安徽省淮北地区2025届高考适应性考试生物试卷含解析

安徽省淮北地区2025届高考适应性考试生物试卷注意事项1．考生要认真填写考场号和座位序号。2．试题所有答案必须填涂或书写在答题卡上，在试卷上作答无效。第一部分必须用2B铅笔作答；第二部分必须用黑色字迹的签字笔作答。3．考试结束后，考生须将试卷和答题卡放在桌面上，待监考员收回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．2019年12月1日是第32个“世界艾滋病日”，我国宣传活动主题是“社区动员同防艾，健康中国我行动”（英文主题为“Communitiesmakethedifference”）。下列相关叙述正确的是（）A．HIV病毒是能够引起机体产生特异性免疫反应的物质，因此属于抗原B．HIV病毒破坏人体的免疫系统，因此艾滋病患者体内检测不到抗体C．HIV病毒首次侵入人体后，只发生特异性免疫，而不发生非特异性免疫D．当HIV感染后，人体的细胞免疫和体液免疫功能均下降2．正常的水稻体细胞染色体数为2n=24。现有一种三体水稻，细胞中7号染色体有三条。该水稻细胞及其产生的配子类型如图所示(6、7为染色体标号：A为抗病基因，a为感病基因：①~④为四种配子类型)。已知染色体数异常的配子(①③)中雄配子不能参与受精作用，雌配子能参与受精作用。以下说法正确的是A．形成配子①的次级精母细胞中染色体数一直为13B．正常情况下，配子②④可由同一个初级精母细胞分裂而来C．以该三体抗病水稻作母本，与感病水稻(aa)杂交，子代抗病个体中三体植株占3/5D．以该三体抗病水稻作父本，与感病水稻(aa)杂交，子代中抗病︰感病=5︰13．人体蛋白质被水解的过程如下图所示，下列相关叙述正确的是（）A．蛋白质的水解只发生在细胞外，如消化道内B．该过程中酶分子可发生可逆性形变C．该过程为放能反应，释放的能量可用于合成ATPD．可用单位时间内分解蛋白质的量代表酶活性4．用Xhol和SaII两种限制性核酸内切酶分别处理同一DNA片段（限制酶在对应切点一定能切开），酶切位点及酶切产物分离结果如图。下列叙述错误的是（）A．图1中两种酶识别的核苷酸序列不同B．图1中酶催化反应的化学键是磷酸二酯键C．图2中②可能是用XhoI处理得到的酶切产物D．用XhoI和SalI同时处理该DNA电泳后得到7种产物5．下列说法不正确的是（）A．DNA与RNA都能携带遗传信息B．控制细胞器进行物质合成、能量转换等的指令，主要是通过核孔从细胞核到达细胞质的C．生物膜是对生物体内所有膜结构的统称D．生物膜上的蛋白质具有催化、物质运输、信息交流等功能6．如下表所示，不同基因型的褐鼠对灭鼠灵的抗性表现不同，对维生素K的依赖性也有区別。若在维生素K含量不足的环境中，对褐鼠种群长期连续使用灭鼠灵，则褐鼠种群中（）基因型rrRrRR灭鼠灵敏感抗性抗性维生素K依赖性无中度高度A．Rr基因型频率保持不变 B．基因r的频率最终下降至0C．抗性个体RR：Rr为1：1 D．停用灭鼠灵后R基因频率会下降二、综合题：本大题共4小题7．（9分）某种植物花色的控制过程如图所示，不考虑突变和交叉互换，回答下列问题：（1）该种植物花色的控制过程说明基因可以通过控制________________________，从而控制生物体的性状。（2）如果基因A/a和基因B/b位于一对同源染色体上，一紫花植株进行测交后代均为紫花，则该亲本紫花植株的基因型为__________________________。如果基因A/a和基因B/b位于两对同源染色体上，且基因型为AaBb的个体自交产生的F1中紫花白花=5：7，产生这种现象的原因可能是基因型为_____________的雄配子或雌配子存在不育现象；若将F1白花个体中的杂合子进行自由交配，则F2中紫色植株出现的概率为_____________。（3）请根据以上信息及所学知识，以现有三种纯合白花品种为材料，设计一个实验确定基因A/a和基因B/b是否位于同一对同源染色体上，请简要写出实验思路和预期结果及结论。①实验思路：________________________；②预期结果及结论：__________________________。8．（10分）研究发现，癌细胞表面的PD-L1蛋白可与T细胞表面的PD-1蛋白结合，导致T细胞不能全面启动对癌细胞的免疫攻击，而使用抗PD-1抗体可使癌症患者的肿瘤快速萎缩，这种治疗方法叫做癌症免疫疗法。