零售基础（慕课版） 课件 4.6 供应链重构

新零售基础教学课件项目四

新零售运营基础交易平台打通消费场景搭建PART01PART02用户服务体验打造全渠道营销PART03PART04供应链重构智慧物流提速PART05PART06知识目标能力目标素养目标1.了解场景搭建的技术与类型；2.了解线上云平台的功能及选择方式；3.了解线下实体店的类型；4.了解打通商业全链路的步骤；5.熟悉全渠道营销中线上营销和线下营销的类型；6.熟悉打造体验式消费场景的三种类型；7.了解智慧物流的产生及特点；8.熟悉供应链重构的意义、和内容。1.能够阐述清楚优化线上线下融合体验的方式；2.掌握线上线下店铺链接的技巧；3.掌握线上云平台与门店无缝化链接的方式；4.能够分析智慧物流，掌握智慧物流提速营造的主要方法；5.能够说出供应链重构的内容，掌握供应链重构的方法。1.具有坚定的政治信仰、强烈的社会责任感、正义感和职业道德修养；2.具备传统零售素养，更要有新零售的思维，以及适应新零售的能力；3.将新零售运营基础知识运用到实际工作中，不断提升自己的综合能力。学习目标引导案例百果园——实践出来的水果一体化新零售百果园2001年12月成立于深圳，2002年开出中国第一家水果专卖店。截至2022年，全国门店已超过5000家，全球建立200多个水果特约供货基地。它是集水果采购、种植技术支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育为一体的水果全产业链企业，也是水果专营连锁业态的开创者。百果园作为中国知名的水果连锁零售企业，积极拥抱新零售这一赛道，开展前瞻性布局，发力抢占市场份额。（一）由信息化到一体化截至目前，百果园已经全面实现了商品一体化、库存一体化、会员一体化、IT一体化、营销一体化和组织一体化——六大版块的打通。同时，百果园从实践中总结出“靠近社区的线上线下一体化、店仓一体化”才是新零售最佳模式。新零售咖啡品牌瑞幸的崛起新零售咖啡品牌瑞幸咖啡（luckincoffee）自创立之日起的短短五个月的时间内就成功在国内开设了约300多家咖啡店，相当于国内第二大咖啡连锁店COSTA进入中国12年的开店数量。瑞幸咖啡能取得如此快速的发展离不开以下三点原因。1.裂变营销，快速获得大批新用户。在移动时代，最稀缺的资源就是流量，创业品牌要学会“急功近利”的方式来打造流量池。急功，就是要快速建立品牌；近利，就是要快速转化销量。瑞幸咖啡一上线就推出了首杯免费活动，新用户输入手机号就能获得免费体验券，购买后免费给好友送咖啡，又能各自得一杯，这就激励了用户进行自发分享，为瑞幸咖啡带来了源源不断的新流量。除此之外，瑞幸咖啡在创业第一天就上线了自己的App，通过在自有App内的互动裂变，实现了用户的快速增长和流量转化。2.保障用户体验，打造良好的品牌。瑞幸咖啡的咖啡豆比目前市场上的商业咖啡豆贵20%到30%，使用的咖啡设备也是市面上的顶级设备，保障了咖啡产品的高品质。而且瑞幸咖啡App内部给用户行为设置了100多组标签，建立了自己的用户管理数据库，因此能够清楚地了解用户特征、消费频次、消费地点、口味爱好等，从而进行适当的营销活动。精准的用户画像能让企业了解该在什么地方做广告投放，给哪些用户发关怀券等等，比如在咖啡配送时，如果超过30分钟，瑞幸咖啡的系统就会主动给用户推送一张免费券。通过这些方式，瑞幸咖啡保障了较好的用户体验，树立了较好的品牌口碑，也使得新用户得以留存。3.线上交易，降低运营成本。在瑞幸咖啡的App里，每一次的用户购买都对接着后端的供应链、物流、财务管理系统，由于所有订单都在线上，现场没有现金交易，门店员工自然就能专注进行客户引导和服务，降低了运营成本。传统咖啡行业把超30%的成本用于门店、房租、装修，盲目租下大型店面。而瑞幸咖啡则采用新零售的模式，降低了场景成本，把人、货、场的核心放在数据上。（案例来源：/view/3f21c8e4ed3a87c24028915f804d2b160b4e86df?aggId=aa921e1d64ec102de2bd960590c69ec3d5bbdba7）案例思考：瑞幸咖啡为什么选择将人、货、场的核心放在数据上，这和新零售的特征是否吻合？供应链重构06认识供应链重构及其意义供应链是指生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构，即将产品从商家送到消费者手中的整个链条。