2025版高中化学第七章有机化合物第四节基本营养物质第1课时糖类课时讲练作业新人教版必修第二册

-1-第四节基本养分物质第1课时糖类一、糖类的组成及分类1.糖类的组成糖类是由________三种元素组成的一类有机化合物,其组成大多可以用通式Cn(H2O)m表示,也被称为__________。

2.糖类的分类及代表物项目代表物代表物分子式代表物间的关系单糖__________、___________________________二糖__________、______、乳糖_________同分异构体多糖__________、_________(C6H10O5)n不属于同分异构体二、葡萄糖1.物理性质:葡萄糖是一种有甜味的________色晶体,________溶于水。

2.组成与结构:分子式:______________;

结构简式:_________________;

官能团:________________和—CHO(醛基)。

3.主要化学性质反应类别与新制的Cu(OH)2反应与银氨溶液反应现象生成______色沉淀在试管内壁形成_______反应条件对比均在______条件下加热进行,同时后者应______加热结论葡萄糖具有______性,能被弱氧化剂氧化三、蔗糖、淀粉、纤维素的性质1.淀粉的特征反应:淀粉遇到含有碘单质的溶液会变________。

2.蔗糖、淀粉和纤维素的水解反应(1)蔗糖的水解方程式为______________________________。

(2)淀粉(或纤维素)的水解方程式为____________________。

四、糖类在生产、生活中的应用1.淀粉为人体供应能量在人体内,淀粉[(C6H10O5)n]糊精[(C6H10O5)m,m<n]_______葡萄糖(C6H12O6)CO2和H2O,同时放出能量,葡萄糖在人体内氧化的化学方程式为________________________。

2.人体内,纤维素能刺激肠道蠕动,有助于________和排泄。

3.淀粉可以酿酒,葡萄糖生成酒精的化学反应方程式为______________。

1.我国科学家利用无细胞化学酶法,领先突破从二氧化碳到淀粉的人工合成。下列相关说法错误的是()A.CO2是一种温室气体B.淀粉可水解生成麦芽糖,最终水解生成葡萄糖C.淀粉属于纯净物D.淀粉是一种多糖2.下列物质中,与葡萄糖化学性质相像的是()A.CH2OH—CHOH—CHOB.CH2OH—CHOH—CH2OHC.CH3CH2OHD.CH3COOH3.新版人民币的发行,引发了人们对有关人民币中化学学问的关注。下列表述不正确的是()A.制造人民币所用的棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素B.用于人民币票面文字等处的油墨中所含有的Fe3O4是一种磁性物质C.纤维素是多糖,没有甜味D.某种验钞笔中含有碘酒溶液,遇假钞呈现蓝色,其中遇碘变蓝的是葡萄糖4.某学生做葡萄糖的还原性试验,将4mL0.5mol·L-1的CuSO4溶液和4mL0.5mol·L-1的NaOH溶液混合后,滴入1.0mL的10%的葡萄糖,加热煮沸,结果没有看到砖红色沉淀生成。这是因为()A.葡萄糖浓度太大B.加热时间不够C.CuSO4溶液的量不够D.NaOH溶液的量不够5.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液,这种试剂是()A.NaOH溶液 B.Cu(OH)2悬浊液C.碘水 D.Na2CO3溶液6.为了探究淀粉的水解程度,某同学设计了如下试验。请回答:(1)步骤①,稀硫酸的作用是___________。

