《货物学》课件-第二章 货物质量和货物标准

第二章货物质量和货物标准学习目标1

掌握货物质量的概念及内涵。2掌握货物的质量要求，能够针对消费性货物和生产性货物的质量要求进行具体说明。3掌握影响货物质量的各种主要因素。4了解货物标准的重要性和货物标准的主要内容，熟悉货物标准的分类。CONTENTS5掌握货物标准化的形式，了解贸易壁垒的种类。货物质量概述货物的质量要求影响货物质量的主要因素国际货物买卖合同中的品质条款货物的质量及其影响因素第1节货物质量及其影响因素一、货物质量概述(一)货物质量的概念在国际标准化组织（ISO）的国际标准《质量管理体系基础和术语》（ISO9000：201500）中，将货物质量定义为：一组固有特性满足要求的程度。(二)货物质量的内涵1.货物质量的广义含义：优良、好坏、随外界环境变化1.合同：具体规定

2.消费：货物表现形式2.从货物质量属性来理解货物质量使用针对性、比较相对性、标志可变性

3.从消费者需求来理解货物质量内在质量、外在质量、包装质量、市场质量、设计质量

3.从表现形式来看:货物质量由外观质量、内在质量和附加质量构成。4.从有机组成来看:货物质量由自然质量、社会质量和经济质量构成。1.从形成环节来看:货物质量由设计质量、制造质量和市场质量构成。2.从顾客的认知角度来看:(主观评判)货物质量分为认知质量和消费质量（适用性和符合性）。难点！货物质量及其影响因素(三)货物质量的分类9-69-79-8低温鲜奶白奶系列雪糕系列低温酸奶系列蒙牛产品系列3.从表现形式来看:货物质量由外观质量、内在质量和附加质量构成。4.从有机组成来看:货物质量由自然质量、社会质量和经济质量构成。1.从形成环节来看:货物质量由设计质量、制造质量和市场质量构成。2.从顾客的认知角度来看:货物质量分为认知质量和消费质量。。货物质量及其影响因素内在质量：收纳物品设计设量：前沿的设计、知名品牌、上乘质量附加质量：高端、地位、周到的服务与售后等

产品策略3.从表现形式来看:货物质量由外观质量、内在质量和附加质量构成。4.从有机组成来看:货物质量由自然质量、社会质量和经济质量构成。1.从形成环节来看:货物质量由设计质量、制造质量和市场质量构成。2.从顾客的认知角度来看:货物质量分为认知质量和消费质量。。货物质量及其影响因素享受、情调、品质生活附加质量产品策略3.从表现形式来看:货物质量由外观质量、内在质量和附加质量构成。4.从有机组成来看:货物质量由自然质量、社会质量和经济质量构成。1.从形成环节来看:货物质量由设计质量、制造质量和市场质量构成。2.从顾客的认知角度来看:货物质量分为认知质量和消费质量。。货物质量及其影响因素15新产品开发3.从表现形式来看:货物质量由外观质量、内在质量和附加质量构成。4.从有机组成来看:货物质量由自然质量、社会质量和经济质量构成。1.从形成环节来看:货物质量由设计质量、制造质量和市场质量构成。2.从顾客的认知角度来看:货物质量分为认知质量和消费质量。。货物质量及其影响因素171819209-219-229-239-249-259-26货物质量及其影响因素二、货物的质量要求(一)货物质量的基本要求:

1.适用性：主要用途

不同人

不同适用性2.安全卫生性：食品安全标准，，通用标准+产品标准

3.审

美

性：满足人的感官

4.可靠性：实现功能，易维修、设计可靠、质量可靠5.耐用性：在产品保修期限内。6.经济性：物美价廉=价格和使用最佳匹配7.信息性：货物信息

货物质量及其影响因素(二)消费性货物的质量要求1.食品的质量要求：（1）卫生无害：无毒、无污染、毒素（添加剂）环境污染（2）营养价值：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、水、粗纤维、无机盐……（5个）（3）色、香、味、形。

货物质量及其影响因素(二)消费性货物的质量要求2.纺织品的质量要求（1）穿着服用性。起球、缩小、刚挺、透气、抗静电、保暖、耐热。（2）卫生性。防刺激。（3）美观艺术性（4）力学3.日用工业品的质量要求（1）适用性

（2）卫生安全

（3）坚固

（4）结构合理（5）造型美观4.生产性货物的质量要求：建筑材料、化工、农药纯度90%？货物质量及其影响因素(三)生产性货物的质量要求1.建筑材料质量要求2.化工原材料质量要求

