【“双减”作业设计】初中生物作业设计案例

合理营养与食品安全（第一课时）

学段：七年级下册学科：生物

一、作业目标

L通过分析生活中常见的不合理饮食现象，说出什么是合理

营养。

2.通过分析中国居民的“平衡膳食宝塔”，认识合理营养在

生活中的重要性。

3.通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，培养尊

敬长辈的情感。

二、作业设计

合理营养与食品安全（第一课时）自主型分层作业

根据自身实际情况自主选择作业内容及数量。

A类基础性必做题（10分钟）

1.如何做到合理营养？

（1）每日均衡地吃中的五类食物，以避免

和O

⑵保证一日,按时,早、中、晚三餐的

能量比例为O

（3）营养合理，不,不,不o

2.判断下列说法是否正确，正确的画“J”，错误的画“X”。

（1）每种食物都含有六类营养物质。（）

⑵如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（）

3.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：（）

A.鱼类B.蔬菜类C.淀粉、谷物类D.肉类

4.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白

质丰富的食品，因为蛋白质是（）

A.人体生长发育必需的物质B.主要供能物质

C.容易消化的物质D.有机物

B类提升性选做题（10分钟）

每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统

结构和合理营养的知识，有助于青少年健康成长，请结合消化系

统模式图和“平衡膳食宝塔”图，回答以下问题：

图2

1.图1中能够分泌胆汁的结构是（）,其分泌

的胆汁储存在胆囊中，再经导管流入（）,胆

汁主要对图2第层食物的消化有帮助。

2.图1中⑦所含有的消化液有o

3.小明同学的午餐食谱中有：红烧豆腐、糖醋排骨、米饭，

从合理膳食的角度看，你认为他还应该补充第层的食

物。

4.青少年正处在生长发育的关键时期，每天需多吃“膳食宝

塔”层。此类食物在最终被消化成,参与的消

化液有O

5.下图表示某些营养物质在人体内的变化过程，请据图回答

问题：

图中的a过程主要是在中进行的。图中的b过程叫做

,具有该功能的消化器官有

C类拓展性实践题（作业时间：两周）

1.请同学们小组合作继续完善设计的的午餐食谱，并向家长

展示设计的食谱，说明食谱的好处，请家长在食谱上签字。

（必做）

2.请同学们独立或者与家人一起，按照设计的食谱制作午

餐，并以图片、PPT、小视频等形式记录制作过程和成果，再

请家人们说几句感言。（选做）

我的午餐食谱：

家长签字:

参考答案

A类基础性必做题

1.(1)平衡膳食宝塔营养不良营养过剩

(2)三餐进食30%：40%：30%

(3)挑食偏食暴饮暴食

2.(1)X(2)X

3.C4.A

B类提升性选做题

1.④肝脏⑦小肠五

2.胆汁、胰液、肠液

3.二

4.三、四氨基酸胃液、胰液、肠液

5.小肠吸收胃、小肠、大肠

C类拓展性实践题

牛肉炖土豆、西红柿炒鸡蛋、红烧鱼、素炒西蓝花、米饭、

苹果(仅做参考)

三、设计意图

A类基础性必做题：主要分为填空题、判断题和选择题。

巩固基础知识如何做到合理营养；深化合理营养、平衡膳食的

含义，认识合理营养的基本要求和必要性。

B类提升性选做题：“合理营养与食品安全”是在“探究

人体需要的营养物质”、了解“食物的消化和吸收过程”之

后的实际应用部分。综合食物中的营养物质、营养物质的消

化和吸收，深化了人从生物圈中摄取各种各样的营养，以满足

自身对物质和能量的需求。

C类拓展性实践题：设计一份营养合理的食谱，将所学

知识上升为意识，再由意识转化为行为。亲自为长辈烹饪可

口的板菜，关心长辈的饮食和健康，体验父母的艰辛，增进孩

子和家长的交流和感情。

四、激励措施

A类基础性必做题：对学困生以表扬评价为主，肯定他

们的点滴进步。

B类提升性选做题：对中等生以激励性评价为主，既指

明不足又指出努力方向，促使他们积极向上。优等生采取竞争

评价，坚持高标准严要求。

C类拓展性实践题：让家长知道孩子对他们的关心，增

进孩子与家长的情感。举行“我的午餐”作品征集活动，评选

优秀作品进行奖励和展示，有利于和谐的家庭关系，提升学

习积极性。

五、作业情况反馈

课堂合作探究、食谱设计比较到位，学生对如何做到合

理营养掌握比较好，基础题完成情况较好。

学生根据自己的实际情况，90%同学选择了提升题。但是

在4、5题，学生对营养物质的消化和吸收过程存在一定

问题。

拓展题学生的积极性比较高，尤其是1、3班学生，以

图片、视频等形式记录制作过程。

六、学生作业展示

dream

Chooseadistance

七、设计反思

通过分层次作业，学生根据自身实际情况选择作业内

容，检查课堂教学效果，弥补课堂学习的不足，加深对所学知

识的理解、记忆与运用，形成科学的价值观。还存在以下不足:

1.布置预习作业：初中生已经具备自学能力，在导学案

中加入书面预习作业和查询不良饮食习惯的危害，以便有准

备的进入课堂学习。

2.布置课后阅读作业：与生物有关的