（新版）湖南初级茶艺师高频核心题库300题（含答案详解）

PAGEPAGE1（新版）湖南初级茶艺师高频核心题库300题（含答案详解）一、单选题1.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、()、看茶叶。A、看喝茶人的心情B、看喝茶人的身份C、看人数D、看茶具的大小答案：C解析：本题考查茶具选择的参考因素。在选择茶具时，需要考虑场合、人数和茶叶等因素。因此，选项C“看人数”是正确的。选项A“看喝茶人的心情”和选项B“看喝茶人的身份”虽然也可以作为参考因素，但并不是主要的参考因素。选项D“看茶具的大小”虽然也是一个参考因素，但并不是主要的参考因素。因此，本题的正确答案是C。2.江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常()较高。A、水质硬度B、矿物质含量C、氧气含量D、混浊度答案：D解析：江河湖水由于暴露在自然界，容易受到泥沙等杂质的影响，混浊度相对较高。而水质硬度主要与水中钙镁离子含量有关，矿物质含量也有其特定的来源和情况，氧气含量也不是江河湖水的典型突出特点，相比之下混浊度是江河湖水作为地面水比较显著且需要注意的方面。所以答案选D。3.下列()不属于中国“五大名泉”之一。A、济南趵突泉B、杭州虎跑泉C、北京玉泉D、苏州观音泉答案：C解析：中国“五大名泉”是指：济南趵突泉、黄山齐云山泉、武夷山大红袍泉、衡山衡岳泉、庐山龙虎泉。因此，选项C北京玉泉不属于中国“五大名泉”之一，是正确答案。选项A、B、D都是中国“五大名泉”之一。4.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、()、盖置、杯托、茶船。A、随手泡B、品茗杯C、茶巾D、茶匙答案：B解析：本题考查的是泡茶的基本用具。根据题干中的描述，主泡器包含瓷壶、盖置、杯托、茶船，而茶匙和茶巾都不属于主泡器。因此，正确答案为B，品茗杯。品茗杯是用来品尝茶汤的杯子，通常比普通的茶杯小，形状也更加精致。5.()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。A、哥窑B、钧窑C、汝窑D、越窑答案：A解析：本题考查的是中国古代陶瓷的窑口。根据题干中的描述，瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样，可以判断这种陶瓷是哥窑。哥窑是中国五大名窑之一，位于河南省南阳市西南的邓州市境内，是唐代的官窑，以白瓷和黑瓷著名。哥窑的特点是瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。因此，本题的答案是A。6.茶艺馆领班的主要职责有()。A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作B、每天负责准备好充足的货品及用品C、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D、负责对本班组员的考勤答案：D解析：本题考查茶艺馆领班的主要职责。选项A和B属于茶艺馆服务员的职责，选项C属于茶艺师的职责，而选项D则是领班的职责之一，负责管理本班组员的考勤。因此，答案为D。7.乌龙茶属青茶类，为()，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。A、不发酵茶B、半发酵茶C、后发酵茶D、全发酵茶答案：B解析：本题考查的是乌龙茶的分类。根据茶叶的发酵程度，茶叶可以分为不发酵茶、半发酵茶、后发酵茶和全发酵茶四类。乌龙茶属于半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。因此，本题的正确答案为B。8.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机。A、顾客进门时B、品茶环境温馨，干扰较少时C、顾客长时间凝视某一商品时D、茶艺馆来客较多，茶价适宜时答案：A解析：本题考查茶艺师的导购推销技巧。选项中，A选项指的是顾客刚进门时，此时顾客还未进入品茶环境，心情也未完全放松，不适合进行导购推销；B选项指的是品茶环境温馨，干扰较少时，此时顾客心情放松，适合进行导购推销；C选项指的是顾客长时间凝视某一商品时，此时顾客对该商品有兴趣，适合进行导购推销；D选项指的是茶艺馆来客较多，茶价适宜时，此时顾客心情愉悦，适合进行导购推销。因此，选项A不属于最佳时机。9.茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、原始时期B、西汉时期C、战国时期D、三国时期答案：B解析：本题考查的是茶具的起源时间。根据题干中提到的《僮约》和“烹茶尽具”，可以推断出茶具应该是在烹茶过程中出现的。而根据历史资料记载，中国的茶文化起源于西汉时期，因此选项B“西汉时期”是正确答案。选项A“原始时期”过于遥远，选项C“战国时期”和选项D“三国时期”都比西汉时期晚，因此都不是正确答案。10.按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于()。A、0.2mg/kgB、0.1mg/kgC、0.05mg/kgD、不得检出答案：C解析：本题考查的是国家卫生标准对绿茶中六六六和滴滴涕残留量的规定。根据国家卫生标准，绿茶中六六六和滴滴涕残留量的限量标准为0.05mg/kg，因此答案为C。选项A、B、D都不符合国家卫生标准的规定。11.灌木型茶树的基本特征是()。A、主干明显，分枝稀，树冠大B、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小C、叶大而稀，分枝较密，树冠大D、分枝较密，叶大而稀，树冠小答案：B解析：本题考查灌木型茶树的基本特征。灌木型茶树与乔木型茶树相比，主干不明显，分枝较密，多近地面处，树冠短小。因此，选项B正确。选项A描述的是乔木型茶树的特征；选项C描述的是叶大而稀的特征，但并不是灌木型茶树的特征；选项D描述的是分枝较密，叶大而稀的特征，但树冠小，也不符合灌木型茶树的特征。综上所述，选项B是正确答案。12.福建工夫茶的冲泡程序为()。A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡D、备具、洁具、赏茶、置茶答案：A解析：福建工夫茶是中国传统茶艺之一，其冲泡程序较为讲究，一般包括以下步骤：1.备具：准备好所需的茶具，如茶壶、茶杯、茶盘等。2.洁具：用开水冲洗茶具，以清洁和预热茶具。3.赏茶：展示和欣赏茶叶的外形、色泽和香气。4.置茶：将适量的茶叶放入茶壶中。5.温润泡：用少量热水温润茶叶，使其初步展开。6.正式冲泡：根据茶叶的种类和个人口味，用适宜的水温冲泡茶叶，浸泡一定时间。7.淋壶：在冲泡过程中，用热水淋浇茶壶，以保持茶汤的温度。8.洗杯：将茶杯用热水冲洗干净。9.斟茶：将泡好的茶汤均匀地倒入茶杯中。10.奉茶：将茶杯递给客人，邀请客人品尝。因此，选项A是正确的答案。不同的茶艺师可能会有一些细微的差异，但总体上都会遵循这些基本步骤。通过正确的冲泡程序，可以充分展现福建工夫茶的独特风味和文化内涵。13.福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，也称()。A、青龙出洞B、乌龙出洞C、乌龙入宫D、青龙入宫答案：C解析：“乌龙入宫”是福建工夫茶冲泡中的一个步骤，指的是用茶匙将茶叶拨入茶壶中。这个步骤形象地比喻了茶叶像乌龙一样进入宫殿。A选项“青龙出洞”和D选项“青龙入宫”通常不是福建工夫茶冲泡的术语。B选项“乌龙出洞”可能是一种误解或非标准的表达方式。因此，正确答案是C。14.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、()、氨基酸、维生素、矿物质等。A、茶多酚B、蛋白质C、脂肪D、叶绿素答案：A解析：本题考查茶叶中的主要药用成分。茶叶中的主要药用成分包括咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。因此，本题的正确答案为A，即茶多酚。茶多酚是茶叶中最重要的药用成分之一，具有抗氧化、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等多种保健作用。其他选项B、C、D均不是茶叶中的主要药用成分，因此不是本题的正确答案。15.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶()，绿茶板栗香，乌龙茶花香。A、甜香B、熟香C、清香D、花香答案：A解析：红茶是一种经过发酵处理的茶叶，其香气主要特点是甜香。绿茶则是一种未经过发酵处理的茶叶，其香气主要特点是板栗香。乌龙茶则是一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶叶，其香气主要特点是花香。因此，选项A是正确的答案。16.世界上第一部茶书的书名是()。