第1课+从食物采集到食物生产+教学设计 高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

从食物采集到食物生产目标与素养1．人类早期的生产与生活（1）通过人类早期获取食物手段的变化，培养唯物史观、史料实证和历史解释的素养。（2）通过世界各地的农业起源实例，培养时空观念的素养。（3）通过人类从食物采集者到生产者的转变，认识人类生产能力的提高，了解农业生产给人类生产生活方式带来的巨大变化，认识农业生产奠定了人类文明发展的基础，培养唯物史观和历史解释的素养。2．不同地区的食物生产与社会生活（1）通过四大文明古国的农业生产状况和美洲地区种植的主要农作物，培养时空观念、史料实证和家国情怀的素养。（2）通过世界各地农业生产工具的使用和水利工程的兴修，培养史料实证和家国情怀的素养。（3）通过学习世界各地的土地制度和农业生产方式，培养唯物史观、史料实证和历史解释的素养。3．生产关系的变化通过农业生产的发展促进了阶级和国家产生的过程，认识农业生产的发展给社会生活带来的巨大影响，培养唯物史观、历史解释的素养。情境与问题1．学习“人类早期的生产与生活”，可通过世界各地的考古学成果，如古人类活动遗迹、遗址，通过多种史料说明农业生产的起源。2．学习“不同地区的食物生产与社会生活”，可以通过不同地区的农作物、水利工程、土地制度、农业生产方式和规模等，了解各地农业生产的不同特点。3．学习“生产关系的变化”，可借助于世界各地古代文明产生和发展的实例进行说明，引导学生运用马克思主义唯物史观的基本观点认识农业生产对人类文明的影响。过程与方法1．通过史料交流、小组讨论、师生合作等方式，了解人类从食物采集者到食物生产者的转变。2．通过叙述法、交流法、小组讨论等方法，了解不同地区的农业起源和农业生产特色。3．通过理论分析法、小组讨论法、史料研读法等方法，认识农业生产对于人类文明发展和社会制度变革产生的影响。重点1．人类从食物采集者到食物生产者的转变。2．不同地区的农业起源及农业生产特点。3．农业生产对人类文明发展的深远影响。难点1．农业的起源。2．早期世界各地农业生产的传播。教学设计教学设计导入新课：师：农业是中国的第一产业，一直在国民经济的建设和发展中占据重要地位。改革开放以来，我国农业发展取得了十分显著的成就。农业生产是人类历史上最为悠久的部门，古代的农业生产奠定了人类文明发展与进步的基础。在今天，不管什么产业的兴起都无法取代农业生产的地位。从远古一路走来，农业生产变得只是生产规模和生产方式，不变得依旧是不可动摇的基础地位。思考：追溯人类文明的起源，我们要到哪里去寻找它的源头呢？一、人类早期的生产与生活1．远古时期人类的生产与生活（1）依据所学历史知识，完成人类早期生产活动的简表。描述依据生产状况生活状况完成表格：描述依据生产状况生活状况远古人类活动的遗迹和遗址；考古成果；近代保持原始生活习俗的一些民族的生活情况等采集、捕捞和狩猎为生；使用木、骨、石等材料制作的工具在一定的地域范围内过着迁徙的生活2．农业生产的出现多媒体出示图片：浙江余杭良渚古城垒砌墙体的草裹泥包河南舞阳贾湖遗址出土的距今约8000年前的炭化稻米师：通过上述考古发现，你对当时人们的社会生产生活是怎样推断的？师提示：依据图片，可推断当时人们已经开始定居生活，并从事农业生产。3．世界主要农业发源地（1）指导学生阅读教材，完成世界主要农业发源地对比表。地区代表农作物代表家畜传播方向东亚西亚中美洲生：完成表格。地区代表农作物代表家畜传播方向东亚粟、水稻猪、狗本地域内传播西亚小麦、大麦绵羊、山羊欧洲、亚洲、北非传播中美洲玉米、甘薯骆马本地域内传播方面影响人与自然的关系生活和生产方式精神与文化科学技术发展生：完成表格。方面影响人与自然的关系农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长生活和生产方式人类从迁徙过渡到定居，从最初搭建临时的窝棚，演变为建造长期的住所，并逐渐形成聚落。随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动精神与文化原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生科学技术发展天文历法都获得了较快的发展。数学和其他相关学科也逐渐发展起来二、不同地区的食物生产与社会生活1．古巴比伦和古埃及的食物生产和社会生活师：阅读教材，完成古巴比伦和古埃及的食物生产和社会生活对照简表。地区西亚两河流域非洲尼罗河流域农业生产特点主要农作物主要家畜土地制度孕育文明生：完成表格。地区四亚两河流域非洲尼罗河流域农业生产特点灌溉农业灌溉农业主要农作物大麦和小麦大麦和小麦主要家畜山羊、绵羊、牛等山羊、绵羊、牛等土地制度王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户土地主要由王室和神庙占有孕育文明古巴比伦文明古埃及文明2．