（1）外观（2）主要成分含量（3）相对密度3.农业生产资料质量要求（1）纯度（2）农药产品的保证期（3）适用性（4）对人、畜、农作物的安全性货物质量及其影响因素三、影响货物质量的主要因素货损：质量、数量上损坏货差：差错、点数点错了

(一)货物运输过程中1.货物质量下降的原因货物从生产领域进入流通领域，货物运输是货物流通的必要条件。在运输过程中，货物质量会受到路程的远近、时间的长短、运输的气候条件、运输线路、运输方式、运输工具及

工具等因素的影响。2.产生货损货差的原因

（1）货舱设备不完善（2）保管不当

海运（3）不可抗力所致船舶在航行中遭遇到主观意志不可抗拒的海损事故（4）货物搭配不当货物质量及其影响因素(二)货物储存过程中1.货物质量下降的原因货物在储存期间的质量变化与货物的耐储性、仓库内外环境条件、储存场所的适宜性、养护技术与措施、储存期的长短等因素有关。货物本身的性质是引起货物质量变化的内因，而仓储环境是货物储存期间质量发生变化的外因。2.产生货损货差的原因（1）库场设备不全（2）库场清扫工作差（3）货物保管不当（4）货物交付不及时货物质量及其影响因素(三)货物装卸过程中1.货物质量下降的原因货物装卸是指在同一地域范围内（如车站范围、工厂范围、仓库内部等）以改变货物的存放、支承状态的活动。货物装卸过程是造成货物破损、散失、损耗、混合等损失的主要环节。2.产生货损货差的原因（1）装卸操作不当或违章操作（2）装卸设备或吊货工具不当（3）装卸中气候变化的影响货物质量及其影响因素(四)货物销售服务过程中1.货物质量下降的原因销售过程的服务主要包括货物的进货验收、入库短期存放、货物陈列、提货搬运、装配调试、包装服务、送货服务、技术咨询、维修和退换服务等。这些服务的质量高低都会对消费者购买的货物质量产生影响。2.产生货损货差的原因（1）货物运输包装不良。（2）货物标志不清。（3）货物本身的自然属性所致。（4）收发货时数字不准。(五)货物的自然减量（1）挥发和干耗（2）流失（3）撒失货物质量及其影响因素(六)货损货差的预防措施（1）对货物实行全面质量管理，（2）掌握各类货物的特性、包装，（3）做好安全操作规章的宣传教育工作，（4）工前工间应加强对装卸机械设备、吊货工具的安全检查（5）对进出口货物应把好货物验收质量关。（6）根据货物性质与流向情况及时做好库场（货舱）的清扫工作（7）根据检疫法的规定，对港口仓库经常进行消灭有害生物的工作（8）对理货、库场和其他管理人员进行爱护国家财产的思想教育（9）加强对货主进行货运规则宣传工作货物质量及其影响因素四、国际货物买卖合同中的品质条款

（一）品质条款中应规定的内容

1.表示质量的方法

（1）用文字说明表示。

1）凭规格买卖（SalebySpecification）

2）凭等级买卖（SalebyGrade）

3）凭标准买卖（SalebyStandard）

4）凭品牌和商标买卖（SalebyTradeMarkorBrandName）

5）凭产地名称买卖（SalebyOrigin）

6）凭说明书和图样买卖（SalebyDescriptionsandIllustrations）

（2）用实物表示

1）看货买卖

2）凭样品买卖

货物质量及其影响因素2.质量机动幅度和品质公差

（1）质量机动幅度条款。

1）规定范围

2）规定极限

3）规定上下差异

（2）品质公差

3.品质条款的基本内容

在实际业务操作中，表示表示品质的方法有凭样品实物和凭文字说明表示两种，因此相应的买卖合同中的品质条款的内容也有所不同。

货物质量及其影响因素（二）约定品质条款的意义

1.货物的质量决定货物的价格。

2.货物的质量直接关系到买卖双方的利益

（三）签订国际货物买卖合同中的品质条款应注意的问题

（1）应根据不同的产品特点，确定表示货物质量的不同方法

（2）品质条款的内容和文字，要做到简单、具体、明确，既能分清责任又能方便检验

（3）凡能采用品质机动幅度或品质公差的货物，应订明幅度的上下限或公差的允许值

（4）注意各品质指标之间的内在联系和相互关系

货物质量概述货物的质量要求影响货物质量的主要因素国际货物买卖合同中的品质条款货物的质量及其影响因素第2节货物标准及其构成

一、货物标准概述(一)标准的概念国家标准《标准化和有关领域的通用术语第一部分：基本术语》（GB/T3935.1—1996）中对标准的定义是：标准是对重复性事物和概念所做的统一规定。

