安全综合考试题库

安全综合考试题库一、选择题1.生产经营单位必须遵守本法和其他有关安全生产的法律、法规，加强安全生产管理，建立健全()安全生产责任制和安全生产规章制度。A.负责人B.员工C.全员(正确答案)D.主要负责人2.生产经营单位的()是本单位安全生产第一责任人，对本单位的安全生产工作全面负责。其他负责人对职责范围内的安全生产工作负责。A.分管负责人B.安全管理人员C.员工D.主要负责人(正确答案)3.餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装()装置，并保障其正常使用。A.防泄露装置B.阻燃C.防爆D.可燃气体报警(正确答案)4.从业人员在作业过程中，应当严格落实()，遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程。A.工作职责B.任务安排C.班组决定D.岗位安全责任(正确答案)5.从业人员发现事故隐患、其他不安全因素，应当()向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告。A.适时B.在下班后C.立即(正确答案)D.在下班前6.生产经营单位与从业人员订立协议，免除或者减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任的，该协议()。A.无效(正确答案)B.部分无效C.有效D.部分有效7.生产安全事故等级中，一般事故是指造成()以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故。A.2人B.3人(正确答案)C.5人D.1人8.有关生产经营单位应当按照规定提取和使用()费用，专门用于改善安全生产条件。A.保险B.员工工资C.安全保证金D.安全生产(正确答案)9.事故调查处理应当按照科学严谨、依法依规、实事求是、注重实效的原则，及时、准确地查清()，查明事故性质和责任。A.事故原因(正确答案)B.事故发生C.事故经过D.事故结果10.生产经营单位应当教育和督促从业人员严格执行本单位的安全生产规章制度和();并向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施。A.安全生产制度B.安全生产规定C.安全管理规定D.安全操作规程(正确答案)11.生产经营单位()消除事故隐患的，责令立即消除或者限期消除，处五万元以下的罚款;生产经营单位拒不执行的，责令停产停业整顿，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五万元以上十万元以下的罚款;构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。A.未采取措施(正确答案)B.未向上级汇报C.未进行救援D.已采取措施12.危险物品是指易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品等能够危及()和财产安全的物品。A.个人安全B.自身安全C.人身安全(正确答案)D.生命安全13.生产经营单位发生生产安全事故时，单位的主要负责人应当立即组织抢救，并不得在事故调查处理期间()。A.擅自行动B.玩忽职守C.擅离职守(正确答案)D.隐瞒不报14.未经依法批准，擅自生产、经营、运输、储存、使用危险物品或者处置废弃危险物品的，依照有关危险物品安全管理的法律、行政法规的规定予以处罚;构成犯罪的，依照刑法有关规定追究()。A.法律责任B.行政责任C.民事责任D.刑事责任(正确答案)15.()有权对建设项目的安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用进行监督，提出意见。A.委员会B.工会(正确答案)C.办公室D.协会16.我国职业病防治工作的方针是()。A.以人为本，标本兼治B.安全第一，预防为主C.预防为主，防治结合(正确答案)17.对从事职业病危害作业的劳动者，用人单位应当按照国务院卫生行政部门的规定组织()职业健康检查，并将检查结果如实告知劳动者。A、上岗前、在岗期间和离岗时(正确答案)B、上岗前和在岗期间C、在岗期间18.用人单位不得安排()从事职业病危害的作业。A、未婚女工B、女工C、未成年工(正确答案)19.发生危险化学品事故后应当向()方向疏散。A、上风(正确答案)B、下风C、原地20.噪声的防护用品是()。A、防护口罩B、防噪声耳塞(正确答案)C、防毒面具21.酸碱操作时佩戴下列哪-种防护用品()

A..耐酸碱手套(正确答案)B.线手套C.布手套21.我公司职业病危害因素的有？()多选题粉尘噪声(正确答案)酸碱(正确答案)氨(正确答案)22.职业危害的常见侵入途径()多选题A、呼吸吸入(正确答案)B、皮肤接触(正确答案)C、眼睛接触(正确答案)D、食入(正确答案)23.公司“三级”安全教育是指()。A、岗前教育、在岗教育、换岗教育B、厂级教育、车间教育、班组教育(正确答案)C、初级教育、中级教育、高级教育24.高处作业是指在基准面在()以上，有可能坠落的作业