回答下列问题：（1）人和动物细胞的染色体上存在着原癌基因和抑癌基因，其中抑癌基因的主要功能是____________。（2）若较长时间受到致癌因子的作用，正常细胞就可能变成癌细胞，癌细胞具有的主要特征有____________________________、___________________________、____________________________________等。据大量病例分析，癌症的发生并不是单一基因突变的结果，至少在一个细胞中发生5~6个基因突变才能赋予癌细胞所有的特征，由此推测癌症的发生是一种_________效应。（3）癌细胞表面的PD-L1蛋白可与T细胞表面的PD-1蛋白结合，体现了细胞膜具有__________________的功能。抗PD-1抗体是癌症免疫疗法药物的关键成分，该药物不可直接口服，原因是_______________。（4）“化疗”是目前治疗肿瘤的主要手段之一，抗代谢药是一类化疗药物。某种抗代谢药可以干扰DNA的合成，使肿瘤细胞停留在分裂_________期，从而抑制肿瘤细胞增殖。9．（10分）普通牛奶赖氨酸含量低，为提高牛奶中赖氨酸的含量，利用现代生物工程技术，得到了一头转入外源赖氨酸基因的奶牛，预计将来其分泌的乳汁中含有更多的赖氨酸。下图为培育转基因动物的技术流程图：（1）在过程①用到的两种工具酶中，对核苷酸序列有严格要求的工具酶是______________，其作用的对象是两个脱氧核苷酸之间的_______________键。（2）在基因表达载体中，目的基因的首端必须含有________，它是__________识别和结合的部位。（3）过程②中为获得能大量产生赖氨酸的转基因牛，该基因表达载体导入的受体细胞是_______________，常用的导入方法是________________法。（4）将该受体细胞培育成为一头奶牛还需要的技术有：___________、_______________。（5）动物细胞培养过程中，培养环境中除须提供O2外还须混入一定量的_____，混入的气体的主要作用是_________________。为保证被培养的动物细胞处于无菌、无毒的环境，可以在细胞培养液中添加一定量的___________，以防培养过程中的污染。10．（10分）番茄中的番茄红素和胡萝卜中的β-胡萝卜素都属于类胡萝卜素，两种色素都具有很强的抗氧化能力，在生活和生产中得到广泛应用，回答下列问题。（1）从番茄中提取番茄红素常用萃取法，提取的效率主要取决于______；提取过程应采用水浴加热，在加热瓶口还要加______装置，以防止加热时有机溶剂挥发。胡萝卜中的胡萝卜素也可用萃取法提取，原因是______。（2）工业生产上，常利用微生物发酵的方法提取天然β-胡萝卜素．已知红酵母细跑在合成β-胡萝卜素过程中会产生还原性较强的物质，该物质可将无色的TTC还原为红色复合物。欲从土壤中筛选出能合成β-胡萝卜素的红酵母菌株，首先将土样制成菌液，涂布到含TTC的培养基上，挑选出______菌落，然后通过______法进行分离纯化。（3）工业生产番茄汁时，常常利用果胶酶以提高出汁率，原因是果胶酶能瓦解植物细胞的______。科研人员通过酶解法和吸水胀破法将果胶酶从某种微生物中释放了出来，进一步分离纯化该酶的方法是______，鉴定该酶纯度的方法是______。11．（15分）家蚕的性别决定方式为ZW型，家蚕体色正常与油质透明为一对相对性状，油质透明由Z染色体上的隐性基因b控制，且在W染色体上没有其等位基因。回答下列问题：（1）用正常雄性与油质透明雌性杂交得到F1，F1只有一种表现型，则杂交亲本的基因型为_____，F1个体自由交配，F2会出现油质透明的家蚕，其性别是____性。（2）为了给饲养场提供产丝能力强的雄蚕，科研人员选择基因型为_________的亲本进行杂交，使其子代中雌性均为油质透明，雄性均为正常。（3）位于常染色体上的D/d基因，当d基因纯合时可使雄蚕性反转成不育的雌蚕，但对雌蚕没有影响。在考虑D/d基因的情况下，若一只纯合正常雄蚕与一只纯合油质透明雌蚕杂交，所得F1代的雌雄蚕随机交配，F2代雌雄比例为5︰3，则亲本雌蚕的基因型为_____，F2代雌蚕中共有______种基因型，其中不含W染色体的个体所占比例为______。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、D【解析】