(2)步骤②,加入氢氧化钠溶液的缘由是____________________。

(3)步骤③,试剂M为__________________。

(4)依据试验结果,推断溶液中淀粉________(填“没有”“部分”或“完全”)水解成葡萄糖。

7.对于淀粉和纤维素两种物质,下列说法正确的是()A.二者都能水解,且水解的最终产物不相同B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体C.它们都属于糖类,且都是高分子化合物D.都可用(C6H10O5)n表示,都遇碘酒变蓝8.已知苏糖的结构简式为,以下有关苏糖的说法不正确的是()A.苏糖能发生银镜反应B.苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同C.苏糖在肯定条件下能发生取代反应D.苏糖与葡萄糖互为同分异构体9.下列试验操作能达到试验目的的是()选项试验操作试验目的A滴加KMnO4(H+)溶液,充分振荡确定葡萄糖中混有己烯B向水解后的蔗糖溶液中干脆加入金属钠确定蔗糖水解生成的葡萄糖中含羟基C加入NaHCO3溶液确定酒精中混有乙酸D加淀粉确定食盐中含有KIO310.科学家独创了利用眼泪来检测糖尿病的装置,其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒(直径为20~60nm)。下列有关说法错误的是()A.检测时NaAuCl4发生还原反应B.葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHOC.葡萄糖具有还原性D.纳米金颗粒分散在水中所得的分散系不能产生丁达尔效应11.以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下:下列说法中不正确的是()A.C12H22O11属于二糖B.1mol葡萄糖分解成3mol乙醇C.可用碘水检验淀粉是否完全水解D.可实行蒸馏的方法初步分别乙醇和水12.下列关于蔗糖属于非还原性糖,而其水解产物具有还原性的试验方案的说法正确的是()A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作依次:④③B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作依次:③⑤C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作依次:①④⑤D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作依次:①②④⑤13.人们日常生活中的许多食物都含有淀粉,它对保持人体的健康有着重要作用。(1)将淀粉水解并用新制Cu(OH)2检验水解产物的试验中,要进行的主要操作有①加热;②滴入稀硫酸;③加入新制的Cu(OH)2;④加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后依次排列正确的是________________。

A.②①③④① B.②①④③①C.②①④①③ D.④③①②①(2)若某学生称取9g淀粉溶于水,按以下步骤做淀粉水解试验,回答下列问题。①写出淀粉水解的化学方程式:__________________。

②沉淀的单质是________(写化学式)。

③填写所加试剂名称及其作用:A______________,作用__________________________;

