《荔浦芋水田连作生产技术规程》编制说明

一、项目来源

根据《关于下达2023年第十六批团体标准制修订项目计划的通知》（桂

标协〔2023〕62号）文件精神，由荔浦市农业农村局提出，荔浦市农业农

村局、广西壮族自治区农业科学院、荔浦市名特优农产品协会的团体标准

《荔浦芋水田连作生产技术规程》（项目编号：2023-1601）获批立项。

二、项目背景及目的意义

2022年9月，广西壮族自治区财政厅、农业农村厅印发《关于发布广

西壮族自治区2022年重点强农惠农政策的通告》中指出：围绕生产标准

化、产品特色化、身份标识化和全程数字化，完善相关标准和技术规范，

支持开展地理标志农产品特色种质保存、特色品质保持和特征品质评价，

推进全产业链生产标准化，挖掘农耕文化，加强宣传推介，强化质量安全

监管和品牌打造，推动地理标志农产品产业发展。

为了激励广大农户种植荔浦芋，2022年，荔浦市根据自治区《关于印

发广西特色农产品优势区创建实施方案的通知》精神，出台《荔浦市2022

年荔浦芋绿色种植示范基地扶持项目实施方案》，全面推进荔浦芋广西特

色农产品优势区建设。

荔浦市是中国独一无二的荔浦芋原产地，荔浦芋种植具有独特的地理

环境和历史文化底蕴，其种植规模和加工技术全国排名第一，是全国最大

的荔浦芋生产、加工、出口基地。荔浦芋在荔浦市栽培历史悠久，汉元鼎

6年（公完前111年），荔浦置县，相传有来自福建漳州的宾客带来当地特

产槟榔芋头，之后城西关帝庙前便有一块芋头生长，也许是荔浦的气候地

理环境特别适合芋头生长，至明朝洪武年间繁衍于荔江之滨永苏里，成为

远近闻名的一味蔬菜，在周边荔浦芋，至今已有上千年历史，荔浦农人也

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逐渐独特栽培管理方法，使荔浦市产出的荔浦芋具有香、酥、粉、糯、甜、

