19 食物与营养 教学设计-2023-2024学年科学三年级上册苏教版

19食物与营养教学设计-2023-2024学年科学三年级上册苏教版主备人备课成员教学内容分析本节课的主要教学内容是食物与营养。教学内容与学生已有知识的联系主要体现在学生已经了解了食物的基本分类和食物来源，对食物的营养价值有一定的认识。

具体内容包括：

1.食物的基本分类：谷物类、蔬菜水果类、肉类蛋类、豆奶类等。

2.食物的营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

3.营养均衡的原则：食物多样、谷物为主、粗细搭配、动植结合、饮食适量、饮食平衡等。

4.健康饮食的实践：如何制定合理的膳食计划，如何选择健康食品，如何避免饮食过量等。核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要包括科学探究能力、生命观念、科学思维和科学态度。通过学习食物与营养的相关知识，学生能够：

1.科学探究能力：培养学生提出问题、观察现象、设计实验、收集数据、分析结果的能力，以探究食物中的营养成分及其对健康的影响。

2.生命观念：帮助学生理解食物与营养对人体生命活动的重要性，形成对生命科学的认识，关注健康生活方式。

3.科学思维：培养学生的逻辑思维、批判性思维和创新思维，通过分析不同食物的营养成分，学会做出合理的饮食选择。

4.科学态度：培养学生对科学学习的兴趣和热情，培养他们积极探究、乐于合作、勇于表达的科学态度，以及在日常生活中践行健康饮食的自觉性。重点难点及解决办法重点：

1.食物的基本分类和营养成分的理解。

2.营养均衡的原则和健康饮食的实践。

难点：

1.食物营养成分的微观结构和生活实际的关联。

2.营养均衡原则在日常饮食中的应用。

解决办法：

1.利用图片、实物、模型等多种教学资源，帮助学生直观地理解食物的基本分类和营养成分。通过小组讨论、案例分析等方式，让学生将食物营养成分的理解与生活实际相结合，加深记忆。

2.设计互动活动，如角色扮演、模拟购物等，让学生在实践中掌握营养均衡原则，学会合理搭配食物。同时，邀请营养专家进行讲座，增加学生对营养学的认识，提高健康饮食的实践能力。

3.对于食物营养成分的微观结构，可以利用多媒体课件展示食物在体内的消化过程，帮助学生理解营养成分的吸收和利用。

4.针对营养均衡原则在日常饮食中的应用，可以组织学生进行家庭饮食调查，分析自己家庭的饮食结构，并提出改进建议。通过这样的实践活动，让学生更好地掌握营养均衡原则，并能在日常生活中加以运用。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：本节课采用讲授、讨论、案例研究和项目导向学习等教学方法。通过讲授法介绍食物与营养的基本概念，讨论法让学生探讨食物营养成分的相互作用，案例研究法分析营养均衡的实际案例，项目导向学习法让学生设计健康饮食计划。

2.设计具体的教学活动：组织学生进行角色扮演，模拟食物营养成分的相互作用过程；开展实验，观察食物在体内的消化过程；进行游戏，培养学生对健康饮食的兴趣。此外，还可以邀请营养专家进行讲座，增加学生对营养学的认识。

3.确定教学媒体使用：利用多媒体课件、实物模型、图片等教学媒体，帮助学生直观地理解食物与营养的相关概念，提高教学效果。同时，利用网络资源，让学生了解更多关于食物与营养的知识，拓宽视野。教学过程课前准备：