（1）病原体是指引起传染病的细菌、真菌、病毒和寄生虫等生物。（2）免疫分为特异性免疫和非特异性免疫。（3）艾滋病的传播途径主要有：性传播、静脉注射吸毒（与他人共用被感染者使用过的、未经消毒的注射工具，是一种非常重要的HIV传播途径）、母婴传播（在怀孕、生产和母乳喂养过程中，感染HIV的母亲可能会传播给胎儿及婴儿）、血液及血制品传播（输入被HIV污染的血液及其血液制品）等。【详解】A、HIV病毒是能够引起机体产生特异性免疫反应的生物，属于病原体，A错误；B、感染HIV病毒也能发生体液免疫，故艾滋病患者体内能检测到抗体，B错误；C、HIV病毒首次侵入人体后，即发生特异性免疫，也发生非特异性免疫，C错误；D、当HIV感染后，T细胞受损，人体的细胞免疫和体液免疫功能均下降，D正确。故选D。2、C【解析】

据图分析，7号染色体三体的植物的基因型是AAa，在减数分裂过程中，任意2个7号染色体形成一个四分体，另一个7号染色体随机移向细胞的一极，因此减数分裂形成的配子的类型及比例是AA：a：Aa：A=1：1：2：2，因此图中“？”应该是基因A。【详解】已知正常的水稻体细胞染色体数为2n=24条，则形成配子①的次级精母细胞中染色体数为13条或26条，A错误；②的基因型为a，④的基因型为A，两者不可能来自于同一个初级精母细胞，B错误；以该三体抗病水稻作母本，与感病水稻(aa)杂交，产生的子代的基因型及其比例为AAa：aa：Aaa：Aa=1：1：2：2，因此子代抗病个体中三体植株占3/5，C正确；以该三体抗病水稻作父本，与感病水稻(aa)杂交，由于染色体数异常的配子(①③)中雄配子不能参与受精作用，因此后代的基因型及其比例为aa：Aa=1：2，则子代中抗病︰感病=2︰1，D错误。3、B【解析】

1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA；2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性；3、酶促反应速率通常用单位时间内底物浓度的减小量或产物浓度的增加量来表示；4、分析题图：酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合形成酶﹣底物复合物后，便启动酶催化化学反应的发生，反应结束后，酶分子的数量和性质不发生改变。【详解】A、蛋白质的水解可发生在细胞外，如消化道内，也可发生在细胞内，A错误；B、题图中蛋白酶的活性部位与蛋白质结合后其空间结构会发生形变，催化反应完成后蛋白酶的空间结构又可恢复，即酶在催化化学反应的过程中酶分子可发生可逆性形变，B正确；C、该蛋白质的水解反应不能释放能量用于合成ATP，用于合成ATP的能量来自光合作用或呼吸作用，C错误；D、用单位时间内分解蛋白质的量可代表酶促反应的速率，单位时间内分解蛋白质的量不能代表酶活性，D错误。故选B。4、D【解析】

基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【详解】A、酶具有专一性，不同的限制酶识别并切割不同的核苷酸序列，A正确；B、图1中酶用来切割DNA，DNA单链是脱氧核苷酸通过磷酸二酯键相连，因此酶催化反应的化学键是磷酸二酯键，B正确；C、分析图1，限制酶XhoI有2处切割位点，切割后产生3个DNA片段，泳道②中是用XhoI处理得到的酶切产物，C正确；D、从图1可知，用XhoI和SalI同时处理该DNA电泳后得到6种产物，D错误。故选D。5、C【解析】

细胞是生物体代谢和遗传的基本单位，生物膜相互转化的基础是膜的组成和结构的相似性都由蛋白质和脂质构成，依据膜的流动性，生物膜之间相互转化；核孔实现核质之间频繁的物质交换和信息交流。【详解】A、所有细胞生物和DNA病毒都以DNA作为遗传物质，携带遗传信息；而RNA病毒则以RNA作为遗传物质，携带遗传信息，A正确；B、核孔实现了核质之间频繁的物质交换和信息交流，控制细胞器进行物质合成、能量转换等的指令主要靠mRNA来实现，mRNA是通过核孔从细胞核到达细胞质的，B正确；C、生物膜并不是对生物体内所有膜结构的总称，而是对细胞膜、核膜和细胞器膜的统称，如皮肤黏膜，是生物体内的膜，但不是生物膜，C错误；D、一些蛋白质有催化作用，如绝大多数的酶，一些蛋白质有运输作用，如载体蛋白，还有一些蛋白质有信息交流的功能，如糖蛋白，这些蛋白质可以位于生物膜上，D正确。故选C。6、D【解析】

