1 厨房里的物质与变化（教学设计+实验单+微课）教科版六年级科学下册

1厨房里的物质与变化（教学设计+实验单+微课）教科版六年级科学下册科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）1厨房里的物质与变化（教学设计+实验单+微课）教科版六年级科学下册教学内容分析本节课的主要教学内容源自教科版六年级科学下册第五单元“1厨房里的物质与变化”。该章节旨在引导学生通过观察和实验，了解厨房中的常见物质及其变化，培养学生的观察能力和实验操作能力。具体内容包括：

1.了解生活中常见的物质，如水、盐、糖、面粉等的基本性质和用途。

2.学习物质的变化，如溶解、融化、沸腾、蒸发等，并观察变化过程中的现象。

3.探究厨房中的化学反应，如酸碱中和、发酵等，并通过实验验证。

4.培养学生安全、规范的操作实验的能力，注重实验过程中的观察、记录和分析。

教学内容与学生已有知识的联系：

学生在之前的学习中已经掌握了物质的基本性质，如固体、液体、气体的特点，以及物质的变化类型。在此基础上，本节课将引导学生将所学知识应用于生活中，观察和探索厨房中的物质与变化，进一步巩固和拓展学生对物质变化的认识。核心素养目标本节课旨在培养学生的科学探究与实践能力，通过观察和实验，让学生在实践中发现问题、解决问题，从而提升学生的创新与探究精神。同时，通过小组合作交流，提高学生的团队协作能力，使学生在探究过程中学会与他人分享、倾听、讨论，培养良好的人际沟通素养。此外，本节课还将引导学生关注生活中的科学现象，提升学生的科学素养，使学生能够将所学知识应用到生活中，增强学生的生活实践能力。重点难点及解决办法重点：

1.厨房中常见物质的基本性质和用途。

2.物质的变化类型及变化过程中的现象。

3.厨房中的化学反应及其原理。

4.实验操作的安全性和规范性。

难点：

1.对物质变化过程中现象的观察和分析。

2.实验操作的准确性和熟练度。

3.理解并应用酸碱中和、发酵等化学反应原理。

解决办法：

1.通过实际操作、观察和记录，强化学生对物质性质和变化的认识。

2.提供清晰的实验指导，分步骤进行实验操作训练，提高学生的实验技能。

3.利用小组合作学习，鼓励学生相互讨论、交流，共同分析实验结果。

4.结合生活实际，让学生举例说明厨房中的化学反应，加深理解。

5.适时给予反馈和指导，帮助学生克服操作上的困难，确保实验安全。教学方法与手段教学方法：

1.实验法：通过引导学生观察和参与实验，让学生亲身体验和探究厨房中的物质与变化，提高学生的实践操作能力和观察分析能力。

2.问题驱动法：教师提出问题，激发学生的好奇心和探究欲望，引导学生主动思考和解决问题，培养学生的科学思维能力。

3.小组合作法：组织学生进行小组合作学习，鼓励学生之间的交流和讨论，培养学生的团队合作能力和沟通能力。

教学手段：

1.多媒体设备：利用多媒体课件和视频，直观地展示厨房中的物质与变化，帮助学生更好地理解和记忆知识点。

2.教学软件：运用教学软件进行互动教学，增加学生的参与度和积极性，提高教学效果。

3.实验器材和教具：使用实验器材和教具进行实际操作，让学生亲手体验和观察物质的变化，增强学生的实践能力。

4.虚拟实验室：利用虚拟实验室进行模拟实验，让学生在安全的环境下进行实验操作，培养学生的实验技能。

5.网络资源：利用网络资源，为学生提供更多的学习资料和实践案例，拓宽学生的知识视野，提高学生的自主学习能力。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解厨房中的物质与变化的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习厨房中的物质与变化内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确厨房中的物质与变化教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保厨房中的物质与变化教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习厨房中的物质与变化的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入厨房中的物质与变化学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的物质的基本性质和变化类型，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为厨房中的物质与变化新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解厨房中的物质与变化知识点，结合实例帮助学生理解。

突出物质变化的重点，强调实验操作的安全性和规范性的难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕物质变化的问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验物质与变化的应用，提高实践能力。

在厨房中的物质与变化新课呈现结束后，对知识点进行梳理和总结。

强调物质变化的重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对厨房中的物质与变化知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决物质变化问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与物质与变化内容相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合物质与变化内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习物质与变化的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的物质与变化内容，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的物质与变化内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料，如关于厨房化学反应的科普文章、实验操作的安全指南等。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究，例如：

-学生可以在家中进行简单的厨房实验，如制作自制汽水、观察食物的发酵过程等，并记录实验过程和结果。

-学生可以搜索相关的科学视频或纪录片，进一步了解厨房中的科学现象和原理，如食物的消化过程、烹饪技巧等。

-学生可以参与线上科学论坛或社交媒体群组，与其他同学分享自己的学习心得和实验经验，互相学习和交流。

-学生可以参观厨房实验室或食品加工厂，亲身体验和了解食品加工和实验操作的过程，增加对厨房科学的兴趣和认识。课后作业课后作业是巩固学生课堂学习效果的重要环节，以下是一些与本节课内容相关的作业题型示例：