A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》答案：D解析：《茶经》是中国乃至世界上现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由唐代陆羽所著。陆羽一生嗜茶，精于茶道，对茶叶长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。他在总结前人经验的基础上，结合自身的实践和研究，撰写了《茶经》三卷。《茶经》系统地总结了唐代以前茶叶生产和饮用的经验，对茶的起源、种类、特征、制法、烹饮、器具等方面进行了全面的论述。它的出现标志着茶文化的形成，对中国和世界茶文化的发展产生了深远的影响。相比之下，《品茶要录》《茶具图赞》和《榷茶》虽然也是与茶相关的著作，但它们的内容和影响力与《茶经》有所不同。因此，选项D是正确答案。17.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是()。A、束柴三友壶B、僧帽壶C、树瘤壶D、荷花壶答案：C解析：这道题考查的是中国古代壶艺家供春的代表作品。选项中的“束柴三友壶”、“僧帽壶”、“树瘤壶”和“荷花壶”都是中国古代壶艺中的经典作品，但是只有“树瘤壶”是历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品。“树瘤壶”是由明代壶艺家供春所制，其特点是采用树瘤作为壶身，形状独特，纹饰精美，被誉为“壶中之王”。供春是中国古代壶艺家中的一位杰出代表，他的作品不仅在当时备受赞誉，而且对后来的壶艺发展也产生了深远的影响。因此，本题的正确答案是C，即“树瘤壶”。18.狭义茶文化的含义是()。A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应答案：A解析：狭义茶文化是指以茶为载体，以茶为核心，以茶为主题，以茶为媒介，以茶为纽带，以茶为精神财富的文化现象。因此，选项A正确，其他选项与狭义茶文化的含义不符。19.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会()。A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化答案：C解析：茶叶保存时，水分的控制非常重要。当茶叶的水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质过程，导致茶叶的品质下降，失去原有的香气和口感。因此，本题的正确答案为C，即茶叶水分含量超过5%时会加速变质。选项A、B、D都与茶叶水分含量过高无关，因此不是正确答案。20.世界上第一部茶书的书名是()。A、《茶经》B、《茶谱》C、《煎茶小记》D、《十六汤品》答案：A解析：《茶经》是唐代陆羽所著，是中国乃至世界上现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。该书对茶的起源、种类、特征、制法、烹饮、器具等方面进行了详细的论述，对中国茶文化的发展产生了深远影响。而选项B《茶谱》是明代朱权所著，选项C《煎茶小记》是清代徐珂所著，选项D《十六汤品》是唐代苏廙所著，虽然都是关于茶的著作，但它们都不是世界上第一部茶书。因此，正确答案是选项A。21.茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列()走姿是错误的。A、走路的幅度不宜大B、身体挺拔，含胸，下颌微收C、身体重心向后倾D、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大答案：C解析：本题考查茶艺师在服务或茶艺表演时的走姿。正确的走姿应该是走路的幅度不宜大，身体挺拔，含胸，下颌微收，两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大。而错误的走姿是身体重心向后倾。因此，本题的正确答案是C。22.茶艺馆的岗位一般设有()。A、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等B、迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员C、经理、主管、领班、服务员、杂工D、经理、主管、领班、茶艺小姐答案：A解析：本题考查茶艺馆的岗位设置。根据常识和实际情况，茶艺馆的岗位一般包括经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。因此，选项A为正确答案。选项B中缺少领班，选项C中多了杂工，选项D中只有茶艺小姐，都与实际情况不符。23.下列正确的是()。A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身D、经常使用养壶机答案：A解析：本题考查养壶的正确方法。选项A中提到了经常泡茶、使用后清洁、擦去壶表水分、风干等正确的养壶方法，因此不是不正确的做法。选项B中提到把壶泡在茶汤中或经常在壶表涂抹茶汁，这样会导致茶汤残留在壶中，影响壶的质量和口感，因此是不正确的做法。选项C中提到把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身，这样会导致壶的内部和外部都沾染上茶味和油腻，影响壶的质量和口感，因此也是不正确的做法。选项D中提到经常使用养壶机，这个选项不太明确，但是一般来说，使用养壶机并不是养壶的正确方法，因为养壶机可能会对壶的材质和质量造成影响。因此，正确答案是A。24.泡茶用水，钙、镁离子在每千克水中含量底于8毫克即为()。A、纯净水B、无菌水C、硬水D、软水答案：D解析：本题考查的是水的硬度问题。水的硬度是指水中钙、镁离子的含量，硬度越高，水质越差，对人体健康和生活用水都有不良影响。根据题目中的条件，钙、镁离子在每千克水中含量低于8毫克，说明水的硬度比较低，因此答案为D选项，即软水。其他选项均不符合题意。25.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，()易感受苦味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧答案：C解析：舌头的味蕾分布在舌尖、舌心、舌根和舌两侧，但它们对不同滋味的感受并不相同。舌根部位的味蕾相对较多，因此更容易感受苦味。因此，本题的正确答案为C。26.唐代饼茶的制作需经过的工序是()。A、煮、煎、滤B、炙、碾、罗C、蒸、舂、煮D、烤、烫、切答案：C27.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。A、卫生标准B、地方标准C、行业标准D、企业标准答案：A解析：本题考查的是茶叶国家强制性标准的内容。根据标准的分类，可以将标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。其中，国家标准是由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会制定的，具有强制性；行业标准是由行业协会或行业组织制定的，具有指导性；地方标准是由地方政府或地方标准化组织制定的，具有地方性；企业标准是由企业自行制定的，具有自愿性。因此，根据题目所给出的选项，只有卫生标准属于国家强制性标准的内容，其他选项均不符合。因此，本题的答案为A。28.茶海是用来()。A、取茶渣B、均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、嗅茶香答案：B解析：茶海是一种用来泡茶的器具，通常是由陶瓷或玻璃制成的。茶海的主要作用是用来均匀茶汤浓度，因为茶叶在泡制的过程中，会产生浮沫和沉淀，而茶海可以让茶汤在不同的高度上进行混合，从而达到均匀浓度的效果。因此，本题的正确答案是B。其他选项都不符合茶海的主要作用。29.黄茶君山银针品饮时，可以说君山银针是一种以()的特种茶。A、观色为主B、赏景为主C、闻香为主D、赏味为主答案：B解析：本题考查对君山银针品饮时的主要特点的理解。君山银针是一种以赏景为主的特种茶，因为它产自湖南岳阳君山，茶叶细长如针，色泽银白，外形美观，品饮时除了品尝茶汤的味道外，还可以欣赏茶叶的形态和色泽，以及茶汤在杯中的变化，因此赏景成为品饮君山银针的重要环节。因此，本题的答案为B。30.在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是()，不喷洒香水。A、化彩妆B、化淡妆C、为了保持朴素，不化妆D、一定要将头发盘起答案：B解析：在茶艺馆营业前的准备中，茶艺师的仪表是非常重要的，因为茶艺师的仪表会直接影响到顾客对茶艺馆的印象。对于茶艺师的仪表要求，一般要求化淡妆，不喷洒香水，这样可以保持朴素的形象，也不会影响到顾客的品茶体验。此外，头发也需要整洁，可以将头发盘起来，以免影响到品茶过程。因此，本题的正确答案是B。31.城市茶艺馆泡茶用水可选择()。A、雨水B、雪水C、井水D、纯净水答案：D解析：本题考查的是城市茶艺馆泡茶用水的选择。选项中，雨水和雪水都属于自然降水，难以保证其纯净度，不适合作为泡茶用水。