2025版《师说》高中全程复习构想化学不定项62含答案

2025版《师说》高中全程复习构想化学不定项62含答案第62讲油脂生物大分子1.了解糖类、核酸、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2．了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的生物功能。考点一糖类核酸(一)糖类1．糖的组成和分类2．单糖(1)葡萄糖多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO，它与果糖[多羟基酮]互为同分异构体。(2)戊糖——核糖、脱氧核糖核糖和脱氧核糖是生物体的遗传物质——核酸的重要组成部分。核糖：分子式C5H10O脱氧核糖：分子式C5H10O4，环式结构简式。3．二糖——蔗糖与麦芽糖比较项目蔗糖麦芽糖相同点分子式均为C12H22O11性质都能发生水解反应不同点是否含醛基不含含有水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖相互关系互为同分异构体4.多糖——淀粉与纤维素(1)相似点①都属于天然有机高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为____________。②都能发生水解反应。如淀粉水解的化学方程式为C6H10O5n淀粉③都不能发生银镜反应。(2)不同点①通式中n值不同。②淀粉溶液遇碘显蓝色。(二)核酸1．核糖核酸的形成2．脱氧核糖核酸的形成3．核酸的生物功能核酸在生物体的生长、繁殖、遗传和变异等生命现象中起着重要的作用。【易错诊断】判断正误，错误的说明理由。1．凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。2．核糖和脱氧核糖互为同分异构体：________________________________________________________________________。3．核酸分为DNA和RNA，是生物体的遗传物质：________________________________________________________________________。【教考衔接】典例[2023·湖北卷，7]中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是()A．纤维素是自然界分布广泛的一种多糖B．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键C．NaOH提供OH－破坏纤维素链之间的氢键D．低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性【对点演练】1．唐代张九龄诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质，下列有关说法错误的是()A．淀粉、乙醇所含元素种类相同B．蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体C.麦芽糖、葡萄糖都能被新制的Cu(OH)2氧化D．淀粉、麦芽糖都能发生水解反应，最终生成葡萄糖2．图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2，下列说法正确的是()A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键B．2-脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖互为同系物，都能发生银镜反应C．胞嘧啶分子式为C4H5N3O，含有的官能团只有氨基和肽键D．脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成3．用以下实验操作来验证蔗糖属于非还原糖，而其水解产物具有还原性。(1)验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序是________________________________________________________________________________________。(2)验证蔗糖的水解产物属于还原糖的操作顺序是________________________________________________________________________。4．为了检验淀粉的水解程度，甲、乙、丙三位同学分别设计并完成了如下三个实验，得出了相应的结论。甲：淀粉液水解液NaOH水溶液中和液碘水溶液不变蓝。结论：淀粉完全水解。乙：淀粉液水解液无银镜现象。结论：淀粉没有水解。丙：淀粉液水解液。结论：淀粉完全水解。请分别判断以上三位学生的结论是否正确？说明理由。考点二油脂的结构与性质1.油脂：甘油与高级脂肪酸形成的酯。