。A、

1米B、

2米(正确答案)C、3米D、

4米25.安全生产管理，必须执行的基本方针是(  )。安全现场管理为主，安全检查为辅领导安排为主，现场整改为辅安全第一、预防为主、综合治理(正确答案)26.《安全生产法》规定，员工在作业过程中发现直接危及人身安全的紧急情况时，()停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所。A、先告诉领导后B、有权(正确答案)C、无权27.《劳动法》规定，从事()的劳动者必须经过专门培训并取得相应的作业资格。A、

露天作业B、水上作业C、

特种作业(正确答案)D、

机床作业29.下列行为错误的是？()A、在车间进行酸碱操作时必须带好护目镜和耐酸碱手套B、夏天的时候可以穿拖鞋(正确答案)C、车间不可以吸烟D、自己不懂的设备不可以随意触碰30.干粉灭火器的使用步骤()①一手握住压把，一手握住喷管②拨出保险销③提起并上下摇动灭火器①②③②①③C.③②①(正确答案)31.安全教育培训的目的是提高员工的安全素质，防患于未然，使员工努力做到()。事不关己，高高挂起保证自己安全，不伤害自己保护自己，不被他人伤害D.不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害，保护他人不被伤害(正确答案)32.员工在安全生产中有拒绝权，是指()。有权拒绝违章指挥和强令冒险作业(正确答案)不想做的工种，就可拒绝不想做的岗位，可以不去心情不好，就可以拒绝34.员工在安全生产的义务包含()。自觉遵守安全规章制度的义务(正确答案)自觉学习安全知识的义务自觉报告危险和不安全因素的义务以上都包含35.公司要求员工按要求佩戴个人防护用品的目的是()。应付客户的检查保护员工的身体健康(正确答案)应付政府的检查应付老板的检查36.根据安全色的使用规定，黄色代表书面()。指令、必须遵守(正确答案)停止、禁止提示警告、注意37.安全管理中的三违是指违章指挥、违章作业和()。违反劳动纪律(正确答案)违反操作规程违反岗位职责38.事故发生原因有人的不安全行为、物的不安全状态、作业环境缺陷等，其中80%是由()造成的。人的不安全行为(正确答案)物的不安全状态管理缺陷39.什么是事故处理“四不放过”原则？(

)。多选题事故原因未查清不放过(正确答案)责任人员未处理不放过(正确答案)整改措施未落实不放过(正确答案)有关人员未受到教育不放过(正确答案)40.当发生火灾时，灭火器应对准火苗()

喷射。顶部中部C.根部(正确答案)41.安全教育培训的目的是提高员工的安全素质，防患于未然，使员工努力做到：()。A.事不关已，高高挂B.保证自己安全，不伤害自己C.保护自己，不被他人伤害D.不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害(正确答案)42.“三违”是指“违章指挥、违章作业、违反劳动纪律”，均质机开机过程中发现异常，出现电机三角带打滑，在未停机的情况下拆掉三角带防护罩进行松紧螺丝调整，此行为主要是()A.违章指挥B.违章作业(正确答案)C.违反劳动纪律43.工作中化学品进入眼睛后应立刻()，并尽可能请医生医治。A.滴眼药水B.用大量清水清洗眼睛(正确答案)C.闭眼D.用手揉搓44.作业安全规定中，三不动三不离是指()。作业开始前，未和上一班交接好不动。对性能状态不清楚的设备不动。对未经授权的设备不动。作业完毕后未复查试验好不离开。设备故障未修好不离开。发现设备设施有异状未查明原因不离开。以上全部正确(正确答案)(正确答案)45.劳保用品使用规则有()多选题防护服领口紧(正确答案)防护服袖口紧(正确答案)防护服下摆紧(正确答案)46.公司要求员工按要求佩戴个人防护用品的目的是()。A.应付客户的检查B.保护员工的身体健康(正确答案)C.应付政府的检查D.应付老板的检查47.火灾致人死亡的最主要原因是()。A.烧死B.窒息或中毒(正确答案)C.被人践踏48.作业时必须根据作业要求，佩带相应的()。A.防护用品(正确答案)B.防晒霜C、遮阳伞49.制止“三违”是指制止()。A．违反劳动纪律、违反企业制度、违反交通规则B．违章指挥、违章作业、违反劳动纪律(正确答案)C．违反作业规程、违反企业纪律、违反交通规则50.“三个一分钟”是指()。A．在班前、班中、班后进行安全检查B．在早、中、晚进行巡回检查C．工作前1分钟安全提醒，工作中不定时1分钟安全检查，工作结束后1分钟安全回顾(正确答案)51.发生危险化学品事故后，应该向()方向。A．下风B．上风(正确答案)C．顺风52.公司内进行危险作业（高处、临时用电、动火、有限空间）前需要办理作业票，此作业票是由()提出申请。A、作业所属区域负责人B、作业人员(正确答案)C、作业部门负责人D、安全员53.身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的()。A、就地打滚B.用厚重衣物覆盖压灭火苗C.迎风快跑(正确答案)54.当打开房间闻到天然气气味时，要迅速()。A.开灯寻找漏气部位B.点火查看C.打开门窗通风(正确答案)55.使用灭火器扑救火灾时要对准火焰()喷射。A.上部B.中部C.根部(正确答案)56.据统计，因火灾死亡的人中有80%以上属于()。A.被火直接烧死B.烟气窒息致死(正确答案)C.跳楼或惊吓致死57.灭火器上的压力表用红、黄、绿三色表示灭火器的压力情况，当指针指在绿色区域表示该灭火器压力()。正常(正确答案)偏高偏低58.火灾现场不正确的逃生方法是()。A、用湿毛巾捂住口鼻B、披上用水浸湿的衣物向安全出口逃离C、慌不择路，从高楼上跳窗而逃(正确答案)59.

