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文档简介

DB42/T××××—2003PAGE1PAGE2涞水县文玩核桃协会涞水县惠农麻核桃协会发布2022-XX-XX涞水县文玩核桃协会涞水县惠农麻核桃协会发布2022-XX-XX实施2022-XX-XX发布涞水麻核桃采收及采后处理T/LSWWHT2-2022T/LSHNMHT2-2022团体标准ICS65.020.99B05T/LSWWHT2-2022T/LSHNMHT2-2022PAGEI前言本文件按照GB/T1.1-2020 《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。本文件由涞水县文玩核桃协会、涞水县惠农麻核桃协会提出并归口。本文件起草单位：涞水县文玩核桃协会、涞水县惠农麻核桃协会、涞水县市场监督管理局、涞水县自然资源和规划局。本文件主要起草人：于永超、冀卫东、杜玉华、张净泉、杨宏伟、李建队、赵柱伟、王昆、董慧、王士玲、付双利、于海滨。本文件为首次发布。PAGEPAGE1涞水麻核桃采收及采后处理范围本文件确立了涞水麻核桃采收及采后处理的术语和定义、采收、采后处理。本文件适用于涞水麻核桃的生产加工。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。DB13/T1624地理标志产品

涞水麻核桃（野三坡麻核桃、文玩麻核桃）术语和定义DB13/T1624界定的术语和定义适用于本文件。采收4.1采收期依照涞水麻核桃不同种类的果实成熟期，宜在立秋至白露节进行采收。4.2采收方法以人工采摘的方式进行，避免伤及果实及树体。采后处理5.1脱青皮5.1.1采用手工剥离或高压冲刷方式将涞水麻核桃果实的青皮剔除。5.1.2去除青皮时应避免伤及坚果果壳。5.1.3不宜采用堆沤等影响坚果品质的方法去除果实青皮。5.2清洗5.2.1用清水清洗已去除青皮的涞水麻核桃，用适当工具去除表面残留物。5.2.2去除青皮的涞水麻核桃应及时清洗，不宜长时间浸泡，不得进行漂白处理。5.3凉干5.3.1将清洗干净的涞水麻核桃置于阴凉、干燥、通风处阴干。5.3.2不宜采用爆晒、烘烤、热风等方式干燥涞水

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