中药提取基础知识专家讲座

总论:中药提取概念.提：提炼，把中药材中成份提炼出来。取：精取，把提炼出来有效成份分离出来。有效成份：是指含有医疗效用和生理活性单体物质。无效成份：是指与有效成份共存其它化学成份。中药提取基础知识专家讲座第1页第一章：中草药化学成份中药提取基础知识专家讲座第2页一、糖类糖类是植物光合作用产物，多视为无效成份。（但有可直接供药用：蜂蜜、饴糖、葡萄糖等。）分类：单糖类，低聚糖，多糖类。中药提取基础知识专家讲座第3页（一）、单糖类：为无色，或白色结晶粉未，味甜，易溶于水，可溶于乙醇，不溶于已醚。中药提取基础知识专家讲座第4页（二）、低聚糖:由2-9个单糖分子成，有甜味、能溶于水，难溶于或几乎不溶于有机溶剂（醇沉法可除去）中药提取基础知识专家讲座第5页（三）、多糖类：是由10个分子以上或更多单糖缩合而成高聚物（分子量很大）已失去了普通糖类性质，多不溶于水，可溶于热水生成胶体溶液（如淀粉），也不溶于乙醇等有机溶剂，无甜味。主要有：淀粉、菊糖、粘液质、果胶、树胶等，这类成份多无生理活性，通常作为杂质除去（醇沉法）。中药提取基础知识专家讲座第6页1.淀粉多存于中药种子、果实、根茎（如半夏、茯苓、山药等）没有显著药效（但可水解成葡萄糖，是一个营养物质），淀粉不溶于水和有机溶剂。600C以上热水易糊化成粘稠状胶状溶液，不易过滤，故含淀粉较多中药不宜用水煎煮提取。通常作为杂质除去——可用醇沉法除去。中药提取基础知识专家讲座第7页2．菊糖性质和淀粉类似，易溶于热水，不溶于乙醇及其它有机溶剂。中药中菊糖多为无效成份，亦可用醇沉法除去。中药提取基础知识专家讲座第8页3．粘液质、果胶、树胶类均属于复杂多糖类衍生物1.粘液质——是植物细胞正常分泌物，多存在薄壁细胞中（如知母、黄柏、车前子等）。多视为无效成份，因其水提液往往因粘稠性大而极难过滤。除去方法：a.沉醇法b.加石灰水或醋酸铅—生成钙盐或铅盐沉淀而除去。2.果胶—存在植物果实中，含有抑菌、止血作用。3.树胶—是植物受伤害后所分泌出一类保护性胶体化合物（透明或半透明固体），易溶于水，不溶于有机溶剂，遇水膨胀而形成胶体物质。——也可用醇沉法除去中药提取基础知识专家讲座第9页二、氨基酸、蛋白质和酶1.氨基酸——动植物组织中一个含氨有机物，为无色结晶，易溶于水，难溶于有机溶剂，多为有效成份。中药提取基础知识专家讲座第10页2.蛋白质——是生命物质基础，是由a--氨基酸经过肽键结合而成一类高分子化合物。即由一个氨基酸羟基与另一个氨基酸氨基脱水缩合形成肽键—CONH—链状结构。性质：①溶解性——溶于水，不溶于醇等有机溶剂。②变性作用——其水溶液加热至沸能使之凝固而沉淀析出。③盐析——其水溶液中加入硫酸盐，使蛋白质沉淀（但不变性）。用于蛋白质提取与提纯。蛋白质多视为无效成份，且易使提取液腐败和产生沉淀，应尽可能除去。除去蛋白质方法:先醇沉,再水沉。中药提取基础知识专家讲座第11页3.酶---是一类含有催化能力蛋白质。酶催化作用含有专属性：①如蛋白酶可促使蛋白质水解②淀粉酶可使淀粉水解中药提取时普通都要破坏酶活性。如：清热解毒口服液中黄芩水提时,应先将水煮沸,将水中酶破坏后,再煎煮。酶性质：能溶于水，加热或用强酸、强碱、乙醇等处理时则变性凝固而失去活性。中药提取基础知识专家讲座第12页三、有机酸（一）、概念：是植物中含有羧基一类化合物，即将成熟果实中较多，少数以游离状态存在外，多与金属离子钾和钠结合成盐，或与甘油结合成脂肪酸，与生物碱结合成盐。中药提取基础知识专家讲座第13页（二）、分类：1.脂肪族有机酸——为带羧基脂肪族化合物：分为高级脂肪酸和低级脂肪酸。如：巴豆酸、乌头酸、草酸等。2.芳香族有机酸——为含芳香环羧基化合物：如：水杨酸、苯甲酸、桂皮酸等。3.萜类有机酸——为萜类化合物：如：甘草酸、松香酸等。

