主题五第三节生活中常见的烃的衍生物-乙酸教学设计

主题五第三节生活中常见的烃的衍生物-乙酸教学设计主备人备课成员教学内容分析本节课的主要教学内容是人教版高中化学选修五第三节“生活中常见的烃的衍生物-乙酸”。教学内容围绕乙酸的结构、性质以及其在生活中的应用进行。首先，通过对乙酸的化学式和结构分析，让学生理解乙酸作为羧酸的代表，其官能团的作用和影响。其次，探讨乙酸的化学性质，如酸性、酯化反应等，并联系学生已有的知识，如无机酸的性质、酯的性质等。

教学内容与学生已有知识的联系在于：学生在之前的学习中掌握了烃的基本概念、有机物的官能团以及酸碱理论等。在此基础上，本节课将引导学生将这些知识应用于乙酸的结构和性质分析，如乙酸作为羧酸与之前学习的醇、酸酯的关系，以及乙酸在酯化反应中的作用。通过这样的联系，使学生在巩固已有知识的同时，深入了解乙酸的特性和应用。核心素养目标本节课旨在培养学生的化学学科核心素养，特别是在以下几个方面：一是科学探究能力，通过分析乙酸的结构和性质，学会运用化学知识解释生活现象，提高学生的实验操作和观察能力；二是宏观与微观相结合的思想，使学生能从分子层面理解乙酸的结构与性质之间的关系，培养学生的微观想象力；三是科学思维，通过对乙酸相关反应原理的探讨，激发学生的逻辑思维和批判性思维；四是社会责任感，了解乙酸在生活中的应用，认识到化学对生活、环境和社会的影响，培养学生的环保意识和科学伦理。这些核心素养目标与课本内容紧密关联，有助于学生全面发展。教学难点与重点1.教学重点

（1）乙酸的结构：使学生掌握乙酸的化学式、结构简式及空间构型，理解羧基官能团的结构特点及其对乙酸性质的影响。

举例：讲解乙酸分子中羧基的结构，强调羧基中羰基和羟基的共轭关系，以及这种共轭关系对乙酸酸性的影响。

（2）乙酸的化学性质：重点讲解乙酸的酸性、酯化反应等，使学生理解乙酸作为羧酸的特性。

举例：通过实验观察乙酸与碱反应的酸碱中和反应，以及乙酸与醇的酯化反应，强调乙酸的酸性及其在有机合成中的应用。

（3）乙酸的应用：介绍乙酸在生活中的实际应用，如食品添加剂、消毒剂等，强化学生对化学与生活联系的认识。

举例：讲解乙酸在食品工业中的用途，如作为酸味剂、防腐剂等。

2.教学难点

（1）乙酸结构与性质的关系：学生往往难以理解官能团与有机物性质之间的内在联系，需要通过具体例子和实验现象进行解释。

举例：通过比较乙酸与乙醇的性质差异，引导学生理解官能团对有机物性质的影响。

（2）乙酸的反应机理：酯化反应、酸碱中和反应等反应机理是学生理解的难点，需要教师采用图解、动画等教学手段进行辅助讲解。

举例：以乙酸与醇的酯化反应为例，详细讲解反应机理，突出羧酸与醇反应的步骤和生成物。

（3）实验操作技能：学生在进行乙酸相关实验时，可能存在操作不规范、观察不仔细等问题，需要教师在实验教学中加强指导。

举例：强调实验操作中的安全注意事项，如佩戴防护眼镜、手套等，以及正确使用实验仪器和观察实验现象。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：

