12.1人类重要的营养物质课件九年级化学人教版下册

课题1人类重要的营养物质知识点人类重要的营养物质1.六大基本营养素有_______、_____、_____、_______、_______、和____。2．部分营养素的生理功能和食物来源。营养素生理功能食物来源蛋白质构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料乳类食品、蛋清、瘦肉和大豆等蛋白质糖类油脂维生素无机盐水营养素生理功能食物来源糖类绿色植物光合作用的产物，是生命活动的主要_____物质，包括淀粉、葡萄糖、_____、_______等米、面、土豆、玉米等油脂重要的_____物质，维持生命活动的备用能源，包括___和____。摄入过多引起肥胖和心脑血管疾病花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等供能蔗糖纤维素营养油脂肪营养素生理功能食物来源维生素有20多种，能够调节_________、预防_____、维持__________。缺维生素A：_______；缺维生素B：脚气病；缺维生素C：_______；缺维生素D：青少年发育不良，佝偻病，老年人骨质疏松水果、蔬菜等新陈代谢疾病身体健康夜盲症坏血病下列叙述正确的是()A.糖类是人类食物的重要成分，是由C、H两种元素组成的化合物B.蛋白质可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用C.维生素是构成细胞的基本物质，是人体生长及修补受损组织的主要原料D.油脂在人体内经氧化放出能量，为肌体活动和维持体温恒定提供能量 D均衡膳食，有利于人体健康，下表是王艳同学的食谱：根据你所学的知识，建议王艳同学应该增加的营养素是()A．蛋白质B．油脂C．维生素D．糖类C1．下列食品中富含的营养素对应正确的是()A．黄油、牛奶——蛋白质B．黄瓜、白菜——维生素C．菜油、面粉——油脂D．大米、鱼肉——糖类B2．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是()A．它们的组成中都含有C、H、O、N等元素B．在一定条件下，植物体内的葡萄糖可转化为淀粉、纤维素等物质C．人体所需的各类维生素，都可以通过人体自身合成D．常温下，动物性脂肪通常呈液态B3．(2022春·千山区校级月考)下列有关食品安全的做法正确的是()A．用回收的地沟油炸制食品B．用甲醛对大白菜进行防腐处理C．用处理过的霉变大米加工食品D．用含小苏打的发酵粉焙制糕点D4．在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是()A．每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂多B．葡萄糖是人体必需的营养素C．葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D．葡萄糖由C、H、O三种元素组成C5．(益阳中考)“鱼米之乡”益阳盛产的谷物类粮食(如大米)品种多样，特种水产品(如小龙虾，甲鱼等)也名扬中国。(1)大米中含有的主要营养物质是______；小龙虾、甲鱼中含有的主要营养物质是________。(填名称)糖类蛋白质(2)谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖(C6H12O6)而被人体吸收，在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下生成CO2和H2O，同时放出能量供机体活动和维持体温。写出后一个反应的化学方程式：______________________________。(3)人类60%～70%的能量来自______的分解，缺少__________会引起坏血病。糖类维生素CC6H12O6

＋6O2

6H2O＋6CO26．为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”(见图)。(1)当人饥饿疲劳时，你建议他最好吃___(填字母序号)类食物，因为这类食物含_____比较