根据题干“不同基因型的褐鼠对灭鼠灵的抗性表现不同，对维生素K的依赖性也有区別。”以及图表信息可推测，对维生素K含量不足环境中的褐鼠种群长期连续使用灭鼠灵进行处理，仍有基因型为Rr的个体活着。【详解】A、维生素K含量不足环境、长期连续使用灭鼠灵会导致RR、rr基因型个体存活率下降，则Rr基因型频率会增加，A错误；B、有基因型为Rr的个体活着，因此基因r的频率最终下降至0是不正确的，B错误；C、抗性个体中，由于Rr对维生素K依赖性是中度，而RR对维生素K依赖性是高度，所以维生素K含量不足的环境中主要是Rr的个体，C错误；D、停用灭鼠灵后，rr个体的存活率提高，导致r基因频率上升，R基因频率会下降，D正确。故选D。【点睛】本题考查了自然选择的相关知识，学生要把握图表中的信息准确判断各基因型的存活情况，结合所学知识判断各选项。二、综合题：本大题共4小题7、酶的合成来控制代谢过程AABBAB1/8将三种纯合白花品种两两相互交配得到F1，从F1中选出紫花植株进行自交，得到F2，观察并统计F2的表现型及比例若F2中紫花：白花=1：1，则基因A/a和基因B/b位于同一对同源染色体上；若F2中紫花：白花=5：7，则基因A/a和基因B/b位于两对同源染色体上【解析】

1.基因分离定律的实质：减数第一次分裂的后期，等位基因随着同源染色体的分开而分离；基因分离定律研究是一对相对性状的遗传；基因自由组合定律的实质：减数第一次分裂的后期，等位基因随着同源染色体的分开而分离，非同源染色体上的非等位基因自由组合。基因自由组合定律研究是两对或者两对以上的相对性状的遗传。2.分析题图：基因通过控制酶的合成来控制生物的性状，基因A通过控制酶A的合成来控制前体物质合成白色物质，基因B通过控制酶B的合成来控制白色物质合成紫色物质。基因A和基因B同时存在时，表现为紫色（A_B_），其他情况下均表现为白色（A_bb、aaB_、aabb）。【详解】（1）紫花形成的生物化学途径可说明基因控制性状的途径之一是基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状。（2）如果基因A/a和基因B/b位于一对同源染色体上，则遵循基因的连锁与互换定律，一紫花植株A_B_与aabb进行测交后代均为紫花A_B_，则该亲本紫花植株的基因型为AABB。如果基因A/a和基因B/b位于两对同源染色体上，则遵循基因自由组合定律，基因型为AaBb的个体自交正常情况下产生的后代中出现9：3：3：1的比例或者其变形的结果，而基因型为AaBb的个体自交产生的F1中紫花A_B_：白花=5：7，即9：7的变形，紫花的比例显著降低，推测产生这种现象的原因可能是基因型为AB的雄配子或雌配子存在不育现象；导致后代紫花中AABB、AABb、AaBB和AaBb不存在；若将F1白花个体中的杂合子（2Aabb、2aaBb）进行自由交配，则产生的配子为1/4Ab、1/4aB、1/2ab，则F2中紫色植株出现的概率为1/4×1/4＋1/4×1/4=1/8。（3）根据题意，确定基因A/a和基因B/b是否位于同一对同源染色体上，实验思路：将三种纯合白花品种两两相互交配得到F1，从F1中选出紫花植株进行自交，得到F2，观察并统计F2的表现型及比例。如果基因A/a和基因B/b位于同一对同源染色体上，则从F1中选出紫花植株基因型为AaBb，自交后代为AAbb（白花）、aaBB（白花）、2AaBb（紫花），即后代比例为紫花：白花=1:1；若基因A/a和基因B/b位于两对同源染色体上，由于AB的雄配子或雌配子存在不育现象，故F1中紫花AaBb自交后代为5紫花：7白花。【点睛】本题考查基因连锁与互换定律和基因自由组合定律的知识点，要求学生掌握基因连锁与互换定律的实质和常见的分离比，理解基因自由组合定律的实质和应用，把握基因自由组合定律中常见的9：3：3：1的比例及其变形的结果，能够利用该比例分析解决问题，掌握验证基因连锁与互换定律的方法是解决第（3）问的关键。8、阻止细胞不正常的增殖在适宜条件下，能够无限增殖形态结构发生显著变化表面发生了变化（或细胞膜上糖蛋白减少、细胞间的黏着性降低、易分散和转移）累积进行细胞间信息交流抗体的化学本质是蛋白质，口服将会在消化道中被消化水解间【解析】

