粤龙食品公司财务风险管理研究

目录TOC\o"1-3"\h\u1前言 前言1.1研究目的与意义1.1.1研究目的本文的研究目的是，针对粤龙食品公司财务风险管理中存在的问题，结合实际情况分析问题产生的原因，从而运用财务风险预警的方法，探讨解决粤龙食品公司负债偏高、债务不能按期偿还的财务风险问题。1.1.2研究意义本文的研究意义是，以粤龙食品公司为例，探讨解决粤龙食品公司财务风险管理中公司负债偏高、债务不能按期偿还而造成的财务风险问题，从而提高公司整体盈利水平，以实现企业价值最大化，并为其他相关企业提供参考。1.2国内外相关研究现状文献综述1.2.1国外相关研究现状文献综述国外学者关于财务风险管理问题的主要观点综述如下：STEPHENA.OJEKA，ALEXADEGBOYE，KOFOADEGBOYEetc.(2019)[1]认为，ERM(enterpriseresourcemanagement)可以促进更有效的资本配置、信息灵通的风险管理决策及风险响应能力，采用ERM可识别和整体降低风险。SUJATHASRINIVASAN，T.KAMALAKANNAN(2018)[2]认为，利用历史数据对风险进行建模非常重要，为减少财务管理中的风险，可通过在整个财务过程中建立和使用内部财务标准来降低财务风险，由此，提出了一个多目标遗传算法(MOGA)用于分析金融机构的财务数据，进行风险分析和预测。从国外研究来看，近年，国外学者从企业风险应对趋向风险防控研究，主要集中于研究ERM的运用、企业内部财务标准的建立使用等风险管理方法，来识别和分析潜在风险，对企业风险进行管理。1.2.2国内相关研究现状文献综述国内学者关于财务风险管理的主要观点综述如下：李远志(2018)[3]认为，公司可根据自身业务特点将风险管控划分为风险管理和内控、审计管理等防线，程序性、规范化分析工作检查经营短板，进一步加强以全面风险管理为导向的内控体系建设。胡伟(2019)[4]认为，对周期性行业企业而言，对财务杠杆的使用有时要小心谨慎，避免杠杆负担过重加剧企业风险，而有时要善于利用财务杠杆增加企业扩张投资，把握发展机会。杨晓东(2019)[5]认为，内部控制视角下集团公司的财务风险管理，首先是要控制环境，然后是建立完善的风险评估体系，从各部门各环节上掌控风险。穆纯辉(2019)[6]认为，对于企业财务风险的分析，采用因子分析法横向对比食品、饮料制造行业不同规模的企业财务指标，具有很强的客观性和全面性。高金花(2019)[7]认为，公司构建财务风险管理体系方案时可以考虑优化财务风险预警系统和资本结构，实时检查企业管理活动风险，及时明确风险并提出解决方案，并依据不同时期的生产范围选择科学的债务融资比例。王争荣(2019)[8]认为，对于企业财务风险防范的优化，主要是完善企业内部财务风险防范的监管体系，从企业顶层设计上确定企业财务风险防范专门组织管理机构的地位和权力，建立必要的协作机制以及信息交换机制。程晓月，彭睿(2019)[9]等认为，企业在完善内部控制的同时，要强化资产负债约束，规范好内部信息报告制度，在企业大规模举债扩张时，应鼓励企业盘活庞大的存量资产。乔曾华(2019)[10]认为，企业要从各个层面对财务风险进行了解，建立完善科学的信息化管理系统及监控预警机制，建立科学的监控预警机制，对财务管理的各个环节进行动态化监督。综上所述，国内对企业财务风险管理的研究，从财务风险管理机制的建立与完善研究，趋向了管理机制的更加完善、更深入全面地管理公司财务风险，主要集中于企业财务风险预警机制和资产结构的更完善、更优化等财务风险防范方面。而国内对食品制造业企业财务风险管理研究较少量，本文拟借鉴国内外文献，结合粤龙食品公司实际，探讨解决粤龙食品公司财务风险管理存在的问题。1.3研究的主要内容与方法本文研究的主要内容是，以粤龙食品公司为研究对象，明确粤龙食品公司财务风险管理的研究目的，调查粤龙食品公司财务风险管理现状与问题，并分析其原因，最后，从公司实际出发，探讨解决粤龙食品公司财务风险管理问题的对策，解决粤龙食品公司财务风险管理问题。本文研究的方法有三种，文献查阅法、实地调查法和理论联系实际法。