中药提取基础知识专家讲座第14页（三）性质：1．中药中普通低级脂肪酸易溶于水和乙醇，难溶于亲脂性有机溶剂。2．高级脂肪酸及芳香族有机酸易溶于有机溶剂而难溶于水。3．有机酸盐普通能溶于水而难溶于有机溶剂。中药提取基础知识专家讲座第15页（四）提取分离方法：1.利用有机酸与碱生成盐能溶于水而提取。2.游离酸溶于有机溶剂而难溶于水而分离。有机酸多视为有效成份。如：水杨酸有杀菌、解热镇痛作用，金银花中绿原酸有抑菌作用。中药提取基础知识专家讲座第16页四、油脂和蜡（一）油脂是高级脂肪酸甘油酯所组成混合物。植物中油脂主要存在种子中，其它器官含量较少，如薏苡仁醋。性质：1.溶于水，而易溶于石油醚，苯等非极性有机溶剂2.难溶于冷醇，易溶于热醇中，冷后易析出。（回流提取比渗漉提取油脂多）3.油脂没有挥发性——将油脂滴在滤纸上，留有持久性透明油迹，加热也不消失。（可与挥发油区分）4.油脂酸败——油醋放久后，易发生水解，产生丙烯醛，而产生腐臭味中药提取基础知识专家讲座第17页（二）蜡是由高级脂肪酸与高级一元醇结合而成脂。广泛存在于植物茎、叶、树干、果实中。性质：常温下为固体，可溶于热醇中。中药提取基础知识专家讲座第18页（三）除去方法油脂和蜡普通视为无效成份，在制成液体制剂时会影响成品澄明度，在提取过程中要进行脱脂除油处理。（比如渗漉液用珍珠岩助滤剂除油，用膜分离除去油性成份，）蜡与油脂不一样是不易酸败，高温时不产生丙稀醛臭味。中药提取基础知识专家讲座第19页五、树脂1.概述：是植物组织内树脂道分泌渗出物。（植物茎干用刀切割使树脂不停向外渗出，开始渗出是液体，露于空气中干燥后变成半透明或半固体物质，如乳香、没药。）2.性质：性脆易碎，不溶于水，可溶于醇及其它有机溶剂，在碱性溶液中能部分溶解或完全溶解，加酸时又沉淀析出。①有效成份：血竭、乳香、没药等有活血止疼，散瘀生肌作用。②无效成份：大多数中药中含有少许树脂，会影响其它成份提纯，应将其除去。3.除去方法：醇提液回收乙醇后，加水沉淀，因树脂不溶于水而析出——水沉。中药提取基础知识专家讲座第20页六、挥发油

挥发油是一类经水蒸汽蒸馏出与水不相混合挥发油成份总称。性质：挥发油多为无色或淡黄色透明油状液体，具香气，常温下能挥发，在水中溶解度很小，易溶于有机溶剂及脂肪中——多视为有效成份。提取方法:水蒸汽蒸馏法。中药提取基础知识专家讲座第21页七、生物碱

生物碱含有显著生理活性，是中草药中一类主要有效成份。中药提取基础知识专家讲座第22页1.性质：①生物碱多具碱性，能与酸结合成盐，多为无色晶体，味苦。②游离生物碱普通不溶于或难溶于水，能溶于醇，氯仿等有机溶剂。③生物碱盐则可溶于水或乙醇，不溶或难溶于氯仿，乙醚等有机溶剂。（因中药成份多以生物碱盐形式存在，故水提、醇提、醇沉、水沉均不会损耗其成份）。中药提取基础知识专家讲座第23页2.提取方法水提法（煎煮法、酸水提取法）醇提法（渗漉法、回流法）离子交换树脂法其它方法：水蒸汽蒸馏法——含挥发性生物碱。升化法——如茶叶中咖啡碱。