4 饮食与健康（教学设计） -2023-2024学年三年级上册科学人教鄂教版

4饮食与健康（教学设计）-2023-2024学年三年级上册科学人教鄂教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）4饮食与健康（教学设计）-2023-2024学年三年级上册科学人教鄂教版课程基本信息1.课程名称：饮食与健康

2.教学年级和班级：2023-2024学年三年级上册

3.授课时间：待定

4.教学时数：1课时（45分钟）核心素养目标1.理解食物中的营养物质及其作用，认识均衡饮食的重要性。

2.掌握食品卫生和安全知识，能够判断和选择健康的食品。

3.培养良好的饮食习惯，增强健康意识，提高自我保健能力。

4.发展探究问题、合作交流的能力，通过实践活动培养创新思维和动手操作能力。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生们在之前的课程中已经学习了食物的基本分类，对食物中的营养物质有了初步的认识。他们可能了解一些关于健康饮食的基本原则，但可能不够系统。学生们在日常生活中可能有一些食品卫生和安全方面的经验，但需要通过课程进一步强化。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生们对与日常生活密切相关的健康饮食主题通常比较感兴趣。他们可能通过观察和体验来学习，喜欢通过小组讨论和实践活动来探索新知识。学生的能力方面，他们具备一定的观察、分析和交流能力，但在批判性思维和解决问题方面还有待提高。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生们可能在理解复杂的食物营养物质作用和均衡饮食的概念上遇到困难。此外，他们可能对食品添加剂、食品安全等敏感话题有疑问和担忧。在实践活动方面，学生们可能需要指导和鼓励来发展实验操作和观察能力。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

-讲授法：用于介绍食物的营养物质、均衡饮食的概念和食品卫生安全的基本知识。

-讨论法：通过小组讨论，让学生分享对健康饮食的看法，讨论食品添加剂的利与弊等。

-案例研究：分析具体的食品安全事件案例，让学生从中学习和总结。

-项目导向学习：让学生分组设计健康餐谱，实践活动与课程内容紧密结合。

2.设计具体的教学活动：

-角色扮演：学生扮演营养师、厨师等角色，模拟设计健康餐品的场景，增强学生的参与感。

-实验活动：进行食物中营养物质的简易检测实验，如维生素C的测定等。

-游戏设计：制作关于食物营养和健康饮食的互动游戏，让学生在游戏中学习。

-实地考察：组织学生参观食品加工厂或农场，了解食品的生产和加工过程。

3.确定教学媒体和资源的使用：

-PPT：制作包含课程重点、图片、图表等多媒体课件，帮助学生直观理解。

-视频：播放关于食物加工、健康饮食的短视频，增加课程的趣味性。

-在线工具：利用网络资源，如健康饮食博客、营养计算器等，让学生在线学习和互动。

-实物材料：准备各种食品样本、营养标签等，让学生实际观察和学习。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，大家好！今天我们一起来学习《饮食与健康》这一章节。在开始之前，我想请大家思考一个问题：你们有没有遇到过因为饮食不当而身体不适的情况呢？比如，吃过多的油腻食物导致肠胃不适。这个问题与我们的课程内容紧密相关。希望通过这个问题，激发大家的兴趣，让我们一起探索饮食与健康的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解均衡饮食的概念。均衡饮食是指在日常饮食中，合理搭配各种食物，确保摄入充足的营养物质，以满足身体的需求。均衡饮食对于我们的生长发育、维持健康至关重要。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了均衡饮食在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调蛋白质和维生素这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与均衡饮食相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示食物中营养物质的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“如何在日常生活中实现均衡饮食”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了均衡饮食的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对均衡饮食的理解。希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）食物营养知识：学生可以查阅有关食物营养学的书籍，了解各种营养素的作用和食物来源。

（2）食品安全与卫生：学生可以通过阅读相关书籍和资料，了解食品安全和卫生的重要性，学习预防食物中毒和食品污染的方法。

（3）健康饮食食谱：学生可以收集和分析各种健康饮食食谱，了解如何制定合理的饮食计划。

（4）食品添加剂：学生可以通过查阅资料，了解食品添加剂的种类、作用和影响，学会正确看待和使用食品添加剂。

（5）营养与疾病：学生可以了解营养与疾病之间的关系，学习如何通过合理饮食预防和管理疾病。

2.拓展建议：

（1）让学生在家尝试制定一天的饮食计划，并结合实际情况进行调整，以培养良好的饮食习惯。

（2）组织学生参观食品加工厂或农场，了解食品的生产和加工过程，增强对食品安全和卫生的认识。

（3）开展“健康食谱设计大赛”，鼓励学生创新和实践，提高他们对均衡饮食的认识和应用能力。

（4）邀请营养师或医生来校进行讲座，分享专业的饮食健康知识和实际案例，帮助学生更好地了解饮食与健康的关系。

（5）组织学生参加食品安全与健康知识的竞赛或活动，提高他们的学习兴趣和积极性。课后拓展1.拓展内容：

（1）阅读材料：《营养与健康》、《食品安全与卫生》、《均衡饮食指南》等书籍。

（2）视频资源：《饮食与健康》纪录片、食品安全宣传视频、营养师讲解视频等。

2.拓展要求：

（1）鼓励学生利用课后时间阅读与本节课内容相关的书籍，了解更多的营养知识，提高对饮食与健康的认识。

（2）引导学生观看视频资源，加深对课程内容的理解，增强学习的趣味性。

（3）要求学生在阅读和观看拓展资源后，撰写读后感或观后感，分享自己的学习心得和体会。

（4）建议学生结合所学知识，对自己的饮食习惯进行反思和改进，培养良好的饮食行为。

（5）鼓励学生积极参与学校或社区举办的与饮食健康相关的活动，将所学知识应用于实际生活中。

（6）教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等，确保学生能够顺利地进行拓展学习。板书设计①食物中的营养物质及其作用

②均衡饮食的原则和重要性

③食品卫生与安全的基本知识

④健康饮食习惯的培养

⑤实践活动和小组讨论成果的展示

2.板书设计关键词：

①蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素

②合理搭配、适量摄入、多样化饮食

③食品安全、卫生、预防食物中毒

④良好的饮食习惯、健康饮食、自我保健

⑤实践活动、小组讨论、实验操作、成果展示

3.板书设计艺术性和趣味性：

①使用图表、图片等视觉元素，以形象生动地展示食物中的营养物质和均衡饮食的原则。

②设计食物拼图游戏或营养配对活动，让学生在游戏中学习食物的营养价值。

③通过制作食品卫生和安全的小漫画或动画，引发学生的兴趣和思考。

④设计互动式的板书，让学生参与板书设计过程，提高他们的参与度和学习主动性。

⑤在板书设计中融入生活实例，让学生能够更好地理解和应用所学知识。课堂（1）提问：教师在课堂上通过提问的方式，了解学生对食物中的营养物质、均衡饮食原则和食品卫生安全的理解和掌握程度。

（2）观察：教师在课堂上观察学生的参与程度，包括提问、回答问题、小组讨论等，了解学生的学习兴趣和主动性。

（3）测试：教师在课堂上进行小测试，检验学生对所学知识点的掌握情况，及时发现并解决学生的学习问题。

2.作业评价

（1）作业批改：教师认真批改学生的作业，对学生的作业进行评价和反馈，指出学生的优点和需要改进的地方。

（2）作业点评：教师在课堂上对学生的作业进行点评，对学生的努力和进步给予肯定和鼓励，激发学生的学习动力。

（3）作业反馈：教师及时