2粤龙食品公司财务风险管理现状与问题2.1粤龙食品公司概况粤龙食品公司，位于广东省广州市从化区鳌头镇中塘村路口，是一家主营食品、饮料生产加工销售的企业。粤龙食品公司成立于2011年，注册资本60万元，职工人数45人，是一家小型企业。近年，粤龙食品公司实行QS食品质量安全体系，实现了生产全过程的规范化质量监控，采用了优质原材料，及专业的自动化生产线。粤龙食品公司主要经营有月饼、油角、炒米饼、糖环等食品的生产加工及包装销售。在工厂发展壮大的这些年里，公司与多家零售商和代理商建立了合作关系，始终坚持为客户提供优质的产品和技术支持、健全的售后服务。粤龙食品产品品种齐全、价格合理，以多品种经营特色和薄利多销的原则，旨在全力跟随客户需求，赢得客户的支持。2.2粤龙食品公司财务风险管理现状粤龙食品公司是一家小型的食品制造业企业，公司成立初期，工厂的基础设施并不完善，随着生产规模机械化以及专业自动化生产线的引入，企业规模逐渐扩大，企业背负的债务也逐渐沉重。目前，企业管理者对于财务风险管理意识比较薄弱，财务人员也缺少对财务风险的认识和把控能力，未能深刻认识到财务风险管理对于企业发展的重要性，使得公司财务杠杠工具运用过度，公司资本结构逐渐失衡。在粤龙食品公司的会计体制不太健全的情况下，企业管理者也仅仅将财务部门视为联系其他部门的会计核算部门，企业财产使用基本上全由企业管理者把控，对于财务风险的管理，还未形成有具体的财务风险管理手段，也并未引用现代化的管理机制，完善的财务风险管理体制也尚未形成，缺少对财务风险的预测及识别功能。2.3粤龙食品公司财务风险管理存在的主要问题2.3.1公司负债偏高粤龙食品公司负债偏高。粤龙食品公司生产环节一直占用了绝大部分的营运资金，在企业生产旺季，企业营运资金在满足了生产销售环节的资金需求后，往往会出现流动资金不足以保证公司正常运营的情况，企业资金周转十分困难。为缓解粤龙食品公司流动资金周转困难的问题，公司不得不开始对外进行融资，如以商业信贷方式、以民间借贷和银行信贷等方式，为企业借入了大量资金，其中主要包括有短期借款和长期借款，主要用以购建新生产厂房以及生产线等资产，促使粤龙食品公司负债逐步增高，且居高不下。以下为粤龙食品公司2017年-2019年资产负债比例情况，如表2-1所示：表2-12017年-2019年资产负债率情况表单位：元年份201720182019负债总额4188672.054398469.194807490.00总资产5056164.385267567.575344419.30资产负债率82.84%83.50%89.95%由表2-1可以看出，粤龙食品公司负债总额一直持续增加，近三年间，粤龙食品公司的资产有80%以上是由负债筹集所得，粤龙食品公司资产负债比例一直高居不下，在引发企业信任危机的同时，也为粤龙食品公司带来了很大的财务风险。可见，近年粤龙食品公司的负债确实偏高。2.3.2债务不能按期偿还粤龙食品公司债务不能按期偿还。公司高额债务融资主要来自于民间借贷和金融机构的信用贷款，如银行信贷等，其中包括了短期债务和长期债务，为公司带来了具有很大的还本付息压力。可知，短期债务还本付息期限较短，而粤龙食品公司又没有合理的资金安排，为此，也为公司带来了很大的财务风险。如，2018年1月粤龙食品公司通过银行信用贷款业务，向银行借款300000元，用于资产购建、生产运营活动等，约定还款时间是2018年12月，而在到期日企业仅能还其中的40%，剩下的180000元当日暂不能偿还。以下是2017年-2019年粤龙食品公司逾期还款债务累计情况，如表2-2所示：表2-22017年-2019年逾期还款债务情况表单位：元年份201720182019逾期还款债务累计1064240.001406900.001824100.00由表2-2可以看出，近三年间，粤龙食品公司债务负担过重，企业逾期还款债务累计数额一直高居不下，且持续增加，为企业带来了很大的财务风险。可以看出，近年公司债务确实不能按期偿还。3粤龙食品公司财务风险管理问题的原因分析3.1生产规模盲目扩大粤龙食品公司生产规模盲目扩大。近年，粤龙食品公司为扩大企业生产规模，为企业注入了大量资金，持续加大了对生产产房、生产线及原料等生产资料的投入，以远超于产品销售速度的生产速度进行产品生产，持续扩大的企业生产规模。