B______________,作用__________________________。

④当析出3.24g单质沉淀时,淀粉的水解率为______(已知1mol醛基发生银镜反应时生成2molAg)。

(3)①淀粉进入人体水解的产物D被氧化可以为人体供应能量,D在人体内被氧化的化学方程式为___________________________。

②已知:1gD完全氧化,放出约19.2kJ的能量,则1molD完全氧化将放出约__________kJ

的能量。第四节基本养分物质第1课时糖类必备学问落实一、1.C、H、O碳水化合物2.葡萄糖果糖C6H12O6同分异构体蔗糖麦芽糖C12H22O11淀粉纤维素二、1.无能2.C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO—OH(羟基)3.砖红光亮的银镜碱性水浴还原三、1.蓝2.(1)C12H22O11蔗糖+H(2)(C6H10O5)四、1.麦芽糖(C12H22O11)C6H12O6+6O26CO2+6H2O2.消化3.C6H12O6葡萄糖2CH3知能素养进阶1.CCO2过度排放将导致全球气温变暖,则CO2是一种温室气体,A正确;食物中淀粉在人体内先生成糊精,再水解生成麦芽糖,最终水解生成葡萄糖,B正确;淀粉的分子式虽然可以用(C6H10O5)n表示,但由于n值不同,所以淀粉不属于纯净物而是属于混合物,C错误;淀粉、纤维素是常见的多糖,D正确。2.A含有相同官能团的有机化合物,化学性质相像,葡萄糖的结构简式是CH2OH(CHOH)4CHO,是多羟基醛,分子结构中含有羟基和醛基。既含有羟基又含有醛基,故A符合题意;只含有羟基,故B、C不符合题意;含有羧基,故D不符合题意。3.D棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素,A正确;Fe3O4是磁性物质,有磁性,B正确;纤维素是多糖,无甜味,C正确;葡萄糖遇碘不变蓝,D错误。4.D葡萄糖与新制Cu(OH)2反应时,NaOH必需过量,题中n(CuSO4)=n(NaOH)=2×10-3mol,NaOH的量不足,故看不到砖红色沉淀生成。5.B乙酸与新制Cu(OH)2发生中和反应而使蓝色絮状沉淀变成蓝色溶液,分别与剩余两溶液混合加热,能产生砖红色沉淀的为葡萄糖,无明显现象的为淀粉。A不能鉴别三种物质,C中碘水只能鉴别出淀粉,D中Na2CO3只能鉴别出乙酸,故只有B正确。6.【解析】淀粉溶液在硫酸作催化剂条件下加热发生水解反应产生葡萄糖,利用淀粉溶液遇碘显蓝色检验淀粉的存在;利用葡萄糖能够与新制氢氧化铜共热发生反应产生Cu2O砖红色沉淀检验葡萄糖的存在,为解除催化剂硫酸的干扰,在检验葡萄糖之前要加入NaOH中和硫酸,然后再进行试验。(1)步骤①,稀硫酸的作用是催化;(2)硫酸是淀粉水解的催化剂,在反应后的溶液中含有硫酸,在步骤②中加入氢氧化钠溶液的目的是中和稀硫酸,使溶液显碱性,然后再检验葡萄糖的产生;(3)葡萄糖分子中含有醛基,能够与银氨溶液发生银镜反应;也能够与新制Cu(OH)2共热产生砖红色沉淀,依据步骤③,加入试剂M并加热后有砖红色沉淀产生,说明加入的试剂M为新制氢氧化铜;(4)水解后的溶液分为两份,一份中加入碘水,溶液变蓝色,说明含有未水解的淀粉;另一份水解后的溶液先加碱中和,后加入新制氢氧化铜,并加热,有砖红色沉淀产生,说明其中含有水解产生的葡萄糖,据此可知溶液中淀粉只有部分水解变为葡萄糖,没有完全水解。答案:(1)催化(2)中和稀硫酸(3)新制氢氧化铜(4)部分7.C淀粉和纤维素都是由葡萄糖单元缩合而生成的,含有相同的葡萄糖单元“C6H10O5”,因此水解的最终产物都是葡萄糖,A项错误;由于二者的n值有很大且不同,所以它们是高分子化合物,但不是同分异构体,B项错误,C项正确;纤维素遇碘酒不变蓝色,D项错误。8.D分子中含有—CHO,能发生银镜反应;苏糖与甲酸甲酯的最简式相同,所以含碳量相同;分子中含有—OH,能发生取代反应;苏糖与葡萄糖的分子式不相同,不互为同分异构体。9.C己烯和葡萄糖都能使酸性高锰酸钾溶液褪色,A项错误;向水解后的蔗糖溶液中干脆加入金属钠,有气体生成,但由于溶液中的水和钠反应也可以生成氢气,所以不能证明蔗糖水解生成的葡萄糖中含有羟基,B项错误;乙酸能与NaHCO3反应放出CO2,C项正确;IO3-与淀粉不反应10.D氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒,在该反应中利用葡萄糖的还原性将氯金酸钠中的金元素还原为单质,即纳米金,检测时氯金酸钠发生还原反应,A项正确;葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,B项正确;葡萄糖含有醛基,具有还原性,C项正确;纳米金单质颗粒的直径为20~60nm,分散在水中形成胶体,能产生丁达尔效应,D项错误。11.BC12H22O11属于二糖,故A项正确;C6H12O62C2H5OH+2CO2↑,1mol葡萄糖分解成2mol乙醇和2molCO2,故B项错误;取少许水解液于试管中,滴加碘水,若无明显改变,则证明淀粉已水解完全,即可用碘水检验淀粉是否完全水解,故C项正确;酒精和水互溶,且两者沸点不同,可用蒸馏的方法初步分别,故D项正确。12.D证明蔗糖为非还原性糖,即证明蔗糖不能发生银镜反应,应为④⑤的操作依次,A、B不符合题意;证明蔗糖的水解产物应先在酸性条件下水解,再加入NaOH中和H2SO4至溶液呈中性,再用银氨溶液检验,故操作依次应为①②④⑤,C不符合题意;依据C选项可知操作依次应为①②④⑤,D符合题意。13.【解析】(1)滴入稀硫酸用来催化淀粉水解;加入NaOH溶液是为了中和作催化剂的稀硫酸,再加热以使葡萄糖与新制Cu(OH)2的反应能够进行。因此验证淀粉水解产物可以表示为淀粉溶液水解液中和液(呈碱性)Cu2O,故正确的排序为②①④③①;(2)①淀粉在稀硫酸作催化剂、加热条件下水解,水解产物是葡萄糖