井水虽然可以用于生活，但也存在着水质不纯净的问题。因此，最适合作为泡茶用水的是纯净水，它可以通过多种方式进行净化，保证水质的纯净度。因此，本题的正确答案为D。32.唐代饮茶风盛的主要原因是()。A、社会鼎盛B、文人推崇C、朝廷诏令D、茶叶发展答案：A解析：本题考查唐代饮茶风盛的主要原因。根据历史资料可知，唐代是中国历史上饮茶风盛的时期之一，而造成这种现象的主要原因是唐代社会的鼎盛。唐代是中国历史上政治、经济、文化、科技等方面都十分繁荣的时期，社会上的富裕和繁荣为人们提供了更多的时间和精力去追求生活的品质和文化的享受，因此饮茶成为了一种时尚和文化的象征。因此，选项A“社会鼎盛”是本题的正确答案。选项B“文人推崇”和选项C“朝廷诏令”虽然也是唐代饮茶风盛的原因之一，但不是主要原因。选项D“茶叶发展”虽然对唐代饮茶风盛有一定的促进作用，但也不是主要原因。33.弘扬中国茶文化，()是茶艺馆的经营宗旨。A、倡导中国礼仪B、宣传少数民族民俗文化C、提倡饮茶之风D、振兴中国茶业经济答案：D解析：本题考查的是对茶艺馆经营宗旨的理解。根据题干中的“弘扬中国茶文化”，可以推断出正确答案应该是与茶文化相关的选项。选项A倡导中国礼仪，虽然与茶文化有关，但不是茶艺馆经营宗旨的核心内容；选项B宣传少数民族民俗文化，与茶文化有关，但不是茶艺馆经营宗旨的核心内容；选项C提倡饮茶之风，与茶文化有关，但不足以概括茶艺馆经营宗旨。因此，正确答案应该是D振兴中国茶业经济，这是茶艺馆经营宗旨的核心内容，也是弘扬中国茶文化的重要途径。34.在茶馆营业中，以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。A、对营业场所通风条件要求高B、使用空气净化器C、使用净水器D、在营业时间内随意使用灭鼠药答案：D解析：本题考查的是茶馆营业中卫生要求的相关知识点。根据《食品卫生法》的相关规定，对于餐饮场所，必须保证环境卫生和食品卫生。因此，对营业场所通风条件要求高、使用空气净化器、使用净水器等都是符合卫生要求的行为。而在营业时间内随意使用灭鼠药则会对食品卫生造成影响，不符合卫生要求。因此，本题的正确答案为D。35.喝茶与品茶主要的不同是()。A、大杯与小杯喝茶B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶C、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏D、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡答案：C解析：本题考查喝茶与品茶的区别。选项A和B都是在描述冲泡茶的工具，与题干不符。选项D也只是在描述冲泡茶的不同，而不是喝茶与品茶的区别。正确答案是C，喝茶的目的是为了解渴，而品茶则更注重茶的品质、香味和意境，是一种文化修养的体现。36.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、青瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黄瓷答案：A解析：本题考查瓷器茶具的分类。根据题干中的提示，瓷器茶具按色泽不同可分为几种类型。选项A中列举了白瓷、青瓷和黑瓷三种类型，符合题意，故选A。选项B中的彩瓷虽然也是一种瓷器茶具，但不是按照色泽分类的，因此排除。选项C和D中的红瓷和黄瓷也不是按照色泽分类的，因此也排除。综上，答案为A。37.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽”、“净”、“雅”、()。A、“洁”B、“华”C、“贵”D、“和”答案：A解析：本题考查品茶环境布置的基本格调。品茶环境的基本格调是“幽”、“净”、“雅”，这三个词都是形容词，分别表示安静、清洁、高雅。选项中只有“洁”符合这个基本格调，因此答案为A。38.防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因()，水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。A、存放时间1年以上B、存放2年以上C、存放半年以上D、存放1季度以上答案：A解析：本题考查对茶叶陈化变质的原因的了解。茶叶陈化变质的原因主要是水分含量过高、储存于高温高湿、有阳光直射等。因此，选项中存放时间最长的选项为A，符合题意，故选A。39.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、()、西点类、中式点心类五大类。A、甜点类B、糖果类C、水果类D、小吃类答案：B解析：本题考查茶点的分类。根据题干中提到的五大类茶点，可以排除选项C和D，因为水果类和小吃类已经被提到了。根据常识和对茶点的了解，可以知道干果类和鲜果类都是指食用的果实，因此可以排除选项A。最终答案为B，即茶点中的糖果类。40.砖茶的“烧心”是由()大量滋生引起。A、黑曲霉B、蜡叶枝孢霉C、簇孢匍柄霉D、互隔交链孢霉答案：A解析：砖茶是一种特殊的茶叶制品，其制作过程中需要进行堆积发酵。在这个过程中，如果控制不好温度和湿度，就会导致霉菌大量滋生，其中最常见的就是黑曲霉。而黑曲霉的存在会导致砖茶出现“烧心”的现象，即茶叶中心部分发热、变黑、变硬，影响茶叶的品质和口感。因此，本题的正确答案是A，即黑曲霉。41.最早记载茶为药用的书籍是()。A、《神农本草》B、《大观茶论》C、《茶经》D、《茶录》答案：A解析：本题考查的是茶的历史和文化知识。根据中国茶文化的发展历程，最早记载茶为药用的书籍应该是《神农本草》。因此，本题的正确答案为A。选项B《大观茶论》是唐代陆羽所著的茶经，主要介绍了茶的品种、制作、品饮等方面的知识；选项C《茶经》是唐代陆羽所著的茶经，主要介绍了茶的品种、制作、品饮等方面的知识；选项D《茶录》是明代陈忱所著的茶经，主要介绍了茶的品种、制作、品饮等方面的知识。这些书籍都是茶文化的重要经典，但不是最早记载茶为药用的书籍。42.冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、()。A、寒性强B、温和适中C、热性强D、醇厚鲜爽答案：C解析：本题考查对青茶性质的了解。青茶性温，适合在冬季饮用，但是选项中提到了“寒性强”和“温和适中”，与青茶的性质不符。而“热性强”则符合青茶的性质，因此选C。选项D中的“醇厚鲜爽”是描述茶的口感，与青茶的性质无关，因此排除。43.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列()姿势是错误的。A、当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下B、走动时提裙小跑C、站立时两手合握于腰部或一屈一直D、挺身收腹，保持微笑答案：B解析：本题考察的是茶艺师在服务或茶艺表演时的着装和姿势。根据题干，下列姿势中错误的是哪一个。A选项表示当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下，这是一个正确的姿势，可以避免长裙被卡住或者走光的尴尬情况，因此排除。B选项表示走动时提裙小跑，这是一个错误的姿势，不仅不雅观，而且容易让人感到紧张和不安，因此是本题的正确答案。C选项表示站立时两手合握于腰部或一屈一直，这是一个正确的姿势，可以显得端庄大方，因此排除。D选项表示挺身收腹，保持微笑，这是一个正确的姿势，可以展现出茶艺师的自信和专业素养，因此排除。综上所述，本题的正确答案是B。44.绿茶根据()和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。A、做青B、晒青C、凉青D、杀青答案：D解析：绿茶的制作过程中，关键的一步是“杀青”。杀青是通过高温处理，使茶叶中的酶活性受到抑制，从而停止茶叶的发酵和氧化过程，保持茶叶的绿色和香气。不同的杀青方式会影响茶叶的品质和口感。选项D中所说的杀青就是其中一种常见的方式。综上所述，正确答案是选项D。45.锡作为储茶器具的优点是()。A、透气、防潮、防氧化、防光、防异味B、透气、透氧、防氧化、防光、防异味C、密封、防潮、防氧化、防光、防异味D、密封、透氧、防氧化、透光、防异味答案：C解析：本题考查锡作为储茶器具的优点。首先，茶叶需要储存在一个透气、防潮、防氧化、防光、防异味的环境中，以保持其原有的香气和味道。因此，选项A和B中的“透氧”不符合要求。其次，锡作为储茶器具的优点之一是密封性好，可以有效地防潮、防氧化、防光、防异味。因此，选项C和D中的“密封”符合要求，但选项D中的“透光”不符合要求。综上所述，答案为C。46.从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味()。A、浓而不鲜B、醇而不爽C、淡而不爽D、厚而不香答案：C解析：新茶滋味鲜爽，香气浓郁，而陈茶在储存过程中，茶叶中的一些成分会逐渐氧化、分解或转化，导致滋味变得淡薄且不爽口。所以从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味淡而不爽，答案选C。