中药提取基础知识专家讲座第24页八、苷类苷类也含有广泛生理活性，也是一类主要有效成份，苷类是一类由糖与非糖化合物经过苷键结合而成有机化合物，苷类易被稀酸或酶水解后生成苷元和糖（如黄芩苷）。中药提取基础知识专家讲座第25页1．性质：①苷多为无色无臭晶体、有苦味。②大多含有一定水溶性，可溶于水或乙醇，氯仿中，难溶于醚或苯中。③苷元大多可溶于有机溶剂而难溶于水。（故黄芩苷被酶水解成苷元而沉淀析出，而使含量下降）中药提取基础知识专家讲座第26页2．提取方法①溶剂法：水提、醇提后醇沉、水沉而提纯。②碱溶酸沉法：因苷类化合物多含酚羟基，呈酸性能与碱成盐，加酸后黄酮转为原来化合物而析出。③多属络合物沉淀法（多用于试验室中）中药提取基础知识专家讲座第27页九、色素1.分类：a水溶性色素：黄酮类、蒽醌类等。b脂溶性色素：叶绿素、叶黄素等。叶绿素分布很广，凡是植物地上部分带有绿色，都是因为含有叶绿素。2．叶绿素性质：不溶于水、难溶于甲醇、可溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。叶绿素含有抗菌、消炎、除臭、促进肉芽生长等作用。3.叶绿素除去方法：在提取中药其它有效成份时，叶绿素常作为杂质除去，除去方法可在乙醇提取液浓缩后，加入等量水使叶绿素沉淀析出，过滤除去（醇提水沉法）。中药提取基础知识专家讲座第28页第二章：中药提取基础知识

中药提取基础知识专家讲座第29页第一节:中药有效成份提取方法中药提取基础知识专家讲座第30页

一、溶剂提取法（一）原理：依据中草药中各种有效成份溶解度性质，选取对需要成份溶解度大而对其它成份溶解度小溶剂，将所需要活性成份从药材组织内溶解出来一个提取方法。中药提取基础知识专家讲座第31页（二）过程：当溶剂加入到粉碎药材中，因为扩散和渗透作用，使溶剂逐步经过细胞壁渗透到细胞内。溶剂在细胞内溶解了大量可溶性成份，造成细胞内外溶液浓度差而产生了渗透压、在渗透压作用下，细胞内浓溶剂不停向外扩散，而细胞外溶剂又不停进入……直至到达动态平衡。浸润 溶解 扩散置换浸润：指溶剂经过毛细管进入细胞组织中（渗透作用）。溶解：指可溶性成份溶解在溶剂中。扩散：指溶剂溶解可溶性成份后形成浓溶液，含有较高渗透压。置换：指在渗透压作用下，细胞内浓溶液不停向外扩散，细胞外溶剂不停进入细胞内。中药提取基础知识专家讲座第32页（三）溶剂选择选择溶剂关键点：a.要对有效成份溶解度大,对杂质溶解度小。b.不能与成份起化学改变。c.溶剂要价廉、易得和使用安全。惯用溶剂：中药提取基础知识专家讲座第33页1.水⑴优点：a.价廉、易得、使用安全。b.对中药细胞穿透力强极性溶剂。c.大多药材中有效成份均能提取出来。⑵缺点：a.淀粉、果胶、粘液质含量多药材易被糊化，难过滤。b.苷类成份用水提易酶解。（如黄芩苷）c.对成份选择性较差，提取出杂质较多。d．提取液易酸败、变质、不能久留。中药提取基础知识专家讲座第34页2．乙醇⑴优点：a.溶解性能很好、大多数有效成份均能溶解。b.对细胞穿透力强、成份提取较彻底。c.对药材成份选择性较强。（淀粉、蛋白质、果胶、粘液质等杂质不易溶解） 含量90%以上——提挥发油、有机酸、树脂等。 含量50%-70%——大多数生物碱、苷类 含量50%以下——蒽醌类、皂甙类d．提取液好保留。（20%以上就有防腐功效）⑵缺点：a.价格较贵。 b.含有一定生理活性。 c.易燃、不安全。中药提取基础知识专家讲座第35页3.

