T-AMNH 001-2023 地理标志产品 阿拉善蒙古牛

ICS62.020.30CCSB43AMNHProductofgeographicalindication－AlashanMongolianCattleIT/AMNH001—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由阿拉善盟蒙古牛协会提出。本文件由阿拉善盟蒙古牛协会归口。本文件起草单位：阿拉善盟畜牧研究所。本文件主要起草人：张文兰、王筱珊、照日格图、张辉、王静瑜、李婧、高珊、周俊文、宝迪、陈泽明、孙波、王志贤、张尚军、叶福香、石岩1T/AMNH001—2023地理标志产品阿拉善蒙古牛本文件规定了阿拉善蒙古牛地理标志产品的保护范围、品种特征、体型外貌、生产性能。本文件适用于国家市场监督管理行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的阿拉善蒙古牛。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，限于东经97°10′～106°52′和北纬37°21′～42°47′,阿拉善盟3旗3区22个乡镇、137个嘎查，保护范围覆盖面积27万km2。5品种、外貌特征5.1品种特征阿拉善蒙古牛属于地方良种肉牛，牛肉品质和风味独特，体质强健，具有适应性强，抗逆性强、耐粗饲和粗放管理、繁殖性能好、抓膘能力强、抗病能力强、遗传性能稳定等特点。阿拉善蒙古牛属于小型肉牛品种。体躯呈长方形，头方而粗糙，颈部长短适中，下垂皮紧实，四肢健壮而较短，体质结实紧凑。5.2体型外貌阿拉善蒙古牛有黑色、黄褐色、红棕色等多种毛色。头方而紧凑，眼眶隆起，眼大而有神，大部分牛角长，向上前方弯曲；额长与面部长度较相同或面部略长，角间额部顶端较短，角间中部向下的枕骨部凹陷有沟；额顶部正中线凹陷至眼眶间额部；额部与鼻梁接触部凹陷。颈短薄，垂皮紧实。鬐甲低平，胸部狭深，背腰平直，胸部向前突出、宽而深。四肢短，蹄质坚实。前躯发育比后躯好，后躯短窄，腹大而圆且不下垂。5.2.1外貌鉴定包括整体结构、头部特征、体躯、四肢、泌乳系统与生殖系统五个部分，采用百分制表示。外貌鉴定评分标准见表1。表1外貌鉴定评分标准单位：分2T/AMNH001—2023短粗健壮，肢势端正，运步灵活有力，系部健5.2.2外貌评定分特级、一级和二级3个等级，外貌评定等级见表2。表2外貌评定等级表公母--5.3体重体尺5.3.1各年龄牛体重评级指标（见表3）。表3各年龄牛体重评级指标公--------母36月龄9头；母牛测量数量：6月龄15头，12月龄46头，24月龄5.3.2各年龄牛体尺最低标准（见表4）表4各年龄牛体尺最低标准性别公------------------------母3T/AMNH001—20235.3.3综合等级评定指标（见表5）表5综合等级评定指标特二特特一特一一一一二一二6生产性能6.1产肉性能在自然放牧条件下，成年公牛屠宰率大于等于41.0％、净肉率大于等于32.9％，成年母牛屠宰率大于等于38.7％、净肉率大于等于23.7％。6.2繁殖性能在自然放牧条件下，母牛初配年龄为24月龄，利用年限可达10年以上，带犊能力优秀。公牛一般30月龄开始配种。4T/AMNH001—2023阿拉善蒙古牛图片图A.1公牛正面照图A.2公牛后面照5T/AMNH001—2023图A.3公牛侧面照图A.4母牛正面照6T/AMNH001—2023图A.5母牛后面照图A.6母牛侧面照7T/AMNH001—2023