TGXAS-荔浦芋水田连作生产技术规程编制说明

团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据《关于下达2023年第十六批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2023〕62号）文件精神，由荔浦市农业农村局提出，荔浦市农业农村局、广西壮族自治区农业科学院、荔浦市名特优农产品协会的团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》（项目编号：2023-1601）获批立项。二、项目背景及目的意义2022年9月，广西壮族自治区财政厅、农业农村厅印发《关于发布广西壮族自治区2022年重点强农惠农政策的通告》中指出：围绕生产标准化、产品特色化、身份标识化和全程数字化，完善相关标准和技术规范，支持开展地理标志农产品特色种质保存、特色品质保持和特征品质评价，推进全产业链生产标准化，挖掘农耕文化，加强宣传推介，强化质量安全监管和品牌打造，推动地理标志农产品产业发展。为了激励广大农户种植荔浦芋，2022年，荔浦市根据自治区《关于印发广西特色农产品优势区创建实施方案的通知》精神，出台《荔浦市2022年荔浦芋绿色种植示范基地扶持项目实施方案》，全面推进荔浦芋广西特色农产品优势区建设。荔浦市是中国独一无二的荔浦芋原产地，荔浦芋种植具有独特的地理环境和历史文化底蕴，其种植规模和加工技术全国排名第一，是全国最大的荔浦芋生产、加工、出口基地。荔浦芋在荔浦市栽培历史悠久，汉元鼎6年（公完前111年），荔浦置县，相传有来自福建漳州的宾客带来当地特产槟榔芋头，之后城西关帝庙前便有一块芋头生长，也许是荔浦的气候地理环境特别适合芋头生长，至明朝洪武年间繁衍于荔江之滨永苏里，成为远近闻名的一味蔬菜，在周边荔浦芋，至今已有上千年历史，荔浦农人也逐渐独特栽培管理方法，使荔浦市产出的荔浦芋具有香、酥、粉、糯、甜、软、鲜的特殊风味，以营养丰富、肉质酥软、味道芬芳的特点居各种芋头之上，被誉为“芋中极品”。古往今来，无数有志之士曾把荔浦芋引种到邻近省县种植，虽外观相似，品质却与荔浦芋大相径庭。据史书记载，清朝康熙48年（公元1709年），荔浦芋作为广西贡品进贡给朝廷，新中国成立后，荔浦芋也一直作为广西重要的外贸产品出口。荔浦芋2000年获国家地理标志证明商标、2005年获国家质监总局地理标志认证，2015年获农业部地理标志，2017-2020年中国百强农产品区域公用品牌，2018年列入首批广西农业品牌“广西好嘢”目录、2019年获绿色认证2021年获香港认证中心颁发的优质“正”印认证，2022年荔浦芋品牌价值评价14.18亿元。目前，荔浦芋年种植面积已发展到5.18万亩，亩产平均达到2000公斤，总产量达10万吨，形成了种植-流通-贮藏-加工的完整产业链，种植及加工销售产值超过20亿元。目前，由于荔浦芋主要的栽培方式，不能连作种植，对现阶段土地流转，大面积种植荔浦芋造成了巨大的障碍，严重阻碍了荔浦芋的大面积推广种植，而制定团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》能解决以下问题：（1）实现荔浦芋连作生产目前，荔浦芋生产主要采用水田起垄的种植方式，该方式由于芋疫病、软腐病、地下害虫、斜纹夜蛾等病虫害的发生，土壤中残留前茬芋头的病残体、虫卵等，成为第二年荔浦芋种植病虫害发生的初侵染源，导致荔浦芋不能连作生产。荔浦芋水田连作生产技术在前期以放水耕田、半水插芋秧的方式种植，大大减少了前茬芋头残留在水田的病残体、虫卵等初侵染源，实现荔浦芋的连作生产。（2）产量明显增加荔浦芋连作生产技术大大减少了芋疫病、软腐病、地下害虫的危害，无论从地上部的叶龄、株高、叶面积、绿叶数都有着绝对的生长优势，从而可大大的提高了荔浦芋的产量。2017年开展荔浦芋连作生产试验，母芋折合亩产2400kg，比对照增产26.31%。（3）打破南方春季多雨无法整地的限制荔浦芋通常于2月中旬至3月上旬种植，正值南方春季多雨季节，水田积水或水分太多无法正常起垄，延误种植时间。荔浦芋水田连作生产技术采用放水进行机耕，直接在水田进行插秧移栽，打破无法整地的限制，可以按时进行荔浦芋种植，且水田插芋秧的方式，在今后有可能实现机械化种植，大大减少人工种植成本。（4）可以提前保温育苗荔浦芋种植前一般需要提前20d-30d对种芋进行催芽处理，由于天气寒冷，种芋萌发慢，因此生产上许多农户没有进行催芽处理，未经催芽处理的种芋容易造成不出芽，或出芽不一致，导致芋头苗期生长不一致，增加管理成本，也影响荔浦芋的产量。