2．结构特点3．分类：通常将常温下呈液态的油脂称为____，呈固态的油脂称为________。4．化学性质(1)油脂的氢化(油脂的硬化)油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)水解反应①酸性条件下如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②碱性条件下——皂化反应如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【易错诊断】判断正误，错误的说明理由。1．“酯”和“脂”意义不同，不能混用：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。2．糖类、油脂充分燃烧后产物相同：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。3．油脂的皂化反应属于加成反应：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。4．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔、沸点：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【教考衔接】典例下列说法正确的是____________(填序号)。①掺假的“芝麻香油”能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，其原理相同②淀粉和油脂都是高分子③可将“潲水油”和“地沟油”分离提纯后来生产肥皂④纤维素的最终水解产物与油脂水解产生的甘油含有某种相同的官能团【对点演练】地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。“地沟油”常常含有油酸甘油酯，在微生物作用下水解生成的不饱和脂肪酸中的碳碳双键在日光作用下被空气中的氧气氧化生成有臭味的醛或酮，这种过程称为“酸败”。(1)试写出油酸甘油酯[，—R为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸败”过程中水解的化学方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)工业上为了延缓不饱和油脂的“酸败”，通常采取的一种措施是在Ni催化作用下与H2发生加成反应，1mol油酸甘油酯最多消耗________molH2。考点三氨基酸蛋白质1.氨基酸(1)组成与结构①概念：羧酸分子烃基上的氢原子被__________________取代的化合物。②α-氨基酸的结构通式：。③官能团：____________和____________。(2)化学性质①两性甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式分别为：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②成肽反应两分子氨基酸缩水形成二肽：→________________________________________。多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。2．蛋白质的结构与性质(1)组成与结构①蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。②蛋白质是由氨基酸通过缩聚反应生成的，自然界中的蛋白质属于天然有机高分子。(2)蛋白质的性质(3)酶①大部分酶是一种蛋白质，具有蛋白质的性质。②酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点：a.条件温和；b．具有高度的专一性；c．具有高效催化作用。【易错诊断】判断正误，错误的说明理由。1．蚕丝、帛的主要成分均是蛋白质，属于天然高分子：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。2．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。3．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。4．蛋白质水解的条件是酸、碱或酶：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。5．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【教考衔接】典例[2022·浙江6月，14]下列说法不正确的是()A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质C．麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应D．