标准解读
《GB/T 36192-2024 活水产品运输技术规范》相较于《GB/T 36192-2018 活水产品运输技术规范》,在多个方面进行了修订和更新,具体变化如下:
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术语与定义部分:2024版对一些专业术语进行了重新定义或补充,以更加准确地反映当前行业内的共识和技术发展。例如,对于“活水产品”、“运输工具”等关键概念的描述更为详尽,确保理解的一致性。
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包装材料要求:新版标准增加了对环保型包装材料使用的推荐,并强调了减少塑料使用的重要性,鼓励采用可循环利用或者生物降解材料作为替代品,旨在降低环境污染。
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温度控制:针对不同种类的活水产品,在运输过程中所需维持的最佳温度范围进行了细化调整,同时引入了更先进的温控技术和设备建议,如智能温控系统,以提高存活率并保证产品质量。
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水质管理:2024版加强了对运输用水质的要求,包括pH值、溶解氧含量等参数的具体数值设定,以及如何通过过滤、消毒等方式保持良好水质状态的方法指导。
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操作规程:对于装卸货过程中的注意事项、途中检查频率及内容等方面的规定更加严格且详细,特别增加了应急处理措施的相关内容,比如遇到突发状况时应采取的行动指南。
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记录与追溯体系:新版标准强化了全程监控记录的重要性,不仅要求记录运输过程中的各项数据(如温度、湿度),还新增了关于建立完善的产品追溯机制的内容,确保一旦出现问题能够快速定位原因并及时解决。
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安全与健康考量:考虑到从业人员的安全与健康问题,2024版加入了更多关于个人防护装备的选择与正确使用方法的信息,以及如何预防职业病发生的建议。
这些改动反映了近年来活水产品运输领域内技术进步和社会责任意识增强的趋势,同时也体现了制定者致力于提升行业整体水平、促进可持续发展的目标。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2024-06-29 颁布
- 2025-01-01 实施
![GB/T 36192-2024活水产品运输技术规范_第1页](http://file4.renrendoc.com/view2/M03/08/00/wKhkFmaZO92ASGo0AADlgHcwy_s033.jpg)
![GB/T 36192-2024活水产品运输技术规范_第2页](http://file4.renrendoc.com/view2/M03/08/00/wKhkFmaZO92ASGo0AADlgHcwy_s0332.jpg)
![GB/T 36192-2024活水产品运输技术规范_第3页](http://file4.renrendoc.com/view2/M03/08/00/wKhkFmaZO92ASGo0AADlgHcwy_s0333.jpg)
文档简介
ICS
67.120.30
CCS
B50
中华人民共和国国家标准
GB/T36192—2024
代替GB/T36192—2018
活水产品运输技术规范
Technicalspecificationforliveaquaticproductstransportation
2024-06-29发布2025-01-01实施
国家市场监督管理总局发布
国家标准化管理委员会
GB/T36192—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
本文件代替GB/T36192—2018《活水产品运输技术规范》,与GB/T36192—2018相比,除结构
调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:
—删除了涉及食品安全要求的相关内容(见2018年版的3.1);
—更改了基本要求(见第4章,2018年版的第3章);
—更改了运输工具的要求(见4.3和4.5,2018年版的第4章);
—更改了活鱼运输(见5.1,2018年版的5.1);
—更改了活贝载水运输(见5.4.2,2018年版的5.4.2);
—删除了暂养的技术要求(见2018年版的第6章);
—增加了记录要求(见第6章)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出。
本文件由全国水产标准化技术委员会(SAC/TC156)归口。
本文件起草单位:中国水产科学研究院南海水产研究所、安井食品集团股份有限公司、广州黄沙水
产交易市场有限公司、广东鱼兴港水产有限公司、佛山渔融农业科技有限公司、珠海强竞供应链管理集
团有限公司、山东美佳集团有限公司、百洋产业投资集团股份有限公司、广东科绿饲料有限公司、海南
翔泰渔业股份有限公司、山西省生物研究院有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、广东雨嘉水
产食品有限公司、中国水产科学研究院黄海水产研究所。
本文件主要起草人:赵永强、杨贤庆、许晓帆、陈江平、王丁旺、郑伟、董浩、刘强、马海霞、
郝淑贤、魏涯、龙晓珊、王迪、岑剑伟、陈胜军、曹煜成、邓建朝、刘康、农全安、杨维、安方、
孙永军、陆田、林岳、鞠文明、曹荣。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
—2018年首次发布为GB/T36192—2018;
—本次为第一次修订。
Ⅰ
GB/T36192—2024
活水产品运输技术规范
1范围
本文件规定了活水产品运输的基本要求,以及运输管理和记录的技术要求,描述了对应的证实
方法。
本文件适用于活鱼、活虾、活贝、活蟹的运输。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用
于本文件。
GB11607渔业水质标准
QB/T4972暂养型海水精
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
活水舱运输transportationincabinwithcirculatingwater
采用水线下设置装运鱼水舱的运输船,并在水舱的上、中、下层均匀开有与外界水相通的孔道,在
航行时从前方小孔进水,后面出水,使水舱内保持水质清新与稳定条件下进行的一种活鱼运输方式。
4基本要求
4.1待运水产品应无病害、无污染、活力好,并按批次检查检验报告或合格证明等材料。若无法提供
合格证明材料的,应按批次检验合格后收购。
4.2运输和暂养过程用水水质应符合GB11607的规定,如需使用暂养型海水精,应符合QB/T4972的
规定。
4.3运输方式、运输工具和运输时间应根据水产品种类、特性、运输季节和数量等确定。
4.4运输过程应配备温度监测设备,载水和无水运输还应分别配备溶解氧和相对湿度监测设备。
4.5运输工具、材料及容器应清洁卫生,保湿材料应质量轻、吸水、保湿性能好。
4.6长时间运输时,宜配备温度控制装置、水循环(过滤)或增氧等功能的专用运输设施。
5运输管理
5.1活鱼运输
5.1.1运前处理
活鱼在装运前应停喂暂养1d~2d,可采用网箱、水池或池塘暂养,密度视不同的品
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