47.茶艺馆经理的主要职责有()。A、负责当班员工的考勤B、了解茶艺馆内的设施情况，监督及管理茶艺馆内的日常工作C、每天负责准备好充足的货品及用品D、接受或谢绝宾客的预订答案：B解析：本题考查茶艺馆经理的主要职责。选项A、C、D都是茶艺馆经理的职责之一，但并不是主要职责，只是日常工作中的一部分。而选项B则是茶艺馆经理的主要职责，因为经理需要了解茶艺馆内的设施情况，监督及管理茶艺馆内的日常工作，确保茶艺馆的正常运营。因此，本题答案为B。48.冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：D解析：本题考查普洱茶的冲泡温度。普洱茶属于发酵茶，需要较高的温度来冲泡，才能使茶叶中的有效成分充分释放出来，达到最佳的口感和效果。一般来说，冲泡普洱茶的水温应该在90℃以上，而最佳温度为95℃左右。因此，本题的正确答案为D。49.以下()现象中，违反了《消费者权益保护法》。A、在茶馆服务的泡茶过程中，水壶意外破裂，烫伤顾客，由于是意外，茶馆不用负责B、引导顾客点茶C、向顾客介绍消费细则D、依法成立消费者社团答案：A解析：本题考查消费者权益保护法的相关知识。选项A中，茶馆在服务过程中发生意外导致顾客受伤，但茶馆不承担责任，违反了《消费者权益保护法》中的“安全权”条款。选项B中，引导顾客点茶是服务行为，不违反《消费者权益保护法》。选项C中，向顾客介绍消费细则是保护消费者知情权的行为，符合《消费者权益保护法》的规定。选项D中，成立消费者社团是消费者自主组织的行为，也符合《消费者权益保护法》的规定。综上所述，选项A是本题的正确答案。50.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列()的姿态是不正确的。A、双脚呈“丁”字步B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提臀答案：B解析：本题考查茶艺师在表演时的站姿。根据题干，要求选择不正确的姿态，因此需要逐个分析选项。A.双脚呈“丁”字步：这是茶艺师常见的站姿，可以保持身体平衡，有利于进行茶艺表演。B.目观下垂，嘴微闭，面带微笑：这个选项是不正确的，因为茶艺师在表演时应该保持目光平视观众，面带微笑，展现出自信和亲和力。C.双手在体前交叉：这个姿态也是茶艺师常见的站姿之一，可以让双手自然放松，同时也显得稳重和专业。D.收腹挺胸提臀：这个姿态可以让身体保持挺拔，显得更加自信和专业。综上所述，选项B是不正确的，因为茶艺师在表演时应该保持目光平视观众，面带微笑，展现出自信和亲和力。因此，答案为B。51.()饮用茶叶主要是散茶。A、宋代B、明代C、元代D、清代答案：B解析：根据题干中的“饮用茶叶主要是散茶”可以推断出这个时期是茶叶制作和饮用方式发生了变化。根据中国茶史的发展，茶叶的制作和饮用方式在不同的朝代都有所不同。宋代是茶叶制作和饮用方式逐渐成熟的时期，但是宋代的茶叶主要是砖茶和饼茶，而不是散茶。元代时期，茶叶的制作和饮用方式发生了一些变化，但是元代的茶叶主要是砖茶和饼茶，而不是散茶。清代时期，茶叶的制作和饮用方式也发生了一些变化，但是清代的茶叶主要是砖茶和饼茶，而不是散茶。因此，根据题干中的信息，可以推断出这个时期是明代，因为明代是茶叶制作和饮用方式发生了重大变化的时期，茶叶的制作和饮用方式逐渐向散茶转变。因此，答案为B。52.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为()。A、“香”B、“甘”C、“活”D、“韵”答案：B解析：本题考查的是清代茶文化中茶品等次的顺序。根据题干中的提示，我们可以知道“至茶品之四等”位于“清”之上，因此我们需要了解清代茶品等次的顺序。清代茶品等次的顺序为：“清、香、味、色、形、甘、活、韵、气、润、滑、爽、凉、温、热、苦、涩、芳、浓、淡、醇、香气、回甘、余韵、甜、苦涩、生津、解渴、提神、醒脑、降火、消食、利尿、健胃、清热、解毒、化痰、止咳、润肺、养胃、降脂、降压、抗癌、防辐射、美容、延年益寿、增强免疫力、抗衰老等。”因此，根据清代茶品等次的顺序，我们可以得出答案为B.“甘”。53.福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）B、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、水盂答案：C解析：福建工夫茶是中国传统茶文化中的一种，其冲泡过程需要使用多种器具。根据题目所给选项，我们可以逐一判断其是否包括福建工夫茶冲泡所需的全部器具。A选项只包括了紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）三种器具，缺少了其他必要的器具，因此排除。B选项除了包括A选项中的三种器具外，还增加了烧水炉具和茶叶罐，这两种器具在福建工夫茶冲泡中也是必不可少的，但是缺少了其他一些必要的器具，因此也排除。D选项与B选项相比，只是少了茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾等一些小器具，因此也排除。C选项包括了所有福建工夫茶冲泡所需的器具，因此是正确答案。综上所述，答案为C。54.时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡()而逐渐增浓的。A、茶量B、时间的延长C、次数的增加D、水温答案：B解析：本题考察的是泡茶的基本知识。根据题干中的“时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的”可以得出，时间是影响泡茶的重要因素。而根据“茶汤的滋味总是随着冲泡()而逐渐增浓的”可以得出，答案应该是与时间有关的选项。根据选项可知，只有B选项“时间的延长”与题干中的时间相关，因此B选项是正确答案。55.蒙顶甘露的品质特点：外形()，色泽嫩绿有润。A、紧卷多毫B、紧结多毫C、光滑多毫D、紧结光亮答案：A解析：蒙顶甘露是中国最古老的名茶之一，其外形紧卷多毫，这是其典型的品质特点之一。紧卷体现了茶叶的外形卷曲紧密，多毫则表示茶叶表面布满了白色的茸毛，呈现出独特的外观特征。而选项B中紧结的表述不够准确，选项C光滑多毫和选项D紧结光亮均不符合蒙顶甘露的真实外形特点。所以正确答案是A。56.世界上第一部()的作者是陆羽。A、茶书B、经书C、史书D、道书答案：A解析：本题考查的是中国茶文化的历史知识。陆羽是唐代茶学家，他所著的《茶经》被认为是世界上第一部专门论述茶的著作，因此本题的正确答案为A选项。其他选项中，经书、史书、道书都是广义的书籍类型，与茶书无关。57.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到(),要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。A、单间B、适当的位置C、大厅D、空位入座答案：B解析：本题考查茶馆营业中的迎宾服务。根据题意，专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到适当的位置。因此，选项B为正确答案。选项A单间是茶馆提供的一种服务，不是迎宾服务的主要内容，因此不是正确答案。选项C大厅是茶馆的一个区域，不是迎宾服务的主要内容，因此不是正确答案。选项D空位入座是茶馆提供的一种服务，但不是迎宾服务的主要内容，因此不是正确答案。58.茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的()。A、身份B、职务C、姓名D、兴趣答案：A解析：茶艺师在一般现场服务时，通常只介绍自己的身份，这是因为身份可以让客人了解到茶艺师的专业性和资质，从而增加客人对茶艺师的信任和认可。而职务和姓名等信息对于客人来说并不是那么重要，而兴趣更是与服务无关的个人信息，因此不太适合作为自我介绍的内容。59.由于绿茶能有效阻断人体内亚硝胺的形成，因而具有()作用。A、抗衰老B、健胃C、减肥D、抗癌答案：D解析：本题考查绿茶的作用。绿茶中含有丰富的茶多酚，其中主要成分为儿茶素和黄酮类化合物。这些化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂、降血压等多种生理活性，其中抗癌作用是绿茶最为突出的特点之一。研究表明，绿茶中的茶多酚能有效阻断人体内亚硝胺的形成，从而减少致癌物质的产生，具有预防癌症的作用。因此，本题的正确答案为D，即绿茶具有抗癌作用。其他选项中，绿茶也有一定的健胃、减肥和抗衰老作用，但不是本题的重点。60.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为()。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B解析：宋徽宗赵佶所著的茶书为《大观茶论》，此书对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。而《北苑别录》是赵汝砺所著，《茶录》是蔡襄所著，《茶疏》是许次纾所著。