软、鲜的特殊风味，以营养丰富、肉质酥软、味道芬芳的特点居各种芋头

之上，被誉为“芋中极品”。古往今来，无数有志之士曾把荔浦芋引种到

邻近省县种植，虽外观相似，品质却与荔浦芋大相径庭。据史书记载，清

朝康熙48年（公元1709年），荔浦芋作为广西贡品进贡给朝廷，新中国

成立后，荔浦芋也一直作为广西重要的外贸产品出口。

荔浦芋2000年获国家地理标志证明商标、2005年获国家质监总局

地理标志认证，2015年获农业部地理标志，2017-2020年中国百强农产

品区域公用品牌，2018年列入首批广西农业品牌“广西好嘢”目录、2019

年获绿色认证2021年获香港认证中心颁发的优质“正”印认证，2022年

荔浦芋品牌价值评价14.18亿元。目前，荔浦芋年种植面积已发展到

5.18万亩，亩产平均达到2000公斤，总产量达10万吨，形成了种植-

流通-贮藏-加工的完整产业链，种植及加工销售产值超过20亿元。

目前，由于荔浦芋主要的栽培方式，不能连作种植，对现阶段土地流

转，大面积种植荔浦芋造成了巨大的障碍，严重阻碍了荔浦芋的大面积推

广种植，而制定团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》能解决以下问

题：

（1）实现荔浦芋连作生产

目前，荔浦芋生产主要采用水田起垄的种植方式，该方式由于芋疫病、

软腐病、地下害虫、斜纹夜蛾等病虫害的发生，土壤中残留前茬芋头的病

残体、虫卵等，成为第二年荔浦芋种植病虫害发生的初侵染源，导致荔浦

芋不能连作生产。荔浦芋水田连作生产技术在前期以放水耕田、半水插芋

秧的方式种植，大大减少了前茬芋头残留在水田的病残体、虫卵等初侵染

源，实现荔浦芋的连作生产。

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（2）产量明显增加

荔浦芋连作生产技术大大减少了芋疫病、软腐病、地下害虫的危害，

无论从地上部的叶龄、株高、叶面积、绿叶数都有着绝对的生长优势，从

而可大大的提高了荔浦芋的产量。2017年开展荔浦芋连作生产试验，母芋

折合亩产2400kg，比对照增产26.31%。

（3）打破南方春季多雨无法整地的限制

荔浦芋通常于2月中旬至3月上旬种植，正值南方春季多雨季节，水

田积水或水分太多无法正常起垄，延误种植时间。荔浦芋水田连作生产技

术采用放水进行机耕，直接在水田进行插秧移栽，打破无法整地的限制，

可以按时进行荔浦芋种植，且水田插芋秧的方式，在今后有可能实现机械

化种植，大大减少人工种植成本。

（4）可以提前保温育苗

荔浦芋种植前一般需要提前20d-30d对种芋进行催芽处理，由于天

气寒冷，种芋萌发慢，因此生产上许多农户没有进行催芽处理，未经催芽

处理的种芋容易造成不出芽，或出芽不一致，导致芋头苗期生长不一致，

增加管理成本，也影响荔浦芋的产量。荔浦芋水田连作生产技术直接放水

耕田，土地平整，可以采用小拱棚塑料薄膜保温育苗，育苗时间可以提前

至12月份，保障了荔浦芋的正常种植。

所以，为保障广西荔浦芋品质，打造广西荔浦芋品牌，提高广西荔浦

芋在国内外市场的影响力和竞争力，制定团体标准《荔浦芋水田连作生产

技术规程》，通过标准来规范广西荔浦芋的产品质量，促进广西荔浦芋产

业向高质量发展十分必要。

通过制定团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》，以标准为抓手，

统一规范广西荔浦芋水田连作生产技术要求，规范广西荔浦芋水田连作生

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产管理措施，对保证广西荔浦芋的品质和特色，打造广西荔浦芋区域品牌，

推动广西荔浦芋产业高质量发展，助力乡村振兴具有重要意义。

三、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》项目任务下达后，荔浦市

农业农村局、广西壮族自治区农业科学院、荔浦市名特优农产品协会等成

立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写方案与进度安排，明确任

务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。

编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施

组。

资料收集组负责国内外有关荔浦芋水田连作生产技术的文献资料的

查询、收集和整理工作，查阅前人对荔浦芋水田连作生产技术的研究情况

和目前科学界对荔浦芋水田连作生产技术的研究进展。

草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿

及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及

标准的不断修改和完善。

标准实施组负责团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》发布后，

组织荔浦芋相关企业、农户开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，

让相关企业的工作人员了解标准，并根据标准对荔浦芋按标准要求的产地

环境选择、育苗、种植、田间管理、病虫害防治、采收、清洁田园等操作

进行，保证荔浦芋产品品质，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团

体标准提出修正意见。

（二）收集整理文献资料

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标准编制工作组收集了国内有关荔浦芋的相关文献资料。主要有：

NY/T391《绿色食品产地环境质量》

NY/T393《绿色食品农药使用准则》

NY/T394《绿色食品肥料使用准则》

DB45/T1655《芋头组培苗生产技术规程》

DB45/T72-2003《荔浦芋生产技术规程》

DB45/T971-2014《贺州香芋生产技术规程》

DB36/T1241-2020《香芋栽培技术规程》

T/GXAS230-2021《荔浦芋轻简化生产技术规程》

（三）研讨确定标准主体内容

标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组

召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关

键性内容进行了初步探讨。经过讨论、研究，标准的主体内容确定为术语

和定义、产地环境选择、育苗、种植、田间管理、病虫害防治、采收、清

洁田园等阶段的操作指示，给出了生产档案的信息。

（四）调研、形成草案、征求意见稿

在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中

有关荔浦芋的内容指标，并结合实地调研的基础上，按照简化、统一等原

则编制完成了团体标准《荔浦芋水田连作生产技术规程》（草案）。

2023年1月～3月，标准编制工作组深入桂林开展调研并实地征求意

见，根据意见进行多次讨论修改形成团体标准《荔浦芋水田连作生产技术

规程》（征求意见稿）及编制说明。

2023年4月-8月，标准编制工作组邀请桂林市内具有代表性的单位、

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企业代表进行座谈讨论，根据意见进行多次讨论修改形成团体标准《荔浦