将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种【对点演练】考向一氨基酸的结构与性质1．谷氨酸在强酸性或强碱性溶液中，存在的结构简式分别为________________________________、________________________________。2．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，甘氨酸的结构简式为NH2—CH2—COOH，丙氨酸的结构简式为CH3—CH(NH2)—COOH。甘氨酸和丙氨酸混合发生缩合，能生成________种二肽化合物。3．如图表示某多肽分子结构的一部分，图中(A)、(B)、(C)、(D)标出了分子中不同的键，当多肽发生水解反应时，断裂的键是________(填字母)。4．A、B两种有机物，分子式都是C9H11NO2。(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，其分子结构中不存在—CH3，化合物A的结构简式为________________。(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃经硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)，化合物B的结构简式为________。考向二蛋白质的性质5．向鸡蛋清溶液中，加入下列哪些溶液可以使蛋白质发生盐析：________(填字母，下同)；加入下列哪些溶液可以使蛋白质发生变性：________。A．HCl溶液B．CuSO4溶液C．(NH4)2SO4溶液D．甲醛溶液E．酒精溶液F．NaOH溶液G．Na2SO4溶液H．Pb(Ac)2溶液温馨提示：请完成课时作业62第62讲油脂生物大分子考点一夯实·必备知识(一)2．(1)银镜反应Cu(OH)22C2H5OH＋2CO2↑4．(1)①(C6H10O5)n易错诊断1．错误。糖类不一定都有甜味，有甜味的不一定是糖类。2．错误。核糖的分子式为C5H10O5，脱氧核糖的分子式为C5H10O4，二者分子式不同。3．正确。突破·关键能力教考衔接典例解析：纤维素属于多糖，大量存在于我们吃的蔬菜水果中，在自然界广泛分布，A正确；纤维素分子中含有羟基，羟基之间形成氢键，导致纤维素难溶于水，B正确；纤维素在低温下可溶于氢氧化钠溶液，是因为碱性体系主要破坏的是纤维素分子内和分子间的氢键促进其溶解，C正确；低温下纤维素可溶于氢氧化钠溶液，而恢复至室温后不稳定，所以低温下，增强了纤维素在氢氧化钠溶液中的溶解性，D错误。答案：D对点演练1．解析：蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11，互为同分异构体；淀粉和纤维素均属于多糖，分子式均为(C6H10O5)n，但聚合度n不同，二者不互为同分异构体，故B错误。答案：B2．解析：脱氧核糖核酸中含有C—C，为非极性共价键，故A错误；2-脱氧核糖为环状，与葡萄糖结构不相似，二者不互为同系物，且脱氧核糖中无醛基，不能发生银镜反应，故B错误；由结构简式可知，胞嘧啶含有的官能团为肽键、氨基和碳碳双键等，故C错误。答案：D3．解析：蔗糖水解需要在稀H2SO4作催化剂的条件下进行，而检验水解产物时要在碱性条件下加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液，故水解完成后应先用NaOH溶液中和稀H2SO4。答案：(1)④⑤(2)①⑤②④⑤4．答案：甲的结论不正确，因为加入NaOH溶液呈碱性后，加入碘水，I2与NaOH溶液发生反应，没有I2存在，不能证明淀粉是否存在。乙的结论不正确，乙实验方案中未用碱中和作催化剂的酸，银镜反应须在碱性条件下才能发生。丙的结论正确，该方案中，中和液能发生银镜反应，说明淀粉已经水解，水解液加入碘水无现象，说明已无淀粉存在，故淀粉已完全水解。考点二夯实·必备知识2．3．油脂肪4．(1)(2)①＋3C17H35COOH②＋3C17H35COONa易错诊断1．正确。2．正确。3．错误。油脂的皂化反应属于碱性条件下的水解反应。4．错误。天然植物油没有恒定的熔、沸点。突破·关键能力教考衔接典例解析：掺假的“芝麻香油”含有油酸甘油酯，分子内存在不饱和键，能与Br2发生加成反应使溴水褪色，能被酸性KMnO4溶液氧化而使其褪色，二者褪色原理不同，①错误；油脂不是高分子，②错误；提纯后的“潲水油”和“地沟油”可发生皂化反应而用来生产肥皂，③正确；纤维素的最终水解产物为葡萄糖，葡萄糖和甘油都含有—OH，④正确。答案：③④对点演练答案：(1)(2)3考点三夯实·必备知识1．(1)①—NH2③—NH2—COOH(2)①②2．(2)氨基酸—NH2—COOH可逆不可逆黄烧焦羽毛易错诊断1．正确。2．正确。3．错误。棉、麻完全燃烧都只生成CO2和H2O，合成纤维、羊毛完全燃烧除生成CO2和H2O外，有的还含有其他产物。4．正确。5．正确。