GB∕ T 40157-2021 沙乌头猪（正式版）

ICS65.020.30国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会IGB/T40157—2021本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业农村部提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。海市动物疫病预防控制中心、上海市崇明区种畜场。1GB/T40157—2021本标准适用于沙乌头猪的品种鉴别。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文NY/TNY/TNY/TNY/T820种猪登记技术规范821猪肉品质测定技术规程822种猪生产性能测定规程825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范3品种来源及特性沙乌头猪原产于江苏省南通市，现主要分布于江苏省海门市及上海市崇明区。沙乌头猪具有繁殖4体型外貌特征地，后躯较丰满，四肢结实粗壮。有效乳头8.3对±1.0对。外貌特征图片参见附录A。公猪初次出现性行为在100d～130d,适配日龄180d～210d,适配体重70kg～90kg。母猪初情期90d～120d,适配日龄150d～180d,适配体重55kg～75kg,发情周期20d～23d,妊娠期113d~2GB/T40157—2021母猪产仔及断奶性状见表1。表1母猪产仔及断奶性状胎次总产仔数头产活仔数头初生窝重35日龄断奶仔猪数头35日龄断奶窝重1胎9.9±1.89.8±1.773.7±11.22胎3胎及以上82.1±14.76.2生长发育公猪初生重1.1kg±0.2kg,35日龄断奶重7.2kg±1.2kg;母猪初生重1.0kg±0.2kg,35日龄断奶重6.6kg±1.4kg。断奶后在饲粮消化能12.40MJ/kg~12.55MJ/kg、断奶至20kg以及20体重阶段的粗蛋白质分别为17%～18%和15%～16%营养水平下，公猪和母猪4月龄体重分别为在饲粮消化能11.3MJ/kg～12.0MJ/kg和粗蛋白质12%～13%营养水平下，肥育期(120日龄~240日龄)的初始体重25.7kg±7.3kg,结束体重74.4kg±7.7kg,平均日增重421.3g±77.5g,饲料转化率3.40～4.20,背膘厚26.9mm±3.3mm。6.4胴体性状体重75kg～85kg屠宰，胴体重58.8kg±8.3kg,胴体斜长73.3cm±3.4cm,屠宰率72.3%±4.1%,胴体瘦肉率39.6%±4.8%,眼肌面积27.2cm²±4.6cm²,平均背膘厚33.9mm±6.0mm。6.5肌肉品质体重75kg～85kg屠宰，肉色鲜红，亮度值(L₁)42.99±2.05,pH₁6.37±0.29,pH₂5.75±0.11,滴水损失2.25%±1.27%,大理石纹评分3.57±0.51,肌内脂肪含量4.80%±1.87%。无灰白、柔软、渗水7测定方法的规定执行，胴体性状测定按照NY/T825的规定执行，肌肉品质测定按照NY/T821的规定执行。8种用基本要求种用基本要求如下：a)体型外貌符合本品种特征，生长发育正常；b)无遗传疾患和损征，健康状况良好；c)种用个体标识清晰，来源清楚d)种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状的资料齐全。GB/T40157—2021(资料性附录)A.1沙乌头猪正面照片沙乌头猪正面照片见图A.1。图A.1沙乌头猪正面照片沙乌头猪侧面照片见图A.2。图A.2沙乌头猪侧面照片GB/T40157—2021A.3沙