芋水田连作生产技术规程》（征求意见稿）和编制说明（第二次）。

四、标准制定原则

1、实用性原则

本文件是在充分收集相关资料和文献，分析荔浦芋生产当前现状，调

研各行业荔浦芋市场情况，在现有国家、行业标准相关荔浦芋生产技术要

求的基础上，结合荔浦市农业农村局、广西壮族自治区农业科学院、荔浦

市名特优农产品协会多年的荔浦芋生产经验、试验而总结起草的。符合当

前荔浦芋生产技术发展的方向与市场需求，有利于行业的长远发展，有利

于提高荔浦芋产品质量和商品经济价值，提高农民经济效益，对推动我区

荔浦芋加工产业健康发展，打造广西荔浦芋品牌，促进农民增收脱贫，具

有较强的实用性和可操作性。

2、协调性原则

本文件编写过程中注意了与荔浦芋生产技术相关法律法规的协调问

题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。

3、规范性原则

本文件严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准

化文件的结构和起草规则》编写本标准的内容，保证标准的编写质量。

4、前瞻性原则

本文件在兼顾当前区内各荔浦芋市场现实情况的同时，还考虑到了荔

浦芋产业快速发展的趋势和需要，在标准中体现了特色性、前瞻性和先进

性条款，作为对荔浦芋生产技术发展的指导。

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五、标准主要内容及依据来源

产地环境选择主要依据NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》的

要求，确保生产出合格的荔浦芋产品，因此，产地环境明确选择排灌方便、

土层深厚、土壤肥沃疏松、保水保肥能力强的的地块。

育苗主要考虑：为了确保荔浦芋后期的正常生长以及产品质量，选择

无病虫霉烂、个体饱满的子芋，单个质量50g～150g，有利于其正常生产

发育。催芽主要考虑到荔浦芋水田连作生产的特点，定植采用15cm～20cm

的芋苗进行定植，因此需要提前进行催芽育苗。荔浦芋水田连作生产技术

直接放水耕田，土地平整，可以采用小拱棚塑料薄膜保温育苗，育苗时间

可以提前至12月份，保障了荔浦芋的正常种植。

图1耙田覆膜

种植主要考虑：种植整地前先将基肥施足，利于后续的生长管理；施

基肥时遵循绿色、健康、有机的原则，施用腐熟农家肥等有机肥，减少化

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肥投入量。然后用拖拉机耕田并分行开沟起畦，畦面覆盖黑色地膜，在地

膜上直接破膜将芋苗分两行种植于畦面两侧。在前期以放水耕田、半水插

芋秧的方式种植，大大减少了前茬芋头残留在水田的病残体、虫卵等初侵

染源，实现荔浦芋的连作生产。

图2定植

荔浦芋通常于2月中旬至3月上旬种植，正值南方春季多雨季节，水

田积水或水分太多无法正常起垄，延误种植时间。但荔浦芋水田连作生产

技术采用放水进行机耕，直接在水田进行插秧移栽，打破无法整地的限制，

可以按时进行荔浦芋种植。项目组2017年开始进行荔浦芋连作生产试验，

对2021和2022年数据分析显示，水田连作栽培第一年的产量以及软腐病

和疫病的发病率与水田轻简化栽培模式差异不大。但在第二年出现明显差

异，水田连作第二年的产量与第一年产量虽然略有降低，但不明显，但与

轻简化栽培模式相比，产量大幅增加，增产26.32%，软腐病和疫病的发病

率也大大低于水田轻简化栽培模式。

表1不同栽培模式对荔浦芋产量以及软腐病和疫病的影响

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栽培模式2021年(第一年）2022年(第二年）

产量比对照增软腐病发疫病病产量比对照软腐病发疫病病

(kg/亩)产(%)病率(%)情指数(kg/亩)增产(%)病率(%)情指数

水田连作栽250022.14.52240026.324.68.9

培模式

水田轻简化2450/3.96.721900/16.729.67

栽培模式

田间管理主要分为：苗期管理、水分管理、追肥管理、及时除芽、控

制徒长。

苗期管理主要考虑：要加强田间巡查，如有缺苗，要及时补苗，保障

荔浦芋种植密度。

图3种苗

水分管理：3～5月芋苗定植后，让田水自然落干，畦面保持湿润；6～

8月，植株旺盛生长期，气温高，畦沟保持7cm～8cm水层；

9～10月，畦沟保持3cm～5cm浅水层；采收前20d排水晒田。

追肥管理主要考虑：合理的施肥才能使荔浦芋获得高产，同时使用符

合标准的肥料才能生产出合格的荔浦芋产品。

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及时除芽、控制徒长主要考虑：割剥残叶有利于芋田通风透光,减少

养分消耗和病源传播,促进球芋膨大；地下子芋萌芽盛期，应及时割除子

芋苗，尽量减少子芋和孙芋数量，有利于提高母芋产量和品质；若植株长

势过旺，可用25％烯效唑悬浮剂按1:1兑水混合后用毛刷刷其心叶叶柄处，

株高宜控制在1.0m～1.3m。

图4水田连作种植

病虫害防治主要考虑主要考虑荔浦芋主要病虫害的防控。采取预防为

主，农业防治和化学防治相结合的综合防治方针。选用无病种芋并进行表

面消毒；加强田间管理，及时摘除病叶、老叶，保持田间通风透光。化学

防治：芋疫病常用药剂有25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液、80%烯酰吗啉水

分散粒剂1000倍液、68.75%氟菌·霜霉威（银法利）悬浮剂1000倍液、

10%氟噻唑吡乙酮可分散油悬浮剂2000倍液等，生产上可搭配展着剂（如

有机硅、中性洗衣粉）交替使用或组合使用，6～8月整个发病期间每隔

10～15d（天）防治1次；软腐病可结合中耕培土每667m2撒施撒施100

kg茶麸或2kg～3kg噻虫嗪或2kg～3kg辛硫磷等灭杀地下害虫，6～8

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月发现病情可用20%噻唑锌悬浮液500倍液灌根。荔浦芋主要虫害为斜纹

夜蛾，可用5%氟啶脲乳油1000倍液或0.5%甲维盐微乳剂1000倍液喷雾

防治，每隔7～10d（天）防治1次，连续防治2～3次。

采收主要考虑:适时采收品质好、产量高，一般在11月中旬～次年3