小确茶冬季新品

小确茶小确茶冬季新品仅供小确茶旗舰店独家运营商保密资料（2.0版本）茶品预制茶品泡制工具：克度电子秤、茶汤预制桶、计时器、吧勺、温度计、茶袋、茶桶、热水器名称茶叶：热水：冰块水温时间焖/泡焖泡后保质期手作特级茉莉Q1:25:1575℃5分钟泡6小时日月潭红玉O1：4090℃12分钟焖4小时一、茉莉绿茶茶汤流程：1、拿出干净的容器，放在克度电子秤上去皮，称100g的手作特级茉莉Q；2、再拿出电磁锅放在克度电子秤上去皮，称2500g的热水，烧沸后，进行搅拌，用温度计测量出75℃的热水；3、将事先称好的茶叶倒进去，开启计时器泡5分钟；4、在计时器响起前两分钟，准备干净预制桶②，放在克度电子秤上，称1500g冰块备用，计时器响起后，将泡制好的茶汤用茶袋过滤到干净的预制桶②中内；5、醒茶10分钟后，倒入保温桶，写上保质期6小时，即可使用。2、日月潭红玉o茶汤流程：1、拿出预制桶①，放在克度电子秤上去皮，称50g的手作专用日月潭红玉O；2、再拿出电磁锅放在克度电子秤上去皮，称2000g的热水，烧沸后，用计时器记时4分钟，进行静置，用温度计测量90℃的热水；3、倒入称好茶叶的预制桶①，盖上盖子，开启计时器焖泡12分钟；4、计时器响起后，将泡制好的茶用茶袋过滤到干净的预制桶②中；5、开启计时器计时，醒茶10分钟后，倒入保温桶，写上保质期4小时，即可使用。（目的：使茶品通过与水的完全接触，让茶品充分的“活醒”过来，去掉茶品本身在各个环节中带的杂质，使口感更佳）；注意事项：1、称茶的容器不要有水渍、异味、异物、及过热过冰的温度；2、建议买好一点的温度计，否则影响测量的水温；3、所有泡茶的水一定要烧沸后，然后测量规定的水温，再进行泡茶；4、茶汤若超过保质期则废弃，重新泡制，否则影响口感、美观。第一章准备工具：克勺、吧勺、克度电子秤、500cc雪克壶、500cc纸杯、珍珠勺、蒸汽开水机、辅料勺、捣棍棒、量杯1、桂圆抹茶（500cc纸杯）红豆紫米抹茶粉纯净水植脂末RC001桂圆佐酱热水1勺1勺2g50ml5勺1勺250ml操作流程：①、拿取500cc纸杯，用辅料勺取1勺红豆、1勺紫米；②、拿取500cc雪克壶在克度电子秤上去皮，称2g抹茶粉，用100ml量杯量50ml纯净水，用吧勺搅拌均匀；③、加入5克勺植脂末RC001、1桂圆佐酱放入步骤②的雪克壶中，拿取300ml量杯量出250ml热水倒入雪克壶中用吧勺搅拌均匀倒入步骤①的出品杯中；④、盖上杯盖，配上吸管奉客。2、抹茶红芋恋（500cc纸杯）芋头红豆抹茶粉纯净水专用黑糖糖浆植脂末RC001热水1勺1勺3g50ml20ml4勺250ml操作流程：①、拿取500cc纸杯，用辅料勺取1勺芋头用捣棍棒捣碎，再取1辅料勺红豆放入雪克壶中；②、拿取500cc雪克壶在克度电子秤上去皮，称3g抹茶粉，用100ml量杯量50ml纯净水、20ml黑糖糖浆，用吧勺搅拌均匀；③、加入4克勺植脂末RC001放入步骤②的雪克壶中，拿取250ml量杯量出250ml热水倒入雪克壶中用吧勺搅拌均匀倒入步骤①的出品杯中；④、盖上杯盖，配上吸管奉客。3、燕麦奶咖（500cc纸杯）燕麦咖啡粉植脂末RC001蔗糖1号红茶茶汤1勺2g4勺25ml320ml操作流程：①、拿取500cc纸杯，用辅料勺取1勺燕麦；②、拿取500cc雪克壶在克度电子秤上去皮，称取2g咖啡粉，用克勺取4勺植脂末RC001放入雪克壶中，用100ml量杯依次量25ml蔗糖1号、300ml热红茶茶汤用吧勺搅拌均匀倒入步骤①的出品杯中；③、盖上杯盖，配上吸管奉客。4、燕麦奶绿（500cc纸杯）燕麦植脂末RC001蔗糖1号冬瓜露绿茶茶汤1勺4勺25ml10ml320ml操作流程：①、拿取500cc纸杯，用辅料勺取1勺燕麦放入杯中；②、拿取500cc雪克壶，用克勺加入4勺植脂末RC001，拿取100ml量杯依次量取25ml蔗糖1号、10ml冬瓜露倒入雪克壶中；③、拿取500ml量杯量取300ml绿茶茶汤，在蒸汽机开水机上，用蒸汽棒加热后倒入步骤②的雪克壶中，搅匀后倒入步骤①的出品杯中；④、盖上杯盖，配上吸管奉客。5、凤梨蜜桃（500cc纸杯）凤梨肉茉莉蜜桃酱糖浆2号绿茶茶汤黄柠檬片50g30g40ml320ml3片操作流程：①、拿取500cc雪克壶在克度电子秤上去皮，称50g凤梨肉用捣棍棒捣碎，再称取30g茉莉蜜桃酱；②、拿取100ml量杯量取40ml糖浆2号倒入雪克壶中，用500ml量杯量320ml绿茶茶汤倒入步骤①的雪克壶中，在蒸汽开水机上，