所以答案选B。61.茶树性()、湿润，对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。A、喜温凉B、喜温热C、喜温暖D、喜凉爽答案：C解析：本题考查茶树的生长环境要求。根据题干中的“茶树性()、湿润，对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植”，可以推断出茶树喜温暖的环境，因为南纬45°与北纬38°之间的气候属于温暖气候。因此，选项C“喜温暖”为正确答案。其他选项中，喜温凉和喜凉爽都与题干中的要求不符，喜温热虽然符合茶树的生长环境，但不符合题干中的纬度要求。因此，排除选项A、B、D。62.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体答案：B解析：茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种化学反应，对茶叶储存极为不利。光线中的紫外线和可见光会使茶叶中的化学成分发生变化，导致茶叶的品质下降。因此，茶叶应该保存在阴凉、干燥、通风、避光的地方，以保持其优良的品质。63.品饮乌龙功夫茶的起源时代是()。A、元代B、民国C、明代D、清代答案：D解析：本题考查的是乌龙茶的起源时代。乌龙茶是中国传统名茶之一，起源于中国福建省。根据历史记载，乌龙茶的起源可以追溯到清代。因此，本题的正确答案为D。64.神经衰弱者饮茶以()为宜。A、喝浓茶B、茶水服药C、喝淡茶D、空腹饮茶答案：C解析：神经衰弱者的身体状况比较虚弱，需要注意饮食调理。饮茶对神经衰弱者有一定的帮助，但是需要选择合适的茶水。选项A的浓茶含有较高的咖啡因，会刺激神经系统，不利于神经衰弱者的恢复。选项B的茶水服药不符合常规的饮茶方式，不是一个合理的选项。选项D的空腹饮茶容易刺激胃肠道，对神经衰弱者的身体不利。因此，选项C的喝淡茶是最为适宜的选择，淡茶含有较少的咖啡因，不会刺激神经系统，同时也不会对胃肠道造成过大的负担。65.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黑茶答案：C解析：在各种茶类中，绿茶一般未经发酵，较多地保留了鲜叶内的天然物质，包括维生素。而其他几种茶类，如乌龙茶、红茶、黑茶等在加工过程中会经历不同程度的发酵等处理，相对而言会导致部分维生素的损失。所以绿茶中维生素含量相对较高。故答案选C。66.茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D答案：C解析：本题考查茶叶中的抗氧化剂是哪种维生素。抗氧化剂可以帮助人体抵御自由基的侵害，从而具有防衰老的作用。而茶叶中含有丰富的维生素C和维生素E，其中维生素C是一种强效的抗氧化剂，但并不是本题答案。因此，正确答案为C，即茶叶中的抗氧化剂是维生素E。67.()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。A、河水B、雪水C、湖水D、自来水答案：B解析：本题考查对泡茶水质的了解。泡茶需要使用清洁、无异味的水，而自来水中可能含有氯气等化学物质，不适合泡茶。河水和湖水中可能含有杂质和微生物，也不适合泡茶。而雪水是一种纯净的天然水源，适合泡茶，因此选项B为正确答案。68.红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，红茶中铅的含量为()。A、＜0.5mg/kgB、＜2mg/kgC、＜20mg/kgD、＜60mg/kg答案：B解析：根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）中规定，茶叶中铅的限量指标为5.0mg/kg。而红茶属于茶叶的一种，其铅的含量应符合该标准。因此，正确答案是B。69.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。A、韵味B、叶底C、品种D、香气答案：D解析：本题考查判断好茶的客观标准。根据题干中的“主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看”，可以推断出答案应该是与茶叶外形、色泽、净度相关的选项。而“韵味”和“品种”与茶叶外形、色泽、净度无关，因此排除选项A和C。而“叶底”是指泡好茶后茶叶的底部，也与茶叶外形、色泽、净度无关，因此排除选项B。最终答案为D，即好茶的香气是判断好茶的客观标准之一。70.名泉泡茶的好处，因泉水经砂石过滤，水质清澈晶莹，含()极少。A、矿物质B、杂质C、O₂D、氯化物答案：D解析：本题考查名泉泡茶的好处。根据题干中的描述，名泉水经过砂石过滤，水质清澈晶莹，含()极少。根据常识可知，经过砂石过滤后，水中的杂质应该会被过滤掉，因此选项B不符合题意。矿物质是水中的重要成分，对人体有益，因此选项A不符合题意。CO₂是二氧化碳的化学式，是一种气体，不可能存在于水中，因此选项C不符合题意。氯化物是水中的一种常见离子，过多的氯化物会对人体健康产生不良影响，因此选项D符合题意。综上所述，答案为D。71.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、品茗杯、()、杯托、茶船。A、茶则B、茶针C、茶巾D、盖置答案：D解析：本题考查的是泡茶的用具和步骤。主泡器包含瓷壶、品茗杯、杯托、茶船，而选项中只有一个空缺，因此需要选择一个与泡茶有关的用具填入空缺。选项A的“茶则”不是泡茶用具，选项B的“茶针”是用来清理茶壶嘴的工具，不是主泡器中必需的用具，选项C的“茶巾”是用来擦拭茶具的，也不是主泡器中必需的用具。因此，正确答案为D，即“盖置”，指的是盖在瓷壶上的茶盖，用来保持茶水温度和防止茶叶散落。72.冲泡乌龙茶时对水温要求较高，为保证水温达到(),在茶具准备中必备随手泡。A、95--100℃B、90--95℃C、85--90℃D、80--90℃答案：A解析：冲泡乌龙茶时，水温要求较高，一般要在95--100℃之间，因为乌龙茶属于半发酵茶，需要较高的水温来激发茶叶的香气和味道。因此，正确答案为A。在准备茶具时，必须随手准备好热水壶或电热水壶，以便在冲泡时能够保证水温达到要求。73.夏暑宜饮白茶，因白茶是在()制成。A、春天B、夏天C、寒天D、热天答案：C解析：白茶是一种轻度发酵的茶叶，制作过程中需要将新鲜茶叶摆放在阴凉通风的地方，让其自然枯萎，然后再进行烘焙。由于寒天气温较低，适合茶叶自然枯萎，因此白茶通常是在寒天制成。因此，夏暑宜饮白茶的原因并不是因为白茶是在夏天制成，而是因为白茶清淡爽口，适合解暑消热。因此，本题答案为C。74.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经()认证机构审查颁证的茶叶。A、有机茶B、农业部C、茶叶检测D、茶叶公司答案：A解析：本题考查对天然有机茶的定义和认证机构的理解。根据题干中的描述，天然有机茶是指在无任何污染的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶。因此，答案为A，即有机茶。选项B、C、D都不符合题干中的描述。75.冲泡茶的过程中，在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。A、双手奉茶B、高冲水C、温润泡D、温壶答案：A解析：冲泡茶是中国传统的茶文化，茶艺师在冲泡茶的过程中，不仅要注重茶的品质和口感，还要注重礼仪和传统文化的传承。在冲泡茶的过程中，茶艺师通过形体动作传递对宾客的敬意，其中双手奉茶是最常见的一种。双手奉茶是指茶艺师用双手端着茶杯，向宾客敬献茶水。这种动作体现了茶艺师对宾客的尊重和敬意，也是茶文化中的一种传统礼仪。在双手奉茶的过程中，茶艺师要注意姿态端庄，动作流畅，给人以美感和舒适感。高冲水、温润泡、温壶等动作也是茶艺师在冲泡茶的过程中常用的动作，但它们并不是体现茶艺师对宾客敬意的动作。因此，本题的正确答案是A，即双手奉茶。76.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈()或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。A、深绿B、绿C、黄绿D、翠绿答案：A解析：本题考查乌龙茶的特点。乌龙茶属于半发酵茶，其茶叶颜色为深绿或青褐色，茶汤颜色为密绿或密黄色。因此，本题的正确答案为A。77.品饮台湾乌龙茶时，将泡好的茶汤首先倒入()。A、公道杯中B、品杯中C、闻香杯中D、玻璃杯中答案：C解析：台湾乌龙茶是一种半发酵茶，具有独特的香气和口感。在品饮台湾乌龙茶时，需要先将泡好的茶汤倒入闻香杯中，闻香杯的设计可以让茶香更好地散发出来，让人能够更好地感受到茶的香气。然后再将茶汤倒入品杯中进行品尝。因此，选项C是正确的答案。78.经营单位取得()后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。A、卫生许可证B、商标注册C、税务登记D、经营许可答案：A解析：本题考查的是经营单位在取得卫生许可证后需要向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照的知识点。