茶餐厅员工手册

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日期撰稿人初（复）审人通过人审批人

员工代表

2012-7-13发布2012-7-16实施2013-225修订

****餐饮管理有限公司发布

前S

根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》（以下简称为《劳动法》、《劳动合同法》）

以及广东省、州市等有关部门的相关规定，为更好弘扬企业文化，培养与造就企业人才，结合本公司实际

情况，特制定《****餐饮管理有限公司员工手册》（以下简称《员工手册》），本《员工手册》是对本公司和

员工基本的权利、责任和义务的说明，是全体员工的行为规范。本手册适用于****餐饮管理有限公司以及

所管辖“UNCE表叔”茶餐厅直营店、合伙店、加盟店等经行政人事部正式录用的全体员工。

本《员工手册》属****餐饮管理有限公司保密内部管理文件，未经公司书面授权，任何个人不得将其

内容复印、上传或对外泄露，违反者按《竞业禁止》有关规定论处。

本《员工手册》于2012年7月16日实施，2013年2月25日修订，其解释权归****餐饮管理有限公

司行政人事部。

董事长致词

亲爱的各位员工：

欢迎您加入****餐饮管理有限公司及管辖下“****”茶餐厅！当您阅读这本手册时，您即将成为这个

大家庭其中的一名成员，在这个共有平台上，大家彼此关心、团结友爱，共同发展！

今后您将与“UNLE表叔”茶餐厅一起成长，共竞未来。您卓越的工作是“****”茶餐厅成功营运不

可缺少的一部分，“****”茶餐厅也将竭尽所能帮助您在岗位成长和发展，并为您的成功助一臂之力。我们

深切的期望着您能秉承公司“以诚信自勉、以品牌自律、自勉自律、精益求精”的经营理念，遵循公司“卫

生严谨、品质坚持、服务真诚”的服务宗旨，竭尽全力的把工作做到最好。

尊重知识，尊重人才，是公司发展的既定方针。我们将尽最大能力为您创造良好的发展平台，使您可

以充分发挥自己的聪明才智，并通过公司各项管理培训，帮助您从普通员工成长为一名优秀的管理者或合

格的专业技术人才。为了方便您了解公司的企业文化、各项福利政策和人事管理制度，同时悉知作为“****”

茶餐厅员工所拥有的权利、义务以及怎样规范自己行为，我们编写了这本手册。在制度的执行上，如果您

有什么不清楚的地方，请与您的上级主管沟通或直接向行政人事部门咨询。由于公司的发展和经营环境的

变化，手册的一些内容可能也会随之修改和完善，当然其中也会融入您的合理建议和要求。

最后，请您牢记：从现在开始您代表的即是“****”茶餐厅！您是我们公司留给顾客的形象！您也是

顾客再次光临的动因。让我们本着热诚的服务态度、精益求精的出品，做到爱店如家，勤奋工作，共同创

造美好的明天！

祝：各位身体健康、工作顺利、生活愉快、万事如意！

董事长:

目录

第一章公司概况.........................................................................5

第一节经营策略...................................................................5

第二节公司简介...................................................................6

第三节组织管理机构...............................................................6

第四节企业文化...................................................................7

第二章入职管理制度.....................................................................8

第三章劳动合同管理.....................................................................10

第四章员工离职管理制度.................................................................13

第五章考勤管理制度.....................................................................14

第六章员工工资福利.....................................................................16

第一节工资管理制度...............................................................16

第二节假期管理规定...............................................................19

第三节其它福利规定...............................................................23

第七章员工行为准则.....................................................................25

第八章奖惩管理制度.....................................................................27

第九章保密制度.........................................................................33

第十章宿舍管理规定.....................................................................34

第H-一章安全条例.......................................................................35