-确保每位学生都有人教版高中化学选修五教材，以便于学生预习、复习本节课内容。

-提供与本节课相关的章节内容的学习指导，帮助学生有针对性地学习。

2.辅助材料：

-准备乙酸的结构、性质、应用等相关图片、图表，以直观的方式展示乙酸的特点。

-搜集乙酸在生活中的实际应用案例，以视频或图片形式展示，增强学生对化学与生活联系的认识。

-搜集乙酸相关实验操作视频，为学生提供实验操作的参考。

-准备乙酸分子模型、反应机理动画等资源，辅助学生理解乙酸的结构和反应过程。

3.实验器材：

-准备足够的实验器材，如烧杯、试管、滴定管、酒精灯、试管架、实验桌等。

-确保实验器材的完整性和安全性，检查器材是否损坏、漏气等。

-准备实验试剂，如乙酸、乙醇、碱溶液、指示剂等，并确保试剂质量合格、储存得当。

4.教室布置：

-根据教学需要，将教室分为讲授区、实验操作区、分组讨论区等。

-讲授区：配备投影仪、白板等教学设备，便于教师讲解、展示教学内容。

-实验操作区：设置在教室前方或侧面，确保实验操作台、实验器材等整齐摆放，方便学生进行实验操作。

-分组讨论区：将学生分成若干小组，每组配备一张讨论桌和椅子，便于学生进行小组讨论和交流。教学实施过程1.课前自主探索

-教师活动：

-发布预习任务：通过学校的学习平台或班级微信群，发布乙酸的结构、性质和应用相关的预习资料，明确要求学生预习课本相关章节。

-设计预习问题：围绕乙酸的结构与性质，设计问题如“乙酸的结构中有哪些特点使其具有酸性？”引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过学习平台跟踪学生的预习情况，及时给予反馈。

-学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求阅读教材，了解乙酸的基本知识。

-思考预习问题：针对教师提出的问题，进行独立思考，记录自己的理解。

-提交预习成果：整理预习笔记和疑问，通过平台提交。

-教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主探索，培养独立学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台和微信群共享预习资料，提高预习效率。

-作用与目的：

-帮助学生提前接触乙酸的相关知识，为课堂学习打下基础。

-培养学生的自主学习习惯和解决问题的能力。

2.课中强化技能

-教师活动：

-导入新课：通过生活中的乙酸应用案例，如食醋的介绍，引出本节课的主题。

-讲解知识点：详细讲解乙酸的结构、酸性及其酯化反应，结合实验现象帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生探讨乙酸在生活中的具体应用。

-解答疑问：针对学生在学习中的疑问，提供及时解答。

-学生活动：

-听讲并思考：专心听讲，对教师的讲解进行思考和理解。

-参与课堂活动：在小组讨论中积极发言，共同探讨乙酸的应用。

-提问与讨论：对不理解的问题提出疑问，与同学和教师进行讨论。

-教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解，帮助学生深入理解乙酸的性质和反应。

-实践活动法：通过实验和小组讨论，增强学生的实际操作和团队协作能力。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的沟通和协作能力。

-作用与目的：

-加深学生对乙酸性质和应用的掌握，突破教学难点。

-通过实践活动，提高学生的实验技能和解决问题的能力。

-培养学生的团队合作意识和交流表达能力。

3.课后拓展应用

-教师活动：

-布置作业：根据本节课内容，布置相关习题，巩固学生对乙酸知识点的掌握。

-提供拓展资源：推荐相关的学术文章、视频等，供学有余力的学生深入探索。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈，指导学生改进。