氯仿、乙醚等均为试验室或有效成份检验时使用、有毒、大规模生产少用。中药提取基础知识专家讲座第36页（四）影响提取原因1.药材粒度：普通来说药材粉碎越细、提取效率越高,（接触面积越大），但过细会因吸附作用而影响扩散速度，且过细会使过滤困难。应依据a.药材不一样成份而定：细粉、粗粉、切片、切段 b.不一样溶剂而定——水提:切片、切段醇提：粗粉中药提取基础知识专家讲座第37页2.浓度差：浓度差是扩散主要动力，故在提取过程中要保持较高浓度差，以加速解。故加入溶剂量要控制好太多：费工、费时太少：提取不完全中药提取基础知识专家讲座第38页3.温度：普通冷提杂质少，热提效率高。注意：a.含淀粉、粘液质等量较多中草药、水提时应防止加热提取。b.对易挥发成份在加热提取时，要预防其损失。中药提取基础知识专家讲座第39页4.时间：提取时间较长则提出较完全，但杂质也越多，普通生产工艺都有要求。中药提取基础知识专家讲座第40页（五）提取方法中药提取基础知识专家讲座第41页1.浸渍法：是将处理好药材，用适当溶剂（水或醇）在常温或温热（60-80℃）情况下浸渍，使药材有效成份浸出一个方法。a.分类冷浸法：常温下进行（浸出率较差，且需时间长）温浸法：在60-80℃温度下进行（浸出率更高，时间更短）b.优点：①此法适于提取有效成份遇热易被破坏及含淀粉、果胶、粘液质多中药。②浸出液澄明度很好c.缺点:①提取时间长,且水提液易霉变质②提取有效成份不完全中药提取基础知识专家讲座第42页2.煎煮法：是将经过处理过药材，加入适量水加热煮沸，使其有效成份煎出一个方法。a操作方法：药材粗粉或切碎，加水适量，加热至沸，开始计时（并保持微沸），到时间后再过滤，放出煎煮液，重复屡次至煎液味淡为止。b注意事项：①药材应为加工好净药材。②加水量应为药材量6-8倍。③应加热至沸后才开始计时。中药提取基础知识专家讲座第43页c.优点：①此法简便易行，能煎出大部分有效成份。 ②尤其适用有效成份能溶于水，对温、热均稳定药材。d.缺点：①对有效成份选择性差，且杂质较多，精制较困难。②轻易霉变、腐败变质，不易保留。③一些不耐热及挥发性成份在煎煮过程中易被破坏,挥发而损失。中药提取基础知识专家讲座第44页3.渗漉法：是往药材粗粉中不停添加溶剂使其浸过药粉，从下端出口流出浸出液一个方法。（因其含有良好浓度差，故提取效果优于浸渍法）a.操作方法：①湿润：用配制好溶剂拌匀，药材吸收溶剂后充分膨胀。②装桶：药材湿润一段时间后装入渗漉桶中。（或多功效提取罐）③浸渍：装桶后缓缓加入溶剂，至高出药面数厘米，加盖放置24-48时。④渗漉：浸渍时间到后，开始慢慢放出浸出液，而且往药粉上面及时添加溶剂。中药提取基础知识专家讲座第45页b.注意事项：①药粉不宜太细，以免堵塞孔隙,防碍溶媒经过。(锅底用一些薄片或切段药材垫底)②药粉装桶前要用溶剂拌匀,充分湿润。（以免在桶中膨胀而造成堵塞）③装桶时药粉松紧及使用压力是否均匀，对渗漉效果影响很大。（太紧流不动，太松溶剂浸出不完全，造成浪费）④药粉不宜装得过多，普通为桶2/3。