古代中国的农业生产师：阅读材料，结合所学知识完成问题。材料中国农业起源中心区为世界作出的贡献包括水稻、粟、黍、荞麦等谷物，大豆、红小豆等豆类作物，白菜、萝卜、冬瓜、莲藕、山药等蔬菜，茶叶、大麻等经济作物，以及猪、鸡等家养动物。考古发现证实，中国农业起源中心区可分为两条源流：一是以沿黄河流域分布的，以种植粟和黍两种米为代表的北方旱作农业起源；二是以长江中下游地区为核心的，以种植水稻为代表的稻作农业起源。此外，考古发现还揭示，在中国可能存在着第三条独立的农业起源的源流，即分布在珠江流域地区的以种植芋头等块茎类作物为特点的热带原始农业起源。师：依据材料，思考：（1）中国作为农业起源中心区的主要贡献是什么？（2）古代中国分为哪两大农业生产区？（3）简述古代中国土地制度和生产方式的变化？（4）古代中国推行什么农业政策，有何表现？（5）秦汉至隋唐时期，农业生产有什么特点？生：（1）培育了大量的农作物品种。（2）古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。（3）商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。战国以后，在土地上耕作的农民，往往以家庭为基本单位进行生产。每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用。（4）秦以后，统治者为了维护统治，往往推行重农抑商政策。国家注重兴修水利工程，是重农政策的重要表现。（5）秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。3．古代希腊的农业生产（1）师：欣赏教材图片，引导学生观察图片中农业生产的情景。（2）师：与古代两河流域作对比，分析古代希腊农业生产的特点。师提示：①从农作物品种上，希腊种植的农作物大麦和小麦是从西亚传入的，成为当地的主要粮食作物。②古代两河流域是灌溉农业，古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。③在土地制度及其经营方式上，古代两河流域王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。4．古代美洲的农业生产（1）师：欣赏教材图片，引导学生观察图片中农业生产的情景。（2）师：与古代埃及作对比，分析古代美洲农业生产的特点。生：①美洲是一个独立的农业起源区，在作物品种和家畜种类方面与古代埃及截然不同。例如，古代埃及主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜；古代美洲主要种植玉米、甘薯、马铃薯。②古代埃及以灌溉农业为主，土地主要由王室和神庙占有。古代美洲以耕作农业为主，土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。三、生产关系的变化多媒体出示材料：恩格斯在《家庭、私有制和国家的起源》第一版序言中指出：根据唯物主义观点，历史中的决定性因素，归根结底是直接生活的生产和再生产。但是，生产本身又有两种。一方面是生活资料即食物、衣服、住房以及为此所必需的工具的生产；另一方面是人自身的生产，即种的繁衍。一定历史时代和一定地区内的人们生活于其下的社会制度，受着两种生产的制约：一方面受劳动的发展阶段的制约，另一方面受家庭的发展阶段的制约。劳动愈不发展，劳动产品的数量、从而社会的财富愈受限制，社会制度就在愈大程度上受血族关系的支配。然而，在以血族关系为基础的这种社会结构中，劳动生产率日益发展起来；与此同时，私有制和交换、财产差别、使用他人劳动力的可能性，从而阶级对立的基础等等新的社会成分，也日益发展起来；这些新的社会成分在几个世代中竭力使旧的社会制度适应新的条件，直到两者的不相容性最后导致一个彻底的变革为止。以血族团体为基础的旧社会，由于新形成的各社会阶级的冲突而被炸毁；代之而起的是组成为国家的新社会，而国家的基层单位已经不是血族团体，而是地区团体了。在这种社会中，家庭制度完全受所有制的支配，阶级对立和阶级斗争从此自由开展起来，这种阶级对立和阶级斗争构成了直到今日的全部成文史的内容。师：结合材料分析，以血缘关系为基础的社会是怎样被以阶级为基础的社会所代替的？生：随着农业生产的发展，引起了一系列社会生产和生活关系的变化。（1）性别分工的变化。农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位。妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。（2）从公共劳动产品到私有产品的变化。氏族部落的首领利用自己对公共财产的管理和分配权，或利用对外交换产品的便利，把一