(二)货物标准的概念

货物标准是指对货物质量及其与质量相关的各个方面（包括货物的品名、规格、结构、性能、用途、使用方法、检验方法、包装、运输、储存等）做出的统一技术规定，是评定货物质量的基本依据和标准。

货物标准有利于贸易的顺利进行010203货物标准有助于拉开货物差价货物标准可更好地满足消费需要进出口货物检验04货物标准有利于资源利用和环境保护（三）货物标准的重要性43最新版整理ppt二、商品标准的分类

（一）按表达形式分类:文件标准和实物标准;（二）按对象特征分类:技术标准、管理标准和工作标准;（三）按约束力分类:强制性标准和推荐性标准;

（四）按熟练程度分类:正式标准和试行标准;44最新版整理ppt(一)按商品标准的表达形式分类

文件标准是以文字（包括表格、图形等）的形式对商品质量所做的统一规定。绝大多数商品标准都是文件标准。文件标准在其开本、封面、格式、字体、字号等方面都有明确的规定，应符合GB1.2—81《标准化工作导则标准出版印刷的规定》的有关规定。

实物标准是指对某些难以用文字准确表达的质量要求（如色泽、气味、手感等），由标准化主管机构或指定部门用实物作成与文件标准规定的质量要求完全或部分相同的标准样品，作为文件标准的补充，同样是生产、检验等有关方面共同遵守的技术依据。例如粮食、茶叶、羊毛、蚕茧等农副产品，都有分等级的实物标准。实物标准是文件标准的补充，实物标准要经常更新。45最新版整理ppt文件标准棉花实物标准大豆种子标准大豆标准样大豆实物标准46最新版整理ppt技术标准是对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准（产品标准、基础标准、零部件标准、工艺标准、工艺装备标准）管理标准是对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准工作标准是对标准化领域中需要协调统一的各类人员的工作所制定的标准（2）按对象划分47最新版整理ppt技术标准

技术标准是对标准领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准。它是从事生产、建设工作以及商品流通的一种共同技术依据。

48最新版整理ppt管理标准

管理标准是指对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。一般包括技术管理标准、生产管理标准、经济管理标准、行政管理与业务管理标准等。

49最新版整理ppt工作标准工作标准是指对工作的责任、权利、范围、质量要求、程序、效果、检查方法和考核办法所制定的标准，是对标准化领域中需要协调统一的工作事项所制定的标准。工作标准一般包括部门工作标准和岗位(个人)工作标准，通常包括基础工作、工作质量、工作程序和工作方法等方面的标准。50最新版整理ppt技术标准（产品）51最新版整理ppt管理标准（工厂）52最新版整理ppt工作标准(工人)53最新版整理ppt按标准的约束程度不同分类

强制性标准又称法规性标准，即一经批准发布，在其规定的范围内，有关方面都必须严格贯彻执行。国家对强制性标准的实施情况依法进行有效的监督推荐性标准又称自愿性标准，即国家制定的标准由各企业自愿采用，自愿认证，国家利用经济杠杆鼓励企业采用。实行市场经济的国家大多数实行推荐性标准。例如国际标准及美国、日本、等国的大多数标准。

54最新版整理ppt按标准的成熟程度不同分类标准可以分为正式标准和试行标准。试行标准与正式标准具有同等效用，同样具有法律约束力。试行标准一般在试行二至三年后，经过讨论修订，再作为正式标准发布。现行标准绝大多数为正式标准。55最新版整理ppt三、商品标准的分级

商品标准按照适用领域和有效范围不同，可以分为以下级别：国际标准区域标准

国家标准行业标准地方标准企业标准56最新版整理ppt（一）国际标准1）国际标准国际标准是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。国际标准在世界范围内统一使用。国际标准采用标准代号（如ISO、IEC）、编号（标准序号——发布年代号）和标准名称来表示。示例：ISO9000—1994《质量管理和质量保证术语》。其中：ISO（标准代号），9000（标准序号），1994（发布年号），《质量管理和质量保证术语》（标准名称）。