第十二章申述与建议.....................................................................38

第十三章员工手册修改及补充.............................................................39

第一章公司概况

第一节经营策略

一、经营管理体制

1、董事会领导或授权总经理和常务副总经理负责制。

2、公司实施五个统一：统一管理，统一形象，统一原材料，统一出品，统一价格。

3、公司实行五常管理：常组织，常整理，常规范，常自律，常清洁。

4、经营计划：

5、经济目标：

二、运营机制管理原则

1、层级管理、逐级负责原则：按照公司确定的组织架构，各职级人员实行层级管理、层级负责的管理

原则，工作指令层级下达，每位下级只接受直接上级的管理指令。

2、职责分工、沟通协作原则：每个职级、每个部门、每-位员工按照职责分工，对自己分担的业务负

全面责任，并有义务向其他部门、人员提供协作。

3、严格考核、奖优罚劣原则：每个部门、每位员工的工作都将纳入公司的绩效考核体系，实施严格的

监控考核，表现优秀者将受到表彰或奖励，过失者亦将受到相应的处罚。

4、越级检查、越级申诉的原则：即上级不越级下达管理指令，但可越级检查工作：每位下级虽不可越

级汇报工作，但可越级进行申诉。

5、服从命令原则：员工应服从上级工作分配，执行工作指令，确有问题亦可在恰当的时候向直接上级

提出异议或建议，必要时再行使越级申诉权利。

6、紧急事态指挥原则：当公司出现紧急事态时（如公司火警、财产安全事故、宾客或员工人身安全事

故等），在现场的最高职级人员担负指挥职责，现场每个人员必须无条件地服从其指挥调度。

第二节公司简介

2003年10月，“****茶餐厅”在****市越秀区淘金路72号102铺，创立首家最地道的港式茶餐厅,

得到广大消费者的喜爱。时至今日“****”已经成为****市港式茶餐厅一个有最具代表性的品牌。

2009年5月，****餐饮管理有限公司于****市成立，全面负责“****”茶餐厅在全中国的特许经营加

盟业务。，，****”茶餐厅在****餐饮管理有限公司的管理下，注入更多创新的管理元素，餐厅的装修风格由

时尚的黑、白色摩登空间演变怀旧版，经典的怀旧主色调由黑、白、灰加马赛克为主题，浓浓的香港情怀

浪漫的散发出来。

目前，，，****”茶餐厅的出品团队来自资深的星级中西厨师，制作超过250多款食品及饮品，其中较受

消费者喜爱分别有香滑奶茶、酥皮菠萝油、五香牛什、潮莲烧鹅、无骨海南鸡、咖哩牛脯等。

2010年，"****”茶餐厅在****市已发展有8间直营店，分别遍布于****市越秀区、天河区、海珠区

等地。

2011年-2012年，****餐饮管理有限公司主力将“****”茶餐厅发展到中国各地的特许经营加盟业务，

已投入营运加盟店分别位于重庆市、贵阳市、****番禺区、增城市、深圳市、昆明市、湖州市，自主经营

合伙店也于上海市、成都市、重庆市驻地开业，扎根发展。

2013年后的“****”茶餐厅计划投向中国的北方市场，也是****餐饮管理有限公司迈向规模发展转折

点的一个里程碑。

第三节组织管理机构

组织结构与管理形式：企业采用金字塔式组织结构与垂直管理模式，根据企业的经营与实际需要设置

企业组织机构。

1、组织形式结构图：

部门员工（操作层）

2、组织机构设置图:

董事长

总姓理（管理公司）

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省内区有外区

加盟店荏汽店合伙店加毅店

洛*斯城丈*金大胃店.於中山公网G日月光中。店

sas力曼也必、中隼广场店.财富广场，享W城市广正左开发的

人艮广场店■fl*城店.林乐店•■庆£!北启

an广场店httlXII嗝正又虐

昆明南曼内

第四节企业文化

企业文化是企业在经营活动中形成的经营理念、经营目的、经营行为、经营形象以及社会责任的总和，

是企业个性化的根本体现。

，，****，，茶餐厅在创业之初就非常明确地提出“诚信立业，打造品牌”之发展为目标，坚持以“卫生

严谨、质量坚持、真诚服务”之理念贯穿于整个经营过程。“以诚信自勉，以品牌自律”的理念，自勉自律，

精益求精，以更高的标准要求自己。

****餐饮管理有限公司有一个严格、严谨、务实、高效的内部管理团队，保证了政令畅通，能快速适

应规模发展的需要。

，，****，，茶餐厅在企业文化、精神文明建设中，多渠道地调动和激发员工的积级性、创造性，灌输“敬

业、责任心、与时俱进”以及“舍小家、顾大家、为国家”等思想理念，并通过一系列活动达到自我教育、

提升素质、提高能力之目的。这一系列活动促进了****餐饮管理有限公司的经营管理运作，从企业文化、

企业精神的角度提升了企业的品质和企业形象。

第二章入职管理制度

一、聘用原则

1,公司本着“公正、公平、公开、择优”录取的原则，严格按照国家、省、市有关招工政策执行。人

员的录用必须在经过严格的考试、体检和必要的手续后择优录用。

2、凡年满16周岁以上，有志于在服务行业发展和为本公司服务的人员，均可向公司行政人事部提出

申请，并同时提供身份证、学历证、职称证、健康证复印件和免冠照片三张。

3、申请人必须经过行政人事部和应聘部门的面试考核，方可决定是否聘用。

4、证件审定：面试时，申请人需当面呈交有关资料的原件，以便审核。申请人如有隐瞒或提供虚假资

料和履历将不被录取，如在受聘后发现有以上情形，公司将有权立即解雇，并无需作任何补偿。

5、人事调查：所有人员需通过人事调查，经调查合格后方可录用。

二、用工分类：

根据政府对劳动用工的有关规定，本公司用工分为二大类：

1、劳动合同制用工：指签订劳动合同，须向劳动部门备案的员工。

2、非全日制用工：根据餐厅业务需要，按时/天计薪的实习生。

三、招聘程序：

1、使用部门根据职位空缺或人才储备情况向人事部提出书面申报，由人事部拟定招聘计划。

2、员工的招聘可以分两条线路展开：

(1)在公司内部进行调整，以最大限度地发挥现有人力资源的潜力。

(2)从公司外部招聘，包括：外挂广告、报刊媒体、网络招聘、人才市场、员工介绍、学校招聘方式。

3、应聘人员须填写入职《资料登记表》，若录用的将此表作为员工个人资料存入档案管理，暂不录用

的可存入公司人才资料库中供以后合适时使用。

4、人事部和用人部门对应聘人员进行面试、复试。

5、面试合格被录用者必须提供有效健康证明或到公司指定的疾控卫生部门进行体检，体检费用由被录

用者承担。

6、符合录用条件的人员需完整填写《资料登记表》，同时按人事部规定的时间、地点报到，接受岗前

培训，签订《劳动合同》。另外，人事部还必须为新入职的员工办理如下事项的工作:

(1)发放工作牌、工作服、录入考勤指纹；

(2)发放点菜权限卡并向其说明使用方法；

(3)安排住宿，发放储物柜或宿舍钥匙；

(4)进行入职介绍，引见各部门主管人员，指导上岗工作；

7、新入职的人员报到时必须携带如下证件及材料(原件在核实之后退还本人)：

(1)身份证原件及复印件一份；

(2)失业证(****户口)或者与前用人单位终止或解除劳动关系的证明原件。

(3)学历证明原件及复印件一份。

(4)职称资格证及职业资格证书的原件及复印件一份。

(5)本人近期免冠小一寸彩色照片三张。

(6)有效健康证明原件及复印件一份。

(7)特殊工种须持劳动部门颁发的《上岗证》或《资格证》原件以及复印件一份。

8、公司十分重视员工的培训和教育，新入职员工必须接受岗前培训，内容包括公司发展史、职业道德、

本手册、劳动纪律、安全生产、消防安全等。同时，根据员工素质和岗位要求，不定期进行在职员工的岗

位业务技能培训。

9、试用期

试用期按照公司与入职者签订《劳动合同》时间长短一般定为2-3个月，公司将根据员工的实际情况，

适当延长和缩短试用期，最长不能超过6个月，试用期内员工的工作表现和能力经考核未能达到公司要求

者，公司提前3个工作日书面通知，可予终止试用。

10、员工转正

员工试用期后，工作表现等符合公司转正要求的，经部门主管评估及绩效考核合格者，人事部及相关

部门负责人批准后，方予录用为正式员工。试用期内被签发警告书者，须延长试用期(试用期最长不超6

个月)。

11、员工晋升

(1)公司所有员工均享有平等的职位晋升机会。

(2)公司健康持续的发展，将为员工提供广阔的发展空间。为鼓励员工努力工作，公司遵循“以内部

晋升为主，外部招搅为辅”的职位晋升原则，不断提拔懂管理、有能力、具潜质的员工，公司将对每位员

工定期进行绩效考核和工作评估，经评估考核后，将视职位空缺情况，给予员工调整至更适合的职位机会。

(3)员工晋升均需经过不少于三个月的见习期，见习期满经评估考核合格后方可定职、定薪。

12、员工降职

(1)降职原因：A.机构精简；B.本人不胜任该岗位工作，横向调任又没空缺；C.依员工奖惩条例降职。

(2)属上述原因者，经部门负责人提议，人事部审核，总经理审批后，将对其作出降职处理。

(3)因违纪或不胜任岗位工作被降职的员工，自降职时间起一年内不可再次被晋升。

(4)由于机构精简而被降职的员工，在公司经营调整出现空缺后，同等条件下可优先给予晋升。

13、员工调动(含平调)

(1)调动原因：A.公司工作需要：B.员工本人申请。员工调动的原则是：个人服从公司，小局服从大

局。员工调动必须以人事部下发的调令为准，严禁随意、擅自调动。

(2)员工调动分为四种：A.员工本人提出调动；B.部门提出调动；C.公司架构调整引起的调动；D.

不能胜任本岗位工作，经公司培训后仍然无法达到岗位要求者。

(3)员工调动后，经培训仍不能胜任或工作不称职者公司有仅终止《劳动合同)，解除劳动关系。

第三章《劳动合同》管理

一、依据：

本章主要依据《劳动法》、《劳动合同法》和《广东省劳动合同管理规定》等劳动政策法规，结合本公

司的实际情况予以制订。

二、签订：

新入职员工须签订《劳动合同》并办理用工入职手续：聘用退休人员的签订《退休人员返聘合同》。

三、期限：

1、公司与员工可以根据双方意愿签订《劳动合同》期限。

2、一次《劳动合同》的期限可约定为24个月。

3、《劳动合同》中约定试用期，试用期为60天或延长至90天，最长不得超过182天。

四、合同解除

1、员工有下列情况之一的，公司有权解除《劳动合同》:

(1)在试用期内被证明不符合录用条件的；

(2)严重违反劳动纪律或公司规章制度的；

(3)严重失职，营私舞弊，对公司利益造成重大损害的；

(4)被依法追究刑事责任的；

(5)员工同时与其他用人公司建立劳动关系，对完成本公司的工作任务造成严重影响，或者经公司提

出，拒不改正的；

(6)以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更《劳动合同》，

致使《劳动合同》无效的；

(7)法律、法规、规章规定的其他情形的。

2、有下列情况的，员工可以通知公司解除《劳动合同》：

(1)在试用期内提前3天以书面形式通知公司；

(2)在试用期后提前30天以书面形式通知公司；

(3)公司不按《劳动合同》的约定支付劳动报酬；

(4)公司以暴力、威胁或限制人身自由等非法手段强迫员工劳动；

(5)其他符合解除《劳动合同》的条件；

五、合同终止

1、符合下列条件的，劳动关系终止：

(1)《劳动合同》期满的；

(2)员工开始依法享受基本养老保险待遇的；

(3)员工死亡，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失踪的；

(4)用人公司被依法官告破产的；

(5)用人公司被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者用人公司决定提前解散的；

(6)法律、行政法规规定的其他情形。

2、《劳动合同》期满，当事人双方均有权决定是否续约，任何一方不得强迫对方续约。

3、公司应当在解除或者终止劳动关系时，为员工出具解除或者终止劳动关系的证明，并在十五个工作

日内为员工办理档案和社会保险关系转移手续。员工应当在解除《劳动合同》终止劳动关系时办理好工作

交接手续。若按规定由公司支付经济补偿的，公司将在员工办理好工作交接手续后向员工支付；若员工未

办理工作交接手续离开公司的，公司有权拒绝支付员工经济补偿和办理档案和社会保险关系转移手续直至

员工办理完结工作交接手续为止。

4、员工离职前未完成交接工作给公司造成损失的，公司将按其造成实际损失的金额追究该员工的经济

赔偿责任。

5、劳动关系解除或终止时，员工必须按公司的《离职清单》的要求办理相关离职手续。

六、合同变更

1、《劳动合同》在履行过程中，双方可以根据需要协商变更《劳动合同》中的部分条款，并签订《变

更劳动合同协议书》或其他《劳动合同》的附件。

2、由公司外派外地工作的员工，还应与公司签订《外派协议》作为《劳动合同》的附件以明确双方的

责任、权利与义务。

3、对掌握公司商业秘密、制作秘密的岗位（工种），公司将视实际需要，与知悉或者可能知悉公司商

业、制作秘密的员工另行签订《保密协议书》和《竞业限制协议书》，并作为《劳动合同》的附件，与《劳

动合同》具有同等法律效力。

第四章员工离职管理制度

一、员工辞职管理规定

1.员工在合同期内或期满但尚未办理续签手续时要求辞职，需提前30天以书面形式提出申请，否则，

将以本人一个月的工资代替通知。

2、擅自离职或试用期内要求离职者，公司不予出具离职证明。

3、员工提出离职后，尚有年假未休或加班未补休的，办理离职手续时，公司按实际天数计发工资。但

须要证明人签名证明存假的原因并经人事部审核无误方可生效。

4、员工办理离职须经部门主管、总监、行政人事部、总经理批准，并在一周内办妥有关手续，方可离

职，逾期不办理手续者作自动离职处理，自动离职者不予工资结算，并予以一定的经济处罚。

5、员工在未办理离职手续前必须坚守岗位，照常上班，否则，按《员工手册》的有关条例处理。

6、经公司外送培训的员工，在合同期内辞职，必须赔偿全部培训费和经济损失。

二、员工解应、辞退管理规定

1.公司因经营状况发生变化进行重组、转产、经营方式调整、业务变动或因受经营因素影响等，或其

他因劳动合同订立时所依据的客观经济情况发生重大变化，致使《劳动合同》无法履行的情况出现，公司

依《劳动法》、《劳动合同法》规定可以裁减人员。裁员时，公司将提前以书面的形式通知员工本人，并按

国家相关法律法规及公司有关规定给予被裁员工一定的经济补偿。

2、员工工作不能胜任，或经培训后仍不能胜任，而又无法另作安排者，公司有权予以解雇。

3、根据国家有关劳动法律法规规定，公司将对被裁减或辞退员工给予适当的经济补偿，经济补偿以正

常计时工资（岗位工资）为标准。

4、被裁减的员工在公司需要增员时，可优先考虑录用。

5、员工因严重违反公司规章制度，构成解雇处理，公司有权开除或除名，并且即时生效，无需提前通

知本人，被开除或除名的员工必须按照国家及地方政府的有关规定，对由此给公司造成的损失进行经济赔

偿。

6、入职后患有慢性传染病或其他不适宜公司工作的疾病者，将予以辞退处理。

7.入职前患有不适宜公司工作的疾病而隐瞒既往病史者，一经发现，立即开除。

8、员工入职时必须如实填写个人履历，如发现有隐瞒、填写不真实之词等欺骗行为者，予以开除。

9、员工无论何种原因离职，都应办妥离职手续，否则，公司不予提供该员工的任何有关人事资料，冻

结其名下的工资，必要时采取法律途径追讨其给公司造成的经济损失。

三、各种离职的手续办理程序

1、员工辞职必须提前书面申请（确定辞职人申请的辞职日期，以人事部正式收到员工的辞职单备案的

时间为准，试用期员工提前3天、正式员工提前30天）。

2、由部门两级审批（主管一总监）：员工辞职一一填写《辞职（退）申请表》一一部门二级签署意见

——将《辞职（退）申请表》交给人事部备案。

3、人事部以收到《辞职（退）申请表》的时间为准计算员工离职时间并作好登记，并物色接替人选。

4、员工接到通知后，按指定时间到人事部办理辞职手续。员工符合规定办理辞职手续的，工资次月

20日以转帐形式发放。

5、劝退：员工因不适合或不胜任本职工作，将给予劝退。与公司已签订正式《劳动合同》的员工被劝

退时，公司将按规定给予-定的经济补偿：试用期员工至少提前1天通知，I资次日以转帐形式发放。

6、停职开除（解雇）：员工严重违反公司规章制度，触犯公司严重违规解雇条款规定，公司将给予停

职开除，并按情节轻重追究责任。解雇者，公司将视情节轻重依公司奖惩制度规定予以相应扣分处罚，解

雇者公司不作任何经济补偿，并保留进一步追究责任的权利。

7、自动离职：员工未通过书面申请，或未按程序经有关部门］批准而擅自离职三天以上者作自动离职