突破·关键能力教考衔接典例解析：植物油含不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A项正确；茚三酮是检验氨基酸的试剂，向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液中含有氨基酸，B项错误；麦芽糖、葡萄糖都含有醛基，都能发生银镜反应，C项正确；将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下自身两两缩合生成的链状二肽有三种，甘氨酸和丙氨酸、苯丙氨酸形成两种链状二肽，苯丙氨酸和丙氨酸、甘氨酸形成两种链状二肽，丙氨酸和甘氨酸、苯丙氨酸形成两种链状二肽，共9种，D项正确。答案：B对点演练1．答案：2．解析：甘氨酸和丙氨酸缩合形成二肽时可能有如下四种情况：①两个甘氨酸缩合；②两个丙氨酸缩合；③甘氨酸中的氨基与丙氨酸中的羧基进行缩合；④甘氨酸中的羧基与丙氨酸中的氨基进行缩合，所以共有4种。答案：43．解析：两个氨基酸分子，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基和另一分子的羧基间脱去一分子水缩合形成含有肽键的化合物，称为成肽反应，所以蛋白质水解断裂的是肽键，C是肽键，所以应断裂的键是C。答案：C4．解析：(1)天然蛋白质的水解产物是α-氨基酸，由分子式C9H11NO2和α-氨基酸的概念可知，A的组成为，C7H7—应是或。由A中不含甲基可知A的结构简式为。(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃经硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)，则原芳香烃只能是1，3，5-三甲苯，故B为。答案：(1)(2)5．答案：CGABDEFH第63讲合成高分子有机合成路线设计1.了解高分子的组成与结构特点，能依据简单高分子的结构分析其链节和单体。2．了解加聚反应和缩聚反应的含义。3．了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面的贡献。4．能根据常见官能团的性质和已知信息设计有机合成路线。考点一合成高分子1.基本概念(1)单体：能够进行____________________的低分子化合物。(2)链节：高分子中化学组成________、可重复的________单元。(3)聚合度：高分子链中含有链节的________。2．高分子的分类及性质特点塑料、合成纤维、合成橡胶又被称为三大合成材料。3．合成高分子的两个基本反应加聚反应缩聚反应概念由不饱和单体________生成________的反应单体分子间通过________生成高分子的反应，生成缩聚物的同时，还伴有小分子的副产物(如水、氨、卤化氢等)的生成单体特点含有____________的不饱和有机物含有________________的反应基团(如—OH、—COOH、—NH2、—X等)产物特征高聚物与单体具有相同的组成，生成物一般为线型结构生成高聚物和小分子，高聚物与单体有不同的组成4.按要求完成方程式(1)加聚反应：氯乙烯合成聚氯乙烯的化学方程式为：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)缩聚反应：己二酸与乙二醇发生缩聚反应的化学方程式为：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【易错诊断】判断正误，错误的说明理由。1．盛放汽油的试剂瓶不能用橡胶塞：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。2．为防止污染，可以将塑料购物袋直接烧掉：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。3．酚醛树脂和聚氯乙烯都是热固性塑料：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。4．高分子化合物的结构大致可以分为线型结构、支链型结构和网状结构三类：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【教考衔接】典例1[2023·新课标卷，8]光学性能优良的高分子材料聚碳酸异山梨醇酯可由如下反应制备。下列说法错误的是()A．该高分子材料可降解B．异山梨醇分子中有3个手性碳C．反应式中化合物X为甲醇D．该聚合反应为缩聚反应典例2[2022·山东卷，4]下列高分子材料制备方法正确的是()A．聚乳酸()由乳酸经加聚反应制备B．聚四氟乙烯()由四氟乙烯经加聚反应制备C．尼龙-66()由己胺和己酸经缩聚反应制备D．聚乙烯醇()由聚乙酸乙烯酯()经消去反应制备【师说·延伸】高聚物单体的推断方法(1)加聚产物的主链一般全为碳原子，按“凡双键，四个碳；无双键，两个碳”的规律画线断键，然后半键闭合、单双键互换。