如果因电器引起火灾，在许可的情况下，你必须首先()A、找寻适合的灭火器扑救B、将有开关的电源关掉(正确答案)C、大声呼叫60.

在日常工作生活中，如被烧、烫伤不严重最有效的应急方法是()。用冷水浸泡或冰块冷敷等紧急散热措施(正确答案)立即包扎C、就近送医院二、判断题1.

灌装岗位的职业危害因素是氨。对错(正确答案)2.

发生氨气泄漏事故时，应迅速向泄漏点下风向撤离。对错(正确答案)3.

安全帽内无缓冲层，但只要外壳完好，就可以继续使用。A、正确B、错误(正确答案)4.

《劳动法》规定：劳动者在劳动过程中必须严格遵守安全操作规程，对用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业，有权拒绝执行。A、正确(正确答案)B、错误5.

员工在工作过程中有正确佩戴和使用劳保用品的义务A、正确(正确答案)B、错误6.

安全是企业的事情和员工本人无关。A、正确B、错误(正确答案)7.

岗位消防安全“四知四会”中的四会是指1.会报警，2.会使用消防器材，3.会扑救初期火灾，4.会逃生自救。A、正确(正确答案)B、错误8.

发现公司有安全隐患时，反正没有出现事故，不管不问。A、正确B、错误(正确答案)9.

电气着火后可以用水灭火。A、正确B、错误(正确答案)10.

从业人员发现事故隐患时，应立即向现场安全管理人员或本单位负责人报告。A、正确(正确答案)B、错误11.

员工熟知与本人工作岗位相对应的安全操作规程，但同时干几个岗位则不必同时熟知几个岗位的安全操作规程。A、正确B、错误(正确答案)12.

灭火器、消防栓前1米范围内不得放置任何物品。A、正确(正确答案)B、错误13.

安全出口处应设置疏散标志。A、正确(正确答案)B、错误14.

员工在工作中和上班前四小时内不准喝酒。A、正确(正确答案)B、错误15.

岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。A、正确(正确答案)B、错误16.

任何人不得擅自将易燃易爆、有毒有害物品带入车间。A、正确(正确答案)B、错误17.

生产过程中发现设备出现故障在不影响使用情况下可带病使用。A、正确B、错误(正确答案)18.

车间严禁随意动用明火，吸烟必须在指定区域。A、正确(正确答案)B、错误19.

配合其他专业工种人员作业时，必须服从该专业工种人员的指挥。A、正确(正确答案)B、错误20.

作业时必须遵守劳动纪律。没主管批准可以操作工作范围外设备。A、正确B、错误(正确答案)21.

高处作业，易发生高处坠落事故。A、正确(正确答案)B、错误22.

新工人或转岗工人必须经入职或转岗培训，考核合格后方可上岗。A、正确(正确答案)B、错误23.

从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作流程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。A、正确(正确答案)B、错误24.

手持电动工具如手枪钻、角磨机的电源线可以允许有接头，只要不漏电就可以继续使用。A、正确B、错误(正确答案)25.

