八年级生物上册 第5单元 第4章 第5节《人类对细菌和真菌的利用》教案 （新版）新人教版

八年级生物上册第5单元第4章第5节《人类对细菌和真菌的利用》教案（新版）新人教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）八年级生物上册第5单元第4章第5节《人类对细菌和真菌的利用》教案（新版）新人教版课程基本信息1.课程名称：八年级生物上册第5单元第4章第5节《人类对细菌和真菌的利用》

2.教学年级和班级：八年级生物班

3.授课时间：2022年10月10日

4.教学时数：45分钟

二、教学目标

1.了解细菌和真菌在人类生活中的应用，理解其对人类的重要性和潜在威胁。

2.掌握发酵技术的原理和应用，了解其在食品制作和药品生产中的重要性。

3.培养学生的实验操作能力和观察能力，提高其科学探究能力。

三、教学内容

1.细菌和真菌的利用：了解细菌和真菌在食品制作、药品生产、环境保护等方面的应用。

2.发酵技术的原理和应用：掌握发酵技术的原理，了解其在食品制作和药品生产中的应用。

3.实验操作：进行发酵实验，观察和记录实验结果。

四、教学过程

1.导入：通过提问方式引导学生回顾细菌和真菌的相关知识，激发学生的学习兴趣。

2.新课导入：介绍细菌和真菌在人类生活中的应用，引出本节课的主题。

3.课堂讲解：讲解细菌和真菌在食品制作、药品生产等方面的具体应用，以及发酵技术的原理和应用。

4.实验操作：组织学生进行发酵实验，指导学生正确操作，观察和记录实验结果。

5.课堂小结：总结本节课的主要内容，强调细菌和真菌在人类生活中的重要性和潜在威胁。

6.作业布置：布置相关的练习题，巩固学生的学习成果。

五、教学评价

1.课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和提问情况，评估学生的参与度。

2.实验操作能力：评估学生在实验操作中的规范性和观察能力。

3.作业完成情况：检查学生作业的完成质量，评估学生的学习效果。核心素养目标本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和责任意识等生物学核心素养。通过学习细菌和真菌在人类生活中的应用，使学生能够理解生物与人类生活的密切关系，形成生命观念。同时，通过实验操作，培养学生的科学思维和科学探究能力，使其能够运用科学方法观察和解决问题。此外，通过了解发酵技术的原理和应用，使学生能够认识到生物学在实际生产中的应用价值，培养其责任意识。总之，本节课将全面培养学生的生物学核心素养，为其未来的学习和生活打下坚实基础。学情分析八年级的学生在经历了之前的学习后，对于生物学科已经有了一定的基础。他们对于细菌和真菌的知识有一定的了解，但可能局限于表面现象，没有深入理解其内在的生物学原理。在知识层面上，学生需要进一步深化对细菌和真菌结构、功能和利用的理解。

在能力层面上，学生通过之前的实验操作，已经具备了一定的实验技能和观察能力。但他们在数据处理和分析方面可能还存在一定的困难。因此，在教学过程中，需要引导学生运用科学方法进行实验观察，培养他们的数据处理和分析能力。

在素质方面，八年级的学生思维活跃，具有较强的探究欲望。他们对于实际生活中的生物学问题感兴趣，希望能够运用所学知识解决实际问题。因此，在教学过程中，需要引导学生将理论知识与实际应用相结合，培养他们的实践能力和创新意识。

在学习行为习惯方面，学生们在学习过程中可能存在注意力不集中、学习方法不当等问题。这些问题可能会影响他们的学习效果和学习兴趣。因此，在教学过程中，需要教师关注学生的学习状态，引导他们采用合适的学习方法，提高学习效率。

针对以上学情分析，本节课的教学设计将结合学生的实际情况，采用生动有趣的实例和实验，激发学生的学习兴趣，引导学生深入理解细菌和真菌的利用，培养学生的实验操作能力和科学思维。同时，注重引导学生将理论知识与实际应用相结合，培养他们的实践能力和创新意识。教学方法与手段1.教学方法

（1）问题驱动法：通过提问方式引导学生思考细菌和真菌在人类生活中的作用，激发学生的学习兴趣和主动性。

（2）案例分析法：通过具体实例讲解细菌和真菌的利用，让学生更深入地理解知识，提高学生的分析和解决问题的能力。

（3）实验操作法：组织学生进行发酵实验，培养学生的实践操作能力，使学生能够将理论知识应用于实际操作中。

2.教学手段

（1）多媒体演示：利用多媒体设备展示细菌和真菌的结构示意图，帮助学生形象地理解其结构特点。

（2）网络资源：运用教学软件和网络资源，为学生提供更多的学习资料和相关信息，拓宽学生的知识视野。

（3）互动式教学：通过小组讨论、实验操作等方式，鼓励学生积极参与课堂活动，提高学生的合作能力和交流表达能力。

（4）在线测评：利用教学平台进行在线测评，及时了解学生的学习情况，为教学提供有效的反馈和调整依据。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕细菌和真菌的利用，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解细菌和真菌的利用知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解细菌和真菌的利用课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出细菌和真菌的利用，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解细菌和真菌在食品制作、药品生产等方面的应用，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握发酵技术的原理和应用。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验发酵技术的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解细菌和真菌的利用知识点。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握发酵技术。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解细菌和真菌的利用知识点，掌握发酵技术。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据细菌和真菌的利用，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与细菌和真菌的利用相关的拓展资源，如书籍、网站、视频等，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的细菌和真菌的利用知识点和技能。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《微生物的神奇世界》：介绍微生物的基础知识，包括细菌和真菌的特点、分类及其在自然界中的作用。