（便于存放溶媒，连续渗漉）中药提取基础知识专家讲座第46页⑤药粉填装好后，先打开浸出液出口，再加溶媒，不然会因加溶媒造成气泡，冲动粉柱而影响浸出。⑥渗漉时要一直保持溶媒盖过药面12厘米。（不得露药，造成上面药粉浸出不完全）⑦要控制适当渗漉速度，普通每分钟：1-3ml/1000g药材（慢渗） 3-5ml/1000g药材（快渗）c.渗漉药渣中溶剂回收①从多功效提取罐中通入蒸汽，将溶剂气化后，经过冷凝器冷凝后再回收。（直通蒸汽蒸馏法）②从药渣上面加水，并浸泡一段时间后(4-6小时)，将其浸出溶剂置换出来，然后再加以回收。中药提取基础知识专家讲座第47页4．回流提取法

在应用乙醇等易挥发有机溶媒提取有效成份时，为了降低溶媒使用量和溶媒消耗，而采取加热提取，使溶媒挥发冷却后重新回流至锅内一个提取方法。a.操作方法：取已加工（切段或粗粉）好药材投入多功效提取罐中，加入配制好溶媒适量，用夹层蒸汽加热，并及时打开冷凝器冷却水，沸腾时要先排除罐内空气，（不然会使锅内带压），再关闭排气阀，开始计时。中药提取基础知识专家讲座第48页b.注意时项：①药材不宜太细，以免堵塞孔隙。（应为粗粉或切段）②应用锅夹层蒸汽加热。（而不能用直通蒸汽，不然锅内乙醇含量会越来越低）③应在加热同时打开冷凝器冷却水，结束时应关闭蒸汽后再关冷却水。④开始时要打开排气阀排除锅内空气，以免使锅内带压。中药提取基础知识专家讲座第49页c.优点：回流提取比渗漉时间更短，速度快。使用溶媒更少。提取有效成份更完全。d.缺点：①提取出来药液杂质更多。②操作时技术要求更高。(且假如冷却系统效果不好,乙醇损耗率会更高)③对热不稳定成份不宜使用本法。中药提取基础知识专家讲座第50页二、其它提取方法中药提取基础知识专家讲座第51页(一).水蒸汽蒸馏法：是利用中药材中有效成份能随水蒸汽蒸馏而不被破坏一个提取方法。（主要用于芳香水和挥发油提取）道尔顿原理：相互不溶也不起化学作用液体混合物蒸汽总压，等于该温度下各组分饱和压之和。（尽管各组分本身沸点高于混合液沸点，但当分压总和等于大气压时，液体混合物即开始沸腾并被蒸馏出来。）中药提取基础知识专家讲座第52页1.操作方法：取已加工药材（粗粉或切段）投入多功效提取罐中，加入少许水湿润药材，用直通蒸汽加热（及时打开冷凝器冷却水），并打开排气阀排除锅内空气，排完后关闭排气阀，开始蒸馏。中药提取基础知识专家讲座第53页2.注意事项：⑴药材不宜太细，不然会被蒸汽冲入管道，而堵塞管道。⑵要用直通蒸汽加热。（直通蒸汽热能更高，挥发成份更易出来，因锅内水较少，不宜用夹层）。⑶开始蒸馏时应先开冷却水，结束时后关冷却水。⑷蒸馏时要打开排空阀排除锅内空气，不然锅内会带压。⑸冷却系统冷却效果要好，不然挥发性成份易被挥发掉或乳化，而提不到油--出来蒸馏液应＜30℃中药提取基础知识专家讲座第54页(二).升化法固体物质受热后直接变成汽态，遇冷后又凝固为原来固体物质，称为升化法，（如丹皮酚提取）操作原理与蒸馏法差不多。提取丹皮酚几个注意事项：①牡丹皮打成粗粉，加水量以浸没药材为准。②使用直通蒸汽加热。③要控制冷却水流速，使得提出来蒸馏液温度在40℃左右。（不然丹皮酚结晶后会堵塞管道）。④搜集蒸馏液放入4℃左右冷库结晶析出。中药提取基础知识专家讲座第55页第二节