以消费者体验为中心，实现“线上+线下+物流”的深度融合的新零售时代驱动着零售业态供应链的重构。认识供应链重构及其意义01供应链重构的意义是什么？02供应链重构的内容有哪些？03供应链重构的方法又有哪些？认识供应链重构及其意义零食领域“来伊份”成立于1999年，公司主营业务为休闲食品经营，产品覆盖炒货、蜜饯、肉制品等九大系列。来伊份通过技术赋能供应链管理，实现供应链的整体能力从原有的传统管理到数字化的转型。认识供应链重构及其意义通过建立数据标准管理，实现了从文档、业务流程到供应链全链路的可视化和数据化，对品类、销售、订单、收发货、结算、库存等流程进行了深度的数字化和自动化改造，这样的调整让来伊份品牌的供应链管理水平得到大幅提升，也提高了人效、货效和场效。认识供应链重构及其意义认识供应链重构及其意义供应链的功能采购物流生产企业难以实现对不同销售渠道的统一运营，企业与消费者之间的接触也十分有限，这导致供应链各个环节之间的运营是相互独立的，供应链的灵敏度并不高，很难完美契合消费者需求。认识供应链重构及其意义竞争者消费者需求开始占据主导地位价格商品消费者企业这时如果无法意识到需要改变传统的运营模式，以促进不同环节之间的连接、发挥整体的协同作用来对接消费者的需求，就很难继续保持较好的经营优势。认识供应链重构及其意义行业供应链企业应该转被动为主动，强化企业与消费者之间的沟通互动关系，在选品、趋势预测、商品价格制定与调整、商品供应及优化、商品采购等方面发挥积极作用，在零售企业的日常运营过程中，要发挥不同职能部门之间的协同作用，从整体角度出发，将供应链管理和运营、企业营销以及大数据应用结合起来。认识供应链重构及其意义在这个过程中，供应链上的各个环节都应该明确自身的职能定位，培养全新的思维方式并形成习惯。这也意味着新零售企业要对传统组织架构进行改革，对传统供应链进行重构。认识供应链重构及其意义产品升级零售业生态重组组织重构消费升级是根本原因供应链重构的意义认识供应链重构及其意义01消费升级是根本原因任何一项产品或服务的诞生都是为了服务于人，在消费升级的大环境下，消费者的需求随着环境变化而发生改变，企业的组织和产品也需要重构为可以满足需求的形态，并尽可能多的捕捉到目标消费群体的消费需求，并以场景供应、终端供应或应用供应等方式，给消费者提供线上线下同价、高品质的专业化产品。认识供应链重构及其意义02组织重构1企业的相关组织需要以更加灵活的形式来应对这种变化，通过组织重构来创造生产出更贴合用户需求的产品2及时洞察感知市场趋势和需求变化3都尽量以一种开放包容的态度来保持与外界的信息交流，才能更好地为供应链管理制定战略认识供应链重构及其意义要求企业通过调整相关的供应链管理，包含生产、供应、库存以及分销配送等各个环节的系统调配，形成高效的产品体系，精准匹配用户需求，形成优质的产品服务。03产品升级认识供应链重构及其意义04零售业生态重组新零售时代线上线下的高度融合，重构了“人、货、场”三者之间的关系，通过线上线下信息流、资金流、物流之间的有效衔接与融合，实现供应链的高效匹配。认识供应链重构及其意义大企业和小企业相互合作，共同打造产业互联网生态平台，将研发、生产、交易、流通等环节聚集于平台，利用大数据、云计算、物联网等技术工具，重构企业生产和供应模式，共同创造高价值消费服务。在以用户为中心的情况下，通过大数据、云计算、智能化终端或应用实现从商品浏览、在线交易或支付、仓储配送、数据积累与挖掘、生产制造等环节的重构，结合生态化的思维和相关技术，实现多平台业务融合，重新配置有效资源，提升服务效率与用户体验。认识供应链重构及其意义供应链重构的意义供应链重构的内容供应链重构的内容营销策略数据资源客户需求采购策略零售终端物流供应链重构的内容实现供应链一体化运营的前提是需要准确识别客户需求和市场变化，并对这些需求进行高效整合。01客户需求供应链重构的内容客户特征信息客户服务需求信息消费行为信息服务资源的布局现状分类整合使零售商能够透过数据了解消费者的真实需求，通过对供应链的掌控，生产自有品牌商品，提供个性化、定制化的产品和服务。供应链重构的内容02营销策略体验式消费时代的到来，需要对线上和线下的多渠道营销策略进行协同整合,在发挥各个渠道各自优势的同时,又能较好的满足客户的多元需求,实现由渠道营销逆向驱动整个供应链运营的管理模式。实现供应链的数字化管理，建立以消费者为中心的数据资源整合体系，打通从数据产生、收集、存储、流转、计算、分析等之间的壁垒，能够有效帮助企业更好地了解消费者需求，按需生产，柔性制造，提高生产经营效率。