1.准备食物与营养相关的图片、实物、模型等教学资源。

2.设计好讨论、案例研究、项目导向学习等教学活动。

3.安排好营养专家讲座的时间和地点。

课前引导：

1.引导学生回顾已学的食物分类知识，为新课的学习做好铺垫。

2.向学生介绍本节课的学习目标和内容，激发他们的学习兴趣。

教学环节：

1.讲授食物与营养的基本概念（10分钟）

2.讨论食物营养成分的相互作用（15分钟）

组织学生进行小组讨论，让学生分享自己对食物营养成分相互作用的理解，培养学生的科学思维和团队合作能力。

3.案例研究营养均衡的实际案例（15分钟）

让学生分析营养均衡的实际案例，引导学生运用所学知识解决实际问题，提高学生的科学探究能力。

4.项目导向学习设计健康饮食计划（20分钟）

让学生以小组为单位，设计适合自己和家人的健康饮食计划，培养学生的实践能力和生活技能。

5.邀请营养专家进行讲座（20分钟）

邀请营养专家进行讲座，让学生更深入地了解食物与营养的知识，提高学生的生命观念和科学态度。

6.课堂小结与总结（5分钟）

对本节课的学习内容进行总结，强调食物与营养的重要性，鼓励学生在日常生活中践行健康饮食。

课后作业：

1.让学生根据本节课所学知识，为自己设计一份健康饮食计划。

2.让学生收集有关食物与营养的资料，进行进一步的学习和研究。

教学反思：

课后对教学过程进行反思，总结教学中的优点和不足，不断调整教学方法和策略，以提高教学效果。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物与营养相关的书籍，如《营养学基础知识》、《健康饮食指南》等。

-食物营养成分的数据表，包括各种食物的营养成分含量和作用。

-营养均衡原则的应用案例，如营养不良和营养过剩的案例分析。

-健康饮食计划的设计模板，供学生参考和填写。

-营养专家讲座的视频或音频资料，供学生进一步学习和了解。

2.拓展建议：

-让学生阅读相关书籍，加深对食物与营养知识的理解和掌握。

-让学生收集食物营养成分的数据，进行分析和学习，提高科学思维能力。

-让学生研究营养均衡原则的应用案例，思考如何在日常生活中应用这些原则，提高生活技能。

-让学生参考健康饮食计划的设计模板，为自己和家人设计合理的饮食计划，培养生活技能。

-让学生观看营养专家讲座的视频或音频资料，拓宽知识面，提高科学态度和生命观念。

内容和知识点要与教材相符，知识点要全面。通过拓展资源的学习，学生可以更深入地了解食物与营养的知识，提高科学探究能力、生命观念、科学思维和科学态度。同时，实用性要强，能够帮助学生在日常生活中更好地掌握健康饮食的实践能力。课后作业1.结合本节课所学内容，为自己设计一份健康饮食计划，要求包括早餐、午餐和晚餐，并保证营养均衡。

答案示例：早餐可以选择一碗燕麦粥搭配一份水果，如苹果；午餐可以搭配一份主食，如米饭，一份蔬菜，如菠菜，一份肉类，如鸡胸肉；晚餐可以选择一份谷物类食物，如玉米，一份蔬菜，如西红柿，一份豆奶类食物，如豆浆。

2.调查自己家庭成员的饮食习惯，分析其饮食结构的合理性，并提出改进建议。

答案示例：家庭成员习惯每天早餐只吃馒头，午餐和晚餐过于油腻，缺乏蔬菜和水果。建议增加早餐的多样性，如加入一份水果或蔬菜；午餐和晚餐要注意蔬菜和水果的摄入，减少油腻食物的摄入量。

3.结合本节课所学内容，分析以下食品组合的营养均衡性，并提出改进意见。

答案示例：一份红烧肉、一份炒豆芽、一碗白米饭。这个组合中缺乏蔬菜和水果，建议增加一份蔬菜，如西红柿炒蛋，或者一份水果，如苹果。

4.运用本节课所学知识，为以下场景提出合理的饮食建议。

答案示例场景：小明今天要参加篮球比赛，需要补充足够的能量和营养。建议小明在比赛前吃一份富含碳水化合物的主食，如米饭，搭配一份蔬菜，如菠菜，一份肉类，如鸡胸肉，以保证充足的能量和营养。