自2016年以来，年产量由14.13万箱，持续扩张到了22.90万箱。然而，企业销售规模却是逐渐缩小，企业销售规模已远跟不上公司持续增长的产品年产量，大量商品销售不出去，企业投入生产的资金回收困难，大多以存货的形式积压在库。以下是2017年-2019年粤龙食品公司产销情况，如表3-1所示：表3-12017年-2019年公司产销情况表单位：万箱年份201720182019生产产量16.6419.2022.90销售数量10.4110.079.87由表3-1可以看出，粤龙食品公司生产规模在持续扩大，公司销售规模与其生产规模确实严重不相匹配。可见，粤龙食品公司生产规模确实盲目扩大。期间，公司为迎合企业生产运营中的资金需求，盲目进行了高额债务融资，为企业筹集了大量资金的同时，也促使了企业债务持续增加且一直居高不下，也正因如此，造成了企业负债偏高。3.2公司现金流紧缺粤龙食品公司现金流紧缺。首先，粤龙食品公司销售渠道单一，近年来代理商销售业绩下滑，企业没有稳定的市场销量和销售收入，公司现金流短缺时常出现。其次，近年来公司生产规模不断扩大，公司为此投入了大量资金进去，企业生产经营活动占用了企业大部分资金，而商品的销售却并不理想。企业这种盲目的生产和产品销售的不理想，导致了大量商品积压在库，投入生产经营的大部分资金回笼困难，公司现金流更加紧缺，近三年来均已入不敷出。以下是2017年-2019年粤龙食品公司经营现金流情况，如表3-2所示：表3-22017年-2019年公司经营现金流情况表单位：元年份201720182019经营现金流量净额-113075.10-230453.02-635444.85由表3-2可以看到，2017年-2019年粤龙食品公司经营现金流量均为负数，经营现金流入近三年均小于经营现金流出，公司经营现金流已经入不敷出。可见，粤龙食品公司现金流确实紧缺。公司没有足够的现金流保障负债本息的偿还，也正因如此，企业在特定时限上，公司债务不能按期偿还。4解决粤龙食品公司财务风险管理问题的对策4.1粤龙食品公司财务风险预警管理基本思路针对粤龙食品公司存在的公司负债偏高、到期债务不能按期偿还的财务风险管理问题，其财务风险预警管理的基本思路是，选取财务风险预警AltmanZ1模型，收集粤龙食品公司相关财务数据，计算Z1值，根据AltmanZ1模型的判别标准，判别公司财务风险警度，最后，结合公司实际做出相应有效的负债考核管理、合理规划负债等财务风险预警对策。4.2粤龙食品公司财务风险预警管理4.2.1粤龙食品公司财务风险预警管理方法粤龙食品公司财务风险预警管理的方法是，结合粤龙食品公司财务风险管理实际，运用财务风险预警管理AltmanZ1模型，确定粤龙食品公司财务风险警度，再根据运用的AltmanZ1模型对公司财务数据的分析，针对公司财务风险管理中存在的公司债务偏高、债务不能按期偿还的问题，做出相对应的、有效的预警对策。4.2.2粤龙食品公司财务风险预警管理步骤根据粤龙食品公司财务风险预警管理的基本思路和方法，粤龙食品公司财务风险预警管理步骤如下：（1）选取预警模型结合粤龙食品公司财务风险管理现状，针对粤龙食品公司存在的公司负债偏高、到期债务不能按期偿还的财务风险管理问题，选取财务风险预警管理模型，AltmanZ1模型。（2）收集相关数据。可知，AltmanZ1模型公式如下:Z1=0.717X1+0.847X2+3.107X3+0.420X4+0.998X5（4-1）其中，X1=营运资金/资产总额；X2=留存收益/资产总额；X3=息税前收益/资产总额；X4=权益市价/负债总额；X5=销售额/资产总额。根据AltmanZ1模型公式，结合粤龙食品公司财务状况实际，对AltmanZ1模型公式中的X1、X2、X3、X4、X5，分别进行分析，查找并收集相对应的相关财务数据。（3）计算Z1值。将收集到的数据，代入AltmanZ1模型中，得出Z1值。可知，AltmanZ1模型的判别标准是：破产区间：Z1<1.23；灰色区间：1.23≤Z1≤2.90；非破产区间：Z1>2.90。由此，可根据Z1值，判别粤龙食品公司所处的财务风险程度。（4）预警对策。