“工完料尽场地清”只对外来施工人员有效，对公司内员工特别是设备维修人员无效。A、正确B、错误(正确答案)26.

公司内危险作业（高处、临时用电、动火、有限空间）在作业前需要办理作业票，此制度只适合外来施工人员，本公司人员进行此类作业时因时间紧周期短可以不办理作业票。A、正确B、错误(正确答案)27.

上班期间要集中精力搞好安全生产，平稳操作，只要不出现质量问题，劳保鞋穿不穿都可以。A、正确B、错误(正确答案)28.

遵守劳动纪律和工艺纪律，认真做好各种纪录，不得串岗、脱岗、严禁在岗位上睡觉、打闹和做其它违反纪律的事情，对他人违章操作加以劝阻和制止。A、正确(正确答案)B、错误29.

认真执行岗位责任制，凡是领导指派的工作（包括违章作业指令），要无条件执行，无权拒绝。A、正确B、错误(正确答案)30.

在巡回检查时，发现有事故隐患，自己不能处理的应立即上报。A、正确(正确答案)B、错误31.

公司常见的消防设施器材有：灭火器、消火栓、消防应急灯、安全疏散标志。A、正确(正确答案)B、错误32.

岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。A、正确(正确答案)B、错误33.

火场上扑救原则是先人后物、先重点后一般、先控制后消灭。A、正确(正确答案)B、错误34.

安全帽的主要作用是为了防止物料下落击中头部及行进中碰撞突出物而受伤。A、正确(正确答案)B、错误35.

建筑工人安全帽和摩托车头盔可以通用。A、正确B、错误(正确答案)36.

电器着火可以用水扑救。A、正确B、错误(正确答案)37.

未经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得上岗作业。A、正确(正确答案)B、错误38.