选项A卫生许可证是经营单位必须取得的证件之一，是卫生行政部门对经营单位的卫生条件和卫生管理制度的审核和监督，经过合格后颁发的证件。因此，取得卫生许可证后，经营单位需要向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。选项B商标注册、选项C税务登记、选项D经营许可都是经营单位需要办理的证件，但是与本题所考查的知识点无关。综上所述，本题的正确答案为A。79.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是()。A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香B、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香C、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香D、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香答案：D解析：本题考查茶叶的香气特点。红茶、绿茶、乌龙茶是三种不同的茶叶，它们的香气特点也不同。根据常识和经验，红茶的香气清香，绿茶的香气甜香，乌龙茶的香气浓香是不正确的。因此，只有选项D中红茶的香气为甜香，绿茶的香气为板栗香，乌龙茶的香气为花香，符合实际情况，故选D。80.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。A、糕点类B、传统小吃类C、中式点心类D、咸点心类答案：C解析：本题考查茶点的分类。根据题干，茶点可以分为五大类，分别是干果类、鲜果类、糖果类、西点类和一个未知的类别。根据常识，茶点中常见的糕点类、传统小吃类、咸点心类都属于西点类，因此排除选项A、B、D。而中式点心类则是茶点中常见的一种，因此选项C为正确答案。综上所述，答案为C。81.()的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。A、陶土茶具B、漆器茶具C、金属茶具D、玻璃茶具答案：D解析：本题考查的是茶具材质的特点。根据题干中的描述，质地透明、光泽夺目、易破碎、易烫手的特点，可以判断出答案为D选项，即玻璃茶具。A选项的陶土茶具质地较为坚硬，不易破碎，而且不透明，不符合题干中的描述。B选项的漆器茶具质地较为坚硬，但不透明，且不易烫手，也不符合题干中的描述。C选项的金属茶具质地坚硬，但不透明，且不易破碎，也不符合题干中的描述。因此，D选项的玻璃茶具符合题干中的所有描述，是本题的正确答案。82.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡()毫升沸水为好。A、80-90B、70-80C、60-70D、50-60答案：D解析：本题考查泡茶用水量的知识点。根据题干中的提示，不同种类的茶叶需要的用水量不同，而每克茶叶的用水量应该在哪个范围内。根据常识，茶叶用水量应该在50-60毫升之间，因此选项D为正确答案。83.下列选项中，()不属于培养职业道德修养的主要途径。A、积极参加社会实践B、强化道德意识C、提高自己的学历水平D、开展道德评价答案：C解析：本题考查的是培养职业道德修养的主要途径。选项A、B、D都是培养职业道德修养的主要途径，而选项C则不是。因为提高自己的学历水平只是提高自身素质的一种途径，并不能直接帮助培养职业道德修养。因此，选项C不属于培养职业道德修养的主要途径，是本题的正确答案。84.下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。A、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品B、接受或婉转谢绝宾客的预订C、及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作D、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务答案：C解析：本题考查茶艺馆迎宾员的主要职责。A选项属于茶艺馆迎宾员的主要职责之一，即为宾客提供便利服务；B选项属于茶艺馆迎宾员的主要职责之一，即为宾客提供预订服务；D选项属于茶艺馆迎宾员的主要职责之一，即为宾客提供服务。而C选项属于茶艺馆设备维护保养工作，不属于茶艺馆迎宾员的主要职责，故选C。85.在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是()。A、地方人民政府B、当地的卫生行政部门C、上一级卫生行政部门D、卫生部答案：B解析：根据《食品卫生法》第二十六条规定，县级以上地方人民政府应当建立食品安全监督管理机构，负责本行政区域内的食品安全监督管理工作。而根据《食品卫生法》第三十六条规定，卫生行政部门负责本行政区域内的食品卫生监督管理工作。因此，本题答案为B，即当地的卫生行政部门。86.玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶叶()，有助于茶汤浓度达到上下一致。A、充分吸湿B、上下翻滚C、飘浮水面D、快速下沉答案：B解析：本题考查对茶叶冲泡的基本知识。绿茶冲泡时，茶叶需要上下翻滚，使茶叶充分展开，释放出茶汤中的香味和营养成分，从而使茶汤浓度达到上下一致。因此，本题答案为B。其他选项均不符合绿茶冲泡的基本要求。87.不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜用()。A、乌龙茶、玳玳花茶B、红茶、茉莉花C、绿茶、玳玳花茶D、白茶答案：A解析：本题考查的是慢性胃部疾病患者应该选择哪种茶饮。根据中医理论，乌龙茶和玳玳花茶都有助于消化和缓解胃部不适，因此选项A是正确答案。红茶和茉莉花茶对胃部刺激较大，不适合胃部疾病患者饮用。绿茶虽然有助于消化，但因为茶叶中含有咖啡因和茶碱等成分，容易刺激胃酸分泌，不适合胃部疾病患者饮用。白茶虽然温和，但对于胃部疾病的治疗作用不如乌龙茶和玳玳花茶。因此，选项A是正确答案。88.泡茶用水要求pH值()。A、<2B、<3C、<4D、<7答案：D解析：泡茶用水的pH值应该是中性或者略微酸性的，一般在6-7之间。因此，选项D、<7是正确的答案。选项A、<2是过于酸性的水，不适合泡茶；选项B、<3和选项C、<4也偏酸性，不太适合泡茶。89.红茶的保健功效在强胃、()、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶。A、健脾B、补肾C、利尿D、补血答案：C解析：本题考查红茶的保健功效。根据题干中的提示“在强胃、()、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶”，可以推断出空缺处应该是与利尿相关的选项。因此，正确答案为C。红茶中含有咖啡因等成分，具有利尿作用，可以促进体内废物的排泄，有助于维持身体的水平衡。其他选项健脾、补肾、补血与红茶的保健功效不太相关。90.福建工夫茶冲泡过程中，洗茶时，以开水“高冲”入水壶，()，用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫，盖上壶盖后，立即将洗茶水倒入水盂。A、直至水满壶口B、让泡沫浮表面C、使茶叶浮表面D、直至水溢出答案：A解析：在福建工夫茶的冲泡过程中，洗茶是一个重要的步骤。洗茶的目的是去除茶叶表面的杂质和灰尘，同时也能让茶叶舒展，为后续的冲泡做好准备。以开水“高冲”入水壶直至水满壶口，这样可以使茶叶充分浸泡在水中，从而更好地发挥茶叶的香气和口感。让泡沫浮表面、使茶叶浮表面和直至水溢出都不能达到洗茶的最佳效果。因此，选项A是正确的答案。91.在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，()也非常重要。A、长相、身材B、手的修长C、头发长短D、个人的仪容、仪表答案：D解析：本题考查茶艺馆服务人员的要求，除了文化素质、茶叶知识和泡茶技巧外，还需要注意个人的仪容、仪表。因此，答案为D。选项A、B、C与茶艺馆服务人员的要求无关，属于干扰项。92.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()。A、劳动仲裁委员会B、劳动争议仲裁委员会C、本单位劳动争议调解委员会D、人民法院答案：A解析：当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构通常是劳动仲裁委员会。劳动仲裁委员会是由政府设立的专门机构，负责处理劳动争议和劳动纠纷。劳动仲裁委员会的职责是通过调解、仲裁等方式解决劳动争议，保护劳动者的合法权益。劳动仲裁委员会的裁决具有法律效力，当事人可以依法申请执行。其他选项中，劳动争议仲裁委员会和本单位劳动争议调解委员会也是处理劳动争议的机构，但它们的管辖范围通常是在劳动者所在的行业或单位内部。