根据AltmanZ1模型得出的结论，探讨解决粤龙食品公司负债偏高、债务不能按期偿还的财务风险管理问题的应对措施。4.3粤龙食品公司财务风险预警管理实例以粤龙食品公司为研究实例，对粤龙食品财务风险管理中存在的问题进行财务风险预警管理，具体管理如下：（1）选取财务风险预警模型：AltmanZ1模型粤龙食品公司没有完善的财务风险管理体制，也还未形成有具体的财务风险管理手段，公司缺少对财务风险的预测及识别功能。目前，针对粤龙食品公司存在的公司负债偏高、债务不能按期偿还的财务风险管理问题，结合了粤龙食品公司实际，可选取AltmanZ1模型，对公司进行财务风险预警管理，判别公司财务危机的警情程度，以有效及时地为公司做出警示，防范公司财务风险的进一步恶化。（2）收集粤龙食品公司相关财务数据根据AltmanZ1模型公式（4-1），需对AltmanZ1模型公式中的X1、X2、X3、X4、X5，结合粤龙食品2017-2019年近三年的财务状况实际，分别进行分析计算。可知，运用AltmanZ1模型对粤龙食品公司进行财务风险预警管理，所需要的财务数据可从公司资产负债表、利润表查找并收集到。以下是从粤龙食品公司2017年-2019年财务报表中收集到的，计算Z1值所需要的财务数据，如表4-1所示：表4-12017-2019年Z1值计算所需要的财务数据单位：元年份201720182019流动负债2832721.442961090.553361785.70流动资产2894301.363024301.363371862.08未分配利润-129489.44-98098.12-80170.30利润总额664489.38652098.38593070.70财务费用382585.96430358.26499257.35主营业务收入3948010.003627838.083228029.26所有者权益867492.33869098.38536929.30（3）计算Z1值将从粤龙食品公司2017年-2019年财务报表中收集到的，计算Z1值所需要的财务数据，分别代入X1、X2、X3、X4、X5计算公式中，可得出,2017年：X1=（2894301.36-2832721.44）/5056164.38=0.012；X2=-129489.44/5056164.38=-0.026；X3=（664489.38+382585.96）/5056164.38=0.207；X4=867492.33/4188672.05=0.207；X5=3948010.00/5056164.38=0.781。可知，以下2018年、2019年的X1、X2、X3、X4、X5计算过程同上，因此，2018年：X1=0.012；X2=-0.019；X3=0.205；X4=0.198；X5=0.689。2019年：X1=0.002；X2=-0.015；X3=0.204；X4=0.112；X5=0.604。将以上2017、2018、2019年数据分别代入式（4-1），可得：Z1值2017=0.717QUOTE0.012-0.847QUOTE0.026+3.107QUOTE0.207+0.420QUOTE0.207+0.998QUOTE0.781=1.49；Z1值2018=1.40；Z1值2019=1.27。以上公式中，Z1值2017=1.49，Z1值2018=1.40，Z1值2019=1.27，此时，1.23≤Z1≤2.90，粤龙食品公司2017-2019年均处于灰色区间，且Z1值正逐步趋近于1.23，公司财务状况正步步向破产边界靠近，企业财务状况越来越差。根据公式（4-1），通过对粤龙食品公司财务数据的分析，可知，2017年-2019年Z1值计算公式中的X1、X2、X3、X4、X5是直接影响了Z1值逐步趋近于1.23的重要因素，也是企业逐渐走向破产边缘的重要因素。其中，X1反映的是企业资产的流动性，2017年-2019年X1分别为0.012、0.012、0.02，可见，近三年粤龙食品公司的资产流动性都极低，且2019年企业资产流动性在三年中降为最低。X2反映的是企业的积累能力和全部资产中来自留存收益的比重，2017年-2019年X2分别为-0.026、-0.019、-0.015，可见，近三年粤龙食品公司的积累能力和留存收益也是在极低的状态，且均为负数。