1、癌细胞是指受到致癌因子的作用，细胞中遗传物质发生变化，变成不受机体控制的、连续进行分裂的恶性增殖细胞。原癌基因能调节细胞的正常生长和增殖，抑癌基因可抑制细胞的不正常分裂并阻止细胞的癌变。2、细胞癌变的原因包括外因和内因，外因是各种致癌因子，包括物理致癌因子、化学致癌因子和病毒致癌因子；内因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变。3、癌细胞的主要特征：（1）失去接触抑制，能无限增殖；（2）细胞形态结构发生显著改变；（3）细胞表面发生变化，细胞膜上的糖蛋白等物质减少，导致细胞间的黏着性降低。【详解】（1）抑癌基因的主要功能是阻止细胞不正常的增殖。（2）癌细胞具有的主要特征在适宜条件下，能够无限增殖；形态结构发生显著变化；表面发生了变化，如细胞膜上糖蛋白减少，细胞间的黏着性降低，易分散和转移等。据大量病例分析，癌症的发生并不是单一基因突变的结果，至少在一个细胞中发生5~6个基因突变，才能赋予癌细胞所有的特征，由此推测癌症的发生是一种累积效应。（3）癌细胞表面的PD-L1蛋白可与T细胞表面的PD-1蛋白结合，体现了细胞膜具有进行细胞间信息交流的功能。抗PD-1抗体是癌症免疫疗法药物的关键成分，由于抗体的化学本质是蛋白质，口服将会在消化道中被消化水解，因此该药物不可以直接口服。（4）DNA的合成在细胞分裂的间期。因此某种抗代谢药可以干扰DNA的合成，使肿瘤细胞停留在分裂间期，从而抑制肿瘤细胞增殖。【点睛】本题考查细胞癌变的相关知识，要求考生识记癌细胞的特征，掌握癌细胞形成的原因，识记癌细胞的特征，识记癌细胞的治疗，能运用所学的知识准确解答，属于考纲识记和理解层次的考查。9、限制性内切酶（限制酶）磷酸二酯启动子RNA聚合酶受精卵显微注射早期胚胎培养胚胎移植CO2维持培养液的pH抗生素【解析】

1．基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成；（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等；（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法；（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。2.胚胎移植是指将雌性动物的早期胚胎，或者通过体外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物的体内，使之继续发育为新个体的技术，这是胚胎工程的最后一道工序。【详解】（1）过程①为基因表达载体的构建，在该过程中用到限制酶和DNA连接酶，限制酶能识别双链DNA中特定的核苷酸序列，并使每一条链中特定部位的两个脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键断开。（2）一个基因表达载体的组成，除了目的基因外，还必须有启动子、终止子和标记基因等，启动子位于目的基因的首端，是一段特殊结构的DNA片段，它是RNA聚合酶识别和结合的部位，并驱动基因的转录。（3）本实验的最终目标获得能大量产生赖氨酸的转基因牛，因此，过程②（目的基因导入受体细胞）中的受体细胞应该是受精卵，常用显微注射法将目的基因表达载体导入。（4）图中的受体细胞为受精卵，将该受体细胞经过早期胚胎培养技术培养成适宜阶段的早期胚胎，然后通过胚胎移植技术将早期胚胎置入经过同期发情处理的受体牛子宫内，完成胚胎发育过程。（5）动物细胞培养过程中，培养环境中除须提供O2外还须混入一定量的CO2，CO2能维持培养液的pH。培养的动物细胞需要处于无菌、无毒的环境，因此通常在细胞培养液中添加一定量的抗生素，以保证培养过程中的无菌、无毒环境。【点睛】熟知基因工程的原理和步骤是解答本题的关键！掌握转基因动物培育的各个流程以及各流程涉及的操作要点是解答本题的另一关键！10、提取液的性质和使用量回流冷凝装置溶于有机溶剂，且不易分解呈红色平板划线法或稀释涂布平板法细胞壁和胞间层凝胶色谱法电泳法【解析】

1、果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳椭醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。2、平板划线法是指通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散的培养基的表面，在数次划线后培养，可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，这些生长在固体培养基表面的子细胞群体就是菌落。3、凝胶色谱法也称为分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动的速度较慢，而相对分子质量较大的蛋白质，无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动的速度较快，相对分子质量不同的蛋白质分子得以分离。【详解】（1）番茄红素是一种类胡萝卜素，而类胡萝卜素化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，因此常用萃取法从番茄中提取番茄红素。提取的效率主要取决于提取液的性质和使用量。因萃取剂为有机溶剂，易燃、易爆，所以萃取过程应该避免明火加热，而应采用水浴加热。在加热瓶口还要安装回流冷凝装置，防止加热时有机溶剂挥发。根据胡萝卜素溶于有机溶剂，且不易分解的特点，在提取胡萝卜中的胡萝卜素也可用萃取法