生产经营单位的特种作业人员必须按照行业有关规定经专门的安全作业培训，取得相应资格，方可上岗作业。A、正确(正确答案)B、错误39.从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所。A、正确(正确答案)B、错误40.从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。A、正确(正确答案)B、错误三、食品安全判断题1.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（对）对(正确答案)错1.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（对）对(正确答案)错2.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。（错）对错(正确答案)3.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。（对）A、正确(正确答案)B、错误4.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。（错）A、正确B、错误(正确答案)5.为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。（错）A、正确B、错误(正确答案)6.为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。（错）A、正确B、错误(正确答案)7.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。（对）A、正确(正确答案)B、错误8.食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。（错）A、正确B、错误(正确答案)9.食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。（对）A、正确(正确答案)B、错误10.食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。（对）A、正确(正确答案)B、错误11.食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收，并以此为原料生产新的产品。（错）A、正确B、错误(正确答案)12.某食品生产企业实际完成销售包装的时间为2018年1月10日，根据销售需要，产品可以在2018年3月6日出库时标注当天为生产日期。（错）A、正确B、错误(正确答案)13.某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。（错）A、正确B、错误(正确答案)14.从事食品生产，应当依法取得食品生产许可。（对）A、正确(正确答案)B、错误15.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（错）A、正确B、错误(正确答案)16.生产的食品中可以适当添加药品，以增加食品治疗功能。（错）A、正确B、错误(正确答案)17.食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。（对）A、正确(正确答案)B、错误18.所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。（对）A、正确(正确答案)B、错误19.国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保险。（错）A、正确B、错误(正确答案)20.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后，可继续从事食品生产活动，待日后有时间进行健康体检，取得健康证明即可。（错）A、正确B、错误(正确答案)21.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。（对）A、正确(正确答案)B、错误22.食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。（对）A、正确(正确答案)B、错误23.食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。（错）A、正确B、错误(正确答案)24.某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青，因此不需要对茶青进行进货查验或检验。（错）A、正确B、错误(正确答案)25.某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息，可以不记录进货日期。（错）A、正确B、错误(正确答案)26.某糕点生产企业为保证产品新鲜，可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。（错）A、正确B、错误(正确答案)27.食品生产企业召回已经上市销售的食品，无需通知相关生产经营者和消费者。（错）A、正确B、错误(正确答案)28.食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施。（错）A、正确B、错误(正确答案)29.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁，再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。（错）A、正确B、错误(正确答案)30.食品添加剂应当有标签、说明书和包装，并在标签上载明“食品添加剂”字样。（对）A、正确(正确答案)B、错误31.某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血。（错）A、正确B、错误(正确答案)32.某酒厂新生产一批配制酒，可以在标签上标示为“通络活血酒”。（错）A、正确B、错误(正确答案)33.某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质，因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。（错）A、正确B、错误(正确答案)34.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产企业可自行选择复检机构进行复检。（错）A、正确B、错误(正确答案)35.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验，不可自行进行检验。（错）A、正确B、错误(正确答案)36.进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。（错）A、正确B、错误(正确答案)37.根据《中华人民共和国食品安全法》，任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。（对）A、正确(正确答案)B、错误38.某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除，食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。（对）A、正确(正确答案)B、错误39.某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。（错）五年A、正确B、错误(正确答案)40.某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。（错）五年A、正确B、错误(正确答案)41.王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑，其五年后可从事食品生产管理工作，也可担任食品生产企业食品安全管理人员。（错）终身不得从事该工作。A、正确B、错误(正确答案)42.因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者，只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失，而不能直接向生产者要求赔偿损失。（错）A、正确B、错误(正确答案)43.某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求，经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付，要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。（错）A、正确B、错误(正确答案)44.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。（错）A、正确B、错误(正确答案)45.食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域，如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂。（对）A、正确(正确答案)B、错误46.一般作业区应与清洁作业区分离。（错）分隔A、正确B、错误(正确答案)47.为便于人员操作，检验室可未经分隔，直接设于生产区域内。（错）A、正确B、错误(正确答案)48.清洁作业区的对外出入口可装设能自动关闭的门。（对）A、正确(正确答案)B、错误49.排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。（对）A、正确(正确答案)B、错误50.室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。（错）A、正确B、错误(正确答案)51.不同清洁要求的同一设备不同部位应分开清洁，并使用不同的清洁工器具。（对）A、正确(正确答案)B、错误52.食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。（错）A、正确B、错误(正确答案)53.仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。（对）A、正确(正确答案)B、错误54.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。（错）分隔A、正确B、错误(正确答案)55.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。（对）A、正确(正确答案)B、错误56.食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计，以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。（对）A、正确(正确答案)B、错误57.清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。（对）A、正确(正确答案)B、错误58.食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。（错）A、正确B、错误(正确答案)59.食品生产企业一旦发现患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的员工，应立即开除。（错）A、正确B、错误(正确答案)60.食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤，经包扎可以继续在配料岗位工作。（错）A、正确B、错误(正确答案)61.食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物，但可佩戴手表。（错）A、正确B、错误(正确答案)62.非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。（对）A、正确(正确答案)B、错误63.食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等，防止鼠类昆虫等侵入。（对）A、正确(正确答案)B、错误64.食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。（错）A、正确(正确答案)B、错误65.食品生产企业若发现验收不合格的食品原料，应在指定区域与合格品分开放置，做好明显标记。（对）A、正确(正确答案)B、错误66.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。（对）A、正确(正确答案)B、错误67.鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。（对）A、正确(正确答案)B、错误68.食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。（对）A、正确(正确答案)B、错误69.应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。（错）A、正确B、错误(正确答案)70.食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度，并做好使用记录。（对）A、正确(正确答案)B、错误71.食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施，降低食品受到异物污染的风险。（对）A、正确(正确答案)B、错误72.不具备自行检验能力的食品生产企业，应委托具备相应资质的食品检验机构对产品进行检验。婴幼儿配方乳粉出厂应由生产企业全项目逐批自行检验，不得委托检验。（对）A、正确(正确答案)B、错误73.食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。（对）A、正确(正确答案)B、错误74.食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检定。（错）A、正确B、错误(正确答案)75.同一食品品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。（对）A、正确(正确答案)B、错误76.当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时对员工开展培训。（对）A、正确(正确答案)B、错误77.食品生产企业应建立客户投诉处理机制，对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。（对）A、正确(正确答案)B、错误78.文件可使用纸质记录，鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。（对）A、正确(正确答案)B、错误79.某食品生产企业生产糕点及糖果，依据《食品生产许可管理办法》，需要申请两个食品生产许可证。（错）A、正确B、错误(正确答案)80.食品生产许可实行一企一证原则，同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。（对）A、正确(正确答案)B、错误81.申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。（对）A、正确(正确答案)B、错误82.食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期。（对）A、正确(正确答案)B、错误83.李某新办一面粉生产企业，可借用他人的食品生产许可证进行生产