57最新版整理ppt2）国际区域标准

国际区域标准是指由世界区域性集团组织或标准化机构制定的标准。例如，欧洲标准化委员会（CEN）制定的欧洲标准（EN）、欧洲电工标准化委员会（CENELEC）制定的标准等。3）国际权威团体标准国际上有权威的团体标准主要指美国试验与材料协会标准（ASTM），美国石油学会标准（API），美国军用标准（MIL）美国机械工程师协会标准（ASME），美国电气制造商协会标准（NEMA），美国电子工业协会标准（EIA），英国船级社标准（LR）等。58最新版整理ppt四、商品标准的分级

商品标准按照适用领域和有效范围不同，可以分为以下级别：国际标准区域标准国家标准行业标准地方标准企业标准59最新版整理ppt（一）国际标准1）国际标准国际标准是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。国际标准在世界范围内统一使用。国际标准采用标准代号（如ISO、IEC）、编号（标准序号——发布年代号）和标准名称来表示。示例：ISO9000—1994《质量管理和质量保证术语》。其中：ISO（标准代号），9000（标准序号），1994（发布年号），《质量管理和质量保证术语》（标准名称）。

60最新版整理ppt2）国际区域标准

国际区域标准是指由世界区域性集团组织或标准化机构制定的标准。例如，欧洲标准化委员会（CEN）制定的欧洲标准（EN）、欧洲电工标准化委员会（CENELEC）制定的标准等。3）国际权威团体标准国际上有权威的团体标准主要指美国试验与材料协会标准（ASTM），美国石油学会标准（API），美国军用标准（MIL）美国机械工程师协会标准（ASME），美国电气制造商协会标准（NEMA），美国电子工业协会标准（EIA），英国船级社标准（LR）等。61最新版整理ppt（二）我国采用国际标准状况

采用国际标准包括采用国际标准和国外先进标准。采用国际标准和国外先进标准是指把国际标准和国外先进标准的内容，通过分析研究，不同程度地纳入我国标准。62最新版整理ppt在采用国际标准中，根据我国标准与被采用的国际标准之间技术内容和编写方法差异的大小，采用程度分为等同采用、等效采用和参照采用三种。63最新版整理ppt等同采用，指技术内容相同，没有或仅有编辑性修改，编写方法完全相对应。等效采用，指主要技术内容相同，技术上只有很小差异，编写方法不完全相对应。非等效采用，指技术内容有重大差异。64最新版整理ppt采标标志采标标志是我国产品采用国际标准的一种专用说明标志，是企业对产品质量达到国际先进水平或国际水平的自我声明形式。65最新版整理ppt执行标准编号GB/T7697-1996，国际标准或国外先进标准号NFP61-34166最新版整理ppt（三）从中国国内来说，商品标准的分级

《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四级。我国的国家标准由国务院标准化行政主管部门制定；行业标准由国务院有关行政主管部门制定；地方标准由省、自治区和直辖市标准化行政主管部门制定；企业标准由企业自己制定。67最新版整理ppt我国由国家质量监督检验检疫总局，简称国家质检总局负责统一管理全国的标准化工作，各地也相应成立对应的组织机构，服务本地区的标准化工作。68最新版整理ppt国家标准指对需要在全国范围内统一的技术要求所制定的标准。如影响国家经济、技术发展的重要工农业产品（如种子、化肥、农药，通用零部件、元器件、构配件、工具、计量器具以及有关安全要求的建筑材料等）的标准；可能危及人体健康和人身、财产安全的产品（如药品、食品、化妆品、易燃易爆品、锅炉压力容器等）的标准；配合通用技术的术语标准等。69最新版整理ppt•

行业标准指对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准。如行业的工艺规程标准，行业范围内通用的零配件标准，行业范围内通用的术语、符号、规则、方法等基础标准。70最新版整理ppt•

地方标准

指没有国家标准或行业标准而又需要在省自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求所制定的标准。如本地区特色产品、特需产品所制定的标准。71最新版整理ppt•

企业标准

指对企业生产的产品没有相应的国际标准和行业标准时所制定的标准。企业标准是在该企业范围内统一使用的标准，是企业组织生产、经营活动的依据。72最新版整理ppt(四)商品标准代号1.中华人民共和国国家标准代号：

“

GB”---强制性国家标准代号最低标椎“

GB/T”---推荐性国家标准代号

其编号方式为：（国家标准代号）（标准顺序号）--发布年号例如：GB18168—2000表示2000年发布的第18168号强制性国家标准。又如：GB/T12113—1996表示1996年发布的第12113号推荐性国家标准。其中，发布年号的表示，1996年以后发布的标准用四位数字表示，之前的用二位数字表示。73最新版整理ppt2.中华人民共和国行业标准代号：

