奶茶市场发展现状-产业报告

奶茶市场发展现状-产业报告

2016年，我国奶茶行业全年累计总产量18345.2万吨，同比增长1.90%。社会经济高速发展的今天,奶茶这个有着深远历史渊源的行业,在逐渐步入成熟期的同时,也面临着一个发展变革期。以下对奶茶市场发展现状分析。奶茶市场发展现状分析，中国奶茶消费量超过200万吨，年赚600亿，仅有1%的创业者成功。2017年中国奶茶行业的市场规模已增长至8290亿元。2014-2016年，香飘飘在固体杯装奶茶业务上，营收分别为20.42亿元、18.9亿元、23.54亿元。奶茶行业分析指出，2017年，营收则为23.93亿元。近日，三次冲击IPO终获成功的香飘飘，发布首份半年报。奶茶行业显示，2018年上半年，香飘飘营收同比增长55.35%，但净利润却同比减少78.92%，净亏损超5000万元。随着国际能源价格的下跌，自然资源丰富的北方地区经济发展似乎有些跟不上正在经济转型的南方地区。再加上南方地区以轻工业为主，而北方地区以重工业为主。轻工业的发展一般是能带动更多的人就业，也因此，更加有利于服务业、零售业的发展。作为服务业零售业的一种，奶茶自然也在南方地区得到了很好的发展。以重工业为主的北方地区，奶茶行业的发展自然是要滞后一些。现从三大特点来分析奶茶市场发展现状。①饮料行业巨头开始向该市场渗透，产品竞争升级奶茶市场发展现状分析，由于奶茶行业作为饮料制造业里新兴的细分行业，自2005年以来销售快速增长，且毛利较高，吸引了众多市场参与者进入，饮料行业巨头纷纷争相进入奶茶市场。国内奶茶行业的竞争主要表现为品牌的竞争。随着大型饮料企业的进入，奶茶行业的竞争将更多体现在企业美誉度、品牌亲和力、食品安全、产品质量、产品特质、渠道渗透、广告投入、产品创新、产品包装设计推广、消费理念的倡导等方面的竞争。②消费人群逐渐扩展，受众范围逐渐扩大随着国内居民收入水平的提高，外出旅游、休闲消费越来越成为国内居民生活的重要组成部分，旅游休闲产业兴起。奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，具有方便快捷时尚的特点，受到市场欢迎。奶茶产品的消费者大多是追求潮流的年轻消费者。奶茶市场发展现状分析，随着经济的持续发展和居民可支配收入的增长，以及奶茶产品的不断升级和多样化，奶茶消费人群不断扩展，受众范围逐渐扩大。奶茶产品消费者原来以女性消费群体为主，近年来男性消费群体也得到不断扩展;奶茶产品消费者原来以15-25岁年龄层为主，近年来各年龄段的人逐步接受;奶茶产品消费者原来以学生为主，近年来向各种职业人群渗透;另外，由于奶茶市场的不断推广普及，大城市中高收入白领对奶茶产品的需求有所增加。而随着礼盒装、家庭分享装等产品形态的推出，奶茶产品逐渐成为节日礼品及日常家庭消费品。③消费者对品牌认知程度逐渐加强奶茶市场发展现状分析，出于对食品安全及产品质量的顾虑，消费者在购买奶茶产品时，往往倾向于选择知名度高、认可度强的产品，香飘飘、优乐美等知名品牌在奶茶市场竞争中更易被消费者接受。消费者对品牌认可程度的加强，导致知名品牌在奶茶市场中形成“领军品牌”效应，强化了知名品牌在市场竞争中的地位。打造企业的品牌形象、巩固在消费者心中的独特品牌地位，成为众多奶茶企业开拓市场的重要手段。根据AC尼尔森的统计数据，国内奶茶行业品牌集中度不断增加。④仿冒伪劣产品开始出现，扰乱了市场秩序由于奶茶行业存在较大的利润空间，部分饮料企业通过仿冒知名品牌的商标、名称和包装等生产假冒伪劣产品。奶茶市场发展现状分析，不健康、不达标的产品直接影响消费者的体验，这不仅损害消费者长时间建立起来的品牌认可，侵害被仿冒品牌的企业形象和利益，还扰乱了市场秩序，破坏了奶茶行业的健康发展，影响了整个行业的发展水平，市场竞争秩序尚待规范。具有关部门统计2015年到2017年消费者对于奶茶的需求量于2014年之前相比翻了一番，并且任呈上升趋势。奶茶市场发