DB3502T 032-2022 大蒜栽培技术规程

ICS65.0202.20

CCSB05

3502

福建省厦门市地方标准

DB3502/T032—2022

代替DB3502/T032-2015

大蒜栽培技术规程

Technicalregulationforcultivationofgarlic

2022-11-16发布2022-11-16实施

厦门市市场监督管理局发布

DB3502/T032—2022

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4栽培环境...........................................................................1

5栽培管理措施.......................................................................1

6病虫害防治.........................................................................2

7采收...............................................................................3

8生产档案管理.......................................................................3

附录A（资料性）主要病虫害化学防治...................................................4

附录B（资料性）生产档案管理记录.....................................................5

I

DB3502/T032—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB3502/T032—2015《无公害大蒜栽培技术规程》，与DB3502/T032—2015相比，除

结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)删除了推荐品种，更改了栽培季节（见2015年版的4.2）；

b)删除了国家停止登记农药叶枯唑及禁用农药丁硫克百威（见2015年版的5.6.2、5.6.9）；

c)更改了基肥使用方法（见5.3.2，2015年版的4.3.1）；

d)更改了主要病虫害种类，增加了大蒜根腐病及其防治方法（见6.1、附录A，2015年版的5.1）；

e)删除了少发病害大蒜病毒病、大蒜疫病、大蒜锈病及防治方法（见2015年版的5.6.4、5.6.5、

5.6.7）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由厦门市农业农村局归口。

本文件起草单位：福建省亚热带植物研究所、厦门市翔安区农林水技术推广中心、厦门华侨亚热带

植物引种园、福建省农业科学院作物研究所、厦门市标准化研究院。

本文件主要起草人：叶婷、叶明鑫、明艳林、薛珠政、林杰、陈良华、郑国华、张金梅、余良、李

俊毅。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2015年首次发布为DB3502/T032—2015；