供应链重构的内容03数据资源供应链重构的内容对整个运作流程中的数据资源进行有效整合实现线上、线下协同的数字化和信息化建立与客户需求相适应的供应链服务能力优化仓配体系04采购策略供应链重构的内容渠道商通过对消费者需求相关的信息进行了解与获取,在相关数据资源整合的基础上，对采购策略进行整合，精选采购SKU，从而达到缩短库存周期，降低库存成本的目的。供应链重构的内容01获取前端的价格优势和末端的流量优势02提高了品牌商与渠道商之间的供应链协同运作能力03降低了全渠道供应链的整体运营成本和管理风险结合各种技术产生的智能场景，基于不同渠道特点构建相应的服务体系，合理匹配服务内容，强化服务理念，弱化消费者对于不同渠道服务的界限感。并可通过门店与消费者建立联系，依托供应链对零售终端进行深度改造。供应链重构的内容05零售终端物流服务售后服务个人金融服务信息技术服务改造内容供应链重构的内容06物流供应链重构的内容物流要为供应链的上下游提供保障服务，当消费者需求通过零售终端传达到后台时，后台的供应链就要作出快速响应，及时将产品送到消费者手中。供应链重构的内容物流资源进行重组和整合供应链重构的内容缩减流通节点中间环节构建毗邻消费者的前置仓来更好满足消费者对极致客户体验的需求,形成以“即时配送”“店仓一体”为核心的配送网络。也要实现库存共享，提高线上线下的物流协同能力。物流资源的重组与整合，是供应链一体化运营的核心，通过整合供应链上品牌商、经销商、零售商等不同节点企业的物流资源，形成物流资源的共享平台，满足客户个性化需求。供应链重构的内容供应链重构的内容零售的核心是以消费者的需求为导向的，通过打破技术壁垒和流通壁垒，来为消费者创造更好的消费体验。同时，新零售也是消费者欲望与需求变革的产物，在这个层面，新零售强调的是极致的线上线下体验，即线上与线下的无缝化衔接。供应链重构的内容人工智能大数据移动互联网物联网区块链虚拟现实让线上的服务与线下的服务完美融合，无限的接近消费者的内心需求时，线上线下的连接效率也会因此提高。供应链重构的内容新零售带来的扁平化的商业体系，海量吞吐的订单不仅需要更强的储运能力、更优的调配协同能力，还需要消费者数据收集和研究调查的能力，此时，传统物流已经无法满足这样的需求，蕴含着大数据、云计算、移动互联网、人工智能等现代信息技术的物流模式将会呈现出巨大的影响力。供应链重构的方法建设数字化运营平台如何重构供应链124从源头把控产品质量结合智能技术，打造极致购物体验3数据驱动供应链管理，提高效率第一，建设数字化运营平台如果能建设数字化运营平台，就可以通过数据资源，洞察消费需求，及时调整营销策略，保证交易体验。这种精细化运营的方式，能够使零售商较好的把控产品品质、供货时效和采购成本，从消费者价值出发实现“货找人”。供应链重构的方法供应链重构的方法第二，从源头把控产品质量新零售时代的消费者，是整个供应链服务生态系统的中心，在供应链资源整合的基础上，从源头把控产品质量，保证产品品质，采用先进信息技术实现产品的全程可追溯，提高供应链产品管控能力。供应链重构的方法第三，数据驱动供应链管理，提高效率在供应链资源整合与共享的基础上，企业需要实现业务流程的标准化，满足产品在各个渠道的信息实时同步和共享，通过构建覆盖供应链运营全过程的数据信息采集体系，实现基于数据驱动的供应链管理，降低流通损耗，提高效率。供应链重构的方法面对客户日趋多元、个性化的购物需求，需要供应链以客户需求为导向，基于消费者大数据对其进行精准画像，明确消费需求痛点，借此探索多种零售形态，为消费者提供“无缝化”的服务体验。第四，结合智能技术，打造极致购物体验后疫情时代我国供应链重构的应对策略应着力于补齐产业链的短板；要提升产业链质量，促进其向高附加值方向发展。后疫情时代我国供应链重构的应对策略政府主导，集中攻关破难拉动内需，构建国内国际双循环建产业生态链，发挥集聚效应科技赋能，提升供应链现代化水平应对策略创造良好营商环境，助力供应链重构后疫情时代我国供应链重构的应对策略01政府主导，集中攻关破难以政府力量为主导，从宏观层面统筹协调，进行相关资源整合，引导不同产业链之间的创新融合，集中力量突破关键的技术瓶颈，培育出更加稳固、完整、且具备一定原始创新能力的供应链体系。以政府力量为主导，从宏观层面统筹协调，进行相关资源整合，引导不同产业链之间的创新融合，集中力量突破关键的技术瓶颈，培育出更加稳固、完整、且具备一定原始创新能力的供