中药提液浓缩与干燥中药提取基础知识专家讲座第56页一、蒸发

蒸发是用加热方法，使溶液中部分溶剂气化并除去，从而提升浓缩浓度，促进溶质析出工艺操作。中药提取基础知识专家讲座第57页㈠.影响蒸发原因m=s（F-f）/pm：单位时间内蒸发量s：液体暴露面积P：大气压力F：在一定温度下液体饱和蒸汽压f：在一定温度下实际饱和蒸汽压能够看出：m与p成反比（减压法优点）m与s（F-f）成正比（面积越大蒸发速度越快）①需要有一定温度差（蒸汽压力越大，温度越高，蒸发速度越快）②药液蒸发面面积（面积越大，蒸发速度越快）③液体表面压力（减压蒸发）（水在-0.08Mpa时70℃左右便会沸腾）④蒸汽浓度（故蒸发装量要安装冷却系统，以降低蒸发出来蒸汽浓度）中药提取基础知识专家讲座第58页㈡.惯用蒸发方法：1.常压蒸发：在一个大气压条件下蒸发叫常压蒸发。凡是药液中有效成份耐热，被蒸发溶媒无然烧性、无害、无经济价值者，均可用此法（主要是水提液浓缩）。缺点：a.加热时间长、蒸发速度慢。(收膏时温度高，且轻易产生焦屑,而影响颗粒剂溶化性)。b.对热不稳定有效成份不宜用此法c.开放操作,药液易污染中药提取基础知识专家讲座第59页㈡减压蒸发:是使蒸发器内形成一定真空度,将溶液沸点降低,进行沸腾操作。优点：a.减压蒸发蒸发温度低，蒸发速度快。b.对热不稳定有效成份适用此法c.收膏时温度较低,浸膏不易产生焦屑d.高效节能(单效、双效、三效浓缩器)f.既能浓缩、又能回收乙醇，为当前较为先进蒸发方法g.可发浓缩至比重1.4左右，水分20%左右。（但浸膏颜色较浅）中药提取基础知识专家讲座第60页3.薄膜蒸发：指增加液体气化表面，使液体形成薄膜而加速蒸发操作。⑴优点：a.含有极大表面。b.热传输快而均匀。c.没有液体静压影响。d.能很好防止药品过热现象。(药品总受热时间短,适宜处理热敏性物料)。⑵缺点:a.因为蒸发器加热管太长,蒸发量过大或操作不妥,产生干壁现象。b.浓缩比重只能在1.1-1.2左右。当前基本上已被淘汰了。中药提取基础知识专家讲座第61页(三)溶剂回收1.蒸发回收:在蒸发醇沉上清液或渗漉液(回流液),乙醇等有机溶剂经过冷凝回收,经适当处理或精馏提升回收乙醇浓度后,能够重复应用,以降低溶剂消耗和降低成本。2.套用稀浸液:将同品种稀浸液,留作下批产品溶剂,既充分利用了溶剂,也消除了对稀浸液处理过程。（但此法只适于同一产品)3．药渣中溶剂回收①在多功效提取罐中通入直通蒸汽，将溶剂气化，冷凝后回收。②在药渣上面加水，将其中浸出溶剂置换出来，然后加以回收。中药提取基础知识专家讲座第62页二、干燥

