真菌 课件-2024-2025学年(2024)人教版生物七年级上册

第二单元第三章微生物第三节

真菌人教版（2024）七年级上册01认识并能说出生活中常见的真菌02进行“观察酵母菌和霉菌”的实验，总结归纳真菌的结构、营养、生殖等特点并比较其与细菌细胞的异同03了解细菌与人类的关系，能说出真菌在物质循环中的作用，在食品生产、医药工业等方面的应用学习目标课前导入想一想、议一议

长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。长满“毛毛”的豆腐发霉的橘子豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？豆腐变为腐乳，主要归功于毛霉。橘子变质，多是因为青霉。在我们身边，像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。一、多种多样的真菌香菇平菇木耳几种常见的真菌银耳一、多种多样的真菌酵母发酵酵母菌青菌毛菌霉菌一、多种多样的真菌真菌单细胞真菌：如酵母菌多细胞真菌霉菌：如青霉、曲霉大型真菌：如蘑菇二、真菌的结构和生殖实验·探究观察酵母菌和霉菌•实验目的

认识酵母菌、霉菌的形态结构。•材料用具

酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。用于染色二、真菌的结构和生殖实验·探究观察酵母菌•实验步骤a.取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，识别酵母菌的形态和基本结构b.在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜上观察酵母菌细胞中的细胞核1.滴2.盖3.染4.看二、真菌的结构和生殖实验·探究观察霉菌•实验步骤a.从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。b.用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。二、真菌的结构和生殖•实验步骤a.从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的孢子。b.用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。实验·探究观察霉菌二、真菌的结构和生殖实验·探究观察霉菌讨论（1）与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？细菌细胞没有细胞核，酵母菌的细胞有细胞核。（2）青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？青霉的孢子颜色是青色；青霉的孢子着生状态是顶端无膨大，其分生孢子梗经过多次分枝，产生几轮对称或不对称的小梗，形如扫帚，称为帚状体，分生孢子呈球形、椭圆形或短柱形，光滑或粗糙。二、真菌的结构和生殖（1）酵母菌的结构酵母菌是单细胞生物，细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质，细胞质中有线粒体、液泡等。细胞壁细胞核细胞膜液泡细胞质①②③④⑤1.真菌的结构——酵母菌二、真菌的结构和生殖1.真菌的结构——霉菌青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝,因此霉菌是多细胞生物孢子：青绿色，扫帚状直立菌丝：在营养物质表面营养菌丝：吸收水和无机盐孢子营养菌丝直立菌丝细胞核营养方式：异养（无叶绿体）霉菌结构（多细胞生物）三、真菌与人类的关系1.真菌的结构——蘑菇（3）蘑菇的结构蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。孢子菌褶菌盖菌柄子实体菌丝二、真菌的结构和生殖3.真菌的生殖真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。酵母菌：出芽生殖

或孢子生殖青霉：孢子生殖蘑菇：孢子生殖二、真菌的结构和生殖4.比较总结酵母菌青霉蘑菇形态结构营养方式生殖方式无色、椭圆形的单细胞个体菌体由菌丝构成，有青绿色孢子地下：地下菌丝地上：子实体细胞壁、膜、质、成形细胞核、液泡细胞壁、细胞膜、细胞质、成形细胞核异养（利用现成的有机物）出芽生殖孢子生殖三、真菌与人类的关系➊寄生在人的体表或体内，导致人患病（如手癣、足癣等）➋导致粮食作物和经济作物的疾病

（如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等）手癣玉米瘤黑粉病小麦叶锈病弊三、真菌与人类的关系➊有的真菌，可以食用（如香菇、银耳等）；➋利用真菌可制作多种食品。➌有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细菌感染引起的疾病（如青霉素）➍用于工业生产（如大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。）利毛霉菌制作毛豆腐青霉生产青霉素酵母菌生产乙醇三、真菌与人类的关系利

➎促进物质循环（细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物）课堂小结真菌分类大型真菌、霉菌、酵母菌结构细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核（真核生物）；多细胞真菌的菌体是由菌丝构成营养利用现成的有机物生活生殖孢子生殖、出芽生殖与人类关系寄生生活的真菌引起动植物和人患病；食用；药用；分解有机物参与物质循环等课堂小测1.真菌与人类的生活息息相关，借助显微镜可以让我们更好地认识它们。下图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉。下列叙述与事实相符的是()

A.酵母菌是多细胞生物

B.酵母菌正在进行分裂生殖C.青霉的菌体是由菌丝构成的

D.青霉的直立菌丝顶端生有芽孢解析：酵母菌是单细胞真菌，属于单细胞生物，A错误；有些生物在适当环境下，会由体侧凸出向外形成一个球形芽体，这个芽体的养分全由母体供应，待成熟后由母体相接数处形成新的体壁，再与母体分离成为独立的新个体，此现象称为出芽生殖。题图中的酵母菌正在进行出芽生殖，B错误；组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。因此，青霉的菌体是由菌丝构成的，C正确；在青霉直立菌丝的顶端，生有绿色的孢子（不是芽孢）。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体，D错误。C课堂小测2.蘑菇和霉菌的共同特征不包括()A.菌体都是由菌丝构成的B.细胞内不含叶绿体，利用现成的有机物生活C.都是单细胞个体，没有成形的细胞核D.细胞内含有细胞核解析：蘑菇和霉菌都属于多细胞真菌，菌体都是由菌丝构成的，细胞内有细胞核，没有叶绿体，利用现成的有机物生活。C课堂小测3.真菌种类繁多、分布广泛，下列不属于真菌的特征是()A.霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核B.真菌用现成有机物生活C.真菌既有单细胞