处理。自动离职造成工作损失者，公司将追究其经济赔偿责任。

第五章考勤管理制度

一、目的：

根据国家有关规定，结合公司生产营运实际情况，为合理组织生产，更好地安排员工工作和休息时间，

特别制订如下规定。

二、工作时间：

1、员工原则上每天工作8小时（用餐休息时间除外）、每周至少休息一日（可视工作情况另行安排，

月休5天），超过法定工时的，公司将按规定给予计发加班工资。

2、员工工作和休息时间由部门主管按营业需要编排，员工必须严格按照部门排班表安排上班与休，并

每天准时到达工作岗位。

3、超时工作：超时加班需要三级审批。凡未经部门主管审批而擅自延长工作时间的，均不视作加班。

经审批同意的超时工作原则上应补休归还给员工，实在无法补休的，每月按正常工时工资计付超时加班补

贴并随工资发放。

三、勤管理规定

1、公司全体员工上下班必须按规定打卡，并准时到岗签到出岗。

2、如因加班、病事假、公差、外勤等原因未能打卡，应事先向所在部门主管报告，补办签到手续以备

检查。

3、各部门每月28号前须上交下月的员工排班表，排班表上需注明清楚各班次的上下班时间，以便人

事部核对打卡记录。

4、员工须清楚本人上下班的班次时间，严格按部门设定的班次上下班，用本人的指纹等打卡。

5、员工考勤除通过在考勤机上打卡外，还需到本部门管理人员处接受签名报到及签名离退，以确认正

式到岗、离岗动态情况管理。

6、公司允许员工提前20分钟打上班卡，推迟20分钟打下班卡，上两头班的员工每天须打卡4次（直

落班人员除外）。当值管理人员要加强对员工打卡情况的监督和管理。下班外出者，必须打完下班卡后才能

离开，员工打完上班卡后就必须进入公司，不得因私外出。

7、人事部按部门排班，核对员工交来的各种假期申请单，查核员工打卡记录，对异常打卡的按非正常

出勤管理规定处理。

8、员工新入职，部门做考勤统计表时，须注明员工的试工日期及试工期间的班次，以便人事部在对新

员工的资料注册时，对该员工试工期间的考勤进行补签卡登记。

9、员工考勤审核工作由人事部负责，各店铺设兼职考勤员负责统计。

10、各店铺于每月5号前须向人事部提交本部门的考勤统计表，统计表应张贴公示，此表由部门主管

制表，店长签名确认。

11、公司行政人事部于每月15号前提交公司人员考勤统计表与工资表给财务部，以便财务部按时核算

及发放员工工资。

四、非正常出勤管理规定

1、迟到早退：凡超过规定上班时间上班或提前下班的，即被认为是迟到或早退。员工迟到、早退每次

在10分钟内，双倍扣休抵消，超过10分钟者，双倍扣休抵消，另再处罚I分，超出一小时而不足四小时

的视同旷工半天，超过四小时或以上者，视同旷工一天。

2、旷工：无故未上班或当值中途无故离岗超过一小时以上，即认作旷工。旷工分别以四小时以下按半

天计算，超过四小时按1天计算，员工旷工当天不计发工资，双倍扣当月例休抵消，旷工半天以上二天以

内记罚单一张并处罚3分。旷工三天或以上者，按自动离职处理，自动离职者，不予工资结算，公司保留

追究责任的权利。

第六章工工资福利

第一节资管理制度

第一条：根据国家《劳动法》、《劳动合同法》及广东省、****市相关法律法规规定，按照公司的发展

规划、人员编制、组织架构、工资预算管理及结合公司员工工资等实际情况，并参照同行业薪酬水平，特

制定本管理规定（以下简称为管理规定）。

第二条：本公司员工的工资内容及结构由以下组成:

工资内容工资结构组成

岗位工资（执行职级工资等级调节部分）

计时工资

职级固定加班工资计时工资/21.75*3*2

工资

工资绩效奖金按照工作绩效计算所得工资

总额

社会保险养老、医疗、失业、工伤、生育

住房公积金按国家规定应缴纳的部分

各项津补贴高温补贴、电话费、住宿、交通补贴等

第三条：工资内容解释:

1、计时工资也叫正常工时工资属基本工资部分，计时工资是按各岗位不同而设置的工资，故也称岗位

工资。是对照现职级《基本工资对应表》中给定的A.B.C.D级数，采用一定的分配方式所确定的工资数额，

计时工资也是计算加班工资、假期工资的标准基数。

2、固定加班工资是按国家规定的劳动时间以外超时加班的补助性工资。

3、绩效奖金是根据各部门经营指标的完成情况，将部口超额完成部分按比例分配到部门，由部门根据

员工日常工作表现进行考核二次分配。具体方案另拟。

4、月实际工资计算方法：月工资总额+30天X实际出勤天数（含有薪例假）。

5、工资调整：

（1）员工因试用期满、职务升降需调整工资时，经部门主管提名行政人事部考核，总监批准后方可执

行，主管级以上人员需由总经理签批方生效。

（2）原则上逐级调资，员工试用期满经考核合格转正，一般执行转正工资，自转正之日起，满六个月

后考核合格-般可由下一-级工资调至上-级，满-年后考核合格-般可向上-级工资调升。

6.缺勤扣款：

（1）事假不发薪。

（2）病假期工资，试用期过后未满-年工龄者，病假3天内，每天发计时工资的80%,超过4天不满

10天，每天发计时工资标准的50%。超10天的，当事假处理，员工病假需提供县（区）级人民医院诊断

病假等证明资料。

（3）婚假工资：员工在公司工作满-年，男女双方达到结婚年龄并按规定办理结婚登记手续，依法领

取结婚证明，可享受5天有薪假婚，每天按计时工资的100%标准发放，超过规定天数者按事假处理，未办

理续假手续者，按旷工处理。员工婚假需提供结婚证等证明资料。

（4）工伤假工资：凡符合工伤条件的，假期均以县（区）级以上人民医院开具的休假（诊断）证明为

准，按照计时工资的100%标准发放当日工资。

（5）产假工资：按国家有关规定执行。.

（6）年假、公休假均不影响工资。

（7）丧假工资：假期内（三天）按计时工资标准的100%支付工资，超假部分按事假处理。

（8）迟到/早退、旷工：按《员工手册》非正常出勤管理规定执行。

7、加班工资：员工加班一般按加班时间多少安排予以补休，如确因工作需要不能补休的，由部门总监

批准，行政人事部审核、总经理同意后方可按规定发放加班工资。如确因工作需要，当日部门需安排加班

的，应事先填写《加班申请单》，经部门总监、总经理批准后方可安排加班，并生效执行。

8、工资结算：每月20日将上月实发工资总额存入个人银行帐户，遇节假日或休息日提前至休假前的

最近工作日发放。

9、离店工资结算：

(1)正式员工离职：月工资总额+30天X离店前出勤天数(含存体)