1.实验报告题：让学生根据课堂实验的操作步骤和观察结果，撰写一份实验报告。例如，学生可以描述实验过程中物质的变化现象，分析实验结果与理论知识的联系。

示例题目：

请根据课堂实验“观察水的沸腾过程”，撰写一份实验报告，包括实验步骤、观察结果和结论。

2.探究题：让学生运用所学知识，对生活中的科学现象进行探究和解释。例如，学生可以观察和分析厨房中的化学反应，如食物的消化过程、烹饪技巧等。

示例题目：

请观察家中烹饪过程中的一种食物，描述其中发生的化学反应，并解释其原理。

3.设计题：让学生运用所学知识，设计一个简单的厨房实验。例如，学生可以设计一个实验来验证某个化学反应原理，或制作一种厨房用品。

示例题目：

设计一个实验，验证酸碱中和反应的原理，并记录实验步骤、观察结果和结论。

4.分析题：让学生分析厨房中的物质变化过程，并解释其背后的科学原理。例如，学生可以分析食物的保存方法、烹饪技巧等。

示例题目：

分析家中储存食物的方法，解释不同保存方式对食物新鲜度的影响。

5.综合题：让学生结合所学知识，解决一个实际问题。例如，学生可以设计一个合理的厨房实验方案，解决某个烹饪问题，如如何制作松软的面包等。

示例题目：

设计一个实验方案，解决家中制作的面包过于硬的问题，并记录实验步骤、观察结果和结论。作业布置与反馈作业布置：

根据本节课的教学内容和目标，布置适量的作业，以便于学生巩固所学知识并提高能力。以下是一些建议的作业类型：

1.实验报告：要求学生根据课堂实验的操作步骤和观察结果，撰写一份实验报告。例如，学生可以描述实验过程中物质的变化现象，分析实验结果与理论知识的联系。

2.探究题：鼓励学生运用所学知识，对生活中的科学现象进行探究和解释。例如，学生可以观察和分析厨房中的化学反应，如食物的消化过程、烹饪技巧等。

3.设计题：要求学生运用所学知识，设计一个简单的厨房实验。例如，学生可以设计一个实验来验证某个化学反应原理，或制作一种厨房用品。

4.分析题：要求学生分析厨房中的物质变化过程，并解释其背后的科学原理。例如，学生可以分析食物的保存方法、烹饪技巧等。

5.综合题：要求学生结合所学知识，解决一个实际问题。例如，学生可以设计一个合理的厨房实验方案，解决某个烹饪问题，如如何制作松软的面包等。

作业反馈：

及时对学生的作业进行批改和反馈，指出存在的问题并给出改进建议，以促进学生的学习进步。以下是一些建议的反馈方式：

1.个别反馈：针对学生的作业，给出具体的反馈意见，指出存在的问题，并提供改进建议。例如，如果学生在实验报告中描述不清晰，可以指出需要改进的地方，并提供更详细的描述示例。

2.小组反馈：组织学生进行小组讨论，共同分析作业中的问题，并提供改进建议。例如，可以让学生在小组内分享自己的实验报告，互相提出意见和建议，共同提高实验报告的质量。

3.整体反馈：在班级内进行整体反馈，针对全班学生的作业情况，给出一些共性的建议和指导。例如，可以指出全班学生在实验报告中的普遍问题，并提供一些改进的技巧和方法。

4.及时反馈：及时对学生的作业进行批改和反馈，确保学生在课后能够及时了解自己的作业情况，及时调整学习方法。例如，可以在学生提交作业后的第二天进行批改，并在当天或第二天进行反馈。

5.鼓励反馈：在反馈中给予学生积极的鼓励和认可，增强学生的自信心和积极性。例如，可以指出学生的优点和进步，鼓励他们继续保持和努力。教学反思与改进在教学《厨房里的物质与变化》这一章节后，我进行了教学反思，以便评估教学效果并识别需要改进的地方。

首先，我意识到实验教学在提高学生兴趣和参与度方面起到了重要作用。通过实验，学生能够直观地观察到物质的变化现象，从而加深对知识点的理解和记忆。然而，实验教学中存在一些问题，如实验操作的规范性和安全性的指导需要进一步加强。为了改进这一问题，我计划在未来的教学中，提供更详细的实验操作步骤和安全注意事项，以帮助学生更好地掌握实验技能。

其次，我发现学生在课堂讨论和小组合作中表现出了积极性和主动性。通过小组合作学习，学生能够分享自己的观点和疑问，培养团队合作能力和沟通能力。然而，部分学生在讨论中表现出沉默，不积极发言。为了提高学生的参与度，我计划在未来的教学中，设计更多互动式的问题和讨论环节