6.2 传统零售商业升级-苏宁智慧小店

新零售基础教学课件项目六

新零售案例传统零售商业升级——苏宁智慧小店新零售新物种-盒马PART01PART02知识目标能力目标素养目标1.了解新零售新物种的起源和特点；2.了解盒马鲜生的概况及优势；3.了解传统商业转型升级的背景；4.了解苏宁智慧小店的概况。1.能够阐述清楚新零售新物种的起源和特点；2.能够理解并概括出传统零售商业困境和转型升级的历程；3.能够掌握盒马鲜生和苏宁智慧小店的新零售模式。1.了解新零售行业的领先企业，认识传统零售转型升级的时代意义；2.具备一定的探索精神和创新意识，具备对新零售发展的研究能力；3.积极拥抱新零售时代，树立强烈的职业归属感和认同感。学习目标引导案例百果园——实践出来的水果一体化新零售百果园2001年12月成立于深圳，2002年开出中国第一家水果专卖店。截至2022年，全国门店已超过5000家，全球建立200多个水果特约供货基地。它是集水果采购、种植技术支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育为一体的水果全产业链企业，也是水果专营连锁业态的开创者。百果园作为中国知名的水果连锁零售企业，积极拥抱新零售这一赛道，开展前瞻性布局，发力抢占市场份额。（一）由信息化到一体化截至目前，百果园已经全面实现了商品一体化、库存一体化、会员一体化、IT一体化、营销一体化和组织一体化——六大版块的打通。同时，百果园从实践中总结出“靠近社区的线上线下一体化、店仓一体化”才是新零售最佳模式。华为授权智能无人售货店2020年首日，华为授权智能无人售货店在武汉光谷新发展国际中心一楼中庭正式启用。华为授权智能无人售货店采用了全球首创的智能机器人“无序分拣”来实现货物进出库的新型无人零售。无人售货店的外观炫酷，整体设计理念以“极致、简约、科技、艺术”为核心，整体建筑结构为圆柱形，外立面采用了全通透360°环绕透明的防弹超白玻璃，总体面积为28.26平方米、高4米，如图所示。华为授权智能无人售货店将工业机器人技术应用在终端零售场景中，该店是由华为与合作伙伴武汉诺得佳科技有限公司共同打造的新类型门店，2018年12月24日，诺得佳打造的全球首家智能机器人售货超市同样在武汉光谷启用，这两家无人售货店的共同点是都采用了全球首创的智能机器人“无序分拣”来实现货物进出库的新型无人零售，这种新型的无人售货模式可以说是新零售的“新物种”。该店的主要特色是可视化的一大两小的六轴机械臂智能化操作，大机械臂抓取存放着货物的料箱运至操作台，再由小机械臂从料箱中抓取货物投至出货口。这套工业型的机械技术采用了库柏特科技自主研发的智能机器人CobotSys操作系统，融合了机器人视觉、机器学习、智能力控和抓取规划等技术，将机器学习算法模型植入“机器人大脑”。智能售货区还能在云端实现仓储管理及机器人调度控制，线下采用多重安全检测校验来保证安全和准确。门店采用了集存储密度和观赏性于一体的环形设计，配合机械臂的环形调度，大大提升了取货速度，最快仅需7秒就能完成出货。机械臂进行了大量的“路径规划”和“碰撞检测”，建立虚拟的“场域”，模拟三维空间，通过智能算法和抓取测试，得出机械臂取货的最优路径。华为授权智能无人售货店内SKU数量达到200+，产品的尺寸大小跨度大，小至鼠标、数据线，大至手机、平板、电脑，因此，负责拆零拣选的小机械臂也同样实现了科技创新，小机械臂配备了三种不同型号的夹具，可根据待拣选产品的尺寸自动切换对应吸盘。华为授权智能无人售货店无需人员看管，并提供24小时不间断的服务，协同线上平台同步售货的运营模式。24小时智能仓储、机器人自动盘点、智能调度管理，实现门店的智能化与无人化。