-《发酵技术的应用》：详细讲解发酵技术在食品制作、药品生产等领域的具体应用，以及相关实例。

-《细菌和真菌在环境保护中的作用》：探讨细菌和真菌在生物降解、污水处理等方面的重要作用。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以进一步了解细菌和真菌在其他领域的应用，如农业、医学等。

-探究发酵技术在不同文化背景下的发展历程，以及其在不同国家的应用情况。

-学生可以尝试自己动手制作发酵食品，如酸奶、豆腐等，体会发酵技术的实际应用。

-鼓励学生参与相关的科学实验和研究，深入探究细菌和真菌的特性及其在人类生活中的作用。

-学生可以查阅相关文献和研究报告，了解细菌和真菌在最新研究中的发现和应用。课后拓展1.拓展内容

-《微生物学导论》：这本书详细介绍了微生物学的基础知识，包括细菌和真菌的分类、结构、生长和繁殖等方面。

-《发酵技术的原理与应用》：这本书深入讲解了发酵技术的原理，包括微生物的生长、代谢和产物形成等方面，并介绍了发酵技术在食品、药品、生物工程等领域的应用实例。

-《微生物在环境保护中的应用》：这本书探讨了微生物在环境保护中的重要作用，包括生物降解、污水处理、生物修复等方面。

-《微生物与人类健康》：这本书介绍了微生物与人类健康的密切关系，包括传染病、免疫学、疫苗开发等方面。

-《微生物的多样性与生态》：这本书探讨了微生物的多样性，包括细菌、真菌、病毒等微生物的分类、分布和生态作用等方面。

-《微生物学实验技术》：这本书介绍了微生物学实验技术的基本原理和操作方法，包括培养基制备、微生物鉴定、微生物计数等方面。

-《微生物的生物活性与药物开发》：这本书介绍了微生物的生物活性，包括抗生素、抗癌药物、疫苗等药物的开发和应用。

2.拓展要求

-学生应在课后时间阅读上述推荐的阅读材料，以加深对细菌和真菌的理解和认识。

-学生应利用网络资源，如学术期刊、学术论文、视频教程等，进一步了解细菌和真菌的最新研究和应用。

-学生可以尝试自己动手进行一些简单的微生物学实验，如培养细菌、真菌、制作酸奶等，以亲身体验微生物学的魅力。

-学生可以参加学校或社区组织的微生物学讲座、研讨会等活动，与其他同学和专家交流学习心得。

-学生可以尝试撰写一篇关于细菌和真菌的研究报告或论文，以提高自己的写作能力和研究能力。

-学生可以关注一些微生物学相关的社交媒体账号或博客，了解微生物学的最新动态和发展趋势。

-学生可以尝试将微生物学知识应用于日常生活，如制作环保酵素、生物降解塑料等，以培养自己的环保意识和社会责任感。

-学生可以尝试与同学合作，开展一些微生物学相关的项目或实验，以提高自己的团队合作能力和创新能力。

-学生可以尝试将微生物学知识应用于农业生产，如生物肥料、生物农药等，以提高农业生产的可持续性和生态友好性。教学反思与总结在教学过程中，我注意到学生的注意力容易分散，因此我尽量采用生动有趣的实例和实验来吸引他们的注意力。同时，我也注意到了学生在实验操作中的细节问题，及时给予指导和纠正，以确保实验的准确性和安全性。

然而，在教学中也存在一些问题和不足。例如，我在讲解知识点时，可能过于注重理论知识的讲解，而忽视了学生的实际操作能力的培养。此外，我在课堂管理方面也存在一些问题，如课堂纪律不够严格，部分学生可能在课堂上玩手机或聊天，影响了其他学生的学习效果。

为了改进教学，我计划在今后的教学中更加注重学生的实际操作能力的培养，通过增加实验课时和设计更多实践性强的课堂活动，让学生在实践中学习。同时，我也将加强课堂管理，制定明确的课堂纪律要求，并通过奖惩措施来激励学生的学习积极性。内容逻辑关系①细菌和真菌的利用

-细菌和真菌在食品制作中的应用：如发酵食品、乳制品等

-细菌和真菌在药品生产中的应用：如抗生素、疫苗等

-细菌和真菌在环境保护中的应用：如生物降解、污水处理等

②发酵技术的原理和应用

-发酵技术的原理：微生物的生长、代谢和产物形成

-发酵技术的应用：食品制作、药品生产、生物工程等

③实验操作

-实验目的：了解发酵技术的原理和应用，培养学生的实践操作能力

-实验内容：制作酸奶、豆腐等发酵食品

-实验步骤：菌种的准备、培养基的制备、接种、培养、观察、记录等

板书设计：

细菌和真菌的利用

-食品制作：发酵食品、乳制品等

-药品生产：抗生素、疫苗等

-环境保护：生物降解、污水处理等

发酵技术的原理和应用

-原理：微生物的生长、代谢和产物形成

-应用：食品制作、药品生产、生物工程等

实验操作

-目的：了解发酵技术的原理和应用，培养学生的实践操作能力

-内容：制作酸奶、豆腐等发酵食品

-步骤：菌种的准备、培养基的制备、接种、培养、观察、记录等课堂小结，当堂检测课堂小结

本节课我们学习了细菌和真菌的利用，了解了它们在食品制作、药品生产、环境保护等方面的应用。同时，我们学习了发酵技术的原理和应用，了解了微生物的生长、代谢和产物形成，以及其在食品制作、药品生产、生物工程等领域