(2)新员工入职未满三天离职者不享受工资待遇。

10、下列各项须直接从工资中扣除：

(1)个人所得税：

(2)社保有关费用：

(3)超标水电费用等：

(4)违纪罚款及赔偿费用：

(5)该月应偿还公司代垫款项：

(6)其他应从工资中扣除的费用等。

11、工资审批权限

(1)主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要,

进行考核，提出意见报行政人事部审核并报部门总监批准后生效执行。(主管级以上人员由总经理签名生效)

(2)部门］副职主管级以上管理人员等级工资的确定，根据正职的工资退档10%—20%执行。

(3)以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事评估表》才能生效。

第四条：下列人员可实施特别加薪，特别加薪须经管理公司、所在单位及行政人事部对其业绩严格考核，

呈报管理公司总经理批准，待发布后的下一个工资支付日开始实施。

1、技术进步明显、服务达标到位且工作勤勉并足以成为同事之楷模者，经由各单位主要负责人推荐及公

司人力资源部考核评定，认为其绩效优秀且确有加薪必要的。

2、任职于特殊岗位或担任特殊职务的人员，且其本人入职时原定工资级别偏低，经本单位主要负责人提

议，公司行政人事部评定后认为有必要加薪的。

3、连续三年被公司评为优秀员工(年度公司级)，原则上可获奖励调薪一级，此工资晋级可游离在正常

工资晋升以外。

第五条：公司员工的薪资资料和调资情况是公司的人事机密，禁止任何员工向外透露自身的薪金，亦禁

止询问他人薪金和泄露本人的薪金数目，凡违反此规定者，公司视为严重违犯劳动纪律，可给予开除处理，

情节轻者给予扣2分处罚。

第二节假期管理规定

一、假期定义

1、例休：公司实施每月5天的休假制度，员工在满勤的情况下，可享受每月5天的有薪休假，试用期员

工工作满一周可给休假1天。此休假以部门根据营业状况及工作计划提前编排，员工按编排好的休假时间

休息，此休假为例休也叫工休。

2、法定假期：员工在职期间，可享受国家规定的法定假期。

3、年休假：根据国家有关年休假的规定，按照员工在本单位工作年限资历，结合本单位的实际经营需要，

依员工应享受的累积年限而确定安排年度休假。

4、非正常假期：非例休或法定假期以外排休的假期，一律视为非正常假期，分为：调休、补休、病假、

事假、婚假、工伤假、分娩假、看护假、丧假等。

二、例休规定

1、员工按照公司规定或《排班表》的安排休假为例休，例休享受有薪。

2、例休是以员工实际工作出勤天数分段计算（每工作5-6天，安排1天例休，如此类推）。申请非正常

假期每超5天以上的不能享受例体，如遇法定假期和例休重叠（含写字楼人员周日休假），先以法定假期优

先，再补例休1天。例休需在规定的时间内休完（一般在一个月内有效，特殊情况报经公司批准可适当延

长有效期。）

3、员工必须按部门编排好的假期休假，特殊情况需调整休假时间，必须提前填写《调休申请单》申请,

经部门管理人员批准才能调休，否则，视同旷工处理。

4、因工作需要，由部门安排调休、补休的，员工必须无条件服从，调休及补休由部门上级管理人员审批。

三、法定假期规定

1、国家法定假：凡属本公司在编员工，均享受国家法定的带薪假11天，分别是：元旦节（公历1月1

日）1天；春节（农历除夕、年初一、年初二）3天；清明节（农历清明当天）1天；劳动节（公历5月1

日）1天；端午节（农历5月初5日）1天；中秋节（农历8月15日）1天；国庆节（公历10月1、2、3

日）3天；如法定假期员工当值的，将按国家有关规定给予补薪或补休。

2、法定假期如有变化，按照国家统一的规定执行。

四、年休假规定

1、依据国家《职工带薪年休假条例》，员工连续工作满12个月以上的，享受带薪年休假。标准如下：

员工累计工作：

(1)已满1年不满10年的，年休假5天；

(2)已满10年不满20年的，年休假10天；

(3)已满20年的，年休假15天。

(4)员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：

A、员工请事假累计20天以上的；

B、累计工作满1年不满10年的员工，请病假累计30天以上的。

2、年休假的安排：

(1)公司根据经营、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假；

(2)年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨年度安排。

(3)员工凭公司人事下发年休假证明向部门主管申请休带薪年休假，休完将证明返回人事部留存。

(4)年休假须在年内销假完毕，在-年内有效，跨年作废。

五、调休规定

1、因公调休

(1)因工作需要值班或加班而享受的调体，一律由该员工上一-级管理人员签发调休单。

(2)各部门根据工作安排情况，适当安排加班人员补休，未经同意擅自调休者按旷工处理。

2.因私调休

(1)员工因私人原因需与另一员工调动休假的，必须属于同一-工种相同岗位，在不影响正常工作的情

况下，经调休双方上一级管理人员批准方可行之，此调休只适应以前存假及当月假期使用，不得将未来的

假期提前，不得与超过5天的例休连在一起使用。