荔浦芋水田连作生产技术直接放水耕田，土地平整，可以采用小拱棚塑料薄膜保温育苗，育苗时间可以提前至12月份，保障了荔浦芋的正常种植。所以，为保障广西荔浦芋品质，打造广西荔浦芋品牌，提高广西荔浦芋在国内外市场的影响力和竞争力，制定团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》，通过标准来规范广西荔浦芋的产品质量，促进广西荔浦芋产业向高质量发展十分必要。通过制定团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》，以标准为抓手，统一规范广西荔浦芋水田连作生产技术要求，规范广西荔浦芋水田连作生产管理措施，对保证广西荔浦芋的品质和特色，打造广西荔浦芋区域品牌，推动广西荔浦芋产业高质量发展，助力乡村振兴具有重要意义。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》项目任务下达后，荔浦市农业农村局、广西壮族自治区农业科学院、荔浦市名特优农产品协会等成立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关荔浦芋水田连作生产技术的文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前人对荔浦芋水田连作生产技术的研究情况和目前科学界对荔浦芋水田连作生产技术的研究进展。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》发布后，组织荔浦芋相关企业、农户开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关企业的工作人员了解标准，并根据标准对荔浦芋按标准要求的产地环境选择、育苗、种植、田间管理、病虫害防治、采收、清洁田园等操作进行，保证荔浦芋产品品质，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关荔浦芋的相关文献资料。主要有：NY/T391《绿色食品产地环境质量》NY/T393《绿色食品农药使用准则》NY/T394《绿色食品肥料使用准则》DB45/T1655《芋头组培苗生产技术规程》DB45/T72-2003《荔浦芋生产技术规程》DB45/T971-2014《贺州香芋生产技术规程》DB36/T1241-2020《香芋栽培技术规程》T/GXAS230-2021《荔浦芋轻简化生产技术规程》（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过讨论、研究，标准的主体内容确定为术语和定义、产地环境选择、育苗、种植、田间管理、病虫害防治、采收、清洁田园等阶段的操作指示，给出了生产档案的信息。（四）调研、形成草案、征求意见稿在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关荔浦芋的内容指标，并结合实地调研的基础上，按照简化、统一等原则编制完成了团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》（草案）。2023年1月～3月，标准编制工作组深入桂林开展调研并实地征求意见，根据意见进行多次讨论修改形成团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》（征求意见稿）及编制说明。2023年4月-8月，标准编制工作组邀请桂林市内具有代表性的单位、企业代表进行座谈讨论，根据意见进行多次讨论修改形成团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》（征求意见稿）和编制说明（第二次）。四、标准制定原则1、实用性原则本文件是在充分收集相关资料和文献，分析荔浦芋生产当前现状，调研各行业荔浦芋市场情况，在现有国家、行业标准相关荔浦芋生产技术要求的基础上，结合荔浦市农业农村局、广西壮族自治区农业科学院、荔浦市名特优农产品协会多年的荔浦芋生产经验、试验而总结起草的。符合当前荔浦芋生产技术发展的方向与市场需求，有利于行业的长远发展，有利于提高荔浦芋产品质量和商品经济价值，提高农民经济效益，对推动我区荔浦芋加工产业健康发展，打造广西荔浦芋品牌，促进农民增收脱贫，具有较强的实用性和可操作性。