“吃饭有讲究”这一主题的兴趣。提出问题，如：“你们在生活中注意过吃饭的礼仪吗？”“不良的饮食习惯会带来哪些问题？”等，激发学生的思考和学习欲望。

2.讲授新课：

a.通过PPT展示，讲解饮食礼仪的重要性，引导学生掌握基本的餐桌礼仪。

b.深入讲解饮食卫生知识，强调洗手、食物清洁等方面的注意事项。

c.分析不良饮食习惯对身体健康的危害，引导学生树立正确的饮食习惯。

3.巩固练习：

a.创设情境，让学生扮演不同角色，进行饮食礼仪的实践操作。

b.分组讨论，让学生分享各自家庭中的健康饮食经验，互相学习，巩固所学知识。

4.课堂提问：

a.针对本节课的重点内容，设计相关问题，检查学生对饮食礼仪、卫生和习惯的掌握程度。

b.鼓励学生提问，解答他们在生活中遇到的饮食相关问题。

5.核心素养能力拓展：

a.引导学生关注家人和朋友的饮食习惯，学会关爱他人，提升社会责任感。

b.鼓励学生在家庭和学校中宣传健康饮食知识，培养良好的生活习惯。

整个教学过程需紧扣实际学情，注重师生互动，充分调动学生的积极性，确保教学效果。知识点梳理1.饮食礼仪：

-餐桌上的基本礼仪：坐姿、使用餐具的方法、礼貌用语等。

-不同场合的饮食礼仪：家庭聚餐、学校食堂、外出就餐等。

-饮食礼仪的培养：如何养成良好的饮食礼仪习惯。

2.饮食卫生：

-饮食卫生的重要性：预防食物中毒、保持身体健康等。

-饮食卫生的操作要点：洗手、食物清洁、烹饪卫生等。

-饮食卫生的日常维护：家庭饮食卫生管理、外出就餐卫生注意事项。

3.健康饮食习惯：

-饮食均衡：摄入五大类食物，保持营养均衡。

-不挑食、不偏食：拓展食物种类，培养良好的饮食习惯。

-合理膳食：遵循“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”的原则。

4.不良饮食习惯的危害：

-挑食、偏食导致的营养不良、抵抗力下降等问题。

-过度饮食、暴饮暴食引发的肥胖、消化系统疾病等。

-不良饮食习惯对身心健康的长期影响。

5.家庭饮食文化：

-家庭饮食氛围的营造：和谐、愉快的家庭饮食环境。

-家庭饮食教育的意义：培养孩子良好的饮食习惯，传承饮食文化。

-家庭饮食实践：家长与孩子共同参与饮食制作，增进亲子关系。教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、听讲态度和互动积极性，评价学生在饮食礼仪、卫生和健康饮食习惯方面的认知和表现。

-学生能认真听讲，积极参与课堂讨论。

-学生能正确回答课堂提问，展示对知识点的掌握。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的合作能力、思考深度和分享效果。

-学生在小组中能友好交流，共同探讨饮食问题。

-每个小组能展示出有深度的讨论成果，分享各自的饮食经验。

3.随堂测试：通过设计简单的选择题、判断题或简答题，检测学生对饮食礼仪、卫生和健康饮食习惯知识的掌握程度。

-学生能正确完成测试题，达到规定的合格标准。

-对测试中出现的错误，学生能及时纠正并理解正确答案。

4.课后实践反馈：鼓励学生在课后将所学知识应用于实际生活，通过家庭作业或实践报告形式反馈实践成果。

-学生能主动在家中进行饮食礼仪实践，得到家长的好评。

-学生提交的实践报告能体现出对健康饮食习惯的重视和实际操作。

5.教师评价与反馈：

-针对学生在课堂上的表现，给予及时的鼓励和正面反馈，增强学生的学习信心。

-对学生在小组讨论和随堂测试中的表现进行综合评价，指出不足之处，提供改进建议。

-根据学生的课后实践反馈，了解学生对知识的运用情况，针对性地指导学生提高饮食习惯。教学反思在本次教学过程中，我发现学生们对饮食礼仪、卫生和健康饮食习惯的知识兴趣浓厚，课堂参与度较高。通过创设情境、小组讨论等方式，学生们在愉快的氛围中学习到了很多实用的知识。但在教学过程中，我也发现了一些需要改进的地方。

首先，对于一年级的学生来说，饮食礼仪和卫生知识的讲解需要更加生动形象，以增强他们的记忆。在今后的教学中，我可以尝试运用更多实物、图片和视频等教学资源，让学生更直观地了解和掌握这些知识点。

其次，在小组讨论环节，我发现部分学生参与度不高，可能是由于他们对讨论主题不够熟悉或者性格较为内向。为了提高这部分学生的参与度，我将在下次教学中，提前对讨论主题进行铺垫，并在讨论过程中给予他们更多的关注和引导。

此外，课堂提问环节，我发现部分学生对问题的回答不够准确，可能是对知识点掌握不够牢固。在今后的教学中，我会加强对学生的个别辅导，关注他们的学习困难，确保他们对知识点的掌握。

在课后实践反馈中，我发现部分学生虽然理论知识掌握得较好，但在实际生活中应用不足。针对这一问题，我将与家长加强沟通，共同关注学生的饮食行为，引导他们将所学知识应用到实际生活中。板书设计《吃饭有讲究》

一、饮食礼仪

-餐桌礼仪

-不同场合的礼仪

二、饮食卫生

-洗手

-食物清洁

-烹饪卫生

三、健康饮食习惯

-饮食均衡

-不挑食、不偏食

-合理膳食

四、不良饮食习惯的危害

-营养不良

-健康问题

五、家庭饮食文化

-和谐饮食氛围

-饮食教育

-亲子共同参与

板书设计以简洁明了为原则，通过清晰的分类和关键词突出教学重点，同时以图文结合的形式增加艺术性和趣味性，激发学生的学习兴趣。重点题型整理1.简答题：请描述正确的餐桌礼仪有哪些？

答案：正确的餐桌礼仪包括坐姿端正、使用餐具的方法、礼貌用语等。如：用餐时身体微微向前倾，使用筷子时避免发出声音，夹菜时不要挑挑拣拣，嘴里有食物时不说话等。

2.应用题：请举例说明如何在日常生活中保持饮食卫生？

答案：在日常生活中保持饮食卫生的方法有：洗手（用肥皂和水洗手，尤其在吃饭前），食物清洁（购买新鲜、无污染的食物，清洗蔬菜水果等），烹饪卫生（使用干净的厨具，确保食物煮熟煮透）。

3.讨论题：请谈谈为什么我们要养成健康的饮食习惯？

答案：我们要养成健康的饮食习惯，因为这样可以帮助我们摄入均衡的营养，促进身体和大脑的发育，增强抵抗力，预防疾病。同时，健康的饮食习惯还能改善生活质量，提高幸福感。

4.分析题：请分析偏食会