酒店管理《会展策划与管理》课程教学大纲

《会展策划与管理》课程教学大纲一、课程基本情况课程代码：1071139022课程名称（中/英文）：会展策划与管理/ExhibitionPlanningandManagement课程类别：专业必修课程程开课学期：第五学期学分：2总学时：32理论学时：32实验/实践学时：0适用专业：酒店管理适用对象：本科先修课程：管理学、酒店管理概论、旅游学概论、酒店运营管理开课学院：经济与管理学院二、课程简介《会展策划与管理》课程是酒店管理专业的专业必修课程，分别从会展服务业务、会展服务流程和会展服务专题三个方面进行阐述。通过本课程学习，使学生掌握会展管理的基本理论和方法，了解会展管理的基本流程和主要环节，掌握会展项目实施过程中所需的基本技能，从而具备运用会展专业知识、具有策划、设计、组织和实施大、中型会展的能力，胜任会展项目经理助理的高级专业技术性工作。本课程在教学内容方面着重基本知识、基本理论和基本技能的讲解；在培养实践能力方面着重培养学生运用所学的会展管理技能与方法分析并解决实际问题的能力。在本课程的会展业简史和会展管理专题部分，加入了思政要素，通过对国内大型展览、会议及节庆赛事活动组织及举办过程的讲述，一方面，向学生传达我国国家动员能力与构建国家治理体系的重要性；另一方面，使同学们认识到会展是展示中国精神和中国力量的重要载体。三、课程教学目标1.课程对毕业要求的支撑【指标点1.2】掌握经济、管理、市场营销、财务的基础知识，能将其用于酒店经营中资源配置、组织协调、市场开发、成本核算等复杂管理问题的分析与改进。【指标点2.1】具备对酒店经营领域复杂管理问题进行识别和判断，并结合专业知识进行有效分解的能力。【指标点3.3】了解酒店经营对社会、健康、安全、法律、文化及环境等方面的影响，能够从系统角度权衡经营管理问题所涉及的相关因素，提出解决方案并测试分析其可行性与有效性。【指标点9.3】掌握经济、管理、市场营销、财务的基础知识，能够组织、协调和指挥多学科背景下的团队开展工作。2.课程教学目标（1）掌握经济、管理、市场营销、财务的基础知识，能将其用于酒店经营中资源配置、组织协调、市场开发、成本核算等复杂管理问题的分析与改进。（2）掌握对酒店经营领域复杂管理问题进行识别和判断，并结合专业知识进行有效分解的能力。（3）熟悉酒店经营对社会、健康、安全、法律、文化及环境等方面的影响，能够从系统角度权衡经营管理问题所涉及的相关因素，提出解决方案并测试分析其可行性与有效性。（4）了解经济、管理、市场营销、财务的基础知识，能够组织、协调和指挥多学科背景下的团队开展工作。3.主要教学内容与课程教学目标之间的对应关系课程教学目标教学内容教学方法目标1：掌握经济、管理、市场营销、财务的基础知识，能将其用于酒店经营中资源配置、组织协调、市场开发、成本核算等复杂管理问题的分析与改进。会展服务市场要素；参展商的类型；参展商参展的需求驱动机制；会展组织者类型比较；会展场馆的构成；中外会展场馆管理比较。展会的规格和品位；展会内容的专业化和特色化；展会的形象和品牌优势；专业和周全的展会服务。会展市场是开放的大系统；会展市场中的竞争者；会展市场的国际竞争。1.授课2.启发式教学3.讲练结合目标2：具备对酒店经营领域复杂管理问题进行识别和判断，并结合专业知识进行有效分解的能力。会展概述；会展的分类；会议服务和展览服务；会展服务的特征；会展服务理念的确立与树立；会展服务的质量理念；顾客价值与顾客价值链；会展服务顾客满意价值；会展服务理念化、服务标准化、服务系统化；服务运作市场化、商业化、专业化；制作规范的"会展服务手册；会展服务质量评价原则；内部质量管理体系评估。1.授课2.启发式教学3.讲练结合目标3：了解酒店经营对社会、健康、安全、法律、文化及环境等方面的影响，能够从系统角度权衡经营管理问题所涉及的相关因素，提出解决方案并测试分析其可行性与有效性；会展组织服务：参展商服务、观众服务；会展业中组展商的主要职能；会展场地服务：场馆现场服务模式、场馆现场人工服务；会议服务项目设计流程及内容：常规会议接待流程进度、会议服务内容；会展专业配套服务项目设计；展览策划流程。1.授课2.启发式教学3.讲练结合目标4：掌握经济、管理、市场营销、财务的基础知识，能够组织、协调和指挥多学科背景下的团队开展工作。会展人才的分类；会展业人力资源建设；会展企业文化建设；会展组织及现场管理人员公关礼仪；会展公共关系：新闻传播、新闻报道、与媒体沟通的技巧；危机公关与服务机会创新：危机的预防和控制、危机的处理和公关运作策略、危机善后处理和补救。1.授课2.启发式教学3.讲练结合四、教学内容第一章会展服务市场会展服务市场要素；参展商的类型；参展商参展的需求驱动机制；会展组织者类型比较；会展场馆的构成；中外会展场馆管理比较。展会的规格和品位；展会内容的专业化和特色化；展会的形象和品牌优势；专业和周全的展会服务。会展市场是开放的大系统；会展市场中的竞争者；会展市场的国际竞争。。。第二章会展服务概述。第三章会展服务规范会展服务理念化、服务标准化、服务系统化；服务运作市场化、商业化、专业化；制作规范的"会展服务手册；会展服务质量评价原则；内部质量管理体系评估；会展服务质量的缺口；会展服务质量调查程序与内容。