(2)申请调休者须填写《调休申请表》-式三联，注明调休事由，签名井注明调休原因，再交上一级领

导审批，一联部门存档(备查做考勤)，一联由申请人所持作为销假证明，一联交人事部设立登记本记录,

经双方签名作实，否则，人事部不予受理。

六、事假规定

1.员工因私请事假期间，事假当天无薪，事假当年累计20天者，取消当年年休假和年终奖。

2、请事假需填写《假期申请表》，由相关领导签批，请假者需将审批手续完备的请假单于休假前交人事

部存底，人事部设登记本记录，双方确认签名，否则，人事部将不予受理，按旷工论处。

3.如特殊情况没有及时办理请假和续假手续的，经相关领导同意后须在销假后第二天内及时补办。

4、部门主管、店长可审批本部门员工二天以下事假，部门总监可审批本部门员工四天以下事假，五天以

上（含五天）须上报公同行政人事部按照假期审批权限逐级审批。

5、事假期满，确因特殊原因不能按期返回者，可电告续假，按照假期审批权限经批准后回程再补办续假

手续，但每年累计事假不得超过20天。

七、病假规定

1.员工因病确实无法工作需治疗者可请病假，员工请病假必须持有县（区）级以上人民医院有效病假证

明，医药收据及病历交部门主管加意见后由行政人事部审批，否则，按旷工处理。

2.请病假者工资计算按工资管理制度执行。公司规定员工每年累计病假不得超过30天。

八、工伤假规定

1.员工在不违反操作规程因工受伤时，部门可根据工伤的情况合理安排工作，如因工伤不能工作者，经

部门及公同行政人事部确认批准为工伤，可获有薪假期。

2、工伤医疗费可按国家有关规定给予报销（符合社会保险工伤报销范畴的由公司行政人事部按照正常途

径申请报销。

3、员工发生工伤时，所属部门应按规定在24小时内向公司行政人事部提供工伤情况报告。

九、婚育假规定

1、员工自入职服务满一年后领取结婚证的，并经法定程序办理了结婚手续的，可享受休婚假5天。

2、根据****市有关政策规定，结合公司实际，符合计划生育的女员工可享受98天产假；因难产而剖腹

产增加30天；男职工自入职服务满一年的可享受3天陪护假。

3、享受条件：申请休婚假的员工需先填写《员工休假申请表》并提供结婚证原件及复印件，经部门总监

与行政人事部总监审核，并报公司总经理审批后方可休假，此假在一年内有效，超出一年的视为该员工自

动放弃享受婚假；申请休产假或陪护假的需先填写〈员工休假申请表〉并提供有效的〈计划生育证〉原件

和复印件、〈准生证〉原件和复印件，结束产假后出示〈独生子女证）原件和复印件交公司备案。

4、不能提供有关证件的原件与复印件者，或超出以上规定假期天数者按事假计算。

十、丧假规定

1、员工试用期满后，本人的直系亲属（指父母、配偶、子女）死亡时，可给丧假3天。

2、员工直系亲属死亡请丧假，事后需提供直系亲属死亡或火化证明（派出所、殡仪所）。超出以上规定

假期天数者按事计算。

H、假期连休规定

1、员工可将法定假期进行累积一次性补休，并可申请与当月的5天例休连休。

2、假期连休只限已累积未休的法定假期加申请当月的5天连休，不得提休，不得使用两个月的正常例假

连体，否则，提前及超期连休的时间按旷工处理。

3、获审批的假期连休等同补休，按有薪假处理，不作任何扣罚。

4、假期连体须提前申请，于每月28日前（即部门设计下月排班前）提交申请，以便部门下月的班次编

排及工作安排。

5、员工假期连休实行三级审批制。

6、员工离职，累积未休的法定假期及年假，按其实际的工作日工资计算，计算方法按国家有关规定执行。

7、假期连休的员工，须在休假前将《假期申请表》人事留存联交人事部，由人事部设立登记簿，双方签

名作实，否则，人事部将不予认可。

十二、假期审批管理规定

员工例休及非正常假期，一律需填写《假期申请表》，一联交人事部，一联部门存底。按假期的审批程序

审批，2天以内一级审批：3-4天（含4天）二级审批：5天以上假期上报管理公司行政人事部按假期审批

权限审批。

第三节其它福利规定

一、必须履行的福利一一劳动保障

1、社保福利

公司将依法为员工购买社会保险，社会保险包括养老、医疗、失业、工伤、婚育五类，具体参保情况结

合当地政府规定执行。

2、高温补贴：根据省、市有关文件规定按天数折算高温津贴，补贴标准视岗位另行规定。

二、经营管理福利

1、医疗福利

确保每位员工以健康的身体投入工作。员工自入职满一年后，参加一年一次体检的费用，员工凭体检票

据实报实销。公司设立常用药品箱，以备员工急用。

2、问候礼金

公司要求员工激情于工作，认同企业的发展目标。为发杨以人为本的企业文化，公司在员工结婚、生子

（女）、生日、住院、直系亲属去世等情况时，向员工赠送礼品或礼金（慰问金）。

3、娱乐活动

为了丰富员工业余生活，增加员工对公司文化的认同感，公司根据员工建议不定期的组织各种娱乐、文

体、郊游活动。

4、旅游

公司组织一年-度的员工旅游活动。旅游经费视员工在公司服务年限分别规定：

（1）进入公司工作未满一年者，年度旅游经费需自付50%费用。

（2）工作满-一年而未满两年者，年度旅游经费需自付20%费用。

（3）工作满二年者，年度旅游无需自付费用，但最高旅游经费为每人每年壹仟元人民币。

（4）年度旅游可携带家属，其费用全额自费。

5、通迅费

根据各级工作岗位需要，实行定额报销通迅费。（详见通讯费补贴-一览表）

6、员工宿舍