5.总结本节课所学内容，撰写一篇关于“健康饮食”的短文，要求字数在300字左右。

答案示例：健康饮食对于我们的身体健康至关重要。合理的饮食搭配能够满足我们身体所需的各种营养成分，保持营养均衡。在饮食中，我们应该注重食物多样、谷物为主、粗细搭配、动植结合、饮食适量、饮食平衡的原则。例如，早餐可以选择一碗燕麦粥搭配一份水果，如苹果；午餐可以搭配一份主食，如米饭，一份蔬菜，如菠菜，一份肉类，如鸡胸肉；晚餐可以选择一份谷物类食物，如玉米，一份蔬菜，如西红柿，一份豆奶类食物，如豆浆。同时，我们还要注意蔬菜和水果的摄入，保证充足的维生素和矿物质的摄入量。通过合理的饮食，我们可以保持健康，提高生活质量。板书设计教学内容：食物与营养

板书设计：

1.食物的基本分类

-谷物类

-蔬菜水果类

-肉类蛋类

-豆奶类

2.营养成分

-碳水化合物

-蛋白质

-脂肪

-维生素

-矿物质

3.营养均衡原则

-食物多样

-谷物为主

-粗细搭配

-动植结合

-饮食适量

-饮食平衡

4.健康饮食实践

-制定合理膳食计划

-选择健康食品

-避免饮食过量

板书设计说明：

-本板书设计旨在帮助学生清晰地理解食物与营养的基本概念，掌握营养均衡的原则，并能够应用于实际生活中的健康饮食实践。

-通过列举食物的基本分类和营养成分，让学生对食物的营养价值有直观的认识。

-突出营养均衡原则，引导学生学会合理搭配食物，形成良好的饮食习惯。

-简洁明了地展示健康饮食实践的方法，帮助学生养成良好的饮食行为。

-板书设计注重艺术性和趣味性，采用清晰的字体和图形，激发学生的学习兴趣和主动性。教学反思与改进这节课结束后，我让学生填写了教学反馈表，以了解他们对本节课的学习效果和教学方式的满意度。根据学生的反馈，我发现大多数学生对食物与营养的基本概念有了更深入的理解，并且能够运用营养均衡原则进行简单的饮食搭配。然而，也有部分学生表示在理解食物营养成分的相互作用和设计健康饮食计划方面存在困难。

在反思这节课的教学过程中，我意识到虽然采用了多种教学方法，但在引导学生将理论知识应用于实际生活中的饮食搭配时，仍需要进一步加强实践操作的引导和指导。此外，在课堂讨论和案例研究中，我需要更多地鼓励学生发表自己的观点和经验，以提高他们的参与度和积极性。

针对这些反思，我计划在未来的教学中进行以下改进：

1.在讲解食物营养成分的相互作用时，可以通过组织学生进行小组讨论和实验观察，让学生更直观地理解食物在体内的消化过程和营养成分的吸收利用。

2.在设计健康饮食计划的教学环节，可以增加一些实际操作的活动，如让学生模拟购买食材、动手制作健康餐点等，以提高学生的实践能力和生活技能。

3.在课堂讨论和案例研究中，我将更加注重引导学生主动参与，鼓励他们分享自己的观点和经验，以提高他们的思考能力和团队合作能力。

4.我还将根据学生的反馈和学习情况，适时调整教学内容和教学方法，以确保教学的针对性和有效性。作业布置与反馈-根据本节课的教学内容和目标，布置适量的作业，以便于学生巩固所学知识并提高能力。

-作业内容包括：设计一份健康饮食计划，分析家庭成员的饮食习惯并提出改进建议，分析食品组合的营养均衡性并提出改进意见，为特定场景提出合理的饮食建议，撰写一篇关于“健康饮食”的短文。

2.作业反馈：

-及时对学生的作业进行批改和反馈，指出存在的问题并给出改进建议。

-对于设计健康饮食计划的作业，反馈时重点关注学生的饮食搭配