食品安全综合检查制度范本（5篇范文）

第第页食品安全综合检查制度范本（5篇范文）【第1篇】食品安全综合检查制度范本1.订立定期或不定期卫生检查计划,全面检查与抽查、自查相结合,重要检查各项制度的贯彻落实情况。2.各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实,每天在操作加工时段至少一次卫生检查,检查各岗位是否有违反制度的情况,发觉问题,适时告知改进,并做好卫生检查记录备查。3.厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、引导,严格从业人员卫生操作程序,渐渐养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。4.卫生管理组织及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查,同时检查各部的自查记录,对发觉问题适时反馈,并提出限期改进看法,做好检查记录。5.检查中发觉的同一类问题经二次提出仍未改进的,提交有关部门按有关规定处置,严重的交食品安全监督管理部门按有关法律法规处置。【第2篇】食品安全综合检查制度1.订立定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，重要检查各项制度的贯彻落实情况。2.各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发觉问题，适时告知改进，并做好卫生检查记录备查。3.厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、引导，严格从业人员卫生操作程序，渐渐养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。4.卫生管理组织及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发觉问题适时反馈，并提出限期改进看法，做好检查记录。5.检查中发觉的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处置，严重的交食品安全监督管理部门按有关法律法规处置。【第3篇】某幼儿园食品安全综合检查制度幼儿园食品安全综合检查制度为规范餐饮服务食品安全检查管理,保障公众餐饮安全,依据相关法律、法规及规章,订立本管理制度。一、订立定期或不定期食品安全检查计划,实行全面检查、抽查与自查相结合的形式,实行层层监管,重要检查各项制度的贯彻落实情况。二、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次各岗位重点环节食品安全检查,每周1—2次对各环节进行全面现场检查,发觉问题,适时告知改进,并做好食品安全检查记录备查。三、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查引导,每天开展岗位或部门自查,适时发觉和矫正从业人员违反制度要求操作的行为。四、检查中发觉的同一类问题经两次指出仍未改进的,按本单位有关奖惩等规定处置。六、各种检查结果记录归档备查。【第4篇】食品安全综合检查及责任管理制度1、餐饮服务单位要实行有效管理措施,切实保证食品安全,接受社会监督,承当社会责任。要持证经营,在就餐场合醒目位置悬挂食品安全公示栏,动态完善公示栏内容,适时处置消费者看法。2、健全食品安全管理制度,完善食品安全管理机构,配备专兼职食品安全管理员,积极防备和掌控食品安全事件。3、食品安全管理员要贯彻执行从业人员学问培训、健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、添加剂管理、食品留样、责任落实和员工奖惩、餐厨垃圾及废弃油脂回收等管理制度,并做好相关记录。4、食品安全员要订立食品安全检查计划,检查各岗位是否有违反制度的情况,发觉问题,适时督促整改。5、各部门负责人要每天开展岗位检查,引导、督促员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。6、食品安全员每周进行1次全面现场检查,分管负责人每2周进行1次全面现场检查,重要负责人每月进行1次全面现场检查,要做好检查记录,对发觉的问题提出整改看法和整改时限,并督促整改到位。上级要对下级开展的检查情况进行督查。【第5篇】食品安全综合检查管理制度1、依照法律、法规和食品安全标准从事加工经营活动，对社会和公众负责，实行有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承当社会责任。依照许可范围依法经营，并在就餐场合醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证。2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极防备和掌控食品安全事件，严格落实监督部门的监管看法和整改要求。3、食品安全管理员须认真依照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全学问培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并做好相关记录。4、订立定期或不定期食品安全检查计划，采纳全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，重要检查各项制度的贯彻落实情况。5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发觉问题，适时告知改进，并做好食品安全检查记录。6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，引导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1—2次