行业标准代号由国务院标准化主管部门即国家质量技术监督局规定，1999年发布的行业标准代号（见表）。行业标准也分为强制性和推荐性标准。表中给出的是强制性行业标准代号，推荐性行业标准的代号是在强制性行业标准代号后面加“/T”

，例如农业行业的推荐性行业标准代号是NY/T。其编号方式为：（行业标准代号）（标准顺序号）—（发布年号）例如：NY1234—94表示1994年发布的第1234号强制性农业行业标准。又如：JB/T4192—1996表示1996年发布的第4292号推荐性机械行业标准。74最新版整理ppt序号行业标准名称行业标准代号主管部门

1农业NY农业部

2水产SC农业部

3水利SL水利部

4林业LY国家林业局

5轻工QB国家轻工业局

6纺织FZ国家纺织工业局

7医药YY国家药品监督管理局

8民政MZ民政部

9教育JY教育部10烟草YC国家烟草专卖局11黑色冶金YB国家冶金工业局12有色冶金YS国家有色金属工业局13石油天然气SY国家石油和化学工业局14海洋石油天然气SY中国海洋石油总公司15化工HG国家石油和化学工业局商品标准代号75最新版整理ppt3.中华人民共和国地方标准代号：强制性地方标准代号为：DB+地区代码。推荐性地方标准代号为：DB+地区代码/T。其编号方式为：（地方标准代号）（标准顺序号）—

（发布年号）其中，地区代码各省、自治区、直辖市行政区划代码的前两为位数字，如11表示北京市，12表示天津市，13表示河北省，14表示山西省等。例如：DB11/068—1996表示1996年发布的第068号强制性北京地方标准。又如：DB34/T166—1996表示1996年发布的第166号推荐性安徽省地方标准76最新版整理ppt4.中华人民共和国企业标准代号：

企业标准代号由“

Q

”和斜线加企业代号组成。企业代号的规定由分两种情况：一是凡中央所属企业的企业代号，由国务院有关行政主管部门规定；二是各地方所属企业的企业代号，由所在省、自治区、直辖市政府标准化主管部门规定。企业代号可用汉语拼音或阿拉伯数字或两者间用表示。其编号方式为：（企业标准代号）（即Q/---）（标准顺序号）—9发布年号）。例如：Q/EGF024

—1997表示1997年发布的北京市某企业的第024号企业标准。由省、自治区、直辖市发布的标准，还要在其企业标准代号“

Q”前加上本省、自治区、直辖市的简称汉字。如“京Q/---”、“皖Q/---”等。1.国家标准

2.行业标准与专业团体标准

3.地方标准

4.企业标准四级（一）我国货物标准（二）国际货物的标准1.国际标准

2.区域标准

3.国家标准

4.行业或专业团体标准

5.公司（企业）标准五级总结：78最新版整理ppt五、商品标准的内容

（一）标准的主题内容、适用范围和引用标准

（二）分类

（三）规定商品质量指标和对各类、各级商品的具体要求

（四）规定试验方法

（五）规定检验规则

（六）规定商品的包装、标志、储存和运输条件货物标准化概述货物标准化的形式标准化与贸易壁垒国际货物买卖合同中的品质条款货物标准化第3节货物标准化一、货物标准化概述（一）标准化的概念国际标准化组织对此的定义是：“标准化主要是对科学、技术与经济领域内重复应用的问题给出解决办法的活动，其目的在于获得最佳秩序。一般来说，其包括指定、发布与实施标准的过程。”（二）货物标准化的概念所谓货物标准化是指在货物流通的各个环节中推行货物标准的活动。

二、货物标准化的形式简化2341统一化最广泛系列化通用化组合化标准化形式货物标准化582最新版整理ppt1、简化

是在一定范围内缩减商品的类型数目，使之在既定时间内满足一定需要的商品标准化形式。简化一般是事后进行的，也就是商品多样化已经发展到一定规模以后，才对商品类型数目加以缩减。卫生纸83最新版整理ppt这也是标准化的初级阶段，避免对社会财富的浪费。

去掉不必要的商品类型去掉多余的重复的商品功能随时淘汰低档功能84最新版整理ppt2、系列化

（标准化的高级形式）指将同一事物的若干形态按最佳数列进行科学排列，形成品种系列，从而以尽可能少的形态（品种、规格等）满足尽可能广泛的需要。如：电视、冰箱、鞋、衬衫……85最新版整理ppt3、通用化在相互独立的系统中，选择和确定具有功能互换或尺寸互换性的子系统或功能单元的标准