-学生活动：

-完成作业：认真完成作业，巩固课堂所学知识。

-拓展学习：利用教师提供的资源，进行更深入的学习和研究。

-反思总结：对学习过程进行反思，总结乙酸知识点的掌握情况，提出改进措施。

-教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业，培养自主学习能力。

-反思总结法：引导学生通过反思，提升学习效果。

-作用与目的：

-巩固学生对乙酸知识点的理解和记忆。

-通过拓展学习，开阔学生的知识视野，增强学习的深度和广度。

-通过反思总结，帮助学生识别自身学习中的不足，促进自我提升。拓展与延伸1.拓展阅读材料

-《有机化学》：了解有机化学的基本概念、理论及有机化合物的性质和反应，为学习乙酸及相关有机化合物打下基础。

-《羧酸类化合物》：深入了解羧酸类化合物的性质、制备方法及其在工业、生活中的应用。

-《酯化反应及其应用》：探讨酯化反应的机理、条件及其在香料、涂料等领域的应用。

2.课后自主学习和探究

-研究乙酸的衍生物：鼓励学生查阅资料，了解乙酸的其他衍生物，如酯、酸酐等，并分析它们的性质和应用。

-探究乙酸在日常生活中的应用：引导学生从生活实际出发，探究乙酸在食品、医药、化妆品等领域的应用案例。

-分析乙酸工业生产过程：了解乙酸的生产方法，如发酵法、氧化法等，并分析其优缺点。

-比较不同羧酸的性质：让学生比较乙酸与其它羧酸（如丙酸、丁酸等）的性质，分析它们的共性和差异。

-探讨酯化反应的机理：深入学习酯化反应的机理，理解反应过程中酸催化剂的作用，以及影响反应速率和产率的因素。内容逻辑关系-乙酸的化学式：CH3COOH

-乙酸的结构简式：-COOH

-乙酸的立体结构：平面结构，羰基与羟基处于共轭状态

2.乙酸的化学性质

-酸性：乙酸可以与碱反应，生成相应的盐和水

-酯化反应：乙酸可以与醇反应，生成酯和水

3.乙酸的应用

-食品工业：作为酸味剂、防腐剂等

-医药工业：用于制备药物、消毒剂等

-化妆品工业：用于调节皮肤的pH值

4.乙酸的制备方法

-发酵法：通过微生物发酵生产乙酸

-氧化法：通过氧化反应生产乙酸

5.乙酸的衍生物

-酯：乙酸与醇反应生成的化合物

-酸酐：乙酸的脱水产物

6.乙酸与生活的联系

-食醋的主要成分

-食品添加剂和防腐剂

-医药和化妆品中的应用

板书设计：

1.乙酸的结构特点

-化学式：CH3COOH

-结构简式：-COOH

-立体结构：平面结构

2.乙酸的化学性质

-酸性：与碱反应

-酯化反应：与醇反应

3.乙酸的应用

-食品工业：酸味剂、防腐剂

-医药工业：药物、消毒剂

-化妆品工业：调节pH值

4.乙酸的制备方法

-发酵法

-氧化法

5.乙酸的衍生物

-酯

-酸酐

6.乙酸与生活的联系

-食醋

-食品添加剂、防腐剂

-医药、化妆品应用课堂1.课堂评价

-通过提问：在课堂上向学生提问，了解他们对乙酸结构、性质和应用的理解程度。

-观察：观察学生在课堂讨论、实验操作中的表现，评估他们的参与度和实践能力。

-测试：进行随堂测试，检验学生对乙酸相关知识点的掌握程度。

-及时反馈：根据学生的表现，及时给予表扬或纠正，确保学生理解正确，并及时解决学生的疑问。

2.作业评价

-批改作业：认真批改学生的课后作业，检查他们对乙酸知识点的理解和应用。

-点评作业：对学生的作业进行点评，指出其优点和需要改进的地方。

-及时反馈：将作业批改结果及时反馈给学生，鼓励他们继续努力，提高学习效果。

-鼓励表扬：对表现优秀的学生给予表扬，激发他们的学习动力。

-提出改进建议：对表现一般的学生提出改进建议，帮助他们提高学习效果。典型例题讲解1.**乙酸的酸性**：

-题目：在下列反应中，哪一个不是乙酸作为酸的反应？

A.CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O

B.CH3COOH+CH3OH→CH3COOCH3+H2O

C.CH3COOH+Na→CH3COONa+H2↑

D.CH3COOH→CH3COO-+H+

-答案：B。酯化反应是酸催化下的醇缩合反应，不属于乙酸作为酸的反应。

2.**乙酸的酯化反应**：

-题目：下列反应中，哪一个不属于乙酸的酯化反应？

A.CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O

B.CH3COOH+CH3OH→CH3COOCH3+H2O

C.CH3COOH+H2O→CH3COOH2+OH-

D.CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O

-答案：C。酯化反应是酸催化下的醇缩合反应，而C选项是酸碱中和反应。

3.**乙酸在食品工业中的应用**：

-题目：下列食品中，哪一个不含有乙酸？

A.醋

B.番茄酱

C.果冻

D.糖果

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