X3反映了企业现金流量的偿债能力，2017年-2019年X3分别为0.207、0.205、0.204，可见，近三年粤龙食品公司现金流量偿债能力较弱，此现金流量偿债能力指标三年间均没能高于0.210，且逐年还在不断减弱。根据公式（4-1），X3的取值对Z1值的影响最大，远超于X1、X2、X4、X5对Z1值的影响。X4反映的是粤龙食品公司财务结构中公司对负债资本的保障程度，2017年-2019年X4分别为0.207、0.198、0.112，可见，近三年粤龙食品公司对负债资本的保障程度均较弱，且逐年还在不断减弱。X5反映企业总资产创造现金流量的能力,2017年-2019年X5分别为0.781、0.689、0.604，可见，近三年间企业总资产创造现金流量的能力均在60%以上，总资产创造现金流量的能力较好，但是逐年也还在较大幅度减弱。综上，近三年粤龙食品公司的资产流动性、现金流量的偿债能力、负债资本的保障程度和总资产创造现金流量能力，都在逐年不断降低，其中，前三者和企业资产的积累能力本都处在较低的状态，而后者，总资产创造现金流量的能力虽然较好，但其逐年较大幅度的减弱，更是使得企业不断向破产边缘靠近的重要因素。（4）预警对策根据财务风险预警管理的以上管理步骤，可知，近三年粤龙食品公司财务状况均处于灰色区间，且逐年向破产边界趋近。因此，为使企业回复正常生产运营状态，让Z1值回升，直至Z1>2.90，粤龙食品公司应根据财务风险预警管理中运用的AltmanZ1模型对公司财务数据的分析，针对公司财务风险管理中存在的公司债务偏高、债务不能按期偿还的问题，结合粤龙食品公司负债决策管理实况，对直接造成了粤龙食品公司处于破产边缘的负债责任人：厂长，进行负债责任人考核。第一，粤龙食品公司负债责任人考核粤龙食品公司负债责任人考核，要求粤龙食品公司负债责任人厂长应对粤龙食品公司当前存在的公司负债偏高、债务不能按期偿还的问题，提出解决问题的办法，并指导实行。同时，厂长应按企业制定的负债考核指标、债务还款考核指标，严格做到达标，切实地解决粤龙食品公司负债偏高、债务不能按期偿还的问题，让Z1值回升。粤龙食品公司负债责任人具体考核方案如下：负债考核。粤龙食品公司负债考核，主要是针对企业流动负债进行的考核。可知，2019年负债总额高达4807490.00元，其中，流动负债高达3361785.70元。已知，2019年末，Z1值2019=1.27，结合公司实际，要求公司Z1值应在两年到三年回升至2.90及以上。因此，结合公司实际，要求，未来三个月内公司负债总额至少下降871752.80元，在假设流动资产和总资产不变的情况下，X4回升0.246，流动负债也应至少下降871752.80元，X1回升0.163，此时，Z1值将回升0.22，Z1值为1.49。为保证粤龙食品公司责任人负债考核的严格有效实行，因此，粤龙食品公司负债责任人考核奖惩制度要求，粤龙食品公司存在的公司负债偏高、债务不能按期偿还的财务风险管理问题，将与造成企业当前财务风险管理问题的负债决策人，厂长的个人经济收入直接挂钩。粤龙食品公司对负债责任人进行的绩效考核方案具体如下：在负债责任人考核下，如果未来三个月内，负债责任人厂长负债考核达标，即公司负债总额下降了871752.80元，厂长将在达到指标当日开始，按超出指标额度的2%抽取相应的经济奖励，作为奖金奖励发放；如果在第三个月月末负债责任人厂长仍未能达标，即负债总额未能下降有871752.80元，财务将按比例扣减厂长薪酬，此时，在粤龙食品公司负债考核下，厂长薪酬计算公式如下：（4-2）特别注意的是，粤龙食品公司每三个月都应按以上的考核方案制定一套符合当期公司实际情况的负债考核指标，以便更好、更快的解决粤龙食品公司财务风险管理中存在的问题。债务还款考核。粤龙食品公司债务还款考核，是针对企业财务费用进行的考核。可知2019年企业财务费用499257.35元，逾期还款累计1824100.00元，考核要求，结合公司实际，企业因逾期还款而产生的滞纳金费用，未来三个月内需下降的额度至少为2019年年末数额的75%，债务还款考核对负债责任人进行绩效考核方案具体同上。