如的单体为CH2=CH2和CH2=CHCN，的单体为CH2=CHCH3和CH2=CH—CH=(2)缩聚产物的链节中不全为碳原子，一般有“”“”等结构，在或画线处断键，碳原子上连—OH，氧原子或氮原子上连—H，即得单体。【对点演练】考向一有机高分子材料概述1．[2024·重庆检测]聚乙烯()可用于制作食品包装袋，在一定条件下可通过乙烯的加聚反应生成聚乙烯，下列说法正确的是()A．等质量的乙烯和聚乙烯燃烧时，聚乙烯消耗的氧气多B．工业合成的聚乙烯高分子的聚合度是相同的C．乙烯和聚乙烯都能使溴水褪色D．聚乙烯链节中碳元素的质量分数与其单体中碳元素的质量分数相等2．现有高聚物回答下列问题：(1)其链节是__________________。(2)其单体是__________________。(3)得到该高聚物的反应为________，它是一种________(填“体型”或“线型”)高分子。考向二判断合成高分子的单体3．下列说法不正确的是()A．酚醛树脂属于热塑性塑料B．结构为…—CH=CH—CH=CH—CH=CH—…的高分子，其单体是乙炔C．有机硅聚醚()可由单体和缩聚而成D.某塑料为，它的单体有3种4．交联聚合物P的结构片段如图所示。下列说法不正确的是(图中表示链延长)()A．聚合物P的合成反应为缩聚反应B．聚合物P是网状结构高分子，具有硬度大、耐热性强等性能C．聚合物P的原料之一丙三醇可由油脂水解获得D.邻苯二甲酸和乙二醇在聚合过程中也可形成类似聚合物P的交联结构考向三聚合反应方程式的书写5．根据要求，完成相应方程式的书写。(1)乙丙橡胶()是以乙烯和丙烯为主要原料合成，化学方程式为________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)聚乳酸()是一种微生物降解高分子，是由乳酸在一定条件下通过缩聚反应合成，化学方程式为____________________________________________________。(3)涤纶是由对苯二甲酸()和乙二醇(HOCH2CH2OH)在一定条件下合成，化学方程式为________________________________________________________________。考点二有机合成路线的设计1.有机合成的基本思路2．有机合成路线的分析方法方法流程逆合成分析法目标产物→中间产物→原料正合成分析法原料→中间产物→目标产物综合比较法原料→中间产物←目标产物3.正确解答有机合成的关键(1)熟练掌握常见官能团的性质特点。(2)用好已知新信息。(3)注意有机合成反应顺序的选择，官能团的转化和保护。4．官能团的保护与恢复(1)碳碳双键：在氧化其他基团前可以利用其与HCl等的加成反应将其保护起来，待氧化后再利用消去反应转变为碳碳双键。如HOCH2CH=CHCH2OHHCl______________KMnO4/H(2)酚羟基：在氧化其他基团前可以用NaOH溶液或CH3I保护。如。(3)醛基(或酮羰基)：在氧化其他基团前可以用乙醇(或乙二醇)加成保护。如：①。②(4)氨基：在氧化其他基团前可以用醋酸酐将氨基转化为酰胺，然后再水解转化为氨基。如：CH3CO2O(5)醇羟基、羧基可以成酯保护。【教考衔接】典例[2023·湖南卷，18(7)]含有吡喃萘醌骨架的化合物常具有抗菌、抗病毒等生物活性。一种合成该类化合物的路线如下(部分反应条件已简化)：甲苯与溴在FeBr3催化下发生反应，会同时生成对溴甲苯和邻溴甲苯。依据由C到D的反应信息，设计以甲苯为原料选择性合成邻溴甲苯的路线(无机试剂任选)。【对点演练】考向一根据已知信息和官能团的转化设计合成路线1．请设计合理方案，以苯甲醇()为主要原料合成(无机试剂及有机溶剂任用)。已知：①；②R—CNH3O+2．以CH2=CHCH2OH为主要原料(其他无机试剂任选)设计CH2=CHCOOH的合成路线流程图________。通过此题的解答，总结设计有机合成路线需注意的情况(至少写2条)：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。3．W()是一种姜黄素类似物，以香兰素()和环己烯()为原料，设计合成W的路线(无机及两个碳以下的有机试剂任选)。已知：4．已知：①催化剂②根据上述信息，写出以苯酚的一种同系物及HOCH2CH2Cl为原料合成的路线。考向二从有机合成路线图中提取信息设计合成路线5．基于生物质资源开发常见的化工原料，是绿色化学的重要研究方向。以化合物I为原料，可合成丙烯酸Ⅴ、丙醇Ⅶ等化工产品，进而可制备聚丙烯酸丙酯类高分子材料。选用含二个羧基的化合物作为唯一的含氧有机原料，参考上述信息，制备高分子化合物Ⅷ的单体。Ⅷ写出Ⅷ的单体的合成路线_______________________________________(不用注明反应条件)。温馨提示：请完成课时作业63第63讲合成高分子有机合成路线设计考点一夯实·必备知识1．(1)聚合反应形成高分子(2)相同最小(3)数目2．天然3．加成聚合高分子缩聚反应双键或三键两个或两个以上4．(1)(2)nHOOC(CH2)