高中化学 2.1《影响酶促反应速率的因素》学案 苏教版必修2

班级：组别：姓名：组内评价：教师评价：课题影响酶促反应速率的因素【学习目标】学会探究影响酶促反应速率的因素【重点难点】探究影响酶促反应速率的因素的方法【导学过程】一、自主学习影响酶促反应速率的因素有温度、PH、底物的浓度、酶的浓度等。某小组开展了如图所示的实验探究，请结合课本P58，回答下列问题：从阅读P68的《课题研究》，我们了解到：（1）图中的滤纸片的处理方法是___________________________，处理后的滤纸片上附着_____________酶，能够催化过氧化氢产生水和氧气，其方程式为___________________。（2）图1、2、3中，只有一项不同，即_________，其它的条件都相同，如__________等。再思考：该实验的自变量是__________，无关变量是______________。（3）酶促反应速率是用滤纸片上浮的时间来表示，请思考，时间的起点是从滤纸片进入液面之时算起？还是纸片接触烧杯底部算起？为什么？_______________。再思考：该实验的因变量是酶促反应的速率，因变量的观测可以通过观测底物的减少量，也可以观测产物的生成量来实现，此实现是通过观测_________来实现的。（4）图示中每个烧杯中只有一个滤纸片，为了提高实验的准确性，在实际实验中，应采取的方法是__________________。（5）请你试着设计一个表格用于记录该实验的数据。（6）该小组根据记录的数据绘出曲线如图。请依据此曲线，思考：①由表推知，PH=7时，所测的时间最________②试着给“最适PH值”下一定义:__________________。③试着描述图中曲线的变化：_____________________________。（7）至此，请你帮该小组确定一下实验课题:________________________________。（8）该小组还想用此装置探究其它因素对酶促反应的影响，请简单写出实验思路。（9）阅读教材P59，试着根据教材中的叙述画出底物浓度与酶促反应的关系曲线。二、小组互查，提出问题1、2、三、协作释疑，精讲归纳四、典例精析典例：下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。（1）请解释在A、B、C三点时该化学反应的状况。（2）如果在A点时温度升高10℃（3）如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？研析：请关注题中的关键词“在最适温度下”，所以温度升高10℃答案：（1）A点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。B点：反应速率在此时达到最高。C点：反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高，维持在相对稳定的水平。（2）（3）如图。五、达标检测（共50分）1．（5分）胃液中的蛋白酶进入小肠后催化作用大大降低，这是由于A．酶发挥催化作用只有一次B．小肠内的温度高于胃内的温度C．小肠内的pH比胃内的pH高D．小肠内的pH比胃内的pH低2．（5分）在煮过的和没煮过的土豆片上分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，则土豆片________（填X或Y）是没煮过的。3．(25分)右图中的A、B、C依次表示酶的浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系.请根据图回答下列问题：(1)图A中．反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是__________(2)图B中，a点所对应的温度称___________(3)图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是____________(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入10℃和100℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃4．（15分）实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃酶溶液的pH12345蛋白块消失的时间（min）1391145>60（1）酶活性最强时的pH是_________。（2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是_________。（3）请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。________________（附加题）5．酶与人类的健康密切相关，如果某人经医院化验血液中谷丙转氨酶高于正常值，则怀疑此人患A．恶性肿瘤B．半乳糖血症C．肝炎D．消化不良答案：过氧化氢酶(1)将滤纸片浸入酵母菌液中；过氧化氢酶；H2O2—-----—→H2O+O2(2)PH,过氧化氢的浓度、温度、滤纸片的大小等；同前。（3）从滤纸片进入液面之时算起，因为从此时酶促反应已开始。产物氧气的生成量。（4）多个滤纸片，测出时间后取其平均值。（5）（6）①短；②反应速率最高时的PH值；③低于最适PH值，随着PH值升高，酶促反应速率升高；高于最适PH值，随着PH值升高，酶促反应下降。（7）探究PH值对酶促反应的影响。（8）探究温度对酶促反应的影响。实验思路为：取三个相同的装置，分别放入冰水、35℃探究底物浓度对酶促反应的影响。实验思路为：取三个相同的装置，烧杯中的过氧化氢溶液分别为0.5%、2%、10%、30%等，测定纸片从进入液面到浮出液面的时间。（其它条件相同，且适宜）（9）如右图。当堂检测：1．C，酶的催化作用受温度及PH值的影响，胃液呈酸性，PH值1.8左右，肠液呈弱碱性，PH约为7.6。2．X3、（1）受反应液中酶浓度的限制(２)酶反应的最适温度(3)温度升高使酶活性下降（4）速度加快无催化反应4