可见，通过对厂长实行负债考核和债务还款考核的负债责任人考核预警方案，粤龙食品公司存在的负债偏高、债务不能按期偿还的问题，将得到解决。第二，粤龙食品公司未来负债的预警在粤龙食品公司在财务风险预警管理下，粤龙食品公司可对未来负债进行预警管理。通过对负债责任人实行负债责任人考核，实现粤龙食品公司存在的财务风险问题与负债责任人的个人经济收入直接挂钩，可让负债决策者在规划未来负债时立马警醒。由此，在未来规划负债时，粤龙食品公司负债决策人将更加谨慎，更加注意未来负债造成的财务风险管理问题，在决策前，谨慎地、认真地做好负债规划，为粤龙食品公司未来财务风险管理提供了很大的帮助。综上所述，针对粤龙食品公司存在的负债偏高、债务不能按期偿还的财务风险管理问题，在财务风险预警管理下对负债责任人实行的负债责任人考核管理制度，将解决粤龙食品公司存在负债偏高、债务不能按期偿还的财务风险管理问题，让Z1值回升，使企业逐渐回复正常财务状况的同时，还能对粤龙食品公司未来负债进行预警管理，从而合理规划负债，实现有效的财务风险管理。5结束语本文通过对粤龙食品公司财务风险管理的研究，主要探讨了粤龙食品公司运用财务风险预警管理方法，来解决粤龙食品公司财务风险管理上存在的问题，实现对粤龙食品公司公司财务风险的管理。近年，粤龙食品公司存在的负债偏高、债务不能按期偿还的问题，为企业带来了较大的财务风险，为保障公司的持续发展，经营者就必须重视起公司财务风险的管理。根据粤龙食品公司实际情况，本论文中，企业在财务风险预警管理的财务风险管理方法下，要求公司实行负债责任人考核制度，在解决粤龙食品公司存在的负债偏高、债务不能按期偿还的财务风险管理问题的同时，也在警醒负债决策人合理规划未来负债，提高粤龙食品公司的财务风险管理水平。只有这样，才能确保粤龙食品公司恢复并保持正常的财务状况。参考文献：[1]STEPHENA.OJEKA,ALEXADEGBOYE,KOFOADEGBOYE,OLUWSEYIALABI,MOSINMILEOLUWAAFOLABI,FRANCISIYOHA.Chieffinancialofficerrolesandenterpriseriskmanagement:anempiricalbasedstudy[J].Heliyon,2019,5(6):1-2.[2]SUJATHASRINIVASAN,T.KAMALAKANNAN.Multicriteriadecisionmakinginfinancialriskmanagementwithamulti-objectivegeneticalgorithm[J].ComputationalEconomics,2018,52(2)：443-444.[3]李远志.境外财务管理体系建设思考与实践[A].管永生.2017年中国电力企业管理创新实践——2017年度中国电力企业管理创新实践优秀论文大赛论文集（上册）[C].北京：中国建材工业出版社,2018:3.[4]胡伟.风险控制视角下周期性行业企业财务杠杆动态调整研究[D].烟台：山东工商学院会计学院,2019.[5]杨晓东.内部控制视角下集团公司财务风险管理[J].合作经济与科技,2019(18):158-159.[6]穆纯辉.食品饮料制造业上市公司财务风险分析[D].阜阳：阜阳师范学院商学院,2019.[7]高金花.制造业上市公司财务风险管理体系的研究[J].经济师,2019(07):95-96.[8]王争荣.论企业财务管理风险防范问题探究[J].财会学习,2019(29):56.[9]程晓月,綦好东,彭睿.构建资产负债管理长效机制防范国有企业财务风险[J].财务与会计,2019(02):36-38.[10]乔增华.贸易企业财务风险的防范管理研究[J].财经界(学术版),2019(15):114-115.致谢我由衷感谢我的毕业论文指导老师吴立扬，在论文选题、开题报告撰写及提纲构思等方面给我的专业指导，对于论文的修改也给予了我许多建议并引导我完成论文写作。经过吴立扬老师多次耐心指导，我的毕业论文得到了不断的完善。同时，我也由衷地感谢粤龙食品公司为本论文写作提供事实支撑，感谢为我提出了宝贵建议的家人、朋友和同学们，在我撰写论文期间给予了我莫大的鼓励和帮助。最后，再次诚挚地感谢吴立扬老师对本论文的耐心指导，感谢在百忙之中对本论文进行审阅并提出了宝贵意见的各位老师们！

