学案3.蛋白质――生命的体现者

蛋白质―生命活动的主要承担者学案3考点直击1.检测,分离蛋白质的方法知识串联凝胶色谱法氨基酸（aminoacid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称在自然界中共有300多种氨基酸，组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。技法提炼1．有关氨基酸结构通式的分析2．组成蛋白质的氨基酸的判断标准关键词学案P14

例1P15,跟踪训练1对位训练3,组成元素要点归纳必需氨基酸：人体细胞不能合成的氨基酸。非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，。一、基础自主梳理

—C—HNH2COOHCH3

—C—HNH2COOHCH2SH

—CH2—NH2COOH

—C—HNH2COOHCH2—H②①③④（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:______________1、（1）以上属于氨基酸的是_____________________①②④—CH3,—H,SHCH2变式训练一1.蛋白质进入消化道，初步被分解的场所是？肠道内的氨基酸通过哪种方式被小肠上皮细胞吸收?在体内可转变成哪些物质?2.观察P21图2-4,描述氨基酸如何成结构复杂的蛋白质3.蛋白质初步水解的产物是?彻底水解的产物是?氧化分解的产物是?1、思考与讨论要点归纳1、若形成的多肽是链状C6．生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致A．蛋白质分解为多肽链B．多肽链分解为若干短肽C．多肽链分解为氨基酸D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物C蛋白质分子结构的多样性(原因)①氨基酸种类不同②氨基酸数目不同③氨基酸排列顺序不同④肽链形成的空间结构不同蛋白质与肽链的区别：要点归纳P23,知识串链:为什么蛋白质中氨基酸有这样或那样的排列顺序?突破考点·提炼技法3．图示分析蛋白质的结构多样性和功能多样性氨基酸的种类氨基酸的数目氨基酸的排列顺序空间结构蛋白质结构的多样性决定蛋白质功能的多样性学案P15例2跟踪训练2对位训练体验高考1．如果图1表示纤维素的结构组成方式，那么符合图2所示结构组成方式的是①核酸②多肽③淀粉A．①②B．②③C．①③D．①②③A三.蛋白质的功能①组成细胞和生物体的重要物质：②调节作用：③免疫作用：④运输作用：⑤催化作用：⑥信息传递、细胞识别：⑦能源物质：严重营养不良或空腹喝牛奶，蛋白质会分解供能P15页解惑关系图CB体验高考1.下列过程中，涉及肽键数量变化的是A.洋葱根尖细胞染色体的复制B.用纤维素酶处理植物细胞C.小肠上皮细胞吸收氨基酸D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出A四.蛋白质的变性在物理或化学因素的影响下，空间结构发生改变，其理化性质和生物活性改变使蛋白质变性的理化因素：

物理因素：高温、紫外线等化学因素：强酸、强碱、生物碱试剂、重金属盐、有机溶剂等。五.蛋白质的生物合成基因的表达:转录和翻译P17近高考第5题对位训练（六）蛋白质与人体健康(1)某种原因使血浆蛋白质含量减少或组织液中的蛋白质含量增加,出现组织水肿(2)急性肾小球肾炎，肾小球毛细血管通透性增加，血浆蛋白质进入肾小管随尿液排出体外而降低血浆蛋白质的浓度(3)与遗传相关的疾病：镰刀型细胞贫血症、白化病、苯酮尿症1.模仿P22,图示2-5,写出四肽(甘氨酸,缬氨酸,丙氨酸,亮氨酸)的形成示意图,并归纳肽链数、氨基酸数、脱去水分子数的关系考点3蛋白质的合成过程分析及相关计算(5)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数。(6)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数。(7)H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数。2.某原核细胞内有分子式为CaHbOcNdS的环状n肽，经测定，其彻底水解的产物如下表,下列分析合理的是A.与其形成有关的RNA有4种B.形成该多肽需要线粒体内生成的ATP供能C.半胱氨酸是在核糖体中合成的，S位于R基上D.1分子该多肽水解后产生的天门冬氨酸数目为(c-n)/2名称分子式名称分子式半胱氨酸C3H7O2NS苯丙氨酸C9H11O2N天门冬氨酸C4H7O4N赖氨酸C6H14O2N2丙氨酸C3H7O2N环状肽的相关计算学案P16D氨基酸的排列与肽类化合物的种类计算1.假若有A.B.C三种氨基酸,由这三种氨基酸组成肽类化合物的情况每种氨基酸数目无限的情况下,形成三肽的种类:形成二肽的种类:2.每种氨基酸只有一个的情况下,形成的肽类化合物:(1)形成三肽:(2)形成二肽:27种9种3X2X1=6种3X2=6种1学案P16

跟踪训练3对位训练2课时训练P5

第7题试卷专题1B组第1题选择题P16

例3对位训练64.我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。请根据此化合物的结构分析回答：（1）该化合物有__________个氨基和__________个羧基。（2）该化合物是由__________个氨基酸失去__________分子水而形成的，这样的反应叫作___________，该化合物叫__________肽。（3）该化合物有__________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是__________不同。1154脱水缩合五

4

R基不同

例：现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？13题组一蛋白质的结构与特点集训真题·体验高考×

×

√

×

×

√

突破考点·提炼技法命题探究技法提炼考点二核心突破突破考点·提炼技法n－1

n－1

1

1

na－18(n－1)

m

m

na－18(n－m)

6n

3n

命题探究技法提炼考点三核心突破考点三归纳蛋白质合成过程的有关计算蛋白质合成中的相关计算突破考点·提炼技法技法提炼突破考点·提炼技法命题探究技法提炼考点三核心突破突破考点·提炼技法问题导析命题探究技法提炼考点三核心突破1236721肽键赖氨酸Z-12肽键(W－13)/222

突破考点·提炼技法解析答案C命题探究技法提炼考点三核心突破突破考点·提炼技法命题探究技法提炼考点三核心突破解析答案互动探究突破考点·提炼技法命题探究技法提炼考点三核心突破解析答案互动探究(1)氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间计算时，当出现关键词“最多”、“至少”时，不应考虑该计算过程中终止密码的碱基数。

(2)计算O和H的数量变化时，不要漏掉增加H2O中的O、H数值。

(3)若形成的多肽是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数。

突破考点·提炼技法有关蛋白质计算的5个易错提示易错警示(4)在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。

(5)关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。

命题探究技法提炼考点三核心突破三、即时达标训练生命活动的主要承担者——蛋白质一氨基酸及其种类

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由决定。R基（侧链基团）（一）蛋白质的分子结构一、氨基酸及其种类高频考点突破二蛋白质的结构氨基酸二肽三肽多肽多肽链一条或若干条多肽链盘曲折叠蛋白质氨基酸分子相互结合的方式：一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。连接两个氨基酸分子的化学键叫做脱水缩合肽键三蛋白质的功能1.构成细胞和生物体结构的重要物质（）2.催化细胞内的生理生化反应（）3.运输载体（）4.传递信息，调节机体的生命活动（