DB15∕T 1885-2020 地理标志产品 开鲁老白干

67.160.10X

61DB

15 15/T

1885—2020地理标志产品

开鲁老白干

geographical

—

liquor内蒙古自治区市场监督管理局 发

布DB15/T

—2020 本标准按照GB/T

1.1-2009给出的规则起草。本标准由内蒙古百年酒业有限责任公司提出。本标准由内蒙古自治区市场监督管理局归口。本标准起草单位:

内蒙古百年酒业有限责任公司、内蒙古自治区标准化院。本标准主要起草人：隋爱君、迟学平、王清军、韩绪言、贾向春。DB15/T

—2020

1范围志、标签、包装、运输、贮存。2 规范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB

1351 小麦GB

1353 玉米GB/T

1354 GB

2757 食品安全国家标准

蒸馏酒及其配制酒GB

5009.225 食品安全国家标准

GB

5749 生活饮用水卫生标准GB

7718食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB/T

8231 GB/T

10345 白酒分析方法GB/T

10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB

14881 食品安全国家标准

食品生产通用卫生规范JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则3

术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1开鲁老白干 kailu

在地理标志产品保护范围内，以优质红高粱、玉米、大米、小麦、地下水为原料，以大曲、小曲、味物质，具有以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体复合香的白酒。4 地理标志产品保护范围开鲁老白干的产地保护范围限于国家市场监督管理总局批准的地域范围，见附录A。242

m

总面积

242

m

总面积

4488

km

，东与科尔沁毗邻，西与翁牛特旗、阿鲁科尔沁旗接壤，南与奈曼旗、科左后旗5 5.1 原辅料5.1.1 水取自开鲁地下深井水，应符合

5749

的规定。5.1.2 产自开鲁红高粱，符合

8231的规定。5.1.3产自黄金玉米带开鲁县优质玉米，应符合

GB

1353

的规定。5.1.4 应符合GB/T

1354的规定。5.1.5 应符合

GB

1351

的规定。5.1.6 要求稻壳新鲜干燥，无霉变，无异味。5.2酿造环境5.2.1 地理环境开鲁老白干产地位于开鲁县，地处松辽平原，属西辽河冲击平原的一部分，地势平坦，平均海拔2相连，北与扎鲁特旗、科左中旗交界，地理坐标为北纬

43°9′～°东经

120°121°52′。5.2.2 厂区环境厂区环境符合GB

14881的规定。5.3 生产工艺蒸馏、陈酿、勾兑而成。具有以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体复合香的白酒。5.4 感官要求高度酒、低度酒的感官要求应分别符合表

1

2

要求。

%vol4168

0.400.30

1.00.80

0.60.5

1.0

aa

10

10

aa

10

10

%vol

0.300.25g/L

0.700.60

0.30.2DB15/T

—2020表

1高度酒感官要求表

2 低度酒感官要求5.5 理化指标高度酒、低度酒的理化要求应分别符合表

3

4

的规定。表

3高度酒理化要求表

4低度酒理化要求

1.0

DB15/T

1885—2020表

4

表

4

（续）应符合

GB

2757

规定。5.7

净含量净含量应参考《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验方法按

JJF

1070

的规定执行。6 检测方法感官要求和理化要求按

10345

和

GB

5009.225

的规定执行。7 检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存7.1 组批同一生产期内所生产的、同一类别、同一品质，且出厂包装规格相同的产品为同一组批。7.2 标志、标签按

GB

7718

执行，同时符合《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》的要求。7.3 包装、运输、贮存按GB/T

10346执行。DB15/T

—2020附 录

A（规范性附录）开鲁老白干地理标志产品保护范围图开鲁老白干地理标志产品保护范围见图

。图

A.1 开鲁老白干地理标志产品保护范围图DB15/T

1885—2020参

考

文

献[1]

《地理标志产品保护规定》[2]

国家质量监督检验检疫总局(200