文献资料检索的步骤与筛选利用检索文献资料信息是一项实践性很强的过程，检索的一般步骤有以下几种。在检索完成之后，才能对文献资料进行筛选利用。文献检索是利用文献的第一步，如何将其应用在毕业设计（论文）课题研究过程中，对检索到的文献资料进行认真筛选、消化和吸收是关键。只有经过这个过程，才能达到查阅文献的真正目的一一一利用文献1、文献资料检索的步骤（1）明确检索范围从科研课题研究的中心内容和重点出发，多方面分析课题要求和问题实质，一般从三方面考虑：一是区域界限，要清楚是取得某一一问题发表过的全部文献资料，还是要掌握某一地区、某一国家对某一问题发表过的全部文献资料；二是时间范围，明确是查找某一问题在某一年限内发表过的文献资料，还是获取某一。问题从有文献记录以来的全部文献资料；三是专业范围，明确要查找什么专业的科技文献信息，比如，电子类的还是机械类的，是理论性的还是应用性的等。（2）选择检索工具检索工具有不同的分类方法，按加工文献和处理信息的手段不同分为手工检索工具和机械检索工具；按照载体形式不同分为书本式检索工具，磁带式检索工具，卡片式、缩微式、胶卷式检索工具；按照著录格式的不同可将检索工具分为以下四种类型：①目录型检索工具。目录型检索工具是记录具体出版单位、收藏单位及其他外表特征的工具。它以一个完。整的出版或收藏单位为著录单元，一般著录文献的名称、著者、文献出处等。目录的种类很多，对于文献检索来说，国家书目、联合目录、馆藏目录等尤为重要②题录型检索工具题录型检索工具是以单篇文献为基本著录单位来描述文献外表特征（如文献题名、著者姓名、文献出处等），无内容摘要，是快速报道文献信息的一类检索工具。它与目录的主要区别是著录的对象不同，目录著录的对象是单位出版物，题录的著录对象是单篇文献。③文摘型检索工具文摘型检索工具是将大量分散的文献，选择重要的部分，以简练的形式做成摘要，并按一定的方法组织排列起来的检索工具。按照文摘的编写人，可分为著者文摘和非著者文摘，著者文摘是指按原文著者编写的文摘；而非著者文摘是指由专门的熟悉本专业的文摘人员编写而成。按照摘要的详简程度，可分为指示性文摘和报道性文摘两种，指示性文摘以最简短的语言写明文献题目、内容范围、研究目的和出处，实际上是题目的补充说明，一般在100字左右；报道性文摘以揭示原文论述的主题实质为宗旨，基本上反映了原文内容，讨论的范围和目的，采取的研究手段和方法，所得的结果或结论，同时也包括有关数据、公式，一般五百字左右，重要文章可多达千字。④索引型检索工具索引型检索工具是根据一定的需要，把特定范围内的某些重要文献中的有关款目或知识单元，如书名、刊名、人名、地名、语词等，按照一定的方法编排，并指明出处，为用户提供文献线索的一种检索工具。索引的类型是多种多样的。在检索工具中，常用的索引类型有分类索引、主题索引、关键词索引、著者索引等。（3）确定检索途径根据文献信息的特征来确定检索途径，根据检索范围和科技文献信息可能来源的具体情况确立检索标志。检索途径有多种，学生应根据掌握的所查文献的有关情况，选择一条较好的途径进行检索，以节省时间和精力。（4）选定检索方法文献信息的检索方法也有多种，应根据检索条件和学科特点来确定，选定一种费时少、查获信息多的有效方法。如暂时没有检索工具可用，可采用追溯法：如检索工具比较多，可采用常用法；如想获得某一课题系统且全面的资料，且时间充裕，可采用顺查法；如解决某一具体技术问题，但时间紧迫，可采用倒查法；如需了解某一课题方向发生和发展过程的有关资料，采用循环法可节约时间；如查找资料的起始年代不长，且有具体年月，一般采用顺查法，反之采用倒查法等。（5）查找文献线索利用各种检索方法，通过不同检索工具，查找所需文献资料的线索，并通过题录、索引、文摘等完成查找文献的工作。如需要进一步了解和详细查阅原始文献资料时，可根据检索工具所提供的出处，在图书馆进行查验或通过计算机网络获取。（6）索取原始文献索取原始文献应由近而远，首先利用学校、市区图书馆等馆