T-CAI 141-2021 地理标志产品 繁昌长枣

ICS67.080CCSB66CAIProductofgeographicalindication-FanchangLongjujubeIT/CAI141—2021本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。附录A为规范性附录。本文件由繁昌区代冲果品协会提出。本文件由中国农业国际合作促进会归口。本文件起草单位：繁昌区代冲果品协会、繁昌县库山果品专业合作社、芜湖市繁昌县代冲果品有限责任公司、芜湖市繁昌区农技推广中心、安徽农业大学园艺学院。本文件主要起草人：邓泽才、邓吉、王祚新、高平、陈正发、强刚、谷生连。1T/CAI141—2021地理标志产品繁昌长枣本文件规定了地理标志产品繁昌长枣的保护范围、自然环境、栽培管理、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于地理标志产品繁昌长枣。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T12456食品中总酸的测定GB/T26150免洗红枣NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1繁昌长枣FanchangLongjujube在地理标志保护区域范围内，栽培、生产的符合本标准要求的长枣。3.2缺陷果defectfruit由于自然因素或人为、机械的作用，对果实的外观及肉质风味造成较明显破坏的果实，主要指腐烂果、浆头果、破头果、干条果、虫蛀果、病果、碰伤果、裂果等。4地理标志产品保护范围2T/CAI141—2021繁昌长枣保护范围为繁昌区所辖行政区域内的繁阳镇，荻港镇，孙村镇，平铺镇，新港镇，峨山镇合计6个镇，地理坐标为北纬30°57′~31°17′，东经117°58′~118°22′，即附录A规定的范围。5自然环境5.1地理环境处皖南北部，长江南岸，属丘陵、丘陵山地和平原洲地地貌，海拔不高于200m。5.2土壤条件壤土和沙壤土为主，土壤深厚，排水良好，有机质丰富，土壤pH值6.7~8.1。5.3气候条件亚热带季风气候，年平均气温15.5°C,年平均降水量1200mm，年平均无霜期231天。6栽培管理6.1品种繁昌长枣。6.2苗木选择选择生长健壮、根系发达、产量高的果树作为分蘖母树，于秋季落叶后至土壤上冻前或冬季土壤解冻后至枣树发芽前，剪取根上长出不定芽并伸出地面小植株进行育苗。6.3建园条件应在深厚肥沃的微碱性壤土上建园。6.4栽植6.4.1栽种密度栽植密度每亩宜栽55～110株，行距4m，株距2m～3m。枣树与农作物间作时，每亩宜栽15～22株，行距10m～15m，株距3m。6.4.2栽植时期秋栽、春栽均可，秋栽于落叶后至封冻前进行，以落叶前后（10月下旬）为宜。春栽在土壤解冻后至发芽前后进行，以发芽吐绿期（4月上中旬）为宜。6.4.3栽植方法栽植前按规划的株行距划线定点，挖定植坑，定植坑0.8m～1m见方，挖定植坑时，表土和心土分开放置，每定植坑内施优质农家肥约50kg，并与表土均匀混合。定植后灌一次透水，待水渗后再覆土。6.5肥水管理3T/CAI141—20216.5.1基肥基肥以有机肥为主，化肥为辅。秋施，施用量：幼龄树（5年以下）株施有机肥25kg~50kg，尿素0.2kg~0.5kg，钙镁磷肥1kg~2kg；成龄树株施有机肥100kg~150kg，钙镁磷肥2kg~4kg，0.5kg~1kg的尿素或0.75kg~1.25kg的磷酸二铵，硫酸钾1.5kg或草木灰10kg。6.5.2追肥在萌芽期、座果期、果实膨大期追肥3次。6.5.3灌溉在4月上中旬枣树萌发时，应灌一次透水，花期灌水一次，8月上旬至9月上旬枣果生长期灌水一次。6.6保花保果6.6.1开甲盛花初期进行开甲，全树大部分枣吊开放3～4朵花的时候开始，到开花量占总蕾数的30%结束。6.6.2环割环割在不适宜开甲的幼树上进行，树势较旺时环切两刀，树势较弱时，环切一刀，环割的最适宜时期是盛花初期。6.6.3枣头摘心、拉枝、抹芽在5月上旬至7月对新发枣头进行摘心。对直立生长和摘心后的枣头，并在6月初（花前）将其拉成水平状态。在5月上旬，应将各级骨干枝和结果枝组间萌生的过密新枣头从基部抹去。7质量要求7.1感官要求理化指标应符合表1的规定.表1感官要求项目要求鲜果干果果形及果实大小果实呈长圆柱形，中腰常有不对称的缢痕，两端显歪斜，单果重大于等于9g。果形饱满，果个大，果实大小均匀。感官品质果皮紫红色，果点红褐色，果皮薄，果肉绿白色，肉嫩，核小，致密脆，味甜。果皮颜色为红褐色或深红色，有光泽，肉质肥厚有弹性，果皮薄而坚韧，果面皱纹细浅，果肉肥厚，富弹性，手握互不粘连。7.2理化指标4T/CAI141—2021理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目鲜枣干枣可溶性固形物/%≥-总糖（以蔗糖计算）/%≥可滴定酸（g/kg）≤-钙/（mg/kg）≥铁/（mg/kg）≥7.3食品安全要求食品安全指标应符合GB2762和GB2763的规定。8检验方法8.1感官指标随机取1000g红枣放于洁净的平面上，在自然光下用肉眼观察样枣的果形、色泽，用手捏果肉感其肉质肥瘦。8.2可溶性固形物按照NY/T2637规定方法执行。8.3总糖按GB5009.8规定的方法进行。8.4可滴定酸按GB/T12456规定的方法进行。8.5钙按GB5009.92规定的方法进行。8.6铁按GB5009.90规定的方法进行。9检验规则9.1组批同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一采收日期的长枣为一批次。5T/CAI141—20219.2抽样方法抽样数量可按GB/T26150规定的方法抽样。9.3交收检验9.3.1每批次产品交收前，生产单位都应进行交收检验。9.3.2检验项目为感官、包装、标志。9.4型式检验9.4.1有下列情形之一时需进行型式检验：a)每年采摘初期；b)行政管理部门提出型式检验要求；c)其它需要型式检验时。9.4.2型式检验项目为本标准规定的全部项目。9.5判定规则检验指标检验全部合格判该批产品合格。理化指标合格，感官要求总不合格率超过10%，或理化指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，以复检结果为准。10标志、包装、运输、贮存10.1标志获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用专用标志应符合GB/T17924的规定。外包装应按GB/T191的规定外，还应标注产品名称、净含量、保质期、产品执行标准号、包装日期、产地、生产单位名称等。10.2包装外包装物应符合GB/T6543的规定，其它包装材料应符合相关标准要求。包装应牢固，包装内应放产品合格证。10.3运输运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染，严