公司提供员工宿舍，员工入职后，需要住宿的员工，可向人事部申请员工宿舍。

7、员工就餐：

员工在工作期间可以免费享受两餐工作餐，员工如对膳食有任何意见可随时向行政人事部反映。

8、劳保用品

公司将根据服务和生产需要，按不同的工种和岗位向员工发放劳动保护用品，含工衣、围裙、口罩、手

套等。发放的所有用品均属公司财产，员工离职时应当如数交还，遗失的应当照价赔偿。

9、员工培训

公司给员工以最大、最实惠、最有升值的福利是培训。所有被录用的员工在入职前，应当接受公司提供

的入职培训、所属部门的岗位专业培训。公司亦视发展和需要为员工提供适当的各种外部培训。包括外语、

礼貌、管理技能等培训课程，务求让员工素质和专业知识、专业技能得到不断的提高。

10、差旅补贴

员工因公出差工作超3个月以上的，可享受基本工资的15%—30%的补贴。

11、进修基金

员工报读与工作有关的业务课程，享受每年不超600元的进修基金。范围指劳动保障部门、食品卫生部

门、生产安全部门等新的法律法规业务知识。享受条件具体见表。

12、年终奖金

员工工作满一年，根据公司经营成果享受盈利分配，除有合同约定的人员外，其它所有人员的年终奖金

最高不超本人月薪的总和。

第七章员工行为准则

一、工作职守

员工一经录用，不得从事第二职业（董事长特别批准除外），如同时与其它用人单位建立劳动关系，对完

成本职位工作任务造成严重影响的，公司有权终止劳动合同，并不给予任何补偿。

2、员丁必须熟悉自己的岗位职责和操作规程，一切按规程办事，未经批准，不得更改和违反原定的操作

规程。

3、员工必须依时按当值时间表到岗上班，按时参加规定的培训及各种活动，不得迟到早退，不得擅自调

班或离开工作岗位。

4、不得携带与工作无关的物品上班，上班时间不得做私事，不得阅读书报杂志，不得玩手机、游戏机,

不得在工作岗位上使用现代数码产品做与工作无关的事情，不得在工作岗位上接待亲友。

5、所有对客人服务之工作岗位的员工都应站立服务，按照工作性质，个别特殊岗位经公司批准，可作灵

活处理。

6、员工上下班必须行走员工通道（个别因工作需要经公司批准除外），下班携带物品离店（包括宿舍要

有放行条，并主动接受安保人员、店长或公司管理人员检查。

7、公司范围内捡到物品应主动上交主管登记储存，物品保留半年。

8、公司各部门应当团结友爱，精诚合作，相互支持，反对推诿、扯皮。

二、工作态度

1、笑容：无论何时与客人或同事相遇，一定要微笑问候，同时挥手招呼，以示亲切，形成团结、融洽、

友善、尊重的祥和气氛。

2、礼貌：员工要谦虚有礼，表情自然、说话得体，语气亲切，态度和蔼，路遇客人主动礼让，不随意超

越抢行，不在客人中间穿行。

3、热情：以饱满的精神、满腔的热情投入工作，积极主动，忠于职守，敢于负责，不得以任何理由怠慢

客人或同事，多从别人的角度着想。

4、员工应当牢记店内各项服务设施的位置分布和各项服务管理细则，包括各区域分布、服务范围和方式、

营业时间等，以便随时给予客人指引帮助。

三、仪容仪表

1、员工应随时保持干净、整洁的仪容仪表。

2、当班时应当穿着整齐干净的工作服，工作牌须佩戴于外衣的左上方，衣袖、裤脚不能卷起。

3、男员工不得留胡子、长头发，头发以发脚不盖过耳部和后衣领为宜。

4、女员工应化清雅淡妆，避免使用气味过浓的化妆品或香水，头发过肩要扎起，要按公司服务标准的头

型发式，不得披头散发。

5、口腔应保持口气清新、牙齿清洁，身体无异味。

6、工鞋应保持清洁干净，皮鞋应擦亮，严禁穿拖鞋或凉鞋上班。

7、手指甲要修剪整齐，不能留长指甲，指甲内要保持清洁。

8、上班时，不得配戴夸张手表及饰物。

四、常说礼貌用语十五字:您，你好，请，打扰了，没关系，对不起，谢谢。

常用礼貌用语七字决

1、与人相见说“您好”;2、问人姓氏说“贵姓”;3、仰慕已久说“久仰”;

4、长期未见说“久违”;5、求人帮助说“劳驾”:6、向人询问说"请问";

7、请人协助说“费心”;8、请人解答说“请教”:9、求人办事说“拜托”;

10、麻烦别人说“打扰”；11、求人指点说“赐教”：12、得人帮助说“谢谢”;

13、向人祝贺说“恭喜”：14、老人年龄说“高寿”：15、身体不适说“欠安”:

16、看望别人说“拜访”；17、请人接受说“接纳”：18、欢迎购买说“惠顾

19、希望照顾说“关照”；20、赞人见解说“高见”；21、归还物品说“奉还”;

22、请人赴约说“赏光”；23、自己住家说“寒舍”：24、需要考虑说“斟酌”:

25、无法满足说“抱歉”126、请人谅解说“包涵”；27、言行不妥说“对不起”;

28、慰问他人说“辛苦”；29、迎接客人说“欢迎”；30、宾客来到说“光临”:

31、等候别人说“恭候”：32、没能迎接说“失迎”；33、客人入座说“请坐”;

34、陪伴朋友说“奉陪”：35、临分别时说“再见”；36、中途先走说“失陪”;

37、请人勿走说“留步”；38、送人远行说“珍重”。

五、站姿要求

1、站立时，身体要端正，做到挺胸、收腹、昂首，头正肩平,目光自然平视，不得倚物，男员工右手搭

左手置于身后：女员工右手搭左手虎口交叉放于小腹部。

2、男员工两脚分开，与肩同宽，两脚内侧距离不超过两拳：女员工脚后跟并拢，呈“V”型，两腿自然

靠拢。

六、接听电话要求

1、接打电话时，手握听筒，仔细聆听，作好记录，不能倚物，不玩弄文具