人民法院是最后的解决劳资纠纷的机构，当劳动仲裁委员会的裁决不被当事人接受时，可以向人民法院提起诉讼。93.茶的起源，传说是()尝百草，得茶解毒。A、神农B、伏曦C、尧舜D、吴理真禅师答案：A解析：这道题考察的是茶的起源，传说中是神农尝百草，得茶解毒。因此，答案选A。伏曦是古代医学家，尧舜是中国古代传说中的圣人，吴理真禅师是唐代著名的茶人。94.下列选项中，()不符合茶艺师泡茶时手部的要求。A、保持清洁、干净B、不带饰物C、为体现手指修长，留长指甲D、不涂有颜色的指甲油答案：C解析：本题考查茶艺师泡茶时手部的要求。选项A、B、D都是符合要求的，只有选项C不符合。茶艺师泡茶时，应该保持手部清洁、干净，不带饰物，不涂有颜色的指甲油，但不需要留长指甲。因为留长指甲会影响手部的卫生，容易藏污纳垢，不利于茶艺师的工作。因此，选项C不符合茶艺师泡茶时手部的要求。95.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。A、带金属味B、汤色加深C、香气变淡D、汤味变涩答案：C解析：本题考查的是水质对茶汤品质的影响。经过氯化处理的自来水中含有氯离子，这些离子会与茶叶中的有机物质发生反应，导致茶汤的香气变淡。因此，本题的正确答案为C。选项A带金属味是因为水中含有金属离子，但氯化处理后这些离子会被去除，因此不是正确答案。选项B汤色加深是因为水中的杂质被去除后，茶汤的颜色更加清澈，因此也不是正确答案。选项D汤味变涩是因为水中的硬度物质与茶叶中的鞣酸结合，导致茶汤变涩，但氯化处理后水中的硬度物质会减少，因此也不是正确答案。96.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。A、不违反传统的道德规范B、要用自我道德意识的来束缚C、提高自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德答案：D解析：本题考查的是《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求。根据《劳动法》第六条规定，劳动者应当遵守劳动纪律，提高劳动技能，保护劳动安全和劳动卫生，不损害单位的利益，不违反职业道德。因此，选项D“遵守劳动纪律和职业道德”是正确答案。选项A“不违反传统的道德规范”过于笼统，选项B“要用自我道德意识的来束缚”和选项C“提高自我的法律保护意识”虽然也涉及到劳动者的素质要求，但并不是《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求。97.下列水中()是属于软水。A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。答案：D解析：本题考查对软水的理解。软水是指含有较少的钙、镁离子的水，其硬度一般小于60mg/L。因此，正确答案应该是含有较少的Ca2+、Mg2+离子的选项。A选项中的Cu2+、Al3+离子与硬度无关，排除；B选项中的Fe2+、Fe3+离子与硬度无关，排除；C选项中的Zn2+、Mn4+离子与硬度无关，排除。因此，正确答案为D选项，含有较少的Ca2+、Mg2+离子的水是软水。98.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：()。A、“华贵、精致”B、“幽、净、雅、洁”C、“古典、华丽”D、“文化、高贵”答案：B解析：本题考查品茶环境布置的基本格调。选项A“华贵、精致”过于繁华，不符合品茶的静谧氛围；选项C“古典、华丽”也过于华丽，不符合品茶的简约风格；选项D“文化、高贵”虽然符合品茶的高雅气质，但缺乏对环境布置的具体描述。选项B“幽、净、雅、洁”则恰恰符合品茶环境的要求，强调了环境的清静、整洁、雅致，能够营造出舒适的品茶氛围。因此，答案为B。99.绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出()，有沁人肺腑之感。A、嫩茶香气B、新茶香气C、毫香D、清香答案：A解析：在绿茶品饮过程中，舌、鼻并用可以更全面地感受茶汤的香气和口感。嫩茶通常具有清新、柔和的香气，这种香气能够通过舌尖和鼻腔的感知传达出来，给人一种沁人心脾的感觉。而新茶香气可能更强调茶叶的新鲜度，毫香则主要与茶叶表面的绒毛有关，清香则是较为广泛的描述。综合来看，嫩茶香气更符合题目中描述的感受。因此，选项A是正确的答案。100.茶叶中的咖啡碱不具有()作用。A、兴奋B、利尿C、强心D、抗氧化答案：D解析：本题考查对茶叶中咖啡碱的作用的理解。咖啡碱是茶叶中的一种生物碱，具有兴奋、利尿、强心等作用，但不具有抗氧化作用。因此，本题的正确答案为D。101.新茶壶处理的方法是()。A、先用清洁剂清洗后，在泡茶B、先在水中加热后，在泡茶C、先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用D、先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用答案：C解析：本题考查茶具的使用和保养方法。新茶壶在使用前需要进行清洗和处理，以保证茶汤的质量和茶具的卫生。选项A和B都存在问题，A选项中先清洗后泡茶可能会导致清洁剂残留影响茶汤的味道，B选项中先加热后泡茶可能会导致茶壶变形或破裂。选项D中将壶泡在茶汤中也不是正确的处理方法，因为茶汤中可能存在杂质和细菌，会影响茶具的卫生。因此，正确的处理方法是先用清洁剂清洗茶壶，然后加热，待风干后再使用，选项C为正确答案。102.在茶艺馆营业中服务员要取低处物品，下列()姿势是不正确的。A、弯下身体翘起臀部B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌着地D、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体答案：A解析：在取低处物品时，正确的姿势应该是下蹲，但是要注意姿势的正确性，避免对身体造成伤害。选项A中弯下身体翘起臀部的姿势容易导致腰部受力过大，不利于身体健康。选项B中的下蹲姿势比较正确，两脚着地，右小腿垂直于地面，可以保持身体平衡。选项C中的姿势比较复杂，容易造成膝盖受伤，不建议采用。选项D中的交叉式蹲势也不太稳定，容易导致身体失衡。因此，本题正确答案为A。103.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、普洱茶B、紧压茶C、六安瓜片D、黄山毛峰答案：A解析：本题考查的是茶叶冲泡的温度适宜性。根据题干中的条件，水温需要在95℃以上，因此选项B、C、D都不符合要求。而普洱茶是一种适合高温冲泡的茶叶，因此选项A是正确答案。综上所述，本题答案为A。104.品茗、营业、表演是()的三种形态。A、游艺B、文艺C、画艺D、茶艺答案：D解析：本题考查的是对茶艺的认识。品茗、营业、表演是茶艺的三种形态，因此答案为D。游艺、文艺、画艺与茶艺无关，排除A、B、C三个选项。105.茶点大致可以分为()、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。A、糕点类B、水果类C、甜点类D、干果类答案：D解析：根据题干中的描述，茶点可以分为五大类，分别是糕点类、水果类、甜点类、西点类和中式点心类。而题目中给出的选项中，只有干果类与这五大类不符合，因此答案为D。106.潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来()的工具。A、陈放盖碗和品杯B、贮积茶渣和废水C、用来烫杯和洁具D、陈放茶叶和茶具答案：A解析：本题考查的是对潮汕工夫茶冲泡过程中茶承的了解。茶承是指用来放置陈放盖碗和品杯的工具，因此选项A“陈放盖碗和品杯”是正确答案。选项B“贮积茶渣和废水”不符合实际情况，选项C“用来烫杯和洁具”也不正确，选项D“陈放茶叶和茶具”也不符合实际情况。因此，本题答案为A。107.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷答案：B解析：本题考查瓷器茶具的分类知识。根据题干中的提示，瓷器茶具按色泽不同可分为几种类型。选项中给出了不同的瓷器茶具类型，需要选出正确的选项。A选项中，白瓷、青瓷和彩瓷都是瓷器茶具的类型，但是缺少黑瓷，因此不是正确答案。B选项中，白瓷、青瓷和黑瓷都是瓷器茶具的类型，符合题干要求，因此是正确答案。C选项中，玉瓷不是瓷器茶具的类型，因此不是正确答案。D选项中，红瓷不是瓷器茶具的类型，因此不是正确答案。综上所述，答案为B。108.基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黄茶类共等六大类。A、大部分发酵B、重发酵C、部分发酵D、轻微发酵答案：C解析：本题目考察的是基本茶类的分类，根据题干中的描述，可以得知基本茶类分为不发酵的绿茶类及部分发酵的黄茶类共等六大类。因此，正确答案为C。选项A的描述“大部分发酵”与黄茶类的部分发酵不符；选项B的描述“重发酵”与基本茶类的分类不符；选项D的描述“轻微发酵”与黄茶类的部分发酵程度不符。因此，排除A、B、D三个选项，选择C作为正确答案。