2、协调性原则本文件编写过程中注意了与荔浦芋生产技术相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3、规范性原则本文件严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4、前瞻性原则本文件在兼顾当前区内各荔浦芋市场现实情况的同时，还考虑到了荔浦芋产业快速发展的趋势和需要，在标准中体现了特色性、前瞻性和先进性条款，作为对荔浦芋生产技术发展的指导。五、标准主要内容及依据来源产地环境选择主要依据NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》的要求，确保生产出合格的荔浦芋产品，因此，产地环境明确选择排灌方便、土层深厚、土壤肥沃疏松、保水保肥能力强的的地块。育苗主要考虑：为了确保荔浦芋后期的正常生长以及产品质量，选择无病虫霉烂、个体饱满的子芋，单个质量50g～150g，有利于其正常生产发育。催芽主要考虑到荔浦芋水田连作生产的特点，定植采用15cm～20cm的芋苗进行定植，因此需要提前进行催芽育苗。荔浦芋水田连作生产技术直接放水耕田，土地平整，可以采用小拱棚塑料薄膜保温育苗，育苗时间可以提前至12月份，保障了荔浦芋的正常种植。图1耙田覆膜种植主要考虑：种植整地前先将基肥施足，利于后续的生长管理；施基肥时遵循绿色、健康、有机的原则，施用腐熟农家肥等有机肥，减少化肥投入量。然后用拖拉机耕田并分行开沟起畦，畦面覆盖黑色地膜，在地膜上直接破膜将芋苗分两行种植于畦面两侧。在前期以放水耕田、半水插芋秧的方式种植，大大减少了前茬芋头残留在水田的病残体、虫卵等初侵染源，实现荔浦芋的连作生产。图2定植荔浦芋通常于2月中旬至3月上旬种植，正值南方春季多雨季节，水田积水或水分太多无法正常起垄，延误种植时间。但荔浦芋水田连作生产技术采用放水进行机耕，直接在水田进行插秧移栽，打破无法整地的限制，可以按时进行荔浦芋种植。项目组2017年开始进行荔浦芋连作生产试验，对2021和2022年数据分析显示，水田连作栽培第一年的产量以及软腐病和疫病的发病率与水田轻简化栽培模式差异不大。但在第二年出现明显差异，水田连作第二年的产量与第一年产量虽然略有降低，但不明显，但与轻简化栽培模式相比，产量大幅增加，增产26.32%，软腐病和疫病的发病率也大大低于水田轻简化栽培模式。表1不同栽培模式对荔浦芋产量以及软腐病和疫病的影响栽培模式2021年(第一年）2022年(第二年）产量(kg/亩)比对照增产(%)软腐病发病率(%)疫病病情指数产量(kg/亩)比对照增产(%)软腐病发病率(%)疫病病情指数水田连作栽培模式250022.14.52240026.324.68.9水田轻简化栽培模式2450/3.96.721900/16.729.67田间管理主要分为：苗期管理、水分管理、追肥管理、及时除芽、控制徒长。苗期管理主要考虑：要加强田间巡查，如有缺苗，要及时补苗，保障荔浦芋种植密度。图3种苗水分管理：3～5月芋苗定植后，让田水自然落干，畦面保持湿润；6～8月，植株旺盛生长期，气温高，畦沟保持7cm～8cm水层；9～10月，畦沟保持3cm～5cm浅水层；采收前20d排水晒田。追肥管理主要考虑：合理的施肥才能使荔浦芋获得高产，同时使用符合标准的肥料才能生产出合格的荔浦芋产品。及时除芽、控制徒长主要考虑：割剥残叶有利于芋田通风透光,减少养分消耗和病源传播,促进球芋膨大；地下子芋萌芽盛期，应及时割除子芋苗，尽量减少子芋和孙芋数量，有利于提高母芋产量和品质；若植株长势过旺，可用25％烯效唑悬浮剂按1:1兑水混合后用毛刷刷其心叶叶柄处，株高宜控制在1.0m～1.3m。图4水田连作种植病虫害防治主要考虑主要考虑荔浦芋主要病虫害的防控。采取预防为主，农业防治和化学防治相结合的综合防治方针。选用无病种芋并进行表面消毒；加强田间管理，及时摘除病叶、老叶，保持田间通风透光。化学防治：芋疫病常用药剂有25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液、80%烯酰吗啉水分散粒剂1000倍液、68.75%氟菌·霜霉威（银法利）悬浮剂1000倍液、10%氟噻唑吡乙酮可分散油悬浮剂2000倍液等，生产上可搭配展着剂（如有机硅、中性洗衣粉）交替使用或组合使用，6～8月整个发病期间每隔10～15d（天）防治1次；软腐病可结合中耕培土每667m2撒施撒施100kg茶麸或2kg～3kg噻虫嗪或2kg～3kg辛硫磷等灭杀地下害虫，6～8月发现病情可用20%噻唑锌悬浮液500倍液灌根。荔浦芋主要虫害为斜纹夜蛾，可用5%氟啶脲乳油1000倍液或0.5%甲维盐微乳剂1000倍液喷雾防治，每隔7～10d（天）防治1次，连续防治2～3次。采收主要考虑:适时采收品质好、产量高，一般在11月中旬～次年3月下旬