传统零售商业升级-苏宁智慧小店02传统零售的困境与转型升级苏宁智慧小店，是苏宁通过对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而将传统的货、场、人，重塑为以人为中心的人、货、场。传统零售的困境与转型升级物联网A大数据B智能体验C助力门店引流转化、降本增效传统零售的困境与转型升级（一）传统零售困境传统零售发展不足AB网络零售的冲击传统零售的困境与转型升级01传统零售发展不足信息化程度较低、门店成本高昂、同行竞争越加激烈、运营效率低、获客难等先天不足A售渠道及盈利模式僵化、应用网络新技术的能力比较弱、各种成本不断上升、联营扣点的经营模式难以为继、政策扶持遇冷等发展困境，传统零售商业亟待转型升级。B传统零售的困境与转型升级02网络零售的冲击线上平台的迅速发展，消费者对商品的追求由“低价”到“正品低价”再到“品牌低价”，传统零售在价格上已不能与网络零售同步。面，网络零售在产品品类丰富同时让用户能够在互联网上看到所有同类产品的商家，也能了解生产过程、原材料成本等信息，让行业信息不再神秘，导致传统零售流失大量用户。传统零售的困境与转型升级（二）传统零售转型升级传统零售巨头纷纷转变策略，进行传统零售商业的转型升级，布局新零售，其中以苏宁“新零售”为典型代表。传统零售的困境与转型升级传统零售的困境与转型升级苏宁广场苏宁易购广场零售云苏宁小店苏宁红孩子苏宁影城苏宁极物苏宁易购直营店苏宁智慧小店苏宁智慧小店是苏宁集团打造的线上线下全场景的新零售模式，苏宁智慧小店服务于消费者的同时，也是苏宁将智慧零售下沉市场战略布局的重要一环。（一）苏宁智慧小店概况苏宁智慧小店12提供快递代收发、家电维修、房屋中介等多项增值服务通过扎根于社区，为社区居民提供生鲜、果蔬、热鲜食等品类苏宁智慧小店主打生鲜果蔬品类，致力打造成为每个社区的“共享冰箱”，让用户日常能够在最短的时间内享受到新鲜的食材以及美味的熟食。苏宁智慧小店苏宁小店利用APP及第三方外卖平台，为用户提供10分钟内到店消费、半小时送达的服务组合，开启了“苏宁社区+”模式，让用户足不出户尽享社区便利，为市民提供购物、便民、轻食的全方位体验。苏宁智慧小店扎根于社区，零距离贴近用户，以优质服务和产品吸引大量客户进行线下体验1结合数字化进程的深入，正在使零售行业开始向线上线下互联互通转变2苏宁智慧小店物联网大数据云计算人工智能通过线下智能终端与线上消费数据的打通，苏宁小店的业务得以不断拓宽，目前苏宁小店已经实现了社区、CBD、医院、学校、企业、交通枢纽等场景的全布局。苏宁智慧小店（二）苏宁智慧小店模式分析苏宁智慧小店产品苏宁智慧小店物流苏宁智慧小店经营模式苏宁智慧小店定位苏宁智慧小店01苏宁智慧小店定位实体店+APP在苏宁小店内，生鲜果蔬的占比可以达到总SKU的30%，使顾客不必再去商超和农贸市场选购生鲜果蔬。苏宁智慧小店苏宁智慧小店还为消费者提供社区内的服务，包括快递代收发、家电手机的维修和清洗服务、房屋中介、彩票购买等一系列增值服务。02苏宁智慧小店产品苏宁智慧小店早餐生鲜奶制品食品饮料日用品提供沙拉、麻辣香锅、大盘鸡、煎饼果子、小龙虾等各类当地特色鲜食加工商品，用户可以实现店内即点即加工即食；享受APP下单最快半小时达的配送服务，满足了社区消费群体的日常生活需求。苏宁智慧小店A北京、南京的苏宁小店，通过与当地煎饼品牌的战略合作，为需要新鲜早餐的顾客提供现场制作的特色煎饼。B上海苏宁小店与海航冷链、崇明蔬菜合作，进一步深拓生鲜果蔬品类。C全国其他地区的苏宁小店也纷纷与当地供应商签署战略协议，为用户提供更符合当地需求的产品。03苏宁智慧小店经营模式苏宁智慧小店自营的经营模式苏宁小店转变为加盟模式，5月6日，全国第一家苏宁小店加盟店在南京聚宝山庄小区正式开业创立之初2020年开始苏宁小店希望通过加盟模式，利用苏宁整体商业信息系统、供应链和品牌溢价等资源，为社区创业者和合作伙伴进行生态赋能，提供一整套解决方案，实现双方的共同发展。