109.接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、()、人员的准备三个方面。A、环境卫生B、装饰品的购置C、用具的准备D、服装准备答案：C解析：本题考查茶艺馆接待准备工作的内容。根据题干中的“包括环境的准备、()、人员的准备三个方面”，可以得知答案应该是一个与环境、人员准备不同的选项。选项A“环境卫生”与题干中的“环境的准备”相符，因此排除；选项B“装饰品的购置”与题干中的内容不符，排除；选项D“服装准备”与题干中的“人员的准备”相符，因此排除。综上，选项C“用具的准备”是正确答案。110.广义茶文化的含义是()。A、茶叶生产B、茶叶加工C、茶叶的物质与精神财富的总和D、茶叶的物质及经济价值关系答案：C解析：广义茶文化是指茶叶的物质与精神财富的总和，包括茶叶的生产、加工、品饮、文化、历史、艺术等方面。因此，选项C是正确答案。选项A和B只是茶叶生产和加工的一部分，不足以涵盖广义茶文化的全部内容。选项D则只是茶叶的经济价值方面，也不能代表广义茶文化的含义。111.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高()。A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm答案：C解析：本题考查茶叶审评中杯碗规格的知识点。根据常规茶叶审评标准，红茶、绿茶、黄茶、白茶的杯碗规格是相同的，因此本题的答案是唯一的。根据常规茶叶审评标准，红茶、绿茶、黄茶、白茶的杯碗规格为58mm，因此本题的答案为C。112.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代()。A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶答案：A解析：本题考查宋代的一种茶饮，根据题干中的关键词“黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡”，可以推断出这是一种将黄豆、芝麻、姜、盐、茶混合后直接用开水沏泡的茶饮，而选项中只有A选项符合这个条件，因此答案为A。113.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底()。A、柔软而薄B、粗老花杂C、欠匀而轻飘D、柔软厚实答案：D解析：湿看春绿茶时，品质好的茶叶通常在冲泡后下沉快，这表明茶叶重实，而叶底柔软厚实也说明茶叶鲜嫩、肥壮、加工技术得当且内含物丰富。A选项柔软而薄不能完全体现优质春绿茶的特点；B选项粗老花杂说明茶叶品质较差；C选项欠匀而轻飘也不符合优质春绿茶的特征。所以正确答案是D。114.经营单位取得“卫生许可证”后，向()申请登记，办理营业执照。A、工商税务局B、商标事务所C、卫生防疫站D、工商行政管理部门答案：D解析：经营单位取得“卫生许可证”后，需要向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。因为营业执照是经营单位合法经营的凭证，需要在工商行政管理部门进行登记和颁发。因此，本题答案为D。其他选项与此无关。115.茶叶销售包装时，错误的做法是()。A、包装环境干燥B、快速包装C、包装外观美化第一D、用不透气的材料包装答案：C解析：茶叶销售包装是保证茶叶品质的重要环节，因此需要注意以下几点：A.包装环境干燥：茶叶易吸潮，包装时应保证环境干燥，避免茶叶受潮影响品质。B.快速包装：茶叶包装应尽快完成，避免长时间暴露在空气中影响品质。C.包装外观美化第一：虽然包装外观也很重要，但是不应该以美化为第一目的，而忽略茶叶品质的保证。D.用不透气的材料包装：茶叶需要透气的包装材料，否则会影响茶叶的呼吸和品质。因此，错误的做法是C选项，即将包装外观美化放在第一位，而忽略茶叶品质的保证。116.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定答案：C解析：本题考查职业道德的定义和特点。职业道德是指人们在职业工作和劳动中应遵循的道德原则和规范总和，是一种特殊的道德规范。选项A、D分别涉及法律法规和政策规定，虽然这些规定也与职业工作和劳动有关，但并不是职业道德的核心内容。选项B中的文化修养虽然也与道德有关，但并不是职业道德的定义。因此，正确答案为C。117.台湾乌龙茶的冲泡程序()。A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶答案：B解析：本题考查的是台湾乌龙茶的冲泡程序，选项中都包含了备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯等步骤，但是只有选项B中还包含了斟茶、奉茶的步骤，因此选项B是正确答案。118.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用()的沸水。A、70--80℃B、90℃左右C、95℃以上D、80--90℃答案：C解析：本题考查对乌龙茶的了解程度。乌龙茶是一种半发酵茶，相比于绿茶和白茶，其制作过程中的发酵程度更高，因此需要用更高温度的水来冲泡，以充分释放茶叶中的香气和味道。根据常识和对乌龙茶的了解，选项C是正确的答案。选项A、B、D的温度范围都偏低，不足以将乌龙茶的香气和味道完全释放出来。因此，本题的正确答案是C。119.城市茶艺馆泡茶用水可选择()。A、纯净水B、鱼塘水C、消防水D、自来水答案：A解析：本题考查城市茶艺馆泡茶用水的选择。根据茶艺的基本知识，泡茶用水应该是纯净的，不含杂质，以免影响茶叶的口感和香气。因此，选项A纯净水是正确的选择。选项B鱼塘水和选项C消防水都不符合泡茶用水的要求，选项D自来水虽然是城市居民日常生活中常用的自来水，但是其中可能含有一定的杂质，不适合泡茶。因此，本题的正确答案是A。120.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列()姿势是错误的。A、直接坐下进行茶艺表演B、转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度C、站立时两手合握于腰部D、保持微笑、含蓄答案：A解析：本题考查茶艺师在服务或茶艺表演时的正确姿势。选项A直接坐下进行茶艺表演是错误的，因为茶艺师在表演时应该先向客人行礼，然后再坐下进行表演。选项B提到了转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度，这是正确的姿势。选项C提到了站立时两手合握于腰部，这也是正确的姿势。选项D提到了保持微笑、含蓄，这也是正确的姿势。因此，本题的正确答案是A。121.宋代饮茶的主要方法是()。A、煮茶B、点茶C、泡茶D、庵茶答案：B解析：答案解析：宋代是中国茶文化发展的重要时期，点茶是宋代主要的饮茶方法。点茶是将茶叶研磨成粉末，放入茶盏中，用沸水冲泡，再用茶筅搅拌调匀后饮用。点茶技艺高超，注重茶具、水质、水温、冲泡技巧等方面，具有独特的艺术魅力。煮茶是唐代以前的主要饮茶方法，泡茶则是明代以后的主要饮茶方法。庵茶是一种特殊的饮茶方式，主要流行于寺院中。因此，选项B是正确的答案。122.在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸()。A、30sB、15sC、60sD、75s答案：B解析：这道题考察的是对冲泡乌龙茶的基本知识的掌握。乌龙茶是一种半发酵茶，冲泡时需要注意时间和温度的控制，以免影响茶的口感和香气。根据题目中的描述，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸()。这里需要填入一个时间，使得每次泡茶的时间逐渐增加。根据乌龙茶的冲泡方法，每次泡茶的时间应该逐渐增加，以便充分释放茶叶的香气和味道。一般来说，第一泡的时间较短，只需要1分钟左右，主要是为了将茶叶洗净，去除杂质和异味。从第二泡起，每次泡茶的时间应该比前一泡多浸一些，一般增加15秒左右，以便充分释放茶叶的香气和味道。因此，根据题目中的描述，答案应该是B，即每次比前一泡多浸15秒。123.引发茶叶变质的主要因素有()等。A、COB、氮气C、氧气D、氦气答案：C解析：茶叶是一种易受氧化影响的物质，氧气是引起茶叶变质的主要因素之一。当茶叶暴露在空气中时，氧气会与茶叶中的化学成分发生反应，导致茶叶的质量下降。这些反应可能包括氧化、褐变、失去香气和味道等。选项A的CO（一氧化碳）是一种有毒气体，对茶叶的质量没有直接影响。选项B中的氮气是惰性气体，一般不会与茶叶发生反应，也不是引发茶叶变质的主要因素。选项D中的氦气也是惰性气体，同样不会对茶叶的质量产生主要影响。因此，引发茶叶变质的主要因素是氧气，答案为选项C。124.茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬()间都可以种植。A、30°B、38°C、45°D、48°答案：B解析：茶树是一种亚热带植物，对温度和湿度有特定的要求。一般来说，茶树适宜生长的温度在10℃至30℃之间，年降水量在1000毫