干燥是利用热能使湿物料中水分（或其它溶剂）气化除去，从而取得干燥物品工艺操作。非结合水：包含表面润湿水分，粗大毛细管和孔隙中水分。（它们易于被蒸发除去）结合水：包含细水毛细管所吸附水分和渗到物料组织细胞中水分。它们与物料有较强结协力，难以蒸发除去。（干燥后物料仍含有一定水分）中药提取基础知识专家讲座第63页㈠.影响干燥原因：1.物料性质：包含物料形状及大小、料层厚薄及水分结合方式（颗粒比粉末更加快，物料堆积越厚，暴露面积越小，干燥越慢）2.干燥介质温度、湿度和流速：温度越高，干燥速度越快，（但要考虑成份是否被破坏）被干燥物料温度越大，干燥速度越慢，上面空气流速越大，干燥速度越快。（排风）3.干燥速度及干燥方法应控制在一定速度下缓缓进行（以免结块，影响干燥速度）（先低温再高温）沸腾干燥、喷雾干燥效率更高。4.压力：减压低温干燥，能减低干燥温度，且产品疏松易碎，干燥效率高。中药提取基础知识专家讲座第64页㈡.干燥方法中药提取基础知识专家讲座第65页1.常压干燥：在一个大气压条件下进行干燥，叫常压干燥。（药材浓缩液普通用常压干燥，其法简单易行）缺点：a.干燥时间长（需几天时间）b．易因过热引发有效成份破坏（烧焦）c．干燥后难粉碎中药提取基础知识专家讲座第66页2.减压干燥：是在负压条件下进行干燥方法，叫减压干燥。⑴优点：a.干燥时间较短，速度快b．干燥时温度低（防止有效成份被破坏）c．产品质地疏松、易于粉碎⑵缺点：易被拉泡（浓缩液满出器皿，造成浪费）减压干燥效果决定于负压高低（真空度）和被干燥物堆集厚度。中药提取基础知识专家讲座第67页⒊喷雾干燥

喷雾干燥是流化技术用于液态物料干燥良好方法，此法能直接将溶液、乳浊液干燥成粉末状或颗粒制品，能够省去深入蒸发，粉碎等操作。⑴原理：将被干燥液体物料经喷嘴喷成细小雾粒，使总面主动大（每升液体雾滴面积可达400-600m2），当与干燥介质热空气相遇时进行热交换，使在数秒内完成水分蒸发，物料干燥为粉状或颗粒状。⑵优点：a.干燥快速，时间极短（瞬间干燥）b．干燥后制品多为松脆空心颗粒，溶解性好。⑶缺点：a.损耗较大（小批量生产不宜使用）b．含糖量较高（粘性大）药液不宜使用（粘壁）c．清场困难d．液体物料比重应1.05左右,太浓喷不均匀,效果较差。中药提取基础知识专家讲座第68页4.沸腾干燥沸腾干燥是流化技术继喷雾干燥后在干燥上又一个新发展,主要是用于湿粒性物料干燥,如片剂、冲剂等颗粒干燥。⑴原理：当开动鼓风机后，鼓入热风气流使颗粒如“沸腾状”，物料跳动大大地增加了蒸发面积，热空气在颗粒间经过，在动态下进行热交换，带走水汽以到达颗粒中水分蒸发目标。⑵优点：a.干燥效率高，干燥速度快。b．干燥温度较低，干燥均匀，产量大，对单一产品可进行连续大量生产。⑶缺点：a.干燥室不易清洗（尤其是有色颗粒）b．细颗粒百分比较大中药提取基础知识专家讲座第69页第三节中药有效成份分离中药提取基础知识专家讲座第70页用前面讲到提取法所提取到中药提取液仍是混合物（包含有效成份和杂质）需要作深入分离、精制，才能得到所需要成份。惯用分离方法有：中药提取基础知识专家讲座第71页一.沉淀法：是在中草药提取液中加入一些试剂使产生沉淀，以取得有效成份或除去杂质。中药提取基础知识专家讲座第72页（一）乙醇沉淀法（醇沉法）在浓缩水提液中，加入一定量乙醇，则不溶于乙醇成份，如淀粉、树胶、粘液质、蛋白质等能够从溶液中沉淀析出，过滤除去。操作注意事项：1.水提液要浓缩至比重在1.1-1.2左