——本次为第一次修订。

II

DB3502/T032—2022

大蒜栽培技术规程

1范围

本文件规定了大蒜的栽培环境、栽培管理措施、病虫害防治、采收和生产档案管理要求。

本文件适用于大蒜的栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/Z26578大蒜生产技术规范

NY/T395农田土壤环境质量监测技术规范

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T798复合微生物肥料

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4栽培环境

4.1产地环境应符合NY/T5010的规定。

4.2栽培土壤应符合NY/T395的规定。

4.3宜选择生态环境良好、远离污染源、土层深厚、排灌方便的地块。

4.4灌溉水质应符合GB5084的规定。

5栽培管理措施

5.1栽培季节

根据品种特性，本地蒜栽培适播期在8月下旬，川蒜栽培适播期在9月下旬，软叶品种栽培适播期为

1月下旬。

5.2品种选择

1

DB3502/T032—2022

应选用适宜本地栽培、优质丰产、抗逆性强、商品性好的品种。秋播应选用耐热性强、休眠期短的

品种，春播应选用冬性弱、休眠期长的品种。

5.3整地起畦，施足基肥

5.3.1深翻土壤25cm以上，整细耙平。宜使用机械耕翻，维持下实上松的土层结构。

5.3.2畦宽（带沟）100cm～120cm、畦高20cm～25cm、沟宽20cm～30cm、畦面宽80cm～100cm

为宜。

5.3.3根据土壤肥力状况，基肥每667m2施用商品有机肥料800kg～1000kg、复合肥20kg～30kg，

过磷酸钙约50kg。根据栽培目标，青蒜氮、磷、钾施用比例为1:0.3:1.2，蒜头养分施用氮、磷、钾

比例为1:0.8:1.2。

5.4种蒜处理

5.4.1种蒜的选择和分级

选用当年新种蒜，种蒜的选择和分级应符合GB/Z26578的规定。

5.4.2浸种

将选好的种蒜用清水浸泡1d，再经多菌灵可湿性粉剂500倍液杀菌后沥干水分待播。

5.5播种方法与种植密度

5.5.1播种方法

开沟点播，沟深3cm～4cm，沟向与畦向成垂直，沟边施用过磷酸钙基肥。种蒜定向栽直、栽稳，

覆土，土层厚度为2cm，覆盖稻草后浇水。

5.5.2种植密度

行距12cm～14cm。株距根据栽培目的，青蒜5cm～6cm，蒜头10cm～15cm。

5.6肥水管理

5.6.1肥料使用原则

5.6.1.1选用肥料应以有机肥为主，化学肥为辅，与微生物肥结合施用。

5.6.1.2选用的肥料应符合NY/T496的规定。有机肥料应符合NY/T525的规定。复合微生物肥料应

符合NY/T798的规定。

5.6.2追肥期和施肥量

蒜苗长出2叶1心后，应浇一次促苗水，及时拔除大株杂草，并追施硝酸铵钙约30kg～40kg/667m2。

其后，于断母期（出苗后30d左右）、旺长期及拔节期各追肥一次，每667m2施用复合肥40kg～50kg。

蒜头应重施磷、钾肥，促鳞茎膨大，在鳞茎膨大期每10d喷施0.2％磷酸二氢钾溶液1次，至蒜叶枯黄。

6病虫害防治

6.1主要病虫害

叶枯病、灰霉病、锈病、根腐病、紫斑病、葱蝇、蓟马等。

2

DB3502/T032—2022

6.2防治原则

按照“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治和物理防治为基础，结合生物防治，辅以化学防

治。

6.3农业防治

6.3.1宜选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种，采用经过提纯复壮的蒜种最佳。

6.3.2应合理布局，实行水旱轮作，清洁田园，减少病虫源。

6.4物理防治

采用杀虫灯及诱虫板诱杀成虫，减少虫源。

6.5生物防治

采用生物农药防治病虫害。

6.6化学防治

应符合NY/T1276及GB/T8321（所有部分）的规定。主要病虫害化学防治见附录A。

7采收

7.1青蒜外观品相亮丽、翠绿，符合上市或加工要求即可采收。

7.2蒜头植株叶片开始枯黄，顶部有2片～3片绿叶，假茎松软时应及时采收。

8生产档案管理

应建立田间生产管理档案，对农业投入品、生产技术、病虫害防治及采收等各环节所采取的主要措

施进行详细记录，并储存相关电子档案。生产档案管理记录见附录B。

3

DB3502/T032—2022

A

附录A

（资料性）

主要病虫害化学防治

大蒜主要病虫害化学防治见表A.1。

表A.1大蒜主要病虫害化学防治建议表

序号病虫害名称药剂及使用方法

1叶枯病发病初期喷洒苯醚甲环唑或米鲜胺，均匀喷雾。

发病初期喷洒木霉菌可湿性粉剂，或腐霉利可湿性粉剂，或嘧霉胺悬浮剂。均匀喷雾，药剂

2灰霉病

交替轮换使用。

3锈病发病初期百菌清或苯醚甲环唑，均匀喷雾。

4根腐病土传病害，发病后用药效果差。推荐种子处理防治。使用嘧菌酯兑水均匀拌种。

5紫斑病发病初期苯醚甲环唑、或米鲜胺，均匀喷雾。

6葱蝇成虫产卵时，采用辛硫磷乳油灌根，或灭蝇胺或啶虫脒喷雾，药剂交替轮换使用，均匀喷雾。

7蓟马吡虫啉或呋虫胺，均匀喷雾。

注1：优先选用适宜大蒜生产的高效、低毒、低残留新型生物农药或化学农药。

注2：药剂使用量、浓度及安全间隔期严格按照使用说明书。

4

DB3502/T032—2022

A

B

附录B

（资料性）

生产档案管理记录

大蒜种植肥料使用记录见表B.1，大蒜种植农药使用记录见表B.2，大蒜安全生产记录见表B.3，大

蒜收获记录见表B.4，大蒜病虫害防治记录见表B.5。

表B.1大蒜种植肥料使用记录

种植户：_______________地块所属：_______________镇_______________村_______________小组

肥料名称生产商出仓日期使用日期每667m2使用量生产主管签名

表B.2大蒜种植农药使用记录

种植户：_______________地块所属：_______________镇_______________村_______________小组

农药名称生产商出仓日期使用日期每667m2使用量生产主管签名

表B.3大蒜安全生产记录

生产日期

田块编号面积

作物名称上茬作物

负责人种子来源

表B.4大蒜收获记录

日期摘要操作人签名

表B.5大蒜病虫害防治记录

日期药剂名称及稀释倍数使用方法操作人签名

5

DB3502/T032—2022

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4栽培环境...........................................................................1

5栽培管理措施.......................................................................1

6病虫害防治.........................................................................2

7采收...............................................................................3

8生产档案管理.......................................................................3

附录A（资料性）主要病虫害化学防治...................................................4

附录B（资料性）生产档案管理记录.....................................................5

I

DB3502/T032—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB3502/T032—2015《无公害大蒜栽培技术规程》，与DB3502/T032—2015相比，除

结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)删除了推荐品种，更改了栽培季节（见2015年版的4.2）；

b)删除了国家停止登记农药叶枯唑及禁用农药丁硫克百威（见2015年版的5.6.2、5.6.9）；

c)更改了基肥使用方法（见5.3.2，2015年版的4.3.1）；

d)更改了主要病虫害种类，增加了大蒜根腐病及其防治方法（见6.1、附录A，2015年版的5.1）；

e)删除了少发病害大蒜病毒病、大蒜疫病、大蒜锈病及防治方法（见2015年版的5.6.4、5.6.5、

5.6.7）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利