04苏宁智慧小店物流苏宁智慧小店全力打通从社区门口到居民家中的最后一公里甚至100米，使得“苏宁小店”在头部平台行列中成为佼佼者。消费者10分钟内到店消费半小时送达及日常生活服务苏宁智慧小店21苏宁的物流网络覆盖全国三百多个地级市，全国物流基地超过60个，物流节点达2万多。苏宁自建生鲜供应链，冷链网络覆盖了一二线主流城市。物流配送方面冷链仓库方面针对配送要求较高的苏宁小店，苏宁推出了前置仓模式，前置仓分布于城市覆盖范围内的苏宁小店、更靠近消费者，用户在线上下单，苏宁小店能快速响应，进一步提高配送时效，极大地提升了消费者体验，彻底打通最后一公里。苏宁智慧小店苏宁智慧小店（三）苏宁智慧小店模式特点以用户需求为中心，打造千店千面线上线下一体化融合发展依托集团优势，智能化运营苏宁智慧小店01以用户需求为中心，打造千店千面社区01医院06学校05社区04企业园区03CBD02LOREM苏宁智慧小店01step02step03step社区店主要面向家庭用户，除了常规商品，主要加大生鲜、果蔬、熟食等产品的数量；在企业园区、社区、学校、医院等，则会根据用户群体画像，提供水果、日配、热饮，甚至是日用、医用等差异化品类，实现“千店千面”。CBD店主要面向办公室白领，主要满足的是轻餐饮需求，包括高品质生鲜、方便速食等；苏宁智慧小店无人货架主要放置在白领办公室自助购物机主要放置在无法开店的大客流区域苏宁智慧小店个性化定制化服务打印复印免费WiFi蛋糕预定共享充电宝雨伞洗衣水电气缴费苏宁智慧小店苏宁还将自己的生态能力嫁接到苏宁小店，包括苏宁帮客、苏宁精选、苏宁金融等入口，可在APP内直接进入苏宁易购商城、苏宁金融，还可以在线预订家电维修、清洗、回收、安装等售后服务。苏宁智慧小店挑选货品满足物质挑选服务收获幸福作为离消费者最近的一环，苏宁小店是苏宁集团通过智慧零售打造的新型零售体系，以及试水新物种、新功能的智慧零售复合型业态。苏宁智慧小店社区流量生活服务02线上线下一体化融合发展苏宁智慧小店苏宁智慧小店采取“线下便利店+线上APP”结合的新模式，线上线下一体化融合发展，用户在线上通过苏宁小店APP完成商品预订、购买等消费行为；在线下则可享受门店自提、扫码购物、家政、缴费等服务体验。盒马鲜生苏宁小店还上线了“苏小团”，通过社区门店吸引用户，团长创建群聊并发布各种折扣优惠商品，再借助苏小团APP将用户引流至线上，与苏宁小店形成“双线流量”。盒马鲜生通过线上线下齐发力，线上实体店和线下APP的融合，让苏宁小店从用户分类、用户习惯、个性化服务等方面实现了精准把握，抓住用户的核心需求，满足消费者购物、餐饮、闪送等生活购物和日常服务需求。03依托集团优势，智能化运营苏宁智慧小店科技供应链零售优势积极打造全新的智慧生活服务圈，为用户提供了多样性标准化的高品质服务，成为苏宁业务与用户在最后一百米的连接器。苏宁智慧小店强大供应链的把控能力A对智能化物流的运营能力B智慧零售大数据的解读能力C让苏宁小店与居民生活紧密结合在一起苏宁智慧小店依托苏宁雄厚的全产业智能供应链支持，与APP+店面的双线运营模式，苏宁小店完成对线下的服务和体验场景的整合，在降低成本提高效率的同时，增加更多的消费粘性，从而形成新的零售生活圈。苏宁智慧小店便利店是离消费者最近的一种零售终极业态，苏宁小店利用科技加持完成了对社区便利店的重塑和革新。苏宁智慧小店信息化体系前台产品后台运营内部管理实现供应链、商品、物流服务、金融支付、市场推广等全流程实时、在线管理，而这也为苏宁的智慧零售带来了新的技术突破与保障。苏宁智慧小店感应门感应灯温度调控的全感知中