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文档简介
肉桂茶肉桂茶肉桂是采当地肉桂茶树品种制成，产品分为特级、一级和二级共三个等级。肉桂茶外形肥壮紧结沉重、匀整、洁净为好；较肥壮结实、沉重、较匀整、较洁净次之；尚结实，卷曲、稍沉重、尚匀整、尚洁净更次之。干茶色泽以油润、砂绿明、红点明显为好，油润、砂绿较明次之，乌润、稍带褐红色或褐绿更次之。肉桂茶汤色以金黄清澈明亮为好橙黄清澈次之橙黄略深更次之肉桂茶香气以浓郁持久、似有桂皮香、乳香或蜜桃香为好清高悠长次之清香更次之滋味以醇厚鲜爽、岩韵明显为好醇和岩韵略显更次之醇厚尚鲜、岩韵明次之香气滋味肉桂茶叶底以肥厚软亮、匀齐、红边明显为好；红边欠匀为差。肉桂茶审评结果以第二泡为主要依据，综合第一和第三次，统筹评判。什么是肉桂的“岩韵”？思考题肉桂茶审评术语参照《地理标志产品武夷岩茶》（GB/T18745-2006）
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