食品添加剂45辛二酮含量的测定_第1页
食品添加剂45辛二酮含量的测定_第2页
食品添加剂45辛二酮含量的测定_第3页
食品添加剂45辛二酮含量的测定_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品添加剂

4,5-辛二酮含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1

色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱：毛细管柱。

A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。

食品添加剂4,5-辛二酮气相色谱图及操作条件参见附录B。

附录B

食品添加剂

4,5-辛二酮气相色谱图及操作条件

（面积归一化法）

B.1

食品添加剂

4,5-辛二酮气相色谱图

食品添加剂4,5-辛二酮气相色谱图见图B.1。图B.1

食品添加剂

4,5-辛二酮气相色谱图B.2

操作条件

B.2.1

柱：毛细管柱，长60m，内径0.32mm。

B.2.2

固定相：聚乙二醇20000。

B.2.3

膜厚：0.25μm。

B.2.4

色谱炉温度：200℃恒温。

B.2.5

进样口温度：250℃。

B.2.6

检测器温度：250℃。

B.2.7

检测器：氢火焰离子化检测器。

B.2.8

载气：氮气。

B.2.9

载气流速：1mL/min。

B.2.10

检样量：0.2μL。

B.2.11

分流比：100:1。

八、

5-羟基癸酸乙酯

英文名称：Ethyl5-hydroxydecanoate

功能分类：食品用香料

（一）用量及使用范围

配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。

（二）质量规格要求

1范围

本质量规格要求适用于由δ-癸内酯为原料制得的食品添加剂5-羟基癸酸乙酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1

化学名称

5-羟基癸酸乙酯

2.2

分子式

C12H24O3

2.3

结构式

2.4

相对分子质量

216.32(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1

感官要求：感官要求应符合表1的规定。表1

感官要求项目要求检验方法色泽无色将试样置于比色管内，用目测法观察状态透明液体香气甜脂肪、桃子样香气GB/T14454.2

3.2

理化指标：理化指标应符合表2的规定。表2

理化指标项目指标检验方法溶解度(25

℃)1g试样全溶于1mL95%（体积分数）乙醇中GB/T14455.35-羟基癸酸乙酯含量,w/%≥56附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)

≤10GB/T14455.5折光指数(20

℃)

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论