会展服务质量管理体系实施，会展服务质量的PDCA循环、会展服务质量管理体系输出。第四章会展组织服务：参展商服务、观众服务；会展业中组展商的主要职能；会展场地服务：场馆现场服务模式、场馆现场人工服务。。餐饮配套服务、住宿配套服务、交通配套服务、运输配套服务、其它配套服务。第五章会展服务流程会议服务项目设计流程及内容：常规会议接待流程进度、会议服务内容；会展专业配套服务项目设计；展览策划流程；展览其他服务：物流服务、保安服务、会展现场运输代理、国际会展出口代理。。第六章会展人力资源会展人才的分类：会展项目策划人员、会展项目管理人员、会展场馆设计人员、会展项目工程管理人员、会展业支持性人才；会展业人力资源建设；会展企业文化建设。。第七章会展公关礼仪个人仪表礼仪；仪式礼仪：开幕式、新闻发布会、签字仪式；会展组织及现场管理人员公关礼仪；会展公共关系：新闻传播、新闻报道、与媒体沟通的技巧；危机公关与服务机会创新：危机的预防和控制、危机的处理和公关运作策略、危机善后处理和补救。。五、教学安排序号教学内容学时对应课程教学目标对应毕业要求指标点1第一章会展服务市场62、32.1、3.32第二章会展服务概述62、32.1、3.33第三章会展服务规范41、31.2、3.34第四章会展服务业务41、31.2、3.35第五章会展服务流程41、31.2、3.36第六章会展人力资源449.37第七章会展公关礼仪449.3合计32六、课程考核方式1.课程考核方式本课程成总成绩包括形成性评价（平时成绩）和结果性评价（期末成绩），形成性评价（平时成绩）占30%，结果性评价（期末考试成绩）占70%。形成性评价主要包括预习和课堂研讨（20%）、课堂测验（20%）、课下作业（60%）。期末考试采用现场测验方式进行，满分100分，折算70%计入总成绩。2.课程教学目标的考核方式序号课程教学目标考核内容考核方式1目标1：掌握经济、管理、市场营销、财务的基础知识，能将其用于酒店经营中资源配置、组织协调、市场开发、成本核算等复杂管理问题的分析与改进；会展服务市场要素；参展商的类型；参展商参展的需求驱动机制；会展组织者类型比较；会展场馆的构成；中外会展场馆管理比较。展会的规格和品位；展会内容的专业化和特色化；展会的形象和品牌优势；专业和周全的展会服务。现场测验以选择、判读、名词解释、案例分析、的形式考查。2目标2：具备对酒店经营领域复杂管理问题进行识别和判断，并结合专业知识进行有效分解的能力；会展概述；会展的分类；会议服务和展览服务；会展服务的特征；会展服务理念的确立与树立；会展服务的质量理念；顾客价值与顾客价值链；网络化创新优质会展服务价值链；会展服务顾客满意价值；会展服务理念化、服务标准化、服务系统化；服务运作市场化、商业化、专业化；制作规范的"会展服务手册；会展服务质量评价原则；内部质量管理体系评估。现场测验以选择、判读、名词解释、案例分析、的形式考查。3目标3：了解酒店经营对社会、健康、安全、法律、文化及环境等方面的影响，能够从系统角度权衡经营管理问题所涉及的相关因素，提出解决方案并测试分析其可行性与有效性；会展组织服务：参展商服务、观众服务；会展业中组展商的主要职能；会展场地服务：场馆现场服务模式、场馆现场人工服务；会议服务项目设计流程及内容：常规会议接待流程进度、会议服务内容；会展专业配套服务项目设计；展览策划流程。现场测验以选择、判读、名词解释、案例分析、的形式考查。4目标4：掌握经济、管理、市场营销、财务的基础知识，能够组织、协调和指挥多学科背景下的团队开展工作。会展人才的分类；会展企业文化建设；会展组织及现场管理人员公关礼仪；会展公共关系：新闻传播、新闻报道、与媒体沟通的技巧；危机公关与服务机会创新。现场测验以选择、判读、名词解释、案例分析、的形式考查。3.成绩评定标准（重点为平时成绩的评定办法）考核环节考核结果及标准评估项目及权重优秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）预习和课堂讨论（20分）预习非常充分，积极参加课堂讨论，并有自己独到的见解。预习较为充分，积极参加课堂讨论。预习基本充分，能够主动参加课堂讨论。预习基本充分，能够参加课堂讨论。无预习，不能有效参加课堂讨论。课堂测试（20分）学期中间不定期开展1-2次课堂测试，评分标准为参考答案。学期中间不定期开展1-2次课堂测试，评分标准为参考答案。学期中间不定期开展1-2次课堂测试，评分标准为参考答案。学期中间不定期开展1-2次课堂测试，评分标准为参考答案。学期中间不定期开展1-2次课堂测试，评分标准为参考答案。课下作业（60分）作业能够独立完成，完成质量优秀，能够灵活运用所学知识和理论解决问题，并获得正确结论。作业能够独立完成，完成质量较高，能够运用所学知识和理论解决问题，并获得正确结论。作业能够独立完成，完成质量基本符合要求，能够运用所学知识和理论解决问题，并获得有效结论。作业基本能够独立完成，部分题目解答存在抄袭现象，运用所学知识和理论解决问题的能力基本符合要求。作业不能独立完成，存在抄作业现象。七、教材、参考书目、重要文献以及课程网络资源建议教材：（